គ្រឿងផ្សំសាច់ក្រករុស្ស៊ីពិធីមង្គលការ
ស៊ុតមាន់ | 3.0 (ដុំ) |
គំនិតពណ៌បៃតង | ៧៥.០ (ក្រាម) |
ម៉ាហ្គារីន | ៧៥.០ (ក្រាម) |
សាច់គោ ១ ប្រភេទ | ៧៥.០ (ក្រាម) |
តារាងអំបិល | ១.០ (ស្លាបព្រាកាហ្វេ) |
ម្រេចខ្មៅដី | ៧៥.០ (ក្រាម) |
វិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំ
រៀបចំពងក្រពើពីពងនិងខ្ទឹមបារាំងបៃតង។ វាយសាច់ឱ្យបានល្អរុំពងនៅក្នុងវារូបរាងដុតនំនៅក្នុងឡ។
អ្នកអាចបង្កើតរូបមន្តផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នកដោយពិចារណាពីការបាត់បង់វីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែដោយប្រើការគណនារូបមន្តនៅក្នុងពាក្យសុំ។
តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនិងសមាសធាតុគីមី។
តារាងបង្ហាញមាតិកានៃសារធាតុចិញ្ចឹម (កាឡូរីប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់កាបូអ៊ីដ្រាតវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែ) ក្នុងមួយ 100 ក្រាម ផ្នែកអាចបរិភោគបាន។
សារធាតុចិញ្ចឹម | បរិមាណដែលត្រូវទទួលទាន | បទដ្ឋាន** | % នៃបទដ្ឋានក្នុង ១០០ ក្រាម | % នៃបទដ្ឋានក្នុង 100 kcal | ១០០% ធម្មតា |
តម្លៃកាឡូរី | ១២៨ kCal | ១២៨ kCal | 9.6% | 6% | 1047 ក្រាម |
ប្រូតេអ៊ីន | 13.1 ក្រាម | 76 ក្រាម | 17.2% | 10.7% | 580 ក្រាម |
ខ្លាញ់ | 11.8 ក្រាម | 56 ក្រាម | 21.1% | 13.1% | 475 ក្រាម |
កាបូអ៊ីដ្រាត | 0.5 ក្រាម | 219 ក្រាម | 0.2% | 0.1% | 43800 ក្រាម |
អាស៊ីតសរីរាង្គ | 151.1 ក្រាម | ~ | |||
ជាតិសរសៃ alimentary | 4 ក្រាម | 20 ក្រាម | 20% | 12.4% | 500 ក្រាម |
ទឹក | 67.5 ក្រាម | 2273 ក្រាម | 3% | 1.9% | 3367 ក្រាម |
ផេះ | 1.3 ក្រាម | ~ | |||
វីតាមីន | |||||
វីតាមីនអា, អរ | 200 .g | 900 .g | 22.2% | 13.8% | 450 ក្រាម |
វិតាមីន A | មីលីក្រាម 0.2 | ~ | |||
វីតាមីន B1, thiamine | មីលីក្រាម 0.05 | មីលីក្រាម 1.5 | 3.3% | 2.1% | 3000 ក្រាម |
វីតាមីន B2, riboflavin | មីលីក្រាម 0.3 | មីលីក្រាម 1.8 | 16.7% | 10.4% | 600 ក្រាម |
វីតាមីន B4, choline | មីលីក្រាម 132.4 | មីលីក្រាម 500 | 26.5% | 16.5% | 378 ក្រាម |
វីតាមីន B5, pantothenic | មីលីក្រាម 0.7 | មីលីក្រាម 5 | 14% | 8.7% | 714 ក្រាម |
វីតាមីន B6, pyridoxine | មីលីក្រាម 0.2 | មីលីក្រាម 2 | 10% | 6.2% | 1000 ក្រាម |
វីតាមីន B9, folate | 7.3 .g | 400 .g | 1.8% | 1.1% | 5479 ក្រាម |
វីតាមីន B12, cobalamin | 1.2 .g | 3 .g | 40% | 24.9% | 250 ក្រាម |
វីតាមីនសេ, ascorbic | មីលីក្រាម 1.2 | មីលីក្រាម 90 | 1.3% | 0.8% | 7500 ក្រាម |
វីតាមីន D, calciferol | 0.9 .g | 10 .g | 9% | 5.6% | 1111 ក្រាម |
វីតាមីនអ៊ី, អាល់ហ្វាថូហ្វៀរ, អេស | មីលីក្រាម 1.8 | មីលីក្រាម 15 | 12% | 7.5% | 833 ក្រាម |
វីតាមីន H, biotin | 9.7 .g | 50 .g | 19.4% | 12.1% | 515 ក្រាម |
វីតាមីនភីភីអិម | មីលីក្រាម 3.3746 | មីលីក្រាម 20 | 16.9% | 10.5% | 593 ក្រាម |
niacin | មីលីក្រាម 1.2 | ~ | |||
សារធាតុចិញ្ចឹមម៉ាក្រូ | |||||
ប៉ូតាស្យូម, ខេ | មីលីក្រាម 202.3 | មីលីក្រាម 2500 | 8.1% | 5% | 1236 ក្រាម |
កាល់ស្យូមកា | មីលីក្រាម 47.2 | មីលីក្រាម 1000 | 4.7% | 2.9% | 2119 ក្រាម |
ម៉ាញ៉េស្យូម, ម | មីលីក្រាម 14.7 | មីលីក្រាម 400 | 3.7% | 2.3% | 2721 ក្រាម |
សូដ្យូមណា | មីលីក្រាម 98.5 | មីលីក្រាម 1300 | 7.6% | 4.7% | 1320 ក្រាម |
ស្ពាន់ធ័រ, អេស | មីលីក្រាម 174.8 | មីលីក្រាម 1000 | 17.5% | 10.9% | 572 ក្រាម |
ផូស្វ័រ, ភី | មីលីក្រាម 161.9 | មីលីក្រាម 800 | 20.2% | 12.6% | 494 ក្រាម |
ក្លរីន, ក្លី | មីលីក្រាម 2422.6 | មីលីក្រាម 2300 | 105.3% | 65.4% | 95 ក្រាម |
ធាតុដាន | |||||
អាលុយមីញ៉ូមអាល់ | 27.3 .g | ~ | |||
ដែកហ្វីស | មីលីក្រាម 2.3 | មីលីក្រាម 18 | 12.8% | 8% | 783 ក្រាម |
អ៊ីយ៉ូតខ្ញុំ | 11.2 .g | 150 .g | 7.5% | 4.7% | 1339 ក្រាម |
កូបល, ខូ | 8 .g | 10 .g | 80% | 49.7% | 125 ក្រាម |
ម៉ង់ហ្គាណែស, អិម | មីលីក្រាម 0.048 | មីលីក្រាម 2 | 2.4% | 1.5% | 4167 ក្រាម |
ស្ពាន់, ខ | 124.3 .g | 1000 .g | 12.4% | 7.7% | 805 ក្រាម |
ម៉ូលីបដិន, ម៉ូ | 12.7 .g | 70 .g | 18.1% | 11.2% | 551 ក្រាម |
នីកែល, នី | 3.5 .g | ~ | |||
អូឡូវ៉ូ, Sn | 30.6 .g | ~ | |||
ហ្វ្លុយរីន, អេ | 48.4 .g | 4000 .g | 1.2% | 0.7% | 8264 ក្រាម |
Chrome, Cr | 5.2 .g | 50 .g | 10.4% | 6.5% | 962 ក្រាម |
ស័ង្កសី, ហ្សិន | មីលីក្រាម 1.8145 | មីលីក្រាម 12 | 15.1% | 9.4% | 661 ក្រាម |
កាបូអ៊ីដ្រាតរំលាយអាហារ | |||||
ម្សៅនិង dextrins | 0.005 ក្រាម | ~ | |||
មនោ - និងផ្តាច់មុខ (ជាតិស្ករ) | 0.5 ក្រាម | អតិបរមា ១.៩ г | |||
ស្តេរ៉ូអ៊ីត | |||||
កូឡេស្តេរ៉ុល | មីលីក្រាម 225.6 | អតិបរមា ៣០០ មីលីក្រាម |
តម្លៃថាមពលគឺ 160,9 kcal ។
សាច់ក្រករុស្ស៊ីពិធីមង្គលការ សំបូរទៅដោយវីតាមីននិងជាតិរ៉ែដូចជា៖ វីតាមីន A - ២២,២%, វីតាមីន B22,2 - ១៦,៧%, choline - ២៦.៥%, វីតាមីន B2 - ១៤%, វីតាមីន B16,7 - ៤០%, វីតាមីន E - ១២%, វីតាមីន ក្រុមហ៊ុន H - ១៩,៤%, វីតាមីនភី - ១៦,៩%, ផូស្វ័រ - ២០,២%, ក្លរីន - ១០៥,៣%, ជាតិដែក - ១២,៨%, កូល - ៨០%, ស្ពាន់ - ១២,៤%, មិល្លីម - ១៨,១%, ស័ង្កសី - ១៥,១%
- វីតាមីន A ទទួលខុសត្រូវចំពោះការអភិវឌ្ឍន៍ធម្មតាមុខងារបន្តពូជសុខភាពស្បែកនិងភ្នែកនិងរក្សាភាពស៊ាំ។
- វីតាមីន B2 ចូលរួមក្នុងប្រតិកម្មបែបបដិវត្ត, បង្កើនភាពប្រែប្រួលពណ៌របស់ឧបករណ៍វិភាគដែលមើលឃើញនិងការបន្សាំងងឹត។ ការទទួលទានវីតាមីន B2 មិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការរំលោភលើស្ថានភាពស្បែកភ្នាសរំអិលពន្លឺខ្សោយនិងចក្ខុវិស័យពេលថ្ងៃត្រង់។
- ការលាយបញ្ចូលគ្នា គឺជាផ្នែកមួយនៃ lecithin ដែលដើរតួក្នុងការសំយោគនិងការរំលាយអាហាររបស់ phospholipids នៅក្នុងថ្លើមដែលជាប្រភពនៃក្រុមមេទីលសេរីដើរតួជាកត្តា lipotropic ។
- វីតាមីន B5 ចូលរួមក្នុងប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់ការរំលាយអាហារកាបូអ៊ីដ្រាតការរំលាយអាហារកូលេស្តេរ៉ុលការសំយោគអរម៉ូនអេម៉ូក្លូប៊ីនជំរុញការស្រូបយកអាស៊ីតអាមីណូនិងជាតិស្ករនៅក្នុងពោះវៀនជួយដល់មុខងាររបស់ក្រពេញ Adrenal ។ កង្វះអាស៊ីត pantothenic អាចបណ្តាលឱ្យខូចខាតដល់ស្បែកនិងភ្នាសរំអិល។
- វីតាមីន B12 ដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការរំលាយអាហារនិងបំលែងអាស៊ីដអាមីណូ។ Folate និងវីតាមីន B12 គឺជាវីតាមីនដែលទាក់ទងគ្នាហើយចូលរួមក្នុងការបង្កើតឈាម។ កង្វះវីតាមីន B12 នាំឱ្យមានការវិវត្តនៃកង្វះ folate ដោយផ្នែកឬអនុវិទ្យាល័យក៏ដូចជាភាពស្លេកស្លាំង leukopenia, thrombocytopenia ។
- វីតាមីន E មានលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មគឺចាំបាច់សម្រាប់ដំណើរការនៃ gonads សាច់ដុំបេះដូងគឺជាស្ថេរភាពសកលនៃភ្នាសកោសិកា។ ជាមួយនឹងការកង្វះវីតាមីនអ៊ីការធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនៃអេរីត្រូរ៉ូស៊ីសនិងជំងឺសរសៃប្រសាទត្រូវបានគេសង្កេតឃើញ។
- វីតាមីនអេ។ ចូលរួមក្នុងការសំយោគខ្លាញ់ខ្លាញ់គ្លីកូហ្សែនការរំលាយអាហារអាស៊ីដអាមីណូ។ ការទទួលទានវីតាមីននេះមិនគ្រប់គ្រាន់អាចនាំឱ្យមានការរំខានដល់ស្ថានភាពធម្មតានៃស្បែក។
- វីតាមីនភី ចូលរួមក្នុងប្រតិកម្ម redox នៃការរំលាយអាហារថាមពល។ ការទទួលទានវីតាមីនមិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការរំខានដល់ស្ថានភាពធម្មតានៃស្បែករលាកក្រពះពោះវៀននិងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ។
- ផូស្វ័រ ចូលរួមក្នុងដំណើរការសរីរវិទ្យាជាច្រើនរួមទាំងការរំលាយអាហារថាមពលធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពតុល្យភាពអាស៊ីដគឺជាផ្នែកមួយនៃផូស្វ័រហ្វីលណៃត្យូតនិងអាស៊ីតនុយក្លេអ៊ែរគឺចាំបាច់សម្រាប់ការធ្វើឱ្យឆ្អឹងនិងធ្មេញ។ កង្វះភាពខ្វះចន្លោះនាំឱ្យមានជំងឺសរសៃប្រសាទភាពស្លេកស្លាំង rickets ។
- ក្លរីន ចាំបាច់សម្រាប់ការបង្កើតនិងការសំងាត់នៃអាស៊ីត hydrochloric នៅក្នុងខ្លួន។
- ដែក គឺជាផ្នែកមួយនៃប្រូតេអ៊ីននៃមុខងារផ្សេងៗរួមទាំងអង់ស៊ីម។ ចូលរួមក្នុងការដឹកជញ្ជូនអេឡិចត្រុងអុកស៊ីហ៊្សែនធានាដល់ដំណើរការនៃប្រតិកម្មតបនិងការធ្វើឱ្យសកម្មនៃការបញ្ចោញអុកស៊ីតកម្ម។ ការប្រើប្រាស់មិនគ្រប់គ្រាន់នាំឱ្យមានភាពស្លេកស្លាំង hypochromic, អាតូមកង្វះ myoglobin នៃសាច់ដុំគ្រោងឆ្អឹង, បង្កើនការអស់កម្លាំង, myocardiopathy, រលាកក្រពះ។
- cobalt គឺជាផ្នែកមួយនៃវីតាមីនបេ ១២ ។ ធ្វើឱ្យអង់ស៊ីមនៃការរំលាយអាហារអាស៊ីតខ្លាញ់និងការរំលាយអាហារអាស៊ីតហ្វូលិក។
- ទង់ដែង គឺជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមដែលមានសកម្មភាពបដិវត្តនិងចូលរួមក្នុងការរំលាយអាហារជាតិដែករំញោចការស្រូបយកប្រូតេអ៊ីននិងកាបូអ៊ីដ្រាត។ ចូលរួមក្នុងដំណើរការនៃការផ្តល់ជាលិកានៃរាងកាយរបស់មនុស្សជាមួយនឹងអុកស៊ីសែន។ កង្វះនេះត្រូវបានបង្ហាញដោយភាពមិនស្រួលនៅក្នុងការបង្កើតប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូងនិងគ្រោងឆ្អឹងការវិវត្តនៃជាលិកាភ្ជាប់ជាលិកា។
- ម៉ូលីបឌុម គឺជាកាហ្វេមួយនៃអង់ស៊ីមជាច្រើនដែលផ្តល់នូវការរំលាយអាហារនៃអាស៊ីតអាមីណូដែលមានផ្ទុកស្ពាន់ធ័រ, purines និង pyrimidines ។
- ស័ង្កសី គឺជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមជាង ៣០០ ដែលចូលរួមក្នុងដំណើរការនៃការសំយោគនិងការបំបែកធាតុកាបូអ៊ីដ្រាតប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់អាស៊ីដនុយក្លេអ៊ែរនិងនៅក្នុងបទបញ្ជានៃការបញ្ចេញហ្សែនមួយចំនួន។ ការទទួលទានមិនគ្រប់គ្រាន់នាំឱ្យមានភាពស្លេកស្លាំងភាពស៊ាំបន្ទាប់បន្សំជំងឺក្រិនថ្លើមថ្លើមខ្សោយមុខងារផ្លូវភេទនិងការខូចទ្រង់ទ្រាយរបស់ទារក។ ការសិក្សានាពេលថ្មីៗនេះបានបង្ហាញពីសមត្ថភាពនៃកម្រិតខ្ពស់នៃស័ង្កសីដើម្បីរំខានដល់ការស្រូបយកទង់ដែងហើយដោយហេតុនេះរួមចំណែកដល់ការវិវត្តនៃភាពស្លេកស្លាំង។
កាឡឺរីនិងគ្រឿងបន្លាស់ជីវសាស្រ្តនៃសហគ្រាសដែលទទួលជំនួយពីសាច់ក្រកពិធីមង្គលការ PER ១០០ ក្រាម
- ១២៨ kCal
- ១២៨ kCal
- ១២៨ kCal
- ១២៨ kCal
- ១២៨ kCal
- ១២៨ kCal
ស្លាក: វិធីធ្វើម្ហូបមាតិកាកាឡូរី ១៦០,៩ kcal សមាសធាតុគីមីតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភវីតាមីនវីតាមីនសារធាតុរ៉ែវិធីធ្វើម្ហូបសាច់ក្រករុស្ស៊ីពិធីមង្គលការរូបមន្តកាឡូរីសារធាតុចិញ្ចឹម