បាសសមុទ្រ៖ របៀបដុតនំ? វីដេអូ
អ្នកមិនចាំបាច់ដាក់កម្រិតខ្លួនឯងចំពោះបន្លែដើម្បីធ្វើអាហារថ្ងៃត្រង់ដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់នោះទេ។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការដុតនំបាសសមុទ្រនៅក្នុង oven នេះ សាច់ដែលត្រូវបានកំណត់លក្ខណៈដោយចំនួនតូចមួយនៃជាតិខ្លាញ់និងមាតិកាបរិមាណខ្ពស់នៃសារធាតុចិញ្ចឹម។ ហើយប្រសិនបើអ្នកចំអិនវានៅក្នុងឱសថហឹរ អ្នកនឹងទទួលបានម្ហូបរាជយ៉ាងពិតប្រាកដដែលអាចដាក់នៅលើតុបុណ្យបាន។
Perch ដុតនំជាមួយបន្លែ
គ្រឿងផ្សំ៖ - បាសសមុទ្រ ទម្ងន់ ០,៥ គីឡូក្រាម; - 0,5 ដំឡូងមានទំហំមធ្យម; - ម្រេចកណ្ដឹង ១; - ការ៉ុត ១; - ខ្ទឹមបារាំង; - 2 ប៉េងប៉ោះ; - 1 ភី។ អូលីវ pitted; - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃទឹកខ្មេះទំពាំងបាយជូរ; - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃប្រេងអូលីវ; - ½បាច់នៃ parsley; - 10 ស្លាបព្រានៃខ្ញីស្ងួត; - អំបិល និងម្រេចខ្មៅ ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
រៀបចំបាសសមុទ្ររបស់អ្នក។ សម្អាតវា វៀនវា កាត់ក្បាល និងព្រុយ។ លាងជម្រះឱ្យបានហ្មត់ចត់នៅក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់ ហើយជូតស្ងួតលើកន្សែង។ ជូតជាមួយល្បាយនៃអំបិល ម្រេចខ្មៅ និងខ្ញី។ ទុកវាចោលរយៈពេល 30 នាទីដើម្បីត្រាំត្រីក្នុងគ្រឿងទេស។
ត្រីទឹកកកត្រូវបានរលាយល្អបំផុតនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ ឬក្នុងទឹកត្រជាក់។ ក្នុងករណីចុងក្រោយវាត្រូវតែដាក់ក្នុងថង់
លាងជម្រះនិងលាបបន្លែ។ កាត់ការ៉ុត ដំឡូង និងម្ទេសចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ ប៉េងប៉ោះចូលទៅក្នុងចំណិត។ កាត់ខ្ទឹមបារាំងជាចិញ្ចៀនពាក់កណ្តាលស្តើងៗ ហើយយកវាទៅត្រាំក្នុងទឹកខ្មេះទំពាំងបាយជូរ និងអំបិលរយៈពេល ២០ នាទី។
ដុសលាងចានដែលអ្នកនឹងដុតនំ perch ជាមួយប្រេងអូលីវបន្តិច។ ដាក់ត្រីនៅកណ្តាល និងដំឡូងបារាំង ខ្ទឹមបារាំង ការ៉ុត និងម្ទេសជុំវិញគែម។ រដូវបន្លែជាមួយអំបិល។ ដាក់ចំណិតប៉េងប៉ោះនៅលើកំពូល ហើយអំបិលវាផងដែរ។ ប្រោះជាមួយ parsley និងចាក់ពីលើ 2 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃប្រេងអូលីវ។ ចាក់ទឹកកន្លះកែវ។ ដុតនំនៅ 200 ° C សម្រាប់ប្រហែល 40 នាទី។ តុបតែងម្ហូបដែលបានបញ្ចប់ជាមួយអូលីវ។
បាសសមុទ្រនៅក្នុងឱសថនិងអំបិលសមុទ្រ
គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ផ្នែកទី ២៖
- បាសសមុទ្រ ១ ដុំ; - 1/1 ស្លាបព្រាកាហ្វេខ្ញី; - ក្រូចឆ្មា ½; - 3 sprigs នៃ rosemary; - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃប្រេងបន្លែ; - 1/1 ម្រេចម្ទេស; - អំបិលសមុទ្រដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
បកត្រីវៀនហើយកាត់ក្បាល។ លាងសមាតវាហើយជូតស្ងួតដោយកន្សែងក្រដាស។ កាត់តាមអង្កត់ទ្រូងទៅឆ្អឹងនៅសងខាងរបស់ត្រី។ អំបិលម្រេចខាងក្នុងនិងខាងក្រៅ។ សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅនិង 1/3 ក្រូចឆ្មា zest នៅលើ grater ដ៏ល្អមួយ chop ម្រេចម្ទេស។ លាយគ្រឿងផ្សំទាំងនេះជាមួយ 3 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃទឹក lemon និងប្រេងបន្លែ។ ជូតល្បាយចូលទៅក្នុង perch រួមទាំងផ្នែកខាងក្នុងនៃពោះនិងនៅក្នុង incisions ។ ដាក់ដើម rosemary នៅខាងក្នុង។
Preheat oven ទៅ 180 ° C. ដាក់ត្រីនៅក្នុងចាន fireproof លាបខ្លាញ់ជាមួយប្រេងបន្លែបន្តិច។ ដុតនំសម្រាប់ 25 នាទី។ នៅ perch ដែលបានបញ្ចប់, បំបែក fillet ពី Ridge ជាមួយកាំបិតមុតស្រួចមួយ។ រៀបចំនៅលើចាន, តុបតែងជាមួយ parsley និងបម្រើជាមួយដំឡូង mashed ដេញថ្លៃ។