សមាមាត្រសម្រាប់សាច់លឿង

យើងពិចារណាពិចារណាលើលក្ខខណ្ឌ ៣៖

1. ចំពោះសាច់ចាហួយវាជាគំនិតសំខាន់ដែលវាបង្កក។ សាច់ចាហួយត្រជាក់ដោយអរគុណដល់ផ្នែកដែលមានខ្លាញ់ច្រើនបំផុត:

- សាច់ជ្រូក - ជើង, ជើង, ក្បាល

- សាច់គោ - ឆ្អឹងណាមួយដែលមានឆ្អឹងខ្ចី ប៉ុន្តែខ្លាញ់មាន់ ឬសាច់ជ្រូកតែងតែត្រូវបានរាយការណ៍ទៅឆ្អឹងសាច់គោ

- មាន់ - ស្លាបជើងក្បាលកន្ទុយ

- តួកគី - ស្គរកន្ទុយ

២/៣ នៃសមាសធាតុសាច់សរុបជាធម្មតាគ្រាន់តែជាខ្លាញ់នៅលើឆ្អឹងប៉ុណ្ណោះ។ ហើយអ្វីៗផ្សេងទៀតគឺសាច់ដែលតាមវិធីនេះក៏អាចមាននៅលើឆ្អឹងផងដែរ។

3. សម្រាប់ទំពាំងបាយជូរមួយលីត្រ ផ្តល់សាច់យ៉ាងហោចណាស់ 300-500 ក្រាម សម្រាប់របបអាហារ អ្នកអាចកាត់បន្ថយពាក់កណ្តាល។

ឧទាហរណ៍នៃការគណនាផលិតផល

1. ជើងមាន់ - ៣ បំណែកជើងជ្រូកទាំងមូល - ១ ដុំសាច់គោ - ៤០០ ក្រាម។

2. សាច់ជ្រូកសាច់ជ្រូក - 1,5 គីឡូក្រាមសាច់គោ - 400 ក្រាម។

3. ជើងជ្រូក - ១ដុំ, ស្គរទួរគី - ១ដុំ, សាច់មាន់ - ៣ដុំ។

ហើយចងចាំថាវាមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់ក្នុងការសង្កេតពេលវេលានិងច្បាប់សម្រាប់ចម្អិនសាច់ចាហួយ!

/ /