គ្រឿងផ្សំខ្ទឹមស
| គំនិត | ៧៥.០ (ក្រាម) |
| ទឹកខ្មះ | ៧៥.០ (ក្រាម) |
| ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន | ៧៥.០ (ក្រាម) |
| តារាងអំបិល | ៧៥.០ (ក្រាម) |
| ស្លឹករុក្ខជាតិម្យ៉ាង | ៧៥.០ (ក្រាម) |
| peas ម្រេចខ្មៅ | ៧៥.០ (ក្រាម) |
| clove | ៧៥.០ (ក្រាម) |
វិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំ
ខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងរង្វង់។ ទឹកខ្មេះនិងប្រេងបន្លែត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងចានមួយ គំនិត chopped, ស្ករ, អំបិល, គ្រឿងទេសត្រូវបានដាក់នៅកន្លែងដូចគ្នានិង, stirring, heated ទៅសីតុណ្ហភាពនៃ 75-80 ° C. បន្ទាប់មកគំនិតត្រូវបាន cooled យ៉ាងឆាប់រហ័ស។
អ្នកអាចបង្កើតរូបមន្តផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នកដោយពិចារណាពីការបាត់បង់វីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែដោយប្រើការគណនារូបមន្តនៅក្នុងពាក្យសុំ។
តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនិងសមាសធាតុគីមី។
តារាងបង្ហាញមាតិកានៃសារធាតុចិញ្ចឹម (កាឡូរីប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់កាបូអ៊ីដ្រាតវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែ) ក្នុងមួយ 100 ក្រាម ផ្នែកអាចបរិភោគបាន។
| សារធាតុចិញ្ចឹម | បរិមាណដែលត្រូវទទួលទាន | បទដ្ឋាន** | % នៃបទដ្ឋានក្នុង ១០០ ក្រាម | % នៃបទដ្ឋានក្នុង 100 kcal | ១០០% ធម្មតា |
| តម្លៃកាឡូរី | ១២៨ kCal | ១២៨ kCal | 4.9% | 6% | 2049 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 1.4 ក្រាម | 76 ក្រាម | 1.8% | 2.2% | 5429 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ | 5 ក្រាម | 56 ក្រាម | 8.9% | 10.8% | 1120 ក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 8.5 ក្រាម | 219 ក្រាម | 3.9% | 4.7% | 2576 ក្រាម |
| អាស៊ីតសរីរាង្គ | 55.5 ក្រាម | ~ | |||
| ជាតិសរសៃ alimentary | 4.4 ក្រាម | 20 ក្រាម | 22% | 26.8% | 455 ក្រាម |
| ទឹក | 95.6 ក្រាម | 2273 ក្រាម | 4.2% | 5.1% | 2378 ក្រាម |
| ផេះ | 1.1 ក្រាម | ~ | |||
| វីតាមីន | |||||
| វីតាមីន B1, thiamine | មីលីក្រាម 0.05 | មីលីក្រាម 1.5 | 3.3% | 4% | 3000 ក្រាម |
| វីតាមីន B2, riboflavin | មីលីក្រាម 0.02 | មីលីក្រាម 1.8 | 1.1% | 1.3% | 9000 ក្រាម |
| វីតាមីន B5, pantothenic | មីលីក្រាម 0.1 | មីលីក្រាម 5 | 2% | 2.4% | 5000 ក្រាម |
| វីតាមីន B6, pyridoxine | មីលីក្រាម 0.1 | មីលីក្រាម 2 | 5% | 6.1% | 2000 ក្រាម |
| វីតាមីន B9, folate | 9 .g | 400 .g | 2.3% | 2.8% | 4444 ក្រាម |
| វីតាមីនសេ, ascorbic | មីលីក្រាម 10 | មីលីក្រាម 90 | 11.1% | 13.5% | 900 ក្រាម |
| វីតាមីនអ៊ី, អាល់ហ្វាថូហ្វៀរ, អេស | មីលីក្រាម 2.2 | មីលីក្រាម 15 | 14.7% | 17.9% | 682 ក្រាម |
| វីតាមីន H, biotin | 0.9 .g | 50 .g | 1.8% | 2.2% | 5556 ក្រាម |
| វីតាមីនភីភីអិម | មីលីក្រាម 0.4324 | មីលីក្រាម 20 | 2.2% | 2.7% | 4625 ក្រាម |
| niacin | មីលីក្រាម 0.2 | ~ | |||
| សារធាតុចិញ្ចឹមម៉ាក្រូ | |||||
| ប៉ូតាស្យូម, ខេ | មីលីក្រាម 176 | មីលីក្រាម 2500 | 7% | 8.5% | 1420 ក្រាម |
| កាល់ស្យូមកា | មីលីក្រាម 36.4 | មីលីក្រាម 1000 | 3.6% | 4.4% | 2747 ក្រាម |
| ម៉ាញ៉េស្យូម, ម | មីលីក្រាម 14.1 | មីលីក្រាម 400 | 3.5% | 4.3% | 2837 ក្រាម |
| សូដ្យូមណា | មីលីក្រាម 9.3 | មីលីក្រាម 1300 | 0.7% | 0.9% | 13978 ក្រាម |
| ស្ពាន់ធ័រ, អេស | មីលីក្រាម 67.8 | មីលីក្រាម 1000 | 6.8% | 8.3% | 1475 ក្រាម |
| ផូស្វ័រ, ភី | មីលីក្រាម 58.2 | មីលីក្រាម 800 | 7.3% | 8.9% | 1375 ក្រាម |
| ក្លរីន, ក្លី | មីលីក្រាម 878.1 | មីលីក្រាម 2300 | 38.2% | 46.5% | 262 ក្រាម |
| ធាតុដាន | |||||
| អាលុយមីញ៉ូមអាល់ | 401.7 .g | ~ | |||
| Bohr, B ។ | 200.8 .g | ~ | |||
| ដែកហ្វីស | មីលីក្រាម 0.8 | មីលីក្រាម 18 | 4.4% | 5.4% | 2250 ក្រាម |
| អ៊ីយ៉ូតខ្ញុំ | 3 .g | 150 .g | 2% | 2.4% | 5000 ក្រាម |
| កូបល, ខូ | 5.2 .g | 10 .g | 52% | 63.3% | 192 ក្រាម |
| ម៉ង់ហ្គាណែស, អិម | មីលីក្រាម 0.2345 | មីលីក្រាម 2 | 11.7% | 14.2% | 853 ក្រាម |
| ស្ពាន់, ខ | 89.2 .g | 1000 .g | 8.9% | 10.8% | 1121 ក្រាម |
| ម៉ូលីបដិន, ម៉ូ | 1.6 .g | 70 .g | 2.3% | 2.8% | 4375 ក្រាម |
| នីកែល, នី | 3 .g | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 478 .g | ~ | |||
| ហ្វ្លុយរីន, អេ | 31.1 .g | 4000 .g | 0.8% | 1% | 12862 ក្រាម |
| Chrome, Cr | 2 .g | 50 .g | 4% | 4.9% | 2500 ក្រាម |
| ស័ង្កសី, ហ្សិន | មីលីក្រាម 0.8621 | មីលីក្រាម 12 | 7.2% | 8.8% | 1392 ក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាតរំលាយអាហារ | |||||
| ម្សៅនិង dextrins | 0.1 ក្រាម | ~ | |||
| មនោ - និងផ្តាច់មុខ (ជាតិស្ករ) | 8.1 ក្រាម | អតិបរមា ១.៩ г |
តម្លៃថាមពលគឺ 82,2 kcal ។
ខ្ទឹមបារាំងជ្រក់ សម្បូរទៅដោយវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែដូចជា៖ វីតាមីន C - 11,1%, វីតាមីន E - 14,7%, ក្លរីន - 38,2%, cobalt - 52%, ម៉ង់ហ្គាណែស - 11,7%
- វីតាមីន C ចូលរួមក្នុងប្រតិកម្មប្រតិកម្មដែលជាមុខងារនៃប្រព័ន្ធភាពស៊ាំជំរុញការស្រូបយកជាតិដែក។ កង្វះអាចបណ្តាលឱ្យអញ្ចាញធ្មែញរលុងនិងហូរឈាមច្រមុះហៀរសំបោរដោយសារតែការកើនឡើងនូវភាពផុយស្រួយនិងភាពផុយស្រួយនៃសរសៃឈាម។
- វីតាមីន E មានលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មគឺចាំបាច់សម្រាប់ដំណើរការនៃ gonads សាច់ដុំបេះដូងគឺជាស្ថេរភាពសកលនៃភ្នាសកោសិកា។ ជាមួយនឹងការកង្វះវីតាមីនអ៊ីការធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនៃអេរីត្រូរ៉ូស៊ីសនិងជំងឺសរសៃប្រសាទត្រូវបានគេសង្កេតឃើញ។
- ក្លរីន ចាំបាច់សម្រាប់ការបង្កើតនិងការសំងាត់នៃអាស៊ីត hydrochloric នៅក្នុងខ្លួន។
- cobalt គឺជាផ្នែកមួយនៃវីតាមីនបេ ១២ ។ ធ្វើឱ្យអង់ស៊ីមនៃការរំលាយអាហារអាស៊ីតខ្លាញ់និងការរំលាយអាហារអាស៊ីតហ្វូលិក។
- ម៉ានហ្គាណា ចូលរួមក្នុងការបង្កើតឆ្អឹងនិងជាលិកាភ្ជាប់គ្នាដែលជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមដែលពាក់ព័ន្ធនឹងការរំលាយអាហារអាស៊ីដអាមីណូកាបូអ៊ីដ្រាត catecholamines; ចាំបាច់សម្រាប់ការសំយោគកូលេស្តេរ៉ុលនិងនុយក្លេអ៊ែរ។ ការប្រើប្រាស់មិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការថយចុះនៃការលូតលាស់ការរំខាននៅក្នុងប្រព័ន្ធបន្តពូជការកើនឡើងនៃភាពផុយស្រួយនៃជាលិកាឆ្អឹងភាពមិនប្រក្រតីនៃការរំលាយអាហារកាបូអ៊ីដ្រាតនិងខ្លាញ់។
មាតិកាកាឡូរី និងសមាសធាតុគីមីនៃគ្រឿងផ្សំរូបមន្ត ខ្ទឹមបារាំងជ្រក់ក្នុង 100 ក្រាម
- ១២៨ kCal
- ១២៨ kCal
- ១២៨ kCal
- ១២៨ kCal
- ១២៨ kCal
- ១២៨ kCal
- ១២៨ kCal
ស្លាក: របៀបចំអិន មាតិកាកាឡូរី 82,2 kcal សមាសធាតុគីមី តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ វីតាមីន សារធាតុរ៉ែ វិធីសាស្រ្តធ្វើម្ហូប ខ្ទឹមបារាំង Pickled រូបមន្ត កាឡូរី សារធាតុចិញ្ចឹម