តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនិងសមាសធាតុគីមី។
តារាងបង្ហាញមាតិកានៃសារធាតុចិញ្ចឹម (កាឡូរីប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់កាបូអ៊ីដ្រាតវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែ) ក្នុងមួយ 100 ក្រាម ផ្នែកអាចបរិភោគបាន។
សារធាតុចិញ្ចឹម | បរិមាណដែលត្រូវទទួលទាន | បទដ្ឋាន** | % នៃបទដ្ឋានក្នុង ១០០ ក្រាម | % នៃបទដ្ឋានក្នុង 100 kcal | ១០០% ធម្មតា |
តម្លៃកាឡូរី | ១២៨ kCal | ១២៨ kCal | 18.4% | 5.9% | 543 ក្រាម |
ប្រូតេអ៊ីន | 19.14 ក្រាម | 76 ក្រាម | 25.2% | 8.1% | 397 ក្រាម |
ខ្លាញ់ | 20.99 ក្រាម | 56 ក្រាម | 37.5% | 12.1% | 267 ក្រាម |
កាបូអ៊ីដ្រាត | 10.7 ក្រាម | 219 ក្រាម | 4.9% | 1.6% | 2047 ក្រាម |
ជាតិសរសៃ alimentary | 0.5 ក្រាម | 20 ក្រាម | 2.5% | 0.8% | 4000 ក្រាម |
ទឹក | 46.4 ក្រាម | 2273 ក្រាម | 2% | 0.6% | 4899 ក្រាម |
ផេះ | 2.27 ក្រាម | ~ | |||
វីតាមីន | |||||
វីតាមីនអា, អរ | 19 .g | 900 .g | 2.1% | 0.7% | 4737 ក្រាម |
វិតាមីន A | មីលីក្រាម 0.019 | ~ | |||
វីតាមីន B1, thiamine | មីលីក្រាម 0.138 | មីលីក្រាម 1.5 | 9.2% | 3% | 1087 ក្រាម |
វីតាមីន B2, riboflavin | មីលីក្រាម 0.345 | មីលីក្រាម 1.8 | 19.2% | 6.2% | 522 ក្រាម |
វីតាមីន B5, pantothenic | មីលីក្រាម 1.172 | មីលីក្រាម 5 | 23.4% | 7.5% | 427 ក្រាម |
វីតាមីន B6, pyridoxine | មីលីក្រាម 0.235 | មីលីក្រាម 2 | 11.8% | 3.8% | 851 ក្រាម |
វីតាមីន B12, cobalamin | 0.48 .g | 3 .g | 16% | 5.2% | 625 ក្រាម |
វីតាមីនអ៊ី, អាល់ហ្វាថូហ្វៀរ, អេស | មីលីក្រាម 0.24 | មីលីក្រាម 15 | 1.6% | 0.5% | 6250 ក្រាម |
ហ្គាម៉ាម៉ាតូកូប៉ូ | មីលីក្រាម 0.1 | ~ | |||
តូកូហ្វ័រ | មីលីក្រាម 0.03 | ~ | |||
វីតាមីនភីភីអិម | មីលីក្រាម 5.687 | មីលីក្រាម 20 | 28.4% | 9.2% | 352 ក្រាម |
សារធាតុចិញ្ចឹមម៉ាក្រូ | |||||
ប៉ូតាស្យូម, ខេ | មីលីក្រាម 243 | មីលីក្រាម 2500 | 9.7% | 3.1% | 1029 ក្រាម |
កាល់ស្យូមកា | មីលីក្រាម 30 | មីលីក្រាម 1000 | 3% | 1% | 3333 ក្រាម |
ម៉ាញ៉េស្យូម, ម | មីលីក្រាម 21 | មីលីក្រាម 400 | 5.3% | 1.7% | 1905 ក្រាម |
សូដ្យូមណា | មីលីក្រាម 685 | មីលីក្រាម 1300 | 52.7% | 17% | 190 ក្រាម |
ស្ពាន់ធ័រ, អេស | មីលីក្រាម 191.4 | មីលីក្រាម 1000 | 19.1% | 6.2% | 522 ក្រាម |
ផូស្វ័រ, ភី | មីលីក្រាម 153 | មីលីក្រាម 800 | 19.1% | 6.2% | 523 ក្រាម |
ធាតុដាន | |||||
ដែកហ្វីស | មីលីក្រាម 1.38 | មីលីក្រាម 18 | 7.7% | 2.5% | 1304 ក្រាម |
ម៉ង់ហ្គាណែស, អិម | មីលីក្រាម 0.139 | មីលីក្រាម 2 | 7% | 2.3% | 1439 ក្រាម |
ស្ពាន់, ខ | 84 .g | 1000 .g | 8.4% | 2.7% | 1190 ក្រាម |
សេលេនីញ៉ូមសែ | 28.4 .g | 55 .g | 51.6% | 16.6% | 194 ក្រាម |
ស័ង្កសី, ហ្សិន | មីលីក្រាម 1.34 | មីលីក្រាម 12 | 11.2% | 3.6% | 896 ក្រាម |
កាបូអ៊ីដ្រាតរំលាយអាហារ | |||||
ម្សៅនិង dextrins | 10.09 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតអាមីណូសំខាន់ | |||||
អាហ្គីននីន * | 1.072 ក្រាម | ~ | |||
វ៉ាលីន | 0.691 ក្រាម | ~ | |||
អ៊ីស្ត្រេស្ទីន * | 0.452 ក្រាម | ~ | |||
Isoleucine | 0.557 ក្រាម | ~ | |||
លូស៊ីន | 1.156 ក្រាម | ~ | |||
លីសស៊ីន | 0.823 ក្រាម | ~ | |||
មេធ្យូនីន | 0.275 ក្រាម | ~ | |||
threonine | 0.626 ក្រាម | ~ | |||
ទ្រីប៉ូតូផាន | 0.145 ក្រាម | ~ | |||
phenylalanine | 0.725 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតអាមីណូដែលអាចជំនួសបាន | |||||
អាឡានីន | 1.08 ក្រាម | ~ | |||
Aspartic acid | 1.288 ក្រាម | ~ | |||
Hydroxyproline | 0.474 ក្រាម | ~ | |||
glycine | 1.594 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីត Glutamic | 4.434 ក្រាម | ~ | |||
ប្រូលីន | 1.522 ក្រាម | ~ | |||
សេរ៉ូម | 0.739 ក្រាម | ~ | |||
ទីរ៉ូស៊ីន | 0.58 ក្រាម | ~ | |||
cysteine | 0.22 ក្រាម | ~ | |||
ស្តេរ៉ូអ៊ីត | |||||
កូឡេស្តេរ៉ុល | មីលីក្រាម 107 | អតិបរមា ៣០០ មីលីក្រាម | |||
អាស៊ីតខ្លាញ់ | |||||
ប្តូរភេទ | 0.672 ក្រាម | អតិបរមា ១.៩ г | |||
អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត | |||||
អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត | 7.344 ក្រាម | អតិបរមា ១.៩ г | |||
៤: ០ អូយ | 0.002 ក្រាម | ~ | |||
៦: ០ នីឡុង | 0.001 ក្រាម | ~ | |||
៨: ០ Caprylic | 0.003 ក្រាម | ~ | |||
១០: ០ Capric | 0.009 ក្រាម | ~ | |||
១២: ០ ឡឺរីក | 0.014 ក្រាម | ~ | |||
១៤: ០ Myristic | 0.35 ក្រាម | ~ | |||
១៥: ០ មន្ទីរបញ្ចកោណ | 0.055 ក្រាម | ~ | |||
១៦: ០ Palmitic | 4.553 ក្រាម | ~ | |||
១៧: ០ ម៉ាហ្គារីន | 0.141 ក្រាម | ~ | |||
១៨: ០ ស្តិនរិន | 2.187 ក្រាម | ~ | |||
២០: ០ Arachinic | 0.02 ក្រាម | ~ | |||
២២: ០ ប៊ីហ្គិច | 0.007 ក្រាម | ~ | |||
២៤: ០ លីចូទីក | 0.003 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតខ្លាញ់ Monounsaturated | 9.129 ក្រាម | នាទី ១៦.៨ г | 54.3% | 17.5% | |
១៤: ១ Myristoleic | 0.096 ក្រាម | ~ | |||
១៦: ១ ផាលមីលីលេលីក | 0.949 ក្រាម | ~ | |||
១៧: ១ Heptadecene | 0.084 ក្រាម | ~ | |||
១៨: ១ អូលីន (អូមេហ្គា ៩) | 7.898 ក្រាម | ~ | |||
២០: ១ ហ្គីណេលីក (អូមេហ្គា ៩) | 0.097 ក្រាម | ~ | |||
២២: ១ អឺរ៉ូcova (អូមេហ្គា ៩) | 0.003 ក្រាម | ~ | |||
២៤: ១ ណឺរ៉ូនស៊ីស៊ី (អូមេហ្គា ៩) | 0.002 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតខ្លាញ់ Polyunsaturated | 2.297 ក្រាម | ពី 11.2 ទៅ 20.6 | 20.5% | 6.6% | |
១៨: ២ លីណូលីក | 2.054 ក្រាម | ~ | |||
១៨: ៣ លីណូឡេក | 0.107 ក្រាម | ~ | |||
១៨: ៤ ស្ទូឌីយោអូមេហ្គា ៣ | 0.003 ក្រាម | ~ | |||
២០: ២ អ៊ីស៊ីសូដាienoic, អូមេហ្គា ៦, ស៊ីស៊ី, ស៊ីស | 0.015 ក្រាម | ~ | |||
២០: ៣ អ៊ីស៊ីសូតាសៀន | 0.027 ក្រាម | ~ | |||
២០: ៤ Arachidonic | 0.063 ក្រាម | ~ | |||
២០: ៥ អ៊ីស៊ីសូប៉ូតាតាណូនីក (អេភីអេ) អូមេហ្គា ៣ | 0.002 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -3 | 0.121 ក្រាម | ពី 0.9 ទៅ 3.7 | 13.4% | 4.3% | |
២២: ៤ ដូដូតាសេតត្រាត្រានអូមេហ្គា ៦ | 0.016 ក្រាម | ~ | |||
២២: ៥ ដូសូប៉ូតាតាណូនីក (DPC) អូមេហ្គា ៣ | 0.006 ក្រាម | ~ | |||
២២: ៦ ដូដូដូហេសេណូណូក (DHA) អូមេហ្គា ៣ | 0.003 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -6 | 2.175 ក្រាម | ពី 4.7 ទៅ 16.8 | 46.3% | 14.9% |
តម្លៃថាមពលគឺ 310 kcal ។
- ភ្លៅឆ្អឹងនិងស្បែកត្រូវដកចេញ = ៥៦ гр (១០៥.៣ កាក់)
- ភ្លៅដោយគ្មានស្បែក = ៧៣ ជី (១៣៧,២ អោនស៍)
- ភ្លៅមានស្បែក = 118 гр (365.8 кКал)
POPEYES មាន់បំពង ភ្លៅ សាច់ និងស្បែក គិតត្រឹមខែមករា ឆ្នាំ២០០៧ សំបូរទៅដោយវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែដូចជា៖ វីតាមីន B2 - ១៣,៨%, វីតាមីន B ៥ - ២៥,២%, វីតាមីន B៦ - ១៨,៥%, វីតាមីន B១២ - ១១%, វីតាមីន PP - ៣៥,៤%, ផូស្វ័រ - ២៣, ៤% សេលេញ៉ូម - ៣៧,៣% ស័ង្កសី - ២៤,៣%
- វីតាមីន B2 ចូលរួមក្នុងប្រតិកម្មបែបបដិវត្ត, បង្កើនភាពប្រែប្រួលពណ៌របស់ឧបករណ៍វិភាគដែលមើលឃើញនិងការបន្សាំងងឹត។ ការទទួលទានវីតាមីន B2 មិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការរំលោភលើស្ថានភាពស្បែកភ្នាសរំអិលពន្លឺខ្សោយនិងចក្ខុវិស័យពេលថ្ងៃត្រង់។
- វីតាមីន B5 ចូលរួមក្នុងប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់ការរំលាយអាហារកាបូអ៊ីដ្រាតការរំលាយអាហារកូលេស្តេរ៉ុលការសំយោគអរម៉ូនអេម៉ូក្លូប៊ីនជំរុញការស្រូបយកអាស៊ីតអាមីណូនិងជាតិស្ករនៅក្នុងពោះវៀនជួយដល់មុខងាររបស់ក្រពេញ Adrenal ។ កង្វះអាស៊ីត pantothenic អាចបណ្តាលឱ្យខូចខាតដល់ស្បែកនិងភ្នាសរំអិល។
- វីតាមីន B6 ចូលរួមក្នុងការថែរក្សាការឆ្លើយតបភាពស៊ាំការទប់ស្កាត់និងដំណើរការរំភើបនៅក្នុងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទកណ្តាលក្នុងការបំលែងអាស៊ីដអាមីណូក្នុងការរំលាយអាហារអាស៊ីតទ្រីប៉ូផូលីននិងអាស៊ីត nucleic រួមចំណែកដល់ការបង្កើតអេរីត្រូរ៉ូស៊ីតធម្មតាការរក្សាកម្រិតធម្មតា។ នៃ homocysteine ក្នុងឈាម។ ការទទួលទានវីតាមីន B6 មិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការថយចុះនៃចំណង់អាហារការរំលោភលើស្ថានភាពស្បែកការវិវត្តនៃជំងឺ homocysteinemia ភាពស្លេកស្លាំង។
- វីតាមីន B12 ដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការរំលាយអាហារនិងបំលែងអាស៊ីដអាមីណូ។ Folate និងវីតាមីន B12 គឺជាវីតាមីនដែលទាក់ទងគ្នាហើយចូលរួមក្នុងការបង្កើតឈាម។ កង្វះវីតាមីន B12 នាំឱ្យមានការវិវត្តនៃកង្វះ folate ដោយផ្នែកឬអនុវិទ្យាល័យក៏ដូចជាភាពស្លេកស្លាំង leukopenia, thrombocytopenia ។
- វីតាមីនភី ចូលរួមក្នុងប្រតិកម្ម redox នៃការរំលាយអាហារថាមពល។ ការទទួលទានវីតាមីនមិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការរំខានដល់ស្ថានភាពធម្មតានៃស្បែករលាកក្រពះពោះវៀននិងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ។
- ផូស្វ័រ ចូលរួមក្នុងដំណើរការសរីរវិទ្យាជាច្រើនរួមទាំងការរំលាយអាហារថាមពលធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពតុល្យភាពអាស៊ីដគឺជាផ្នែកមួយនៃផូស្វ័រហ្វីលណៃត្យូតនិងអាស៊ីតនុយក្លេអ៊ែរគឺចាំបាច់សម្រាប់ការធ្វើឱ្យឆ្អឹងនិងធ្មេញ។ កង្វះភាពខ្វះចន្លោះនាំឱ្យមានជំងឺសរសៃប្រសាទភាពស្លេកស្លាំង rickets ។
- Selenium - ធាតុសំខាន់នៃប្រព័ន្ធការពារប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មនៃរាងកាយមនុស្សមានប្រសិទ្ធិភាព immunomodulatory ចូលរួមក្នុងបទបញ្ជានៃសកម្មភាពនៃអរម៉ូនទីរ៉ូអ៊ីត។ កង្វះអតិសុខុមប្រាណនាំឱ្យមានជំងឺខាឃីន - ប៊េក (ជំងឺរលាកសន្លាក់ឆ្អឹងជាមួយនឹងការខូចទ្រង់ទ្រាយជាច្រើននៃសន្លាក់, ឆ្អឹងខ្នងនិងចុងបំផុត), ជំងឺ Keshan (ជំងឺ myocardiopathy ឆ្លង), ជំងឺស្ទះសរសៃឈាមខួរក្បាលតំណពូជ។
- ស័ង្កសី គឺជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមជាង ៣០០ ដែលចូលរួមក្នុងដំណើរការនៃការសំយោគនិងការបំបែកធាតុកាបូអ៊ីដ្រាតប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់អាស៊ីដនុយក្លេអ៊ែរនិងនៅក្នុងបទបញ្ជានៃការបញ្ចេញហ្សែនមួយចំនួន។ ការទទួលទានមិនគ្រប់គ្រាន់នាំឱ្យមានភាពស្លេកស្លាំងភាពស៊ាំបន្ទាប់បន្សំជំងឺក្រិនថ្លើមថ្លើមខ្សោយមុខងារផ្លូវភេទនិងការខូចទ្រង់ទ្រាយរបស់ទារក។ ការសិក្សានាពេលថ្មីៗនេះបានបង្ហាញពីសមត្ថភាពនៃកម្រិតខ្ពស់នៃស័ង្កសីដើម្បីរំខានដល់ការស្រូបយកទង់ដែងហើយដោយហេតុនេះរួមចំណែកដល់ការវិវត្តនៃភាពស្លេកស្លាំង។
ស្លាក: មាតិកាកាឡូរី 310 kcal សមាសភាពគីមី តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ វីតាមីន សារធាតុរ៉ែ អត្ថប្រយោជន៍របស់ POPEYES មាន់បំពង ភ្លៅ សាច់ និងស្បែក ព័ត៌មានគិតត្រឹមខែមករា ឆ្នាំ 2007 កាឡូរី សារធាតុចិញ្ចឹម លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍របស់ POPEYES មាន់បំពង។ ភ្លៅ សាច់ និងស្បែក ព័ត៌មានគិតត្រឹមខែមករា ឆ្នាំ២០០៧