សត្វក្រៀល
សមបំផុតសម្រាប់ caviar ផ្សិតគឺ chanterelles និងផ្សិត porcini ។ ដំបូងអ្នកត្រូវតម្រៀបផ្សិតស្រស់ សម្អាតវា ហើយលាងជម្រះតាមម៉ាស៊ីនក្រឡុក។
បន្ទាប់ពីនោះ ខ្ទះ enameled មួយត្រូវបានគេយក ចូលទៅក្នុងកែវទឹក 10 ក្រាម អំបិល និង 4 ក្រាមនៃអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា។ ល្បាយទាំងអស់នេះត្រូវបានដាក់នៅលើភ្លើងហើយបន្ទាប់ពីរំពុះផ្សិតប្រហែលមួយគីឡូក្រាមត្រូវបានបន្ថែមទៅវា។ នៅពេលដំណាលគ្នានោះភ្លើងកាន់តែខ្សោយហើយផ្សិតត្រូវតែចម្អិនដោយកូរឱ្យទន់ភ្លន់រហូតដល់ចម្អិនពេញ។ ស្គីមឺរត្រូវបានប្រើដើម្បីយកពពុះលទ្ធផលចេញ។
ផ្សិតរួចរាល់នៅពេលដែលវាអណ្តែតទៅកំពូលនៃខ្ទះ។ បន្ទាប់ពីនោះពួកគេត្រូវបានដាក់ម្តងទៀតនៅក្នុង colander មួយលាងដោយទឹកត្រជាក់។ បន្ទាប់ពីវាបានបង្ហូរចេញអស់ហើយ ផ្សិតត្រូវហាន់ល្អិតៗ ឬកាត់តាមម៉ាស៊ីនកិនសាច់ដោយកិនឱ្យម៉ត់។ បន្ទាប់មក 4-5 ស្លាបព្រានៃប្រេងបន្លែ ស្លាបព្រានៃ mustard ត្រូវបានបន្ថែមទៅពួកគេដែលដំបូងត្រូវតែត្រូវបានពនលាយក្នុង 4-5 tablespoons នៃ vinegar 5% ។ អំបិលនិងម្រេចក៏ត្រូវបានបន្ថែមទៅរសជាតិផងដែរ។ បនា្ទាប់ពីលាយហ្មត់ចត់ល្បាយត្រូវតែចែកចាយក្នុងពាងគ្របដោយគម្របហើយទម្លាក់ចូលទៅក្នុងកំដៅរហូតដល់ 40 ។ 0ជាមួយទឹកនិងមាប់មគលើកំដៅទាបរយៈពេលមួយម៉ោង។
បន្ទាប់មកពាងត្រូវបានបិទជិតនិងត្រជាក់។
អានផងដែរ:
caviar ផ្សិត (រូបមន្ត 1)
ផ្សិត caviar ពីផ្សិតស្ងួត