ថ្មីៗនេះមានការនិយាយជាច្រើនអំពីអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពរបស់ quinoa ដែលត្រូវបានគេស្គាល់ថាជា quinoa ។ ដូច្នេះអ្វីដែលពិសេសអំពី quinoa ដែលរួមចំណែកដល់ប្រជាប្រិយភាពរបស់វា? វាជាប្រភពសម្បូរប្រូតេអ៊ីន អាស៊ីតខ្លាញ់ល្អ វីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែជាច្រើនប្រភេទ។ វាពន្យារដំណើរការនៃភាពចាស់នៃរាងកាយ លើសពីនេះវាក៏មានលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងនឹងជំងឺមហារីកផងដែរ។ តើការប្រើប្រាស់ quinoa គឺជាអ្វី?
Quinoa - តើវាជាអ្វី?
quinoa ត្រូវបានគេកំណត់ថាជាប្រភេទធញ្ញជាតិដែលផលិតគ្រាប់ម្សៅ។ តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភរបស់ quinoa ត្រូវបានគេស្គាល់ជាយូរមកហើយនៅអាមេរិកខាងត្បូង - កន្លែងដើមរបស់ពួកគេ។ ថ្មីៗនេះវាទទួលបានប្រជាប្រិយភាពនៅក្នុងប្រទេសប៉ូឡូញដោយសារតែការទទួលស្គាល់លក្ខណៈសម្បត្តិរបស់វា។ បន្ថែមពីលើវីតាមីន សារធាតុរ៉ែ ប្រូតេអ៊ីន អាស៊ីតខ្លាញ់ វាក៏មានផ្ទុកនូវសារជាតិ flavonoids និង saponins ដែលរារាំងដល់ការវិវត្តនៃដំណើរការរលាក ផ្សិត និងការរីករាលដាលនៃមេរោគ។ ធញ្ញជាតិផ្សេងទៀតមិនមានផ្ទុកសារជាតិ flavonoids ដែលសង្កត់ធ្ងន់លើភាពប្លែកនៃ quinoa ។ ដូចដែលអ្នកដឹង - វាគឺជាធាតុផ្សំដែលគួរឱ្យចង់បានដោយសារតែឥទ្ធិពលប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មរបស់វា។
Quinoa - តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ
កូម៉ូស អ្នកហូបបួសគឺចូលចិត្តវាជាពិសេស ដោយសារវាមានផ្ទុកនូវប្រូតេអ៊ីនល្អ និងអាស៊ីតអាមីណូសំខាន់ៗទាំងអស់។ ដំណោះស្រាយនេះក៏អាចត្រូវបានប្រើនៅក្នុងម៉ឺនុយដោយអ្នកដែលលាលែងពីការបរិភោគសាច់សម្រាប់ហេតុផលសុខភាព - ដោយសារតែអាស៊ីតខ្លាញ់មិនល្អដែលវាមាន។
អ្នកវិទ្យាសាស្ត្របង្ហាញប្រសិទ្ធភាពប្រឆាំងនឹងជំងឺមហារីក quinoaអះអាងថាដកស្រង់ចេញពី គ្រាប់ quinoa ពន្លក និងស្លឹក ពួកគេរារាំងការលូតលាស់នៃកោសិកាមហារីក កំណត់សមត្ថភាពទំនាក់ទំនង និងសកម្មភាពចលនា។
Pigweed វាក៏ជាធាតុសំខាន់ក្នុងការប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងជំងឺ atherosclerosis ផងដែរ។ គ្រាប់ Quinoa មានខ្លាញ់មិនឆ្អែតជាច្រើន (អាស៊ីតលីណូឡេនិច អូឡេអ៊ីក)។ ដោយការពង្រឹងរបបអាហារជាមួយ quinoa កម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលត្រូវបានថយចុះ ហានិភ័យនៃជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង និងជំងឺសរសៃឈាមបេះដូងផ្សេងទៀតត្រូវបានកាត់បន្ថយ។
Po quinoa មនុស្សដែលមានការមិនអត់ឱនជាតិស្ករ។ វាត្រូវបានបង្ហាញថាការប្រើប្រាស់ប្រចាំថ្ងៃ គីណូយ វាមិនរាតត្បាតសម្រាប់អ្នកដែលមានជំងឺ celiac ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ វាត្រូវបានកត់សម្គាល់ថាឥទ្ធិពលរយៈពេលវែងនៃការប្រើប្រាស់ quinoa គួរតែត្រូវបានត្រួតពិនិត្យបន្ថែម។ ដូចគ្នានេះដែរអនុវត្តចំពោះអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម - ដោយសារតែសន្ទស្សន៍ glycemic ទាប វាក៏អាចត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ដោយអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមផងដែរ។ នេះក៏ដោយសារតែ quinoa វាគឺជាប្រភពនៃជាតិសរសៃដែលបន្ថយកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាម។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន quinoa?
ឃ្វីណូណាសាឡាដ វាត្រូវបានកំណត់លក្ខណៈដោយរសជាតិ nutty និងទម្រង់ស្រដៀងទៅនឹង groats ។ Quinoa មកក្នុងទម្រង់ជាគ្រាប់ធញ្ញជាតិ ដែលគួរលាងសម្អាតឱ្យបានហ្មត់ចត់មុនពេលចម្អិនអាហារ។ flakes Quinoa ចម្អិនស្រដៀងទៅនឹងអង្ករធម្មតាប្រហែល 10-15 នាទីក្នុងសមាមាត្រ 2: 1 ទឹកមួយពែងសម្រាប់ទឹកពីរពែង។ comomy.
ពាក្យស្នើសុំ គីណូយ នៅក្នុងផ្ទះបាយមានជួរធំទូលាយណាស់។ ម្យ៉ាងវិញទៀត វាអាចត្រូវបានគេប្រើជាគ្រឿងផ្សំនៃម្ហូបអាហារពេលល្ងាចបែបប្រពៃណី (ជំនួសឲ្យបាយ ដំឡូង ប៉ាស្តា) ម្យ៉ាងវិញទៀត រសជាតិផ្អែមបន្តិចរបស់វានឹងល្អជាមួយបង្អែម និងខូគីដុតនំ។ លើសពីនេះទៀតវាក៏នឹងធ្វើការជាសមាសធាតុនៃស៊ុប, stews, salads ។ អាំង គ្រាប់ធញ្ញជាតិ quinoa អាចត្រូវបានបន្ថែមទៅទឹកដោះគោជូរ។ វាក៏អនុវត្តផងដែរ។ ម្សៅ quinoa ជាជម្រើសដែលមានសុខភាពល្អជាងម្សៅបុរាណ។
វាអាចកើតឡើងដែលការទទួលទាន quinoa ពណ៌ស នឹងបង្កឱ្យមានប្រតិកម្មអាលែហ្សីជាមួយនឹងរោគសញ្ញានៃ urticaria, edema, ពិបាកលេប។