ទេវកថាអំពីរបបអាហាររបស់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម

វាមិនអាចទៅរួចទេក្នុងការវិនិច្ឆ័យថាមួយណាក្នុងចំណោមធាតុទាំងនេះសំខាន់ជាង ប៉ុន្តែការសិក្សាស្រាវជ្រាវជាច្រើនបង្ហាញថាអាហាររូបត្ថម្ភបានត្រឹមត្រូវអាចស្តារកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមមកកម្រិតធម្មតា។ ជាអកុសល ទេវកថាជាច្រើនបានកើតឡើងជុំវិញរបបអាហារជំងឺទឹកនោមផ្អែម និងរបៀបរស់នៅដែលអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមគួរដឹកនាំ។ សរុបមក នៅតែមានការយល់ឃើញថា វាជារបបអាហារដ៏ស្មុគស្មាញ ដែលធ្វើឲ្យជីវិតប្រចាំថ្ងៃលំបាក និងទាមទារការលះបង់ច្រើន។ នេះគឺជាទេវកថាទូទៅបំផុត។

អ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមមិនត្រូវបោះបង់ចោលកាបូអ៊ីដ្រាតទេ។ ទោះបីជាកាបូអ៊ីដ្រាតមានឥទ្ធិពលខ្លាំងបំផុតលើកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមក៏ដោយ ក៏ពួកគេមិនអាចលុបចោលទាំងស្រុងបានទេ ព្រោះវាផ្តល់ថាមពលដល់រាងកាយ។ អ្នកគ្រាន់តែត្រូវរៀនជ្រើសរើសផលិតផលទាំងនោះដែលមានសន្ទស្សន៍ glycemic ទាប។ សម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម ផ្លែឈើ បន្លែ និងគ្រាប់ធញ្ញជាតិគឺល្អបំផុត។

នេះមិនមែនជាការពិតទេ - ប្រូតេអ៊ីនគឺជាផ្នែកសំខាន់នៃរបបអាហារ។ លើសពីនេះ ផលិតផលប្រូតេអ៊ីនអាចបង្កបញ្ហាសុខភាពធ្ងន់ធ្ងរ ដូចជាជំងឺសរសៃឈាមបេះដូងជាដើម។ នេះដោយសារតែសាច់ - ទោះបីមិនមែនសាច់គ្រប់ប្រភេទក៏ដោយ - មានខ្លាញ់មិនឆ្អែតច្រើន។ ហើយ​យើង​ញ៉ាំ​ច្រើន ហានិភ័យ​ដល់​សរសៃឈាម​កាន់តែ​ធំ​។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលរបបអាហាររបស់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមមិនគួរមានលើសពី 15-20 ភាគរយទេ។ ផលិតផលប្រូតេអ៊ីន។

នេះជារឿងមិនពិត។ ជាបឋម អ្នក​កើត​ជំងឺ​ទឹក​នោម​ផ្អែម​គួរ​ទទួល​ទាន​ឱ្យ​បាន​ល្អ ប៉ុន្តែ​មិន​មែន​មាន​ន័យ​ថា​គ្រប់​មុខ​ម្ហូប​ត្រូវ​តែ​ចម្អិន​នោះ​ទេ។ ប្រសិនបើគ្រួសារបរិភោគអាហារដែលមានសុខភាពល្អ អ្នកឈឺអាចបរិភោគអ្វីដែលពួកគេបរិភោគ។ បញ្ជីមុខម្ហូបអាចរួមបញ្ចូល ចានចៀន និងចៀន។ ម៉ឺនុយអាចរួមបញ្ចូលចានដែលជាទូទៅត្រូវបានចាត់ទុកថាមិនល្អ (ឧទាហរណ៍ bigos) អ្នកគ្រាន់តែត្រូវការញ៉ាំវាក្នុងកម្រិតមធ្យមប៉ុណ្ណោះ។ មនុស្សគ្រប់រូបមានសុខភាពល្អដើម្បីរកមើលទម្រង់នៃការរៀបចំអាហារដែលមានសុខភាពល្អ និងកាឡូរីតិច។

វាក៏ជាទេវកថាមួយ។ របបអាហារដែលមានតុល្យភាពល្អមិនតម្រូវឱ្យមានការប្រើប្រាស់ផលិតផលរបបអាហារនោះទេ។ ក្រៅពីនេះ ពួកវាមានតម្លៃថ្លៃ ហើយតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ ជួនកាលមានចម្ងល់។ ការដាក់ស្លាកចំណីអាហារដោយប្រើពាក្យ "សម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម" ភាគច្រើនអនុវត្តចំពោះបង្អែម។ ជាអកុសល ពួកវាផ្ទុកជាតិខ្លាញ់ច្រើន ជាពិសេសខ្លាញ់ឆ្អែត។ នំប៊ីសស្ទីន សូកូឡា ឬអាហារបំរុងសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមក៏បង្កើនកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាម ហើយអាចបណ្តាលឱ្យរាគចំពោះមនុស្សមួយចំនួន។ ដូច្នេះ វាជាការប្រសើរក្នុងការញ៉ាំនំខេកមួយដុំ ឬសូកូឡាមួយដុំដើម្បីបំពេញរសជាតិសម្រាប់ “អ្វីដែលផ្អែម”។

ភាពផ្អែមល្ហែមនៅក្នុងផ្លែឈើមិនមែនជាការហាមឃាត់ចំពោះការទទួលទានវានោះទេ។ សាឡាត់ផ្លែឈើនឹងក្លាយជាការបំពេញបន្ថែមដ៏ល្អឥតខ្ចោះចំពោះរបបអាហាររបស់អ្នក។ គួរចងចាំផងដែរថា ផ្លែឈើគឺជាប្រភពនៃវីតាមីន សារធាតុរ៉ែ និងជាតិសរសៃដ៏មានតម្លៃ។ សារធាតុទាំងនេះការពាររាងកាយប្រឆាំងនឹងជំងឺបេះដូង បញ្ហារំលាយអាហារ និងប្រឆាំងនឹងការលើសទម្ងន់ផងដែរ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយគួរចងចាំថាដូចនៅក្នុងករណីនៃបង្អែមប្រសិនបើផ្លែឈើមានរសជាតិផ្អែមខ្លាំង (ទំពាំងបាយជូ) វាមានតម្លៃញ៉ាំវាក្នុងកម្រិតមធ្យម។

នេះជារឿងមិនពិត។ តម្រូវការប្រចាំថ្ងៃសម្រាប់វីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែចំពោះអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមគឺស្រដៀងគ្នាទៅនឹងមនុស្សដែលមានសុខភាពល្អដែរ។ ការទទួលយកវីតាមីនបន្ថែមអាចត្រូវបានចង្អុលបង្ហាញចំពោះស្ត្រីមានផ្ទៃពោះ មនុស្សចាស់ មនុស្សដែលមានរបបអាហារបួស ឬកាឡូរីទាប ប៉ុន្តែនេះមិនទាក់ទងនឹងជំងឺទឹកនោមផ្អែមនោះទេ។ វាគ្រប់គ្រាន់ក្នុងការញ៉ាំបន្លែ និងផ្លែឈើស្រស់ៗ គ្រាប់ និងប្រេងអូលីវជារៀងរាល់ថ្ងៃ ដើម្បីឲ្យរាងកាយដំណើរការបានយ៉ាងមានប្រសិទ្ធភាព។ ជាមួយនឹងរបបអាហារដែលមានសុខភាពល្អវាក៏មិនចាំបាច់បំពេញបន្ថែមរាងកាយដែរ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ អ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមត្រូវតែកំណត់ការទទួលទានជាតិសូដ្យូមរបស់ពួកគេ ពោលគឺអំបិលតុ។

វា​មិន​ពិត​ទេ។ អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមអាចផឹកស្រាមួយចំណែកតូច ប៉ុន្តែត្រូវតែបញ្ចូលបរិមាណកាឡូរីរបស់វានៅក្នុងម៉ឺនុយប្រចាំថ្ងៃ។ វាមានតម្លៃបន្ថែមថា ភេសជ្ជៈមានកាឡូរី (ឧទាហរណ៍ ជាតិអាល់កុលផ្អែម) អាចបណ្តាលឱ្យឡើងទម្ងន់ ដែលមិនមានអត្ថប្រយោជន៍សម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។