ត្រចៀកត្រីសាម៉ុងពណ៌ផ្កាឈូក៖ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនឆ្ងាញ់? វីដេអូ

អ្នកអាចចំអិនត្រចៀកត្រី salmon ពណ៌ផ្កាឈូករបស់ពួកគេមិនត្រឹមតែពីត្រីនេះតែម្នាក់ឯងទេអរគុណចំពោះ ruffs ធម្មតា ទំពាំងបាយជូរនឹងក្លាយជាអ្នកមាន។

អ្នកនឹងត្រូវការ៖ - ត្រី salmon ពណ៌ផ្កាឈូកតូចមួយ; 1-5 ruffs (តូច); - ដំឡូង 6; - ម្រេចខ្មៅ ៥-៧ ផ្លែ; - ស្លឹក Bay 3 សន្លឹក; - parsley; - អំបិល។

ដំណើរការត្រីជាមុនសិន។ សម្អាតវាចេញពីជញ្ជីង ត្រីសាម៉ុងពណ៌ផ្កាឈូកវាតូចណាស់ ដូច្នេះយកវាចេញដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ បន្ទាប់​មក​យក​ត្រី​ទៅ​ស៊ី​ទៅ​វិញ បើ​អ្នក​កំពុង​ដោះស្រាយ​ជាមួយ​គ្រោងឆ្អឹង​ទាំងមូល។ បើពងត្រីចូល ទុកមួយឡែកសិន។ នៅពេលអនាគត caviar អាចត្រូវបានអំបិលហើយអ្នកនឹងទទួលបានឆ្ងាញ់។ កាត់ក្បាល កន្ទុយ និងព្រុយ ប៉ុន្តែកុំបោះវាចោល គេនឹងយកទៅរៀបចំទំពាំងបាយជូរដ៏សំបូរបែប យកតែមែកចេញពីក្បាលប៉ុណ្ណោះ។ កាត់​ត្រី​ពី​ខាង​ក្នុង​តាម​បណ្តោយ​ឆ្អឹង​កង ហើយ​យក​ឆ្អឹង​ចេញ។ កាត់ fillet 500 ក្រាមទៅជាបំណែក។ សាច់ដែលនៅសល់អាចត្រូវបានអំបិលឬចៀន។

Caviar អាចត្រូវបានគេដាក់ក្នុងត្រចៀករួមជាមួយបំណែក fillet

សម្អាតជញ្ជីង និងផ្នែកខាងក្នុងជាមួយ ruff ។ ដាក់វានៅក្នុង cheesecloth, ចងចុងដូច្នេះថាត្រីមិនធ្លាក់ចូលទៅក្នុងទំពាំងបាយជូរ។ ជ្រលក់​ក្រណាត់​ជ្រលក់​ទឹក​ក្នុង​ឆ្នាំង​ទឹក ហើយ​ចម្អិន​បន្ទាប់ពី​ពុះ​រយៈពេល ១០ នាទី​។ យក ruffs ចេញហើយនៅកន្លែងរបស់ពួកគេដាក់ក្បាល fins និងឆ្អឹងនៃត្រី salmon ពណ៌ផ្កាឈូក។ ចំអិន 10 នាទីទៀត។ យក cheesecloth ច្របាច់ទំពាំងបាយជូរហើយដាក់វាម្តងទៀតនៅលើចង្ក្រាន។

លាប​ខ្ទឹមបារាំង​ហើយ​ដាក់​ចូល​ត្រចៀក។ លាបដំឡូងហើយកាត់វាជាគូបឬច្រូត។ ជ្រលក់ដំឡូងនៅក្នុងស៊ុបត្រី និងបំណែកសាច់ត្រី salmon ពណ៌ផ្កាឈូក។ រដូវជាមួយអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ ចំអិនរយៈពេល 10 នាទីទៀត បន្ទាប់មកដាក់ស្លឹក Bay និងម្ទេសចូលត្រចៀក។ បិទ​ភ្លើង ហើយ​ទុក​ស៊ុប​ត្រី​គ្រប​ទុក​ចោល ៥ នាទី​។ បន្ទាប់មកត្រូវប្រាកដថាយកស្លឹក Bay បើមិនដូច្នេះទេវានឹងផ្តល់ឱ្យទំពាំងបាយជូរនូវរសជាតិមិនល្អនិងជូរចត់។ បម្រើ sprinkled ជាមួយ parsley chopped ។

អ្នកអាចចំអិនស៊ុបត្រី salmon ពណ៌ផ្កាឈូកដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាមួយនឹងការបន្ថែមធញ្ញជាតិផ្សេងៗឧទាហរណ៍ជាមួយមី។

អ្នកនឹងត្រូវការ៖ - ត្រី salmon ពណ៌ផ្កាឈូកតូចមួយ; - ដំឡូង 3; - 2 ការ៉ុត; - ខ្ទឹមបារាំង ១ ក្បាល; - 1 tbsp ។ មី; - ស្លឹក Bay 2; - parsley; - អំបិលនិងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

បក​ត្រី​សាល់ម៉ុន​ពណ៌​ផ្កាឈូក កាត់​ក្បាល យក​សាច់​ក្រក​ចេញ។ កាត់​ព្រុយ និង​កន្ទុយ​ត្រី​ចេញ កាត់​កន្ទុយ​ចេញ។ ដាក់ក្បាល ព្រុយ និងកន្ទុយក្នុងទឹក រួចចម្អិន។ នៅពេលដែលវាឆ្អិន កុំភ្លេចយកពពុះចេញ។ ដាក់​ការ៉ុត និង​ខ្ទឹមបារាំង​ដែល​បក​រួច​ក្នុង​ឆ្នាំង​ជាមួយ​ស៊ុប​ត្រី។ ចំអិនរយៈពេលកន្លះម៉ោងទៀត បន្ទាប់មកច្របាច់ទំពាំងបាយជូរ ហើយដាក់លើចង្ក្រានវិញ។ ជ្រលក់ដំឡូងបារាំងចូលទៅក្នុងវា ហើយនៅពេលដែលវាជិតរួចរាល់ បន្ថែមមីលាងហើយដាក់បំណែកនៃត្រី salmon ពណ៌ផ្កាឈូក។ យក fillet ប្រហែល 500 ក្រាម, ប្រើនៅសល់សម្រាប់ចម្អិនអាហារផ្សេងទៀត។ រដូវជាមួយអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ ហើយចម្អិនរហូតដល់ទន់។ បន្ថែមស្លឹក Bay, ម្រេចទៅភ្លក្សរសជាតិ, គ្របដណ្តប់និងទុកឱ្យស៊ុប steep សម្រាប់ 5-10 នាទី។ បន្ទាប់មកយក lavrushka ចេញ។ បម្រើជាមួយឱសថ chopped ។