ម្សៅដំឡូង

តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនិងសមាសធាតុគីមី។

តារាងបង្ហាញមាតិកានៃសារធាតុចិញ្ចឹម (កាឡូរីប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់កាបូអ៊ីដ្រាតវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែ) ក្នុងមួយ 100 ក្រាម ផ្នែកអាចបរិភោគបាន។
សារធាតុចិញ្ចឹមបរិមាណដែលត្រូវទទួលទានបទដ្ឋាន**% នៃបទដ្ឋានក្នុង ១០០ ក្រាម% នៃបទដ្ឋានក្នុង 100 kcal១០០% ធម្មតា
តម្លៃកាឡូរី១២៨ kCal១២៨ kCal21.2%5.9%472 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន6.9 ក្រាម76 ក្រាម9.1%2.5%1101 ក្រាម
ខ្លាញ់0.34 ក្រាម56 ក្រាម0.6%0.2%16471 ក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត77.2 ក្រាម219 ក្រាម35.3%9.9%284 ក្រាម
ជាតិសរសៃ alimentary5.9 ក្រាម20 ក្រាម29.5%8.3%339 ក្រាម
ទឹក6.52 ក្រាម2273 ក្រាម0.3%0.1%34862 ក្រាម
ផេះ3.14 ក្រាម~
វីតាមីន
វីតាមីន B1, thiamineមីលីក្រាម 0.228មីលីក្រាម 1.515.2%4.3%658 ក្រាម
វីតាមីន B2, riboflavinមីលីក្រាម 0.051មីលីក្រាម 1.82.8%0.8%3529 ក្រាម
វីតាមីន B4, cholineមីលីក្រាម 39.5មីលីក្រាម 5007.9%2.2%1266 ក្រាម
វីតាមីន B5, pantothenicមីលីក្រាម 0.474មីលីក្រាម 59.5%2.7%1055 ក្រាម
វីតាមីន B6, pyridoxineមីលីក្រាម 0.769មីលីក្រាម 238.5%10.8%260 ក្រាម
វីតាមីន B9, folate25 .g400 .g6.3%1.8%1600 ក្រាម
វីតាមីនសេ, ascorbicមីលីក្រាម 3.8មីលីក្រាម 904.2%1.2%2368 ក្រាម
វីតាមីនអ៊ី, អាល់ហ្វាថូហ្វៀរ, អេសមីលីក្រាម 0.25មីលីក្រាម 151.7%0.5%6000 ក្រាម
វីតាមីនភីភីអិមមីលីក្រាម 3.507មីលីក្រាម 2017.5%4.9%570 ក្រាម
សារធាតុចិញ្ចឹមម៉ាក្រូ
ប៉ូតាស្យូម, ខេមីលីក្រាម 1001មីលីក្រាម 250040%11.2%250 ក្រាម
កាល់ស្យូមកាមីលីក្រាម 65មីលីក្រាម 10006.5%1.8%1538 ក្រាម
ម៉ាញ៉េស្យូម, មមីលីក្រាម 65មីលីក្រាម 40016.3%4.6%615 ក្រាម
សូដ្យូមណាមីលីក្រាម 55មីលីក្រាម 13004.2%1.2%2364 ក្រាម
ស្ពាន់ធ័រ, អេសមីលីក្រាម 69មីលីក្រាម 10006.9%1.9%1449 ក្រាម
ផូស្វ័រ, ភីមីលីក្រាម 168មីលីក្រាម 80021%5.9%476 ក្រាម
ធាតុដាន
ដែកហ្វីសមីលីក្រាម 1.38មីលីក្រាម 187.7%2.2%1304 ក្រាម
ម៉ង់ហ្គាណែស, អិមមីលីក្រាម 0.313មីលីក្រាម 215.7%4.4%639 ក្រាម
ស្ពាន់, ខ197 .g1000 .g19.7%5.5%508 ក្រាម
សេលេនីញ៉ូមសែ1.1 .g55 .g2%0.6%5000 ក្រាម
ស័ង្កសី, ហ្សិនមីលីក្រាម 0.54មីលីក្រាម 124.5%1.3%2222 ក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាតរំលាយអាហារ
មនោ - និងផ្តាច់មុខ (ជាតិស្ករ)3.52 ក្រាមអតិបរមា ១.៩ г
អាស៊ីតអាមីណូសំខាន់
អាហ្គីននីន *0.374 ក្រាម~
វ៉ាលីន0.356 ក្រាម~
អ៊ីស្ត្រេស្ទីន *0.166 ក្រាម~
Isoleucine0.299 ក្រាម~
លូស៊ីន0.425 ក្រាម~
លីសស៊ីន0.413 ក្រាម~
មេធ្យូនីន0.107 ក្រាម~
threonine0.28 ក្រាម~
ទ្រីប៉ូតូផាន0.115 ក្រាម~
phenylalanine0.316 ក្រាម~
អាស៊ីតអាមីណូដែលអាចជំនួសបាន
អាឡានីន0.328 ក្រាម~
Aspartic acid1.173 ក្រាម~
glycine0.256 ក្រាម~
អាស៊ីត Glutamic0.932 ក្រាម~
ប្រូលីន0.265 ក្រាម~
សេរ៉ូម0.234 ក្រាម~
ទីរ៉ូស៊ីន0.224 ក្រាម~
cysteine0.07 ក្រាម~
អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត
អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត0.09 ក្រាមអតិបរមា ១.៩ г
១០: ០ Capric0.002 ក្រាម~
១២: ០ ឡឺរីក0.012 ក្រាម~
១៤: ០ Myristic0.003 ក្រាម~
១៦: ០ Palmitic0.056 ក្រាម~
១៨: ០ ស្តិនរិន0.012 ក្រាម~
អាស៊ីតខ្លាញ់ Monounsaturated0.008 ក្រាមនាទី ១៦.៨ г
១៦: ១ ផាលមីលីលេលីក0.003 ក្រាម~
១៨: ១ អូលីន (អូមេហ្គា ៩)0.004 ក្រាម~
អាស៊ីតខ្លាញ់ Polyunsaturated0.15 ក្រាមពី 11.2 ទៅ 20.61.3%0.4%
១៨: ២ លីណូលីក0.112 ក្រាម~
១៨: ៣ លីណូឡេក0.035 ក្រាម~
អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -30.035 ក្រាមពី 0.9 ទៅ 3.73.9%1.1%
អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -60.112 ក្រាមពី 4.7 ទៅ 16.82.4%0.7%
 

តម្លៃថាមពលគឺ 357 kcal ។

  • ពែង = ១៨២ ក្រាម (៧២៩,៨ kCal)
ម្សៅដំឡូង សំបូរទៅដោយវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែដូចជា៖ វីតាមីន B1 - ១៥,២%, វីតាមីន B៦ - ៣៨.៥%, វីតាមីនភី - ១៧.៥% ប៉ូតាស្យូម - ៤០%, ម៉ាញេស្យូម - ១៦,៣%, ផូស្វ័រ - ២១%, ម៉ង់ហ្គាណែស - ១៥,៧%, ស្ពាន់ - ១៩,៧%
  • វីតាមីន B1 គឺជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមសំខាន់បំផុតនៃកាបូអ៊ីដ្រាតកាបូអ៊ីដ្រាតនិងថាមពលដែលផ្តល់ឱ្យរាងកាយនូវថាមពលនិងសារធាតុប្លាស្ទិចក៏ដូចជាការរំលាយអាហារនៃអាស៊ីតអាមីណូសង្វាក់សាខា។ កង្វះវីតាមីននេះនាំឱ្យមានការរំខានធ្ងន់ធ្ងរនៃប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទរំលាយអាហារនិងប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូង។
  • វីតាមីន B6 ចូលរួមក្នុងការថែរក្សាការឆ្លើយតបភាពស៊ាំការទប់ស្កាត់និងដំណើរការរំភើបនៅក្នុងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទកណ្តាលក្នុងការបំលែងអាស៊ីដអាមីណូក្នុងការរំលាយអាហារអាស៊ីតទ្រីប៉ូផូលីននិងអាស៊ីត nucleic រួមចំណែកដល់ការបង្កើតអេរីត្រូរ៉ូស៊ីតធម្មតាការរក្សាកម្រិតធម្មតា។ នៃ homocysteine ​​ក្នុងឈាម។ ការទទួលទានវីតាមីន B6 មិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការថយចុះនៃចំណង់អាហារការរំលោភលើស្ថានភាពស្បែកការវិវត្តនៃជំងឺ homocysteinemia ភាពស្លេកស្លាំង។
  • វីតាមីនភី ចូលរួមក្នុងប្រតិកម្ម redox នៃការរំលាយអាហារថាមពល។ ការទទួលទានវីតាមីនមិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការរំខានដល់ស្ថានភាពធម្មតានៃស្បែករលាកក្រពះពោះវៀននិងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ។
  • ប៉ូតាស្យូម គឺជាអ៊ីយ៉ុង intracellular សំខាន់ដែលចូលរួមក្នុងបទប្បញ្ញត្តិទឹកតុល្យភាពទឹកអាស៊ីតនិងអេឡិចត្រូលីតចូលរួមក្នុងដំណើរការនៃការរំញោចសរសៃប្រសាទបទបញ្ជាសម្ពាធ។
  • ម៉ាញ៉េស្យូម ចូលរួមក្នុងការរំលាយអាហារថាមពលការសំយោគប្រូតេអ៊ីនអាស៊ីដនុយក្លេអ៊ែរមានប្រសិទ្ធិភាពស្ថេរភាពនៅលើភ្នាសគឺចាំបាច់ដើម្បីរក្សាលំនឹងស្យូមប៉ូតាស្យូមប៉ូតាស្យូមនិងសូដ្យូម។ កង្វះម៉ាញេស្យូមនាំឱ្យមានជំងឺទឹកនោមផ្អែម hypomagnesemia ការកើនឡើងហានិភ័យនៃការវិវត្តទៅជាជំងឺលើសឈាមជំងឺបេះដូង។
  • ផូស្វ័រ ចូលរួមក្នុងដំណើរការសរីរវិទ្យាជាច្រើនរួមទាំងការរំលាយអាហារថាមពលធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពតុល្យភាពអាស៊ីដគឺជាផ្នែកមួយនៃផូស្វ័រហ្វីលណៃត្យូតនិងអាស៊ីតនុយក្លេអ៊ែរគឺចាំបាច់សម្រាប់ការធ្វើឱ្យឆ្អឹងនិងធ្មេញ។ កង្វះភាពខ្វះចន្លោះនាំឱ្យមានជំងឺសរសៃប្រសាទភាពស្លេកស្លាំង rickets ។
  • ម៉ានហ្គាណា ចូលរួមក្នុងការបង្កើតឆ្អឹងនិងជាលិកាភ្ជាប់គ្នាដែលជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមដែលពាក់ព័ន្ធនឹងការរំលាយអាហារអាស៊ីដអាមីណូកាបូអ៊ីដ្រាត catecholamines; ចាំបាច់សម្រាប់ការសំយោគកូលេស្តេរ៉ុលនិងនុយក្លេអ៊ែរ។ ការប្រើប្រាស់មិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការថយចុះនៃការលូតលាស់ការរំខាននៅក្នុងប្រព័ន្ធបន្តពូជការកើនឡើងនៃភាពផុយស្រួយនៃជាលិកាឆ្អឹងភាពមិនប្រក្រតីនៃការរំលាយអាហារកាបូអ៊ីដ្រាតនិងខ្លាញ់។
  • ទង់ដែង គឺជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមដែលមានសកម្មភាពបដិវត្តនិងចូលរួមក្នុងការរំលាយអាហារជាតិដែករំញោចការស្រូបយកប្រូតេអ៊ីននិងកាបូអ៊ីដ្រាត។ ចូលរួមក្នុងដំណើរការនៃការផ្តល់ជាលិកានៃរាងកាយរបស់មនុស្សជាមួយនឹងអុកស៊ីសែន។ កង្វះនេះត្រូវបានបង្ហាញដោយភាពមិនស្រួលនៅក្នុងការបង្កើតប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូងនិងគ្រោងឆ្អឹងការវិវត្តនៃជាលិកាភ្ជាប់ជាលិកា។
ស្លាក​: មាតិកាកាឡូរី ៣៥៧ kcal សមាសភាពគីមីតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភវីតាមីនសារធាតុរ៉ែតើម្សៅដំឡូងមានប្រយោជន៍យ៉ាងដូចម្តេចកាឡូរីសារធាតុចិញ្ចឹមលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍ម្សៅដំឡូង

សូមផ្ដល់យោបល់