តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនិងសមាសធាតុគីមី។
តារាងខាងក្រោមបង្ហាញពីមាតិកានៃសារធាតុចិញ្ចឹម (កាឡូរីប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់កាបូអ៊ីដ្រាតវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែ) 100 ក្រាម នៃផ្នែកដែលអាចបរិភោគបាន។
សារធាតុចិញ្ចឹម | លេខ | វិធាន ** | % ធម្មតាក្នុង ១០០ ក្រាម | % ធម្មតាក្នុង ១០០ kcal | ១០០% នៃបទដ្ឋាន |
កាឡូរី | 589 kcal | 1684 kcal | 35% | 5.9% | 286 ក្រាម |
ប្រូតេអ៊ីន | 24.06 ក្រាម | 76 ក្រាម | 31.7% | 5.4% | 316 ក្រាម |
ខ្លាញ់ | 49.94 ក្រាម | 56 ក្រាម | 89.2% | 15.1% | 112 ក្រាម |
កាបូអ៊ីដ្រាត | 13.57 ក្រាម | 219 ក្រាម | 6.2% | 1.1% | 1614 ក្រាម |
ជាតិសរសៃចំណី | 8 ក្រាម | 20 ក្រាម | 40% | 6.8% | 250 ក្រាម |
ទឹក | 1.14 ក្រាម | 2273 ក្រាម | 0.1% | 199386 ក្រាម | |
ផេះ | 3.29 ក្រាម | ~ | |||
វីតាមីន | |||||
វីតាមីន B1, thiamine | មីលីក្រាម 0.106 | មីលីក្រាម 1.5 | 7.1% | 1.2% | 1415 ក្រាម |
វីតាមីន B2, Riboflavin | មីលីក្រាម 0.111 | មីលីក្រាម 1.8 | 6.2% | 1.1% | 1622 ក្រាម |
វីតាមីន B4, choline | មីលីក្រាម 61.3 | មីលីក្រាម 500 | 12.3% | 2.1% | 816 ក្រាម |
វីតាមីនប៊ី ៥ ផេតូទីននិច | មីលីក្រាម 1.118 | មីលីក្រាម 5 | 22.4% | 3.8% | 447 ក្រាម |
វីតាមីន B6, pyridoxine | មីលីក្រាម 0.418 | មីលីក្រាម 2 | 20.9% | 3.5% | 478 ក្រាម |
វីតាមីន B9, folate | 92 µg | 400 mcg | 23% | 3.9% | 435 ក្រាម |
វីតាមីនអ៊ី, អាល់ហ្វាថូហ្វៀរ, អេស | មីលីក្រាម 6.3 | មីលីក្រាម 15 | 42% | 7.1% | 238 ក្រាម |
beta tocopherol | មីលីក្រាម 0.22 | ~ | |||
ហ្គាម៉ាម៉ាតូកូប៉ូ | មីលីក្រាម 7.98 | ~ | |||
តំបន់ដីសណ្តតូតូប៉ូ | មីលីក្រាម 0.73 | ~ | |||
វីតាមីនខេ, phylloquinone | 0.5 µg | 120 mcg | 0.4% | 0.1% | 24000 ក្រាម |
វីតាមីនភី, ទេ | មីលីក្រាម 13.696 | មីលីក្រាម 20 | 68.5% | 11.6% | 146 ក្រាម |
Betaine | មីលីក្រាម 1 | ~ | |||
សារធាតុចិញ្ចឹមម៉ាក្រូ | |||||
ប៉ូតាស្យូម, ខេ | មីលីក្រាម 745 | មីលីក្រាម 2500 | 29.8% | 5.1% | 336 ក្រាម |
កាល់ស្យូមកា | មីលីក្រាម 45 | មីលីក្រាម 1000 | 4.5% | 0.8% | 2222 ក្រាម |
ម៉ាញ៉េស្យូម, ម | មីលីក្រាម 160 | មីលីក្រាម 400 | 40% | 6.8% | 250 ក្រាម |
សូដ្យូមណា | មីលីក្រាម 17 | មីលីក្រាម 1300 | 1.3% | 0.2% | 7647 ក្រាម |
ស្ពាន់ធ័រ, អេស | មីលីក្រាម 240.6 | មីលីក្រាម 1000 | 24.1% | 4.1% | 416 ក្រាម |
ផូស្វ័រ, ភី | មីលីក្រាម 319 | មីលីក្រាម 800 | 39.9% | 6.8% | 251 ក្រាម |
ការជីកយករ៉ែ | |||||
ដែកហ្វីស | មីលីក្រាម 1.9 | មីលីក្រាម 18 | 10.6% | 1.8% | 947 ក្រាម |
ម៉ង់ហ្គាណែស, អិម | មីលីក្រាម 1.8 | មីលីក្រាម 2 | 90% | 15.3% | 111 ក្រាម |
ស្ពាន់, ខ | 578 µg | 1000 mcg | 57.8% | 9.8% | 173 ក្រាម |
សេលេនីញ៉ូមសែ | 8.2 µg | 55 mcg | 14.9% | 2.5% | 671 ក្រាម |
ហ្វ្លុយរីន, អេ | 3.1 µg | មីលីក្រាម 4000 | 0.1% | 129032 ក្រាម | |
ស័ង្កសី, ហ្សិន | មីលីក្រាម 2.79 | មីលីក្រាម 12 | 23.3% | 4% | 430 ក្រាម |
កាបូអ៊ីដ្រាតរំលាយអាហារ | |||||
ម្សៅនិង dextrins | 4.93 ក្រាម | ~ | |||
មនោនិងដាច់ដោយឡែក (ជាតិស្ករ) | 8.41 ក្រាម | អតិបរមា ១៨,៧ ក្រាម | |||
គ្លុយកូស (dextrose) | 4.22 ក្រាម | ~ | |||
Sucrose ។ | 4.19 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតអាមីណូសំខាន់ | |||||
Arginine * | 2.731 ក្រាម | ~ | |||
វ៉ាលីន | 0.772 ក្រាម | ~ | |||
Histidine * | 0.55 ក្រាម | ~ | |||
Isoleucine | 0.608 ក្រាម | ~ | |||
Leucine | 1.525 ក្រាម | ~ | |||
Lysine | 0.671 ក្រាម | ~ | |||
methionine | 0.262 ក្រាម | ~ | |||
threonine | 0.518 ក្រាម | ~ | |||
Tryptophan | 0.228 ក្រាម | ~ | |||
phenylalanine | 1.185 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតអាមីណូ | |||||
Alanine | 0.903 ក្រាម | ~ | |||
Aspartic acid | 3.012 ក្រាម | ~ | |||
Hydroxyproline | 0.04 ក្រាម | ~ | |||
ហ្គីលីន | 1.417 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីត Glutamic | 5.023 ក្រាម | ~ | |||
ប្រូលីន | 1.389 ក្រាម | ~ | |||
Serine | 1.461 ក្រាម | ~ | |||
tyrosine | 0.818 ក្រាម | ~ | |||
cysteine | 0.226 ក្រាម | ~ | |||
Sterol (ស្តេរ៉ូអ៊ីត) | |||||
Campesterol | មីលីក្រាម 15 | ~ | |||
ថ្នាំ Stigmasterol | មីលីក្រាម 11 | ~ | |||
beta sitosterol | មីលីក្រាម 77 | ~ | |||
អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត | |||||
អាស៊ីតខ្លាញ់ Nasadenie | 7.607 ក្រាម | អតិបរមា ១៨,៧ ក្រាម | |||
១២: ០ ឡឺរីក | 0.178 ក្រាម | ~ | |||
១៤: ០ Myristic | 0.05 ក្រាម | ~ | |||
១៦: ០ Palmitic | 6.058 ក្រាម | ~ | |||
១៨: ០ Stearic | 0.682 ក្រាម | ~ | |||
២០: ០ អារ៉ាប់ | 0.64 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតខ្លាញ់ Monounsaturated | 23.123 ក្រាម | នាទី ១៦,៨ ក្រាម | 137.6% | 23.4% | |
១៨: ១ អូលីក (អូមេហ្គា ៩) | 22.333 ក្រាម | ~ | |||
២០: ១ ហ្គាដូលីណា (អូមេហ្គា ៩) | 0.79 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតខ្លាញ់ Polyunsaturated | 13.932 ក្រាម | ពី 11.2-20.6 ក្រាម | 100% | 17% | |
១៨: ២ លីណូលីក | 13.854 ក្រាម | ~ | |||
១៨: ៣ លីណូឡែន | 0.078 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -3 | 0.078 ក្រាម | ពី ១១,២ ដល់ ២០,៦ ក្រាម | 8.7% | 1.5% | |
អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -6 | 13.854 ក្រាម | ពី ១១,២ ដល់ ២០,៦ ក្រាម | 100% | 17% |
តម្លៃថាមពលគឺ 589 kcal ។
- ពែង = ២៥៨ ក្រាម (១៥២៤,៨ kcal)
- 2 tbsp = 32 ក្រាម (188.5 kcal)
ប៊ឺសណ្តែកដីជាមួយគ្រាប់, អំបិល - សំបូរទៅដោយវីតាមីននិងជាតិរ៉ែដូចជាៈ choline ឬ ១២,៣%, វីតាមីន B12.3 និង ២២,៤%, វីតាមីន B៦ - ២០,៩%, វីតាមីន B៩ - ២៣%, វីតាមីន E - ៤២%, វីតាមីនភី ៦៨.៥% ប៉ូតាស្យូម - ២៩, ៨% ម៉ាញេស្យូម - ៤០% ផូស្វ័រនិង ៣៩,៩% ម៉ង់ហ្គាណែស ៩០% ទង់ដែង ៥៧,៨% សេលេញ៉ូម - ១៤,៩% ស័ង្កសី - ២៣,៣%
- Choline គឺជាផ្នែកមួយនៃឡេស៊ីទីនដែលដើរតួក្នុងការសំយោគនិងការរំលាយអាហារផូស្វ័រលីបនៅក្នុងថ្លើមគឺជាប្រភពនៃក្រុមមេទីលសេរីដែលដើរតួជាកត្តា lipotropic ។
- វីតាមីន B5 ត្រូវបានចូលរួមនៅក្នុងប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់កាបូអ៊ីដ្រាតការរំលាយអាហារកូលេស្តេរ៉ុលការសំយោគអរម៉ូនអេម៉ូក្លូប៊ីននិងជំរុញការស្រូបយកអាស៊ីតអាមីណូនិងជាតិស្ករនៅក្នុងពោះវៀនជួយដល់មុខងាររបស់ក្រពេញ Adrenal ។ កង្វះអាស៊ីត Pantothenic អាចបណ្តាលឱ្យដំបៅស្បែកនិងភ្នាសរំអិល។
- វីតាមីន B6 ចូលរួមក្នុងការថែរក្សាភាពស៊ាំដំណើរការនៃការរារាំងនិងការរំភើបនៅក្នុងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទកណ្តាលក្នុងការផ្លាស់ប្តូរអាស៊ីដអាមីណូការបំប្លែងសារជាតិរំលាយអាហារ lipptophan អាស៊ីតខ្លាញ់និងអាស៊ីត nucleic រួមចំណែកដល់ការបង្កើតកោសិកាឈាមក្រហមការរក្សាកម្រិតធម្មតា homocysteine នៅក្នុងឈាម។ ការទទួលទានវីតាមីន B6 មិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការបាត់បង់ចំណង់អាហារធ្វើឱ្យប៉ះពាល់ដល់សុខភាពស្បែកការវិវត្តនៃការរកឃើញនិងភាពស្លកសាំង។
- វីតាមីន B9 ក្នុងនាមជា coenzyme ចូលរួមនៅក្នុងការរំលាយអាហារនៃនុយក្លេអ៊ែរនិងអាស៊ីតអាមីណូ។ កង្វះ Folate នាំឱ្យមានការថយចុះនៃការសំយោគអាស៊ីដ nucleic និងប្រូតេអ៊ីនដែលបណ្តាលឱ្យមានការរាំងស្ទះដល់ការលូតលាស់និងការបែងចែកកោសិកាជាពិសេសជាលិកាដែលរីកលូតលាស់លឿនដូចជាខួរឆ្អឹងខ្នងពោះវៀន។ កង្វះអាហារូបត្ថម្ភការខូចទ្រង់ទ្រាយពីកំណើតនិងការលូតលាស់របស់កុមារ។ បានបង្ហាញពីការផ្សារភ្ជាប់គ្នាខ្លាំងរវាងកម្រិតនៃជាតិ folate, homocysteine និងហានិភ័យនៃជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង។
- វីតាមីន E មានលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដែលចាំបាច់សម្រាប់ដំណើរការនៃក្រពេញភេទសាច់ដុំបេះដូងគឺជាស្ថេរភាពសកលនៃភ្នាសកោសិកា។ នៅពេលកង្វះវីតាមីន E ត្រូវបានគេសង្កេតឃើញមានកោសិកាឈាមក្រហមភាពមិនប្រក្រតីនៃប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ។
- វីតាមីនភី ត្រូវបានចូលរួមនៅក្នុងប្រតិកម្ម redox និងការរំលាយអាហារថាមពល។ ការទទួលទានវីតាមីនមិនគ្រប់គ្រាន់អមដោយការរំខានដល់ស្ថានភាពធម្មតានៃស្បែករលាកក្រពះពោះវៀននិងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ។
- ប៉ូតាស្យូម គឺជាអ៊ីយ៉ុង intracellular សំខាន់ដែលចូលរួមក្នុងបទប្បញ្ញត្តិនៃទឹកទឹកអេឡិចត្រូលីតនិងតុល្យភាពអាស៊ីដត្រូវបានចូលរួមក្នុងដំណើរការដឹកនាំសរសៃប្រសាទ, បទបញ្ជានៃសម្ពាធឈាម។
- ម៉ាញ៉េស្យូម ត្រូវបានចូលរួមនៅក្នុងការរំលាយអាហារថាមពលនិងសំយោគប្រូតេអ៊ីន, អាស៊ីដ nucleic, មានប្រសិទ្ធិភាពមានស្ថេរភាពសម្រាប់ភ្នាស, គឺចាំបាច់សម្រាប់រក្សា homeostasis នៃកាល់ស្យូមប៉ូតាស្យូមនិងសូដ្យូម។ កង្វះម៉ាញេស្យូមនាំឱ្យមានជំងឺកង្វះជាតិស្ករក្នុងឈាមបង្កើនហានិភ័យនៃការវិវត្តទៅជាជំងឺលើសឈាមជំងឺបេះដូង។
- ផូស្វ័រ ត្រូវបានចូលរួមនៅក្នុងដំណើរការសរីរវិទ្យាជាច្រើនរួមទាំងការរំលាយអាហារថាមពលធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពតុល្យភាពអាស៊ីត - អាល់កាឡាំងដែលជាផ្នែកមួយនៃផូស្វ័រអ៊ីដ្រូតូតនិងអាស៊ីតនុយក្លេអ៊ែរដែលត្រូវការសម្រាប់ការធ្វើឆ្អឹងនិងធ្មេញ។ កង្វះភាពខ្វះចន្លោះនាំឱ្យមានជំងឺសរសៃប្រសាទភាពស្លេកស្លាំង rickets ។
- ម៉ានហ្គាណា ត្រូវបានចូលរួមនៅក្នុងការបង្កើតនៃឆ្អឹងនិងជាលិកាភ្ជាប់, គឺជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមដែលពាក់ព័ន្ធនឹងការរំលាយអាហារនៃអាស៊ីដអាមីណូកាបូអ៊ីដ្រាត catecholamines នេះ ត្រូវការសម្រាប់ការសំយោគកូលេស្តេរ៉ុលនិងនុយក្លេអ៊ែរ។ ការប្រើប្រាស់មិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការថយចុះនៃការលូតលាស់ភាពមិនស្រួលនៃប្រព័ន្ធបន្តពូជការកើនឡើងនៃភាពផុយស្រួយនៃឆ្អឹងភាពមិនប្រក្រតីនៃការរំលាយអាហារកាបូអ៊ីដ្រាតនិងខ្លាញ់។
- ទង់ដែង គឺជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមដែលមានសកម្មភាពបដិវត្តនិងត្រូវបានចូលរួមនៅក្នុងការរំលាយអាហារជាតិដែករំញោចការស្រូបយកប្រូតេអ៊ីននិងកាបូអ៊ីដ្រាត។ ចូលរួមក្នុងដំណើរការនៃជាលិកានៃរាងកាយរបស់មនុស្សជាមួយនឹងអុកស៊ីសែន។ កង្វះនេះត្រូវបានបង្ហាញដោយការចុះខ្សោយនៃការបង្កើតប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូងនិងការវិវត្តនៃគ្រោងឆ្អឹងនៃជាលិកាភ្ជាប់គ្នា។
- Selenium - ធាតុសំខាន់មួយនៃប្រព័ន្ធការពារប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មនៃរាងកាយមនុស្សមានប្រសិទ្ធិភាព immunomodulatory ត្រូវបានចូលរួមនៅក្នុងបទប្បញ្ញត្តិនៃសកម្មភាពនៃអរម៉ូនទីរ៉ូអ៊ីត។ កង្វះអតិសុខុមប្រាណនាំឱ្យមានជំងឺខាឃីន - បេក (ជំងឺរលាកសន្លាក់ឆ្អឹងជាមួយនឹងការខូចទ្រង់ទ្រាយនៃសន្លាក់, ឆ្អឹងខ្នងនិងចុងបំផុត), ជំងឺ Kesan (ជំងឺបេះដូងរ៉ាំរ៉ៃ), ជំងឺស្ទះសរសៃឈាមខួរក្បាលតំណពូជ។
- ស័ង្កសី ត្រូវបានរួមបញ្ចូលនៅក្នុងអង់ស៊ីមជាង ៣០០ ដែលពាក់ព័ន្ធនឹងដំណើរការនៃការសំយោគនិងការបំបែកកាបូអ៊ីដ្រាតប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់អាស៊ីដនុយក្លេអ៊ែរនិងនៅក្នុងបទបញ្ជានៃការបញ្ចេញហ្សែនជាច្រើន។ ការទទួលទានមិនគ្រប់គ្រាន់នាំឱ្យមានភាពស្លេកស្លាំងភាពស៊ាំបន្ទាប់បន្សំជំងឺក្រិនថ្លើមថ្លើមខ្សោយមុខងារផ្លូវភេទវត្តមានមិនត្រឹមត្រូវនៃទារក។ ការសិក្សានាពេលថ្មីៗនេះបានបង្ហាញពីសមត្ថភាពនៃកម្រិតខ្ពស់នៃស័ង្កសីដើម្បីបំបែកការស្រូបយកស្ពាន់ហើយដូច្នេះរួមចំណែកដល់ការវិវត្តនៃភាពស្លកសាំង។
បញ្ជីពេញលេញនៃផលិតផលដែលមានប្រយោជន៍បំផុតដែលអ្នកអាចមើលឃើញនៅក្នុងកម្មវិធី។
ស្លាក: កាឡូរី 589 kcal សមាសភាពគីមី តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ វីតាមីន សារធាតុរ៉ែ ច្រើនជាងអត្ថប្រយោជន៍ ប៊័រសណ្តែកដីជាមួយកំណាត់គ្រាប់ អំបិល កាឡូរី សារធាតុចិញ្ចឹម លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍ ប៊ឺសណ្តែកដីជាមួយកំណាត់ Walnut គ្មានអំបិល។