ស្ពៃក្តោបគ្រឿងផ្សំ“ ណេវីស្យាយ៉ា”
| ស្ពពណ៌ស | ៧៥.០ (ក្រាម) |
| តារាងអំបិល | ១.០ (ស្លាបព្រាតារាង) |
| ទឹកឃ្មុំ | ១.០ (ស្លាបព្រាតារាង) |
| dill | ៧៥.០ (ក្រាម) |
| ស្លឹករុក្ខជាតិម្យ៉ាង | 8.0 (ដុំ) |
| ម្រេចក្រអូប | 10.0 (ដុំ) |
| ម្រេចខ្មៅដី | ៧៥.០ (ក្រាម) |
| ការ៉ុត | ៧៥.០ (ក្រាម) |
វិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំ
លាយស្ពៃក្តោបជាមួយការ៉ុតហាន់ល្អិតៗហើយដាក់វាឱ្យតឹងដាក់ក្នុងធុង ៣ លីដោយគ្មានអំបិលប្រោះវាជាស្រទាប់ ៗ ជាមួយគ្រាប់ពូជ caraway, dill, ម្រេចខ្មៅនិង allspice ស្លឹក Bay ។ ចាក់អំបិល ២ ស្លាបព្រាបាយពីលើហើយបន្ថែមទឹកទៅលើ។ ដាក់ក្នុងចានមួយដើម្បីកុំឱ្យទឹកអំបិលកំពប់ក្នុងកំឡុងពេល fermentation ។ ទុកនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់រយៈពេលពីរថ្ងៃដោយចោះម៉ាសដើម្បីបញ្ចេញឧស្ម័នជាតិ fermentation ។ បង្ហូរទឹកអំបិលបន្ថែមទឹកឃ្មុំ ២ ស្លាបព្រាបាយរំលាយវានៅក្នុងទឹកអំបិលរួចចាក់ស្ពៃក្តោបម្តងទៀត។ ដាក់នៅត្រជាក់។ បន្ទាប់ពី ២ ម៉ោងស្ពៃក្តោបបានត្រៀមរួចរាល់។ វាល្អដូចជាម្ហូបចំហៀងសម្រាប់សាច់ត្រីចានផ្សិតក៏ដូចជាសម្រាប់តុកាបូអ៊ីដ្រាត - ជាមួយដំឡូងនំបុ័ង។
អ្នកអាចបង្កើតរូបមន្តផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នកដោយពិចារណាពីការបាត់បង់វីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែដោយប្រើការគណនារូបមន្តនៅក្នុងពាក្យសុំ។
តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនិងសមាសធាតុគីមី។
តារាងបង្ហាញមាតិកានៃសារធាតុចិញ្ចឹម (កាឡូរីប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់កាបូអ៊ីដ្រាតវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែ) ក្នុងមួយ 100 ក្រាម ផ្នែកអាចបរិភោគបាន។
| សារធាតុចិញ្ចឹម | បរិមាណដែលត្រូវទទួលទាន | បទដ្ឋាន** | % នៃបទដ្ឋានក្នុង ១០០ ក្រាម | % នៃបទដ្ឋានក្នុង 100 kcal | ១០០% ធម្មតា |
| តម្លៃកាឡូរី | ១២៨ kCal | ១២៨ kCal | 1.7% | 6% | 5951 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 1.7 ក្រាម | 76 ក្រាម | 2.2% | 7.8% | 4471 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ | 0.1 ក្រាម | 56 ក្រាម | 0.2% | 0.7% | 56000 ក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 5.5 ក្រាម | 219 ក្រាម | 2.5% | 8.8% | 3982 ក្រាម |
| អាស៊ីតសរីរាង្គ | 24.1 ក្រាម | ~ | |||
| ជាតិសរសៃ alimentary | 2.7 ក្រាម | 20 ក្រាម | 13.5% | 47.7% | 741 ក្រាម |
| ទឹក | 88.9 ក្រាម | 2273 ក្រាម | 3.9% | 13.8% | 2557 ក្រាម |
| ផេះ | 0.8 ក្រាម | ~ | |||
| វីតាមីន | |||||
| វីតាមីនអា, អរ | 1500 .g | 900 .g | 166.7% | 589% | 60 ក្រាម |
| វិតាមីន A | មីលីក្រាម 1.5 | ~ | |||
| វីតាមីន B1, thiamine | មីលីក្រាម 0.03 | មីលីក្រាម 1.5 | 2% | 7.1% | 5000 ក្រាម |
| វីតាមីន B2, riboflavin | មីលីក្រាម 0.04 | មីលីក្រាម 1.8 | 2.2% | 7.8% | 4500 ក្រាម |
| វីតាមីន B5, pantothenic | មីលីក្រាម 0.2 | មីលីក្រាម 5 | 4% | 14.1% | 2500 ក្រាម |
| វីតាមីន B6, pyridoxine | មីលីក្រាម 0.1 | មីលីក្រាម 2 | 5% | 17.7% | 2000 ក្រាម |
| វីតាមីន B9, folate | 9.8 .g | 400 .g | 2.5% | 8.8% | 4082 ក្រាម |
| វីតាមីនសេ, ascorbic | មីលីក្រាម 37.9 | មីលីក្រាម 90 | 42.1% | 148.8% | 237 ក្រាម |
| វីតាមីនអ៊ី, អាល់ហ្វាថូហ្វៀរ, អេស | មីលីក្រាម 0.2 | មីលីក្រាម 15 | 1.3% | 4.6% | 7500 ក្រាម |
| វីតាមីន H, biotin | 0.09 .g | 50 .g | 0.2% | 0.7% | 55556 ក្រាម |
| វីតាមីនភីភីអិម | មីលីក្រាម 0.9822 | មីលីក្រាម 20 | 4.9% | 17.3% | 2036 ក្រាម |
| niacin | មីលីក្រាម 0.7 | ~ | |||
| សារធាតុចិញ្ចឹមម៉ាក្រូ | |||||
| ប៉ូតាស្យូម, ខេ | មីលីក្រាម 279.9 | មីលីក្រាម 2500 | 11.2% | 39.6% | 893 ក្រាម |
| កាល់ស្យូមកា | មីលីក្រាម 46.5 | មីលីក្រាម 1000 | 4.7% | 16.6% | 2151 ក្រាម |
| ម៉ាញ៉េស្យូម, ម | មីលីក្រាម 19.5 | មីលីក្រាម 400 | 4.9% | 17.3% | 2051 ក្រាម |
| សូដ្យូមណា | មីលីក្រាម 16.6 | មីលីក្រាម 1300 | 1.3% | 4.6% | 7831 ក្រាម |
| ស្ពាន់ធ័រ, អេស | មីលីក្រាម 32.5 | មីលីក្រាម 1000 | 3.3% | 11.7% | 3077 ក្រាម |
| ផូស្វ័រ, ភី | មីលីក្រាម 34.7 | មីលីក្រាម 800 | 4.3% | 15.2% | 2305 ក្រាម |
| ក្លរីន, ក្លី | មីលីក្រាម 408.3 | មីលីក្រាម 2300 | 17.8% | 62.9% | 563 ក្រាម |
| ធាតុដាន | |||||
| អាលុយមីញ៉ូមអាល់ | 520.9 .g | ~ | |||
| Bohr, B ។ | 197 .g | ~ | |||
| វ៉ាន់ដូណា, V | 16.3 .g | ~ | |||
| ដែកហ្វីស | មីលីក្រាម 0.6 | មីលីក្រាម 18 | 3.3% | 11.7% | 3000 ក្រាម |
| អ៊ីយ៉ូតខ្ញុំ | 3.3 .g | 150 .g | 2.2% | 7.8% | 4545 ក្រាម |
| កូបល, ខូ | 2.9 .g | 10 .g | 29% | 102.5% | 345 ក្រាម |
| លីចូម, លី | 1 .g | ~ | |||
| ម៉ង់ហ្គាណែស, អិម | មីលីក្រាម 0.1741 | មីលីក្រាម 2 | 8.7% | 30.7% | 1149 ក្រាម |
| ស្ពាន់, ខ | 76.7 .g | 1000 .g | 7.7% | 27.2% | 1304 ក្រាម |
| ម៉ូលីបដិន, ម៉ូ | 12.2 .g | 70 .g | 17.4% | 61.5% | 574 ក្រាម |
| នីកែល, នី | 13.3 .g | ~ | |||
| ហ្វ្លុយរីន, អេ | 17.9 .g | 4000 .g | 0.4% | 1.4% | 22346 ក្រាម |
| Chrome, Cr | 4.6 .g | 50 .g | 9.2% | 32.5% | 1087 ក្រាម |
| ស័ង្កសី, ហ្សិន | មីលីក្រាម 0.3983 | មីលីក្រាម 12 | 3.3% | 11.7% | 3013 ក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាតរំលាយអាហារ | |||||
| ម្សៅនិង dextrins | 0.1 ក្រាម | ~ | |||
| មនោ - និងផ្តាច់មុខ (ជាតិស្ករ) | 5.3 ក្រាម | អតិបរមា ១.៩ г |
តម្លៃថាមពលគឺ 28,3 kcal ។
ស្ព "Nevskaya" សំបូរទៅដោយវីតាមីននិងជាតិរ៉ែដូចជា៖ វីតាមីនអា - ៤៤,៤%, វីតាមីនសេ - ៤៤,៣% ប៉ូតាស្យូម - ១៣,៣%, ក្លរីន - ៦០,៩%, កាល់ស្យូម - ២៩%, molybdenum - ១៦,៧%
- វីតាមីន A ទទួលខុសត្រូវចំពោះការអភិវឌ្ឍន៍ធម្មតាមុខងារបន្តពូជសុខភាពស្បែកនិងភ្នែកនិងរក្សាភាពស៊ាំ។
- វីតាមីន C ចូលរួមក្នុងប្រតិកម្មប្រតិកម្មដែលជាមុខងារនៃប្រព័ន្ធភាពស៊ាំជំរុញការស្រូបយកជាតិដែក។ កង្វះអាចបណ្តាលឱ្យអញ្ចាញធ្មែញរលុងនិងហូរឈាមច្រមុះហៀរសំបោរដោយសារតែការកើនឡើងនូវភាពផុយស្រួយនិងភាពផុយស្រួយនៃសរសៃឈាម។
- ប៉ូតាស្យូម គឺជាអ៊ីយ៉ុង intracellular សំខាន់ដែលចូលរួមក្នុងបទប្បញ្ញត្តិទឹកតុល្យភាពទឹកអាស៊ីតនិងអេឡិចត្រូលីតចូលរួមក្នុងដំណើរការនៃការរំញោចសរសៃប្រសាទបទបញ្ជាសម្ពាធ។
- ក្លរីន ចាំបាច់សម្រាប់ការបង្កើតនិងការសំងាត់នៃអាស៊ីត hydrochloric នៅក្នុងខ្លួន។
- cobalt គឺជាផ្នែកមួយនៃវីតាមីនបេ ១២ ។ ធ្វើឱ្យអង់ស៊ីមនៃការរំលាយអាហារអាស៊ីតខ្លាញ់និងការរំលាយអាហារអាស៊ីតហ្វូលិក។
- ម៉ូលីបឌុម គឺជាកាហ្វេមួយនៃអង់ស៊ីមជាច្រើនដែលផ្តល់នូវការរំលាយអាហារនៃអាស៊ីតអាមីណូដែលមានផ្ទុកស្ពាន់ធ័រ, purines និង pyrimidines ។
កាលីហ្វ័រនីញ៉ានិងសមាហរណកម្មជីវសាស្រ្តនៃសហគ្រាសទទួលជំនួយពីស្ពៃក្តោប ១០០ វ៉េវ
- ១២៨ kCal
- ១២៨ kCal
- ១២៨ kCal
- ១២៨ kCal
- ១២៨ kCal
- ១២៨ kCal
- ១២៨ kCal
- ១២៨ kCal
ស្លាក: វិធីធ្វើម្ហូបមាតិកាកាឡូរី ២៨,៣ kcal សមាសធាតុគីមីតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភវីតាមីនវីតាមីនសារធាតុរ៉ែវិធីធ្វើម្ហូបស្ពៃ Nevskaya រូបមន្តកាឡូរីសារធាតុចិញ្ចឹម