Raisins: អត្ថប្រយោជន៍និងគ្រោះថ្នាក់ដល់រាងកាយ

ការពិតដែលថាផ្លែឈើស្ងួតគឺជាផលិតផលមានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់សម្រាប់មនុស្សត្រូវបានបង្ហាញជាយូរមកហើយ។ Raisins គឺគ្រាន់តែជាការព្យាបាលជំងឺដែលពេញនិយមបំផុតក្នុងចំណោមផ្លែឈើស្ងួតសម្រាប់ទាំងមនុស្សពេញវ័យ និងកុមារ។ គ្មានឆ្ងល់ទេដែលវាកាន់កាប់តំណែងឈានមុខគេបែបនេះព្រោះវាមានចំនួនច្រើននៃលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍និងមានគុណសម្បត្តិច្រើន។ Raisins ជំនួសបង្អែមយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះ មានកម្មវិធីទូលំទូលាយក្នុងការចម្អិនអាហារ និងឱសថបុរាណ ហើយក៏មានឥទ្ធិពលពង្រឹងជាវិជ្ជមានលើរាងកាយមនុស្សផងដែរ។

ប្រវត្តិនៃការលេចឡើងនៃ raisins នៅក្នុងអាហាររូបត្ថម្ភ

តាំងពីបុរាណកាលមក ទំពាំងបាយជូរត្រូវបានប្រើប្រាស់ជាចម្បងដើម្បីបង្កើតភេសជ្ជៈដ៏ល្បីដូចជាស្រា។ Raisins ត្រូវបានធ្វើឡើងដោយចៃដន្យជាលទ្ធផលនៃការពិតដែលថានរណាម្នាក់ភ្លេចយកសំណល់នៃទំពាំងបាយជូ, គ្របដណ្តប់ជាមួយកណាត់មួយហើយទុកឡែកសម្រាប់ការរៀបចំភេសជ្ជៈដ៏ពេញនិយមនេះ។ នៅពេលដែលមួយរយៈក្រោយមក ទំពាំងបាយជូត្រូវបានគេរកឃើញ វាបានប្រែទៅជាឆ្ងាញ់ដែលគេស្គាល់យើងរួចទៅហើយ ជាមួយនឹងរសជាតិផ្អែម និងក្លិនក្រអូប។ 

ជាលើកដំបូង raisins ត្រូវបានធ្វើឡើងជាពិសេសសម្រាប់លក់នៅក្នុង 300 មុនគ។ ជនជាតិ Phoenicians ។ Raisins មិនមានកិត្តិនាមនៅអឺរ៉ុបកណ្តាលទេទោះបីជាវាមានប្រជាប្រិយភាពនៅមេឌីទែរ៉ាណេក៏ដោយ។ ពួកគេបានចាប់ផ្តើមរៀនអំពីអាហារឆ្ងាញ់នេះតែនៅក្នុងសតវត្សទី IX នៅពេលដែលពួក Knights បានចាប់ផ្តើមនាំយកវាទៅអឺរ៉ុបពីបូជនីយកិច្ច។ Raisins បានមកដល់អាមេរិកជាមួយនឹងអាណានិគមដែលបាននាំយកគ្រាប់ពូជទំពាំងបាយជូរនៅទីនោះ។ នៅក្នុងប្រទេសរបស់យើង raisins ក៏ត្រូវបានគេស្គាល់ជាយូរមកហើយផងដែរនៅក្នុងសតវត្សទី XNUMXth នៅពេលដែលនឹមម៉ុងហ្គោល - តាតាបាននាំពួកគេពីអាស៊ីកណ្តាល។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយមានមតិថារឿងនេះបានកើតឡើងមុនកំឡុងសម័យ Kievan Rus តាមរយៈ Byzantium ។ 

ពាក្យ " raisin" ត្រូវបានខ្ចីពីភាសារបស់ Crimean Tatars គឺមកពីពាក្យ "juzum" ដែលមានន័យថា "ទំពាំងបាយជូ" ។ នៅក្នុង , ពាក្យនេះបានបង្ហាញខ្លួននៅក្នុងសតវត្សទី IX និងមានន័យថា "ទំពាំងបាយជូស្ងួត" ចាប់តាំងពីផលិតផលនេះត្រូវបានផ្គត់ផ្គង់ដំបូងដល់ពួកយើងក្នុងទម្រង់នេះ។

អត្ថប្រយោជន៍នៃ raisins 

អត្ថប្រយោជន៍នៃផ្លែឈើស្ងួតត្រូវបានគេស្គាល់សូម្បីតែចំពោះជីដូនជីតាឆ្ងាយរបស់យើងដែលប្រើវាយ៉ាងទូលំទូលាយទាំងក្នុងការចម្អិនអាហារនិងក្នុងថ្នាំប្រជាប្រិយ។ ហើយសម្រាប់ហេតុផលល្អ ដោយសារតែ raisins មានបរិមាណដ៏ច្រើននៃសារធាតុចិញ្ចឹម និងវីតាមីន។ 

“នៅ glance ដំបូង raisins គឺជាជម្រើសអាហារសម្រន់ដ៏អស្ចារ្យ ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកកំពុងរាប់កាឡូរី អ្នកត្រូវប្រុងប្រយ័ត្នជាមួយនឹងទំហំចំណែក។ 

ដោយខ្លួនវាផ្ទាល់ raisins មានបរិមាណតិចតួចនៃធាតុមានប្រយោជន៍: ប៉ូតាស្យូមម៉ាញ៉េស្យូមនិងជាតិដែក។ ដូចគ្នានេះផងដែរ raisins គឺជាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម។ ទោះបីជាមានលក្ខណៈសម្បត្តិវិជ្ជមានក៏ដោយក៏ចាំបាច់ត្រូវយកចិត្តទុកដាក់លើដំណើរការនៃការ "ស្ងួត" raisins ។ ជាឧទាហរណ៍ ផ្លែ raisins រក្សាពណ៌មាសបានតែដោយសារសារធាតុថែរក្សាដូចជា ស៊ុលហ្វួឌីអុកស៊ីត វាមិនអាចនិយាយអំពីអត្ថប្រយោជន៍នៅទីនេះបានទេ។ 

ចូរយើងត្រលប់ទៅកាឡូរីវិញ។ ផ្លែ raisins មួយក្តាប់តូចមានប្រហែល 120 kcal ប៉ុន្តែមិនឆ្អែតក្នុងរយៈពេលយូរ ប៉ុន្តែផ្តល់ថាមពលក្នុងរយៈពេលខ្លីប៉ុណ្ណោះ។ អ្វីដែលមិនអាចនិយាយបានឧទាហរណ៍អំពីចេកទាំងមូលដែលជាលំដាប់នៃបរិមាណកាឡូរីទាប។ 

វាជាការល្អបំផុតក្នុងការផ្សំ raisins ជាមួយផលិតផលផ្សេងទៀត: ជាមួយឈីក្រុម Fulham ឬជាមួយបបរ។ 

ជាប្រភពនៃថាមពលលឿន ផ្លែ raisins នឹងមានប្រយោជន៍មុនពេលប្រឡង ការប្រកួតប្រជែង ការហាត់ប្រាណ ឬដើរយូរ។ គ្រូបង្ហាត់កាយសម្បទា អ្នកប្រឹក្សាអាហារូបត្ថម្ភ Shigontseva Toma ។

100 ក្រាមនៃ raisins មានប្រហែល 860 មីលីក្រាមនៃប៉ូតាស្យូម។ លើសពីនេះទៀត វាមានផ្ទុកនូវសារធាតុ macronutrients ដូចជា ផូស្វ័រ ម៉ាញេស្យូម កាល់ស្យូម ជាតិដែក ក៏ដូចជាវីតាមីន B1, B2, B5 និង PP (អាស៊ីតនីកូទីនិក)។ 

Raisins មានប្រសិទ្ធិភាពជន៍លើរាងកាយនិងមានប្រសិទ្ធិភាព bactericidal, immunostimulating, sedative និង diuretic ។ 

ប្រសិទ្ធភាព sedative នៃ raisins ត្រូវបានពន្យល់យ៉ាងងាយស្រួលដោយមាតិកានៃអាស៊ីតនីកូទីនិកនិងវីតាមីន B1, B2 និង B5 នៅក្នុងវាដែលមានប្រសិទ្ធិភាពសម្រាកលើប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទនិងសូម្បីតែធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការគេង។ 

ប៉ូតាស្យូមដែលសម្បូរទៅដោយផ្លែ raisins មានឥទ្ធិពលជន៍លើមុខងារតម្រងនោម និងស្ថានភាពស្បែក។ វាមានប្រសិទ្ធិភាព diuretic ដែលជួយកម្ចាត់សារធាតុពុលចេញពីរាងកាយ។

decoction នៃ raisins មានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់សម្រាប់ជំងឺផ្លូវដង្ហើម, ដោយសារតែសារធាតុដែលមាននៅក្នុងវាមានប្រសិទ្ធិភាព immunostimulating និង bactericidal នៅលើរាងកាយដោយហេតុនេះបង្កើនល្បឿនការងើបឡើងវិញ។ 

Raisins សំអាតឈាម, ជួយជាមួយនឹងជំងឺបេះដូង, ស្តារអត្តពលិកបន្ទាប់ពីភាពតានតឹងធ្ងន់ធ្ងរ, ធ្វើឱ្យខួរក្បាលសកម្មនិងបង្កើនល្បឿននៃការឆ្លងកាត់សរសៃប្រសាទ។ លើសពីនេះទៅទៀត ការប្រើប្រាស់ផ្លែ raisins ជួយធ្វើឱ្យការផលិតអេម៉ូក្លូប៊ីនសកម្ម ធ្វើឱ្យដំណើរការ hematopoiesis មានលក្ខណៈធម្មតា ស្តារមុខងារបេះដូង ពង្រឹងសរសៃឈាម ការពារការវិវត្តនៃ caries និងពង្រឹងស្រទាប់ធ្មេញ។ 

និងនៅឡើយទេ, អរគុណចំពោះ raisins, អ្នកអាចកម្ចាត់ជំងឺឈឺក្បាលប្រកាំងនិងជំងឺធ្លាក់ទឹកចិត្ត, ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការគេងនិងធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវស្ថានភាពទូទៅនៃរាងកាយ។ 

សមាសភាពនិងមាតិកាកាឡូរីនៃ raisins

គ្រោះថ្នាក់នៃ raisins

Raisins មានចំនួនដ៏ច្រើននៃអត្ថប្រយោជន៍និងលក្ខណៈសម្បត្តិមានប្រយោជន៍។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយផលិតផលនេះមានកាឡូរីខ្ពស់ណាស់ដូច្នេះអ្នកត្រូវគ្រប់គ្រងដោយប្រុងប្រយ័ត្ននូវបរិមាណនៃការប្រើប្រាស់។ នេះជាការពិតជាពិសេសសម្រាប់អ្នកដែលតាមដានទម្ងន់របស់ពួកគេដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ 

អ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមក៏មិនគួរទទួលទានផ្លែ raisins ក្នុងបរិមាណច្រើនដែរ ព្រោះផលិតផលនេះមានជាតិស្ករខ្ពស់ជាង។ 

វាមិនត្រូវបានណែនាំអោយប្រើថ្នាំ raisins និងអ្នកដែលមានដំបៅក្រពះ ជំងឺខ្សោយបេះដូង ឬ enterocolitis នោះទេ។ 

វាក៏គួរអោយចងចាំផងដែរថា raisins អាចបង្កឱ្យមានប្រតិកម្មអាលែហ្សី ដូច្នេះប្រសិនបើអ្នកមានគម្រោងប្រើ raisins ញឹកញាប់ អ្នកពិតជាគួរតែពិគ្រោះជាមួយអ្នកឯកទេស។ 

វាត្រូវតែចងចាំថាក្នុងអំឡុងពេលស្ងួតឧស្សាហកម្ម raisins អាចត្រូវបានព្យាបាលដោយភ្នាក់ងារបង្កគ្រោះថ្នាក់ពិសេសដែលត្រូវតែលាងសម្អាតយ៉ាងហ្មត់ចត់ពីផលិតផលមុនពេលប្រើ។ 

ការដាក់ពាក្យក្នុងវេជ្ជសាស្ត្រ 

Raisins ត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយនៅក្នុងថ្នាំ folk ។ ភាគច្រើនជាញឹកញាប់វាត្រូវបានគេប្រើនៅក្នុងទម្រង់នៃ decoction មួយចាប់តាំងពីស្មុគស្មាញវីតាមីនប្រមូលផ្តុំនេះត្រូវបានស្រូបយកបានល្អប្រសើរជាងដោយរាងកាយ។ ជាងនេះទៅទៀត សូម្បីតែកុមារក៏អាចយកវាបានដែរ។ 

ដោយសារតែមាតិកាខ្ពស់នៃប៉ូតាស្យូមនិងសារធាតុរ៉ែផ្សេងទៀត decoction នៃ raisins ជួយស្ដារតុល្យភាពទឹក - អំបិលនៃរាងកាយ។ អតុល្យភាពស្រដៀងគ្នានៅក្នុងរាងកាយកើតឡើងជាមួយនឹងជំងឺមួយចំនួន ប៉ុន្តែវាក៏អាចលេចឡើងចំពោះមនុស្សដែលមិនតាមដានរបបអាហារ និងរបៀបរស់នៅរបស់ពួកគេ បង្កើតសកម្មភាពរាងកាយច្រើនពេកសម្រាប់ខ្លួនគេ មានទម្លាប់អាក្រក់ ឬជាមនុស្សចាស់។ 

ក្នុងករណីនេះ decoction នៃ raisins អាចជួយស្តាររាងកាយឡើងវិញព្រោះវាមានឥទ្ធិពលជន៍លើសម្ពាធឈាមនិងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ។ 

ការប្រើប្រាស់ផ្លែ raisins សម្រាប់ជំងឺរលាកសួត ឬជំងឺផ្សេងទៀតនៃសរីរាង្គផ្លូវដង្ហើម រួមចំណែកដល់ការបញ្ចេញទឹករំអិលបានល្អប្រសើរ។ 

ជាមួយនឹងការឆ្លងមេរោគ rotavirus ឬជំងឺពោះវៀនផ្សេងទៀតដែលអមដោយការក្អួត និងរាគ វាមានប្រយោជន៍ក្នុងការទទួលទានផ្លែ raisins ដើម្បីការពារដំណើរការនៃការខះជាតិទឹក។ 

Raisins ក៏ត្រូវបានគេប្រើដើម្បីសម្អាតរាងកាយផងដែរព្រោះវាបានកម្ចាត់ជាតិពុលយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះដោយសារតែឥទ្ធិពល diuretic របស់វា។

កម្មវិធីធ្វើម្ហូប 

គុណភាពរសជាតិនៃ raisins បានកំណត់ និងបំពេញបន្ថែមមុខម្ហូបជាច្រើន។ ឧទាហរណ៍វាត្រូវបានគេប្រើក្នុងការរៀបចំកុម្មង់នំបង្អែមចានក្តៅនិងត្រជាក់ salads ។

ខូឃីឈីក្រុម Fulham ជាមួយ raisins 

ត្រាំ raisins រយៈពេល 30 នាទីក្នុងទឹកក្តៅរហូតដល់ទន់។ ក្នុងពេលនេះ លាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ ហើយវាយវាក្នុងម៉ាស៊ីនលាយរហូតដល់រលោង។ យើងបានរីករាលដាល raisins ស្ងួតទៅ dough និងលាយផងដែរ។ យើងរាលដាលខូឃីរបស់យើងជាមួយស្លាបព្រាមួយហើយផ្ញើវាទៅឡដែលបានកំដៅមុននៅ 180 អង្សាសេរយៈពេល 30 នាទី។ 

granola ធ្វើនៅផ្ទះជាមួយ raisins 

នៅក្នុងចានមួយលាយ oatmeal និងគ្រាប់ chopped ។ នៅក្នុងធុងដាច់ដោយឡែកមួយ កំដៅទឹកឃ្មុំទៅសភាពរាវ ហើយលាយវាជាមួយ cinnamon ។ បន្ថែមល្បាយលទ្ធផលទៅ flakes លាយនិងរីករាលដាលនៅលើសន្លឹកដុតនំគ្របដណ្តប់ជាមួយ parchment ។ ដុតនំសម្រាប់ 15-20 នាទីនៅ 180 ° C, កូរម្តងម្កាល។ បន្ថែម raisins និង apricots ស្ងួត chopped ល្អទៅ granola បានបញ្ចប់។

របៀបជ្រើសរើសនិងរក្សាទុក 

នៅពេលទិញ raisins សូមយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះរូបរាងរបស់វា។ Raisins គួរតែត្រូវបាន shriveled និងសាច់។ ពណ៌នៃ raisins ធម្មជាតិគឺពណ៌ត្នោតឬពណ៌ត្នោតខ្ចី។ 

នៅពេលជ្រើសរើសផ្លែឈើស្ងួតនេះសូមយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះវត្តមានរបស់ petioles ។ ប្រសិនបើពួកវានៅលើផ្លែប៊ឺរី អ្នកអាចយកផ្លែ raisins បែបនេះដោយសុវត្ថិភាព។ សូមអរគុណដល់ petioles ភាពសុចរិតនៃផលិតផលត្រូវបានរក្សាទុកហើយ berry បែបនេះមានគុណភាពខ្ពស់។ 

អាយុកាលធ្នើរបស់ raisins គឺ 12 ខែ។ នៅពេលដែលរក្សាទុកក្នុងធុងខ្យល់នៅក្នុងទូទឹកកក ផ្លែ raisins នឹងមានរយៈពេលរហូតដល់ 18 ខែ។