តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនិងសមាសធាតុគីមី។
តារាងបង្ហាញមាតិកានៃសារធាតុចិញ្ចឹម (កាឡូរីប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់កាបូអ៊ីដ្រាតវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែ) ក្នុងមួយ 100 ក្រាម ផ្នែកអាចបរិភោគបាន។
សារធាតុចិញ្ចឹម | បរិមាណដែលត្រូវទទួលទាន | បទដ្ឋាន** | % នៃបទដ្ឋានក្នុង ១០០ ក្រាម | % នៃបទដ្ឋានក្នុង 100 kcal | ១០០% ធម្មតា |
តម្លៃកាឡូរី | ១២៨ kCal | ១២៨ kCal | 11.6% | 5.9% | 859 ក្រាម |
ប្រូតេអ៊ីន | 27.01 ក្រាម | 76 ក្រាម | 35.5% | 18.1% | 281 ក្រាម |
ខ្លាញ់ | 8.9 ក្រាម | 56 ក្រាម | 15.9% | 8.1% | 629 ក្រាម |
ទឹក | 63.8 ក្រាម | 2273 ក្រាម | 2.8% | 1.4% | 3563 ក្រាម |
ផេះ | 1.1 ក្រាម | ~ | |||
វីតាមីន | |||||
វីតាមីន B1, thiamine | មីលីក្រាម 0.056 | មីលីក្រាម 1.5 | 3.7% | 1.9% | 2679 ក្រាម |
វីតាមីន B2, riboflavin | មីលីក្រាម 0.152 | មីលីក្រាម 1.8 | 8.4% | 4.3% | 1184 ក្រាម |
វីតាមីន B4, choline | មីលីក្រាម 102.9 | មីលីក្រាម 500 | 20.6% | 10.5% | 486 ក្រាម |
វីតាមីន B5, pantothenic | មីលីក្រាម 0.532 | មីលីក្រាម 5 | 10.6% | 5.4% | 940 ក្រាម |
វីតាមីន B6, pyridoxine | មីលីក្រាម 0.355 | មីលីក្រាម 2 | 17.8% | 9.1% | 563 ក្រាម |
វីតាមីន B9, folate | 8 .g | 400 .g | 2% | 1% | 5000 ក្រាម |
វីតាមីន B12, cobalamin | 1.62 .g | 3 .g | 54% | 27.6% | 185 ក្រាម |
វីតាមីនអ៊ី, អាល់ហ្វាថូហ្វៀរ, អេស | មីលីក្រាម 0.39 | មីលីក្រាម 15 | 2.6% | 1.3% | 3846 ក្រាម |
វីតាមីនខេ, phylloquinone | 1.4 .g | 120 .g | 1.2% | 0.6% | 8571 ក្រាម |
វីតាមីនភីភីអិម | មីលីក្រាម 4.884 | មីលីក្រាម 20 | 24.4% | 12.4% | 410 ក្រាម |
សារធាតុចិញ្ចឹមម៉ាក្រូ | |||||
ប៉ូតាស្យូម, ខេ | មីលីក្រាម 216 | មីលីក្រាម 2500 | 8.6% | 4.4% | 1157 ក្រាម |
កាល់ស្យូមកា | មីលីក្រាម 6 | មីលីក្រាម 1000 | 0.6% | 0.3% | 16667 ក្រាម |
ម៉ាញ៉េស្យូម, ម | មីលីក្រាម 17 | មីលីក្រាម 400 | 4.3% | 2.2% | 2353 ក្រាម |
សូដ្យូមណា | មីលីក្រាម 35 | មីលីក្រាម 1300 | 2.7% | 1.4% | 3714 ក្រាម |
ស្ពាន់ធ័រ, អេស | មីលីក្រាម 270.1 | មីលីក្រាម 1000 | 27% | 13.8% | 370 ក្រាម |
ផូស្វ័រ, ភី | មីលីក្រាម 164 | មីលីក្រាម 800 | 20.5% | 10.5% | 488 ក្រាម |
ធាតុដាន | |||||
ដែកហ្វីស | មីលីក្រាម 2.22 | មីលីក្រាម 18 | 12.3% | 6.3% | 811 ក្រាម |
ម៉ង់ហ្គាណែស, អិម | មីលីក្រាម 0.009 | មីលីក្រាម 2 | 0.5% | 0.3% | 22222 ក្រាម |
ស្ពាន់, ខ | 59 .g | 1000 .g | 5.9% | 3% | 1695 ក្រាម |
សេលេនីញ៉ូមសែ | 28.3 .g | 55 .g | 51.5% | 26.3% | 194 ក្រាម |
ស័ង្កសី, ហ្សិន | មីលីក្រាម 4.44 | មីលីក្រាម 12 | 37% | 18.9% | 270 ក្រាម |
អាស៊ីតអាមីណូសំខាន់ | |||||
អាហ្គីននីន * | 1.747 ក្រាម | ~ | |||
វ៉ាលីន | 1.34 ក្រាម | ~ | |||
អ៊ីស្ត្រេស្ទីន * | 0.862 ក្រាម | ~ | |||
Isoleucine | 1.229 ក្រាម | ~ | |||
លូស៊ីន | 2.149 ក្រាម | ~ | |||
លីសស៊ីន | 2.283 ក្រាម | ~ | |||
មេធ្យូនីន | 0.703 ក្រាម | ~ | |||
threonine | 1.079 ក្រាម | ~ | |||
ទ្រីប៉ូតូផាន | 0.178 ក្រាម | ~ | |||
phenylalanine | 1.067 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតអាមីណូដែលអាចជំនួសបាន | |||||
អាឡានីន | 1.642 ក្រាម | ~ | |||
Aspartic acid | 2.461 ក្រាម | ~ | |||
Hydroxyproline | 0.284 ក្រាម | ~ | |||
glycine | 1.645 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីត Glutamic | 4.055 ក្រាម | ~ | |||
ប្រូលីន | 1.288 ក្រាម | ~ | |||
សេរ៉ូម | 1.064 ក្រាម | ~ | |||
ទីរ៉ូស៊ីន | 0.861 ក្រាម | ~ | |||
cysteine | 0.349 ក្រាម | ~ | |||
ស្តេរ៉ូអ៊ីត | |||||
កូឡេស្តេរ៉ុល | មីលីក្រាម 80 | អតិបរមា ៣០០ មីលីក្រាម | |||
អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត | |||||
អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត | 3.257 ក្រាម | អតិបរមា ១.៩ г | |||
១០: ០ Capric | 0.007 ក្រាម | ~ | |||
១២: ០ ឡឺរីក | 0.007 ក្រាម | ~ | |||
១៤: ០ Myristic | 0.243 ក្រាម | ~ | |||
១៦: ០ Palmitic | 2.003 ក្រាម | ~ | |||
១៨: ០ ស្តិនរិន | 0.998 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតខ្លាញ់ Monounsaturated | 3.689 ក្រាម | នាទី ១៦.៨ г | 22% | 11.2% | |
១៦: ១ ផាលមីលីលេលីក | 0.33 ក្រាម | ~ | |||
១៨: ១ អូលីន (អូមេហ្គា ៩) | 3.352 ក្រាម | ~ | |||
២០: ១ ហ្គីណេលីក (អូមេហ្គា ៩) | 0.007 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតខ្លាញ់ Polyunsaturated | 0.33 ក្រាម | ពី 11.2 ទៅ 20.6 | 2.9% | 1.5% | |
១៨: ២ លីណូលីក | 0.25 ក្រាម | ~ | |||
១៨: ៣ លីណូឡេក | 0.047 ក្រាម | ~ | |||
២០: ៤ Arachidonic | 0.034 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -3 | 0.047 ក្រាម | ពី 0.9 ទៅ 3.7 | 5.2% | 2.7% | |
អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -6 | 0.284 ក្រាម | ពី 4.7 ទៅ 16.8 | 6% | 3.1% |
តម្លៃថាមពលគឺ 196 kcal ។
- អាំង (ទិន្នផលពីសាច់ឆៅ ១៣៨៨ ក្រាម) = ១១៤១ гр (២០៦៥.២ អេក)
សាច់គោដែលបានជ្រើសរើសសាច់ឆៅសាច់ដែលមានជាតិខ្លាញ់ត្រូវបានគេយកទៅ ០″ ចៀនសាច់ដែលមានជាតិខ្លាញ់យកទៅលេខ ០″ ចៀន សំបូរទៅដោយវីតាមីននិងជាតិរ៉ែដូចជា៖ choline - ២០,២%, វីតាមីន B៦ - ១៧.៥%, វីតាមីន B១២ - ៤៥,៣%, វីតាមីន PP - ២២,៤%, ផូស្វ័រ - ២១,១%, ជាតិដែក - ១១, ៩% សេលេញ៉ូម - ៤៨,២%, ស័ង្កសី - ៣៧,៨%
- ការលាយបញ្ចូលគ្នា គឺជាផ្នែកមួយនៃ lecithin ដែលដើរតួក្នុងការសំយោគនិងការរំលាយអាហាររបស់ phospholipids នៅក្នុងថ្លើមដែលជាប្រភពនៃក្រុមមេទីលសេរីដើរតួជាកត្តា lipotropic ។
- វីតាមីន V6 ចូលរួមក្នុងការថែរក្សាការឆ្លើយតបភាពស៊ាំការទប់ស្កាត់និងដំណើរការរំភើបនៅក្នុងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទកណ្តាលក្នុងការបំលែងអាស៊ីដអាមីណូក្នុងការរំលាយអាហារអាស៊ីតទ្រីប៉ូផូលីននិងអាស៊ីត nucleic រួមចំណែកដល់ការបង្កើតអេរីត្រូរ៉ូស៊ីតធម្មតាការរក្សាកម្រិតធម្មតា។ នៃ homocysteine ក្នុងឈាម។ ការទទួលទានវីតាមីន B6 មិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការថយចុះនៃចំណង់អាហារការរំលោភលើស្ថានភាពស្បែកការវិវត្តនៃជំងឺ homocysteinemia ភាពស្លេកស្លាំង។
- វីតាមីន V12 ដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការរំលាយអាហារនិងបំលែងអាស៊ីដអាមីណូ។ Folate និងវីតាមីន B12 គឺជាវីតាមីនដែលទាក់ទងគ្នាហើយចូលរួមក្នុងការបង្កើតឈាម។ កង្វះវីតាមីន B12 នាំឱ្យមានការវិវត្តនៃកង្វះ folate ដោយផ្នែកឬអនុវិទ្យាល័យក៏ដូចជាភាពស្លេកស្លាំង leukopenia, thrombocytopenia ។
- វីតាមីនភី ចូលរួមក្នុងប្រតិកម្ម redox នៃការរំលាយអាហារថាមពល។ ការទទួលទានវីតាមីនមិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការរំខានដល់ស្ថានភាពធម្មតានៃស្បែករលាកក្រពះពោះវៀននិងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ។
- ផូស្វ័រ ចូលរួមក្នុងដំណើរការសរីរវិទ្យាជាច្រើនរួមទាំងការរំលាយអាហារថាមពលធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពតុល្យភាពអាស៊ីដគឺជាផ្នែកមួយនៃផូស្វ័រហ្វីលណៃត្យូតនិងអាស៊ីតនុយក្លេអ៊ែរគឺចាំបាច់សម្រាប់ការធ្វើឱ្យឆ្អឹងនិងធ្មេញ។ កង្វះភាពខ្វះចន្លោះនាំឱ្យមានជំងឺសរសៃប្រសាទភាពស្លេកស្លាំង rickets ។
- ផ្នែករឹង គឺជាផ្នែកមួយនៃប្រូតេអ៊ីននៃមុខងារផ្សេងៗរួមទាំងអង់ស៊ីម។ ចូលរួមក្នុងការដឹកជញ្ជូនអេឡិចត្រុងអុកស៊ីហ៊្សែនធានាដល់ដំណើរការនៃប្រតិកម្មតបនិងការធ្វើឱ្យសកម្មនៃការបញ្ចោញអុកស៊ីតកម្ម។ ការប្រើប្រាស់មិនគ្រប់គ្រាន់នាំឱ្យមានភាពស្លេកស្លាំង hypochromic, អាតូមកង្វះ myoglobin នៃសាច់ដុំគ្រោងឆ្អឹង, បង្កើនការអស់កម្លាំង, myocardiopathy, រលាកក្រពះ។
- Selenium - ធាតុសំខាន់នៃប្រព័ន្ធការពារប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មនៃរាងកាយមនុស្សមានប្រសិទ្ធិភាព immunomodulatory ចូលរួមក្នុងបទបញ្ជានៃសកម្មភាពនៃអរម៉ូនទីរ៉ូអ៊ីត។ កង្វះអតិសុខុមប្រាណនាំឱ្យមានជំងឺខាឃីន - ប៊េក (ជំងឺរលាកសន្លាក់ឆ្អឹងជាមួយនឹងការខូចទ្រង់ទ្រាយជាច្រើននៃសន្លាក់, ឆ្អឹងខ្នងនិងចុងបំផុត), ជំងឺ Keshan (ជំងឺ myocardiopathy ឆ្លង), ជំងឺស្ទះសរសៃឈាមខួរក្បាលតំណពូជ។
- ស័ង្កសី គឺជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមជាង ៣០០ ដែលចូលរួមក្នុងដំណើរការនៃការសំយោគនិងការបំបែកធាតុកាបូអ៊ីដ្រាតប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់អាស៊ីដនុយក្លេអ៊ែរនិងនៅក្នុងបទបញ្ជានៃការបញ្ចេញហ្សែនមួយចំនួន។ ការទទួលទានមិនគ្រប់គ្រាន់នាំឱ្យមានភាពស្លេកស្លាំងភាពស៊ាំបន្ទាប់បន្សំជំងឺក្រិនថ្លើមថ្លើមខ្សោយមុខងារផ្លូវភេទនិងការខូចទ្រង់ទ្រាយរបស់ទារក។ ការសិក្សានាពេលថ្មីៗនេះបានបង្ហាញពីសមត្ថភាពនៃកម្រិតខ្ពស់នៃស័ង្កសីដើម្បីរំខានដល់ការស្រូបយកទង់ដែងហើយដោយហេតុនេះរួមចំណែកដល់ការវិវត្តនៃភាពស្លេកស្លាំង។
អ្នកអាចស្វែងរកការណែនាំពេញលេញអំពីផលិតផលដែលមានប្រយោជន៍បំផុតនៅក្នុងឧបសម្ព័ន្ធ។
ស្លាក: មាតិកាកាឡូរី 196 kcal, សមាសភាពគីមី, តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ, វីតាមីន, សារធាតុរ៉ែ, អ្វីដែលមានប្រយោជន៍ សាច់គោដែលបានជ្រើសរើស, ត្រសក់, សាច់ដែលមានជាតិខ្លាញ់យកចេញទៅ 0″, ចៀន, សាច់ដែលមានជាតិខ្លាញ់យកចេញទៅ 0″, ចៀន, កាឡូរី, សារធាតុចិញ្ចឹម, លក្ខណៈសម្បត្តិមានប្រយោជន៍ សាច់គោ បានជ្រើសរើស, ត្របក, សាច់ដែលមានជាតិខ្លាញ់យកចេញទៅ 0″, ចៀន, សាច់ដែលមានជាតិខ្លាញ់យកចេញទៅ 0″, ចៀន