គ្រឿងផ្សំ កូនទន្សាយ
| សាច់ទន្សាយ | ៧៥.០ (ក្រាម) |
| សាច់មាន់ | 2.0 (ដុំ) |
| ស្រូវ | ១.០ (ស្លាបព្រាតារាង) |
| parsley | ១.០ (ស្លាបព្រាតារាង) |
| zest lemon | ១.០ (ស្លាបព្រាតារាង) |
| តារាងអំបិល | ១.០ (ស្លាបព្រាកាហ្វេ) |
| ទឹកប៉េងប៉ោះ | ១.០ (ស្លាបព្រាកាហ្វេ) |
| ម្សៅស្រូវសាលី, បុព្វលាភ | ១.០ (ស្លាបព្រាតារាង) |
| ទឹកក្រូចឆ្មា | ១.០ (ស្លាបព្រាតារាង) |
| ក្រែម | ១.០ (ស្លាបព្រាតារាង) |
| ប៊ឺ | ១.០ (ស្លាបព្រាកាហ្វេ) |
| ទឹក | 1.0 (កែវគ្រាប់ធញ្ញជាតិ) |
វិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំ
ដាំបាយ។ ហុចសាច់ទន្សាយតាមរយៈម៉ាស៊ីនកិនសាច់ បន្ថែមអង្ករឆ្អិនឆ្អិន ពងមាន់ ជីវ៉ាន់ស៊ុយ អំបិល ក្រូចឆ្មារ ដឹងគុណ។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យល្អ បង្កើតជាដុំមូលពីម៉ាស ជ្រលក់ក្នុងទឹកក្តៅអំបិលបន្តិច ប្រេងត្រូវបានបន្ថែម ហើយចម្អិនលើកំដៅទាប។ យកបាល់ដែលបានបញ្ចប់ចេញពីទំពាំងបាយជូរជាមួយស្លាបព្រា។ រំលាយម្សៅក្នុងទឹកប៉េងប៉ោះ ហើយផ្សំជាមួយវត្ថុរាវដែលសាច់ប្រហិតត្រូវបានចម្អិន។ រំពុះរាវបន្ថែមទឹក lemon, Cream sour ។ ចាក់សាច់ប្រហិតដែលបានរៀបចំជាមួយទឹកជ្រលក់។
អ្នកអាចបង្កើតរូបមន្តផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នកដោយពិចារណាពីការបាត់បង់វីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែដោយប្រើការគណនារូបមន្តនៅក្នុងពាក្យសុំ។
តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនិងសមាសធាតុគីមី។
តារាងបង្ហាញមាតិកានៃសារធាតុចិញ្ចឹម (កាឡូរីប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់កាបូអ៊ីដ្រាតវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែ) ក្នុងមួយ 100 ក្រាម ផ្នែកអាចបរិភោគបាន។
| សារធាតុចិញ្ចឹម | បរិមាណដែលត្រូវទទួលទាន | បទដ្ឋាន** | % នៃបទដ្ឋានក្នុង ១០០ ក្រាម | % នៃបទដ្ឋានក្នុង 100 kcal | ១០០% ធម្មតា |
| តម្លៃកាឡូរី | ១២៨ kCal | ១២៨ kCal | 6.3% | 5.9% | 1590 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 7.1 ក្រាម | 76 ក្រាម | 9.3% | 8.8% | 1070 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ | 5.9 ក្រាម | 56 ក្រាម | 10.5% | 9.9% | 949 ក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 6.5 ក្រាម | 219 ក្រាម | 3% | 2.8% | 3369 ក្រាម |
| អាស៊ីតសរីរាង្គ | 26.4 ក្រាម | ~ | |||
| ជាតិសរសៃ alimentary | 0.7 ក្រាម | 20 ក្រាម | 3.5% | 3.3% | 2857 ក្រាម |
| ទឹក | 35.7 ក្រាម | 2273 ក្រាម | 1.6% | 1.5% | 6367 ក្រាម |
| ផេះ | 0.5 ក្រាម | ~ | |||
| វីតាមីន | |||||
| វីតាមីនអា, អរ | 500 .g | 900 .g | 55.6% | 52.5% | 180 ក្រាម |
| វិតាមីន A | មីលីក្រាម 0.5 | ~ | |||
| វីតាមីន B1, thiamine | មីលីក្រាម 0.05 | មីលីក្រាម 1.5 | 3.3% | 3.1% | 3000 ក្រាម |
| វីតាមីន B2, riboflavin | មីលីក្រាម 0.05 | មីលីក្រាម 1.8 | 2.8% | 2.6% | 3600 ក្រាម |
| វីតាមីន B4, choline | មីលីក្រាម 48.5 | មីលីក្រាម 500 | 9.7% | 9.2% | 1031 ក្រាម |
| វីតាមីន B5, pantothenic | មីលីក្រាម 0.2 | មីលីក្រាម 5 | 4% | 3.8% | 2500 ក្រាម |
| វីតាមីន B6, pyridoxine | មីលីក្រាម 0.1 | មីលីក្រាម 2 | 5% | 4.7% | 2000 ក្រាម |
| វីតាមីន B9, folate | 8.5 .g | 400 .g | 2.1% | 2% | 4706 ក្រាម |
| វីតាមីន B12, cobalamin | 0.8 .g | 3 .g | 26.7% | 25.2% | 375 ក្រាម |
| វីតាមីនសេ, ascorbic | មីលីក្រាម 10.6 | មីលីក្រាម 90 | 11.8% | 11.1% | 849 ក្រាម |
| វីតាមីន D, calciferol | 0.2 .g | 10 .g | 2% | 1.9% | 5000 ក្រាម |
| វីតាមីនអ៊ី, អាល់ហ្វាថូហ្វៀរ, អេស | មីលីក្រាម 0.4 | មីលីក្រាម 15 | 2.7% | 2.5% | 3750 ក្រាម |
| វីតាមីន H, biotin | 2 .g | 50 .g | 4% | 3.8% | 2500 ក្រាម |
| វីតាមីនភីភីអិម | មីលីក្រាម 2.1786 | មីលីក្រាម 20 | 10.9% | 10.3% | 918 ក្រាម |
| niacin | មីលីក្រាម 1 | ~ | |||
| សារធាតុចិញ្ចឹមម៉ាក្រូ | |||||
| ប៉ូតាស្យូម, ខេ | មីលីក្រាម 185 | មីលីក្រាម 2500 | 7.4% | 7% | 1351 ក្រាម |
| កាល់ស្យូមកា | មីលីក្រាម 22.8 | មីលីក្រាម 1000 | 2.3% | 2.2% | 4386 ក្រាម |
| ស៊ីលីកុនស៊ី | មីលីក្រាម 4.2 | មីលីក្រាម 30 | 14% | 13.2% | 714 ក្រាម |
| ម៉ាញ៉េស្យូម, ម | មីលីក្រាម 16.1 | មីលីក្រាម 400 | 4% | 3.8% | 2484 ក្រាម |
| សូដ្យូមណា | មីលីក្រាម 22.3 | មីលីក្រាម 1300 | 1.7% | 1.6% | 5830 ក្រាម |
| ស្ពាន់ធ័រ, អេស | មីលីក្រាម 56.8 | មីលីក្រាម 1000 | 5.7% | 5.4% | 1761 ក្រាម |
| ផូស្វ័រ, ភី | មីលីក្រាម 87 | មីលីក្រាម 800 | 10.9% | 10.3% | 920 ក្រាម |
| ក្លរីន, ក្លី | មីលីក្រាម 450.6 | មីលីក្រាម 2300 | 19.6% | 18.5% | 510 ក្រាម |
| ធាតុដាន | |||||
| អាលុយមីញ៉ូមអាល់ | 23.1 .g | ~ | |||
| Bohr, B ។ | 51.4 .g | ~ | |||
| វ៉ាន់ដូណា, V | 2 .g | ~ | |||
| ដែកហ្វីស | មីលីក្រាម 1.6 | មីលីក្រាម 18 | 8.9% | 8.4% | 1125 ក្រាម |
| អ៊ីយ៉ូតខ្ញុំ | 2.9 .g | 150 .g | 1.9% | 1.8% | 5172 ក្រាម |
| កូបល, ខូ | 5.9 .g | 10 .g | 59% | 55.7% | 169 ក្រាម |
| ម៉ង់ហ្គាណែស, អិម | មីលីក្រាម 0.1193 | មីលីក្រាម 2 | 6% | 5.7% | 1676 ក្រាម |
| ស្ពាន់, ខ | 90.4 .g | 1000 .g | 9% | 8.5% | 1106 ក្រាម |
| ម៉ូលីបដិន, ម៉ូ | 5.1 .g | 70 .g | 7.3% | 6.9% | 1373 ក្រាម |
| នីកែល, នី | 4.6 .g | ~ | |||
| អូឡូវ៉ូ, Sn | 0.1 .g | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 52.1 .g | ~ | |||
| សេលេនីញ៉ូមសែ | 0.2 .g | 55 .g | 0.4% | 0.4% | 27500 ក្រាម |
| ទីតាអ្នក | 0.2 .g | ~ | |||
| ហ្វ្លុយរីន, អេ | 25 .g | 4000 .g | 0.6% | 0.6% | 16000 ក្រាម |
| Chrome, Cr | 3.6 .g | 50 .g | 7.2% | 6.8% | 1389 ក្រាម |
| ស័ង្កសី, ហ្សិន | មីលីក្រាម 0.6851 | មីលីក្រាម 12 | 5.7% | 5.4% | 1752 ក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាតរំលាយអាហារ | |||||
| ម្សៅនិង dextrins | 4.8 ក្រាម | ~ | |||
| មនោ - និងផ្តាច់មុខ (ជាតិស្ករ) | 0.1 ក្រាម | អតិបរមា ១.៩ г |
តម្លៃថាមពលគឺ 105,9 kcal ។
សាច់ទន្សាយ សម្បូរទៅដោយវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែដូចជា៖ វីតាមីន A - 55,6%, វីតាមីន B12 - 26,7%, វីតាមីន C - 11,8%, ស៊ីលីកូន - 14%, ក្លរីន - 19,6%, cobalt - 59%
- វីតាមីន A ទទួលខុសត្រូវចំពោះការអភិវឌ្ឍន៍ធម្មតាមុខងារបន្តពូជសុខភាពស្បែកនិងភ្នែកនិងរក្សាភាពស៊ាំ។
- វីតាមីន B12 ដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការរំលាយអាហារនិងបំលែងអាស៊ីដអាមីណូ។ Folate និងវីតាមីន B12 គឺជាវីតាមីនដែលទាក់ទងគ្នាហើយចូលរួមក្នុងការបង្កើតឈាម។ កង្វះវីតាមីន B12 នាំឱ្យមានការវិវត្តនៃកង្វះ folate ដោយផ្នែកឬអនុវិទ្យាល័យក៏ដូចជាភាពស្លេកស្លាំង leukopenia, thrombocytopenia ។
- វីតាមីន C ចូលរួមក្នុងប្រតិកម្មប្រតិកម្មដែលជាមុខងារនៃប្រព័ន្ធភាពស៊ាំជំរុញការស្រូបយកជាតិដែក។ កង្វះអាចបណ្តាលឱ្យអញ្ចាញធ្មែញរលុងនិងហូរឈាមច្រមុះហៀរសំបោរដោយសារតែការកើនឡើងនូវភាពផុយស្រួយនិងភាពផុយស្រួយនៃសរសៃឈាម។
- តំបន់ Silicon ត្រូវបានរួមបញ្ចូលជាសមាសធាតុរចនាសម្ព័ន្ធនៅក្នុង glycosaminoglycans និងរំញោចការសំយោគកូឡាជែន។
- ក្លរីន ចាំបាច់សម្រាប់ការបង្កើតនិងការសំងាត់នៃអាស៊ីត hydrochloric នៅក្នុងខ្លួន។
- cobalt គឺជាផ្នែកមួយនៃវីតាមីនបេ ១២ ។ ធ្វើឱ្យអង់ស៊ីមនៃការរំលាយអាហារអាស៊ីតខ្លាញ់និងការរំលាយអាហារអាស៊ីតហ្វូលិក។
កាឡូរី និងសមាសធាតុគីមីនៃគ្រឿងផ្សំរូបមន្ត ប្រហិតសាច់ពីសាច់ទន្សាយក្នុង 100 ក្រាម
- ១២៨ kCal
- ១២៨ kCal
- ១២៨ kCal
- ១២៨ kCal
- ១២៨ kCal
- ១២៨ kCal
- ១២៨ kCal
- ១២៨ kCal
- ១២៨ kCal
- ១២៨ kCal
- ១២៨ kCal
- ១២៨ kCal
ស្លាក: របៀបចំអិន មាតិកាកាឡូរី 105,9 kcal សមាសធាតុគីមី តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ វីតាមីន សារធាតុរ៉ែ វិធីសាស្ត្រធ្វើម្ហូប ទន្សាយសាច់ទន្សាយ រូបមន្ត កាឡូរី សារធាតុចិញ្ចឹម