តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនិងសមាសធាតុគីមី។
តារាងបង្ហាញមាតិកានៃសារធាតុចិញ្ចឹម (កាឡូរីប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់កាបូអ៊ីដ្រាតវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែ) ក្នុងមួយ 100 ក្រាម ផ្នែកអាចបរិភោគបាន។
សារធាតុចិញ្ចឹម | បរិមាណដែលត្រូវទទួលទាន | បទដ្ឋាន** | % នៃបទដ្ឋានក្នុង ១០០ ក្រាម | % នៃបទដ្ឋានក្នុង 100 kcal | ១០០% ធម្មតា |
តម្លៃកាឡូរី | ១២៨ kCal | ១២៨ kCal | 3.6% | 5.9% | 2761 ក្រាម |
ប្រូតេអ៊ីន | 3.15 ក្រាម | 76 ក្រាម | 4.1% | 6.7% | 2413 ក្រាម |
ខ្លាញ់ | 3.25 ក្រាម | 56 ក្រាម | 5.8% | 9.5% | 1723 ក្រាម |
កាបូអ៊ីដ្រាត | 4.8 ក្រាម | 219 ក្រាម | 2.2% | 3.6% | 4563 ក្រាម |
ទឹក | 88.13 ក្រាម | 2273 ក្រាម | 3.9% | 6.4% | 2579 ក្រាម |
ផេះ | 0.67 ក្រាម | ~ | |||
វីតាមីន | |||||
វីតាមីនអា, អរ | 46 .g | 900 .g | 5.1% | 8.4% | 1957 ក្រាម |
វិតាមីន A | មីលីក្រាម 0.045 | ~ | |||
carotenes បេតា | មីលីក្រាម 0.007 | មីលីក្រាម 5 | 0.1% | 0.2% | 71429 ក្រាម |
វីតាមីន B1, thiamine | មីលីក្រាម 0.046 | មីលីក្រាម 1.5 | 3.1% | 5.1% | 3261 ក្រាម |
វីតាមីន B2, riboflavin | មីលីក្រាម 0.169 | មីលីក្រាម 1.8 | 9.4% | 15.4% | 1065 ក្រាម |
វីតាមីន B4, choline | មីលីក្រាម 14.3 | មីលីក្រាម 500 | 2.9% | 4.8% | 3497 ក្រាម |
វីតាមីន B5, pantothenic | មីលីក្រាម 0.373 | មីលីក្រាម 5 | 7.5% | 12.3% | 1340 ក្រាម |
វីតាមីន B6, pyridoxine | មីលីក្រាម 0.036 | មីលីក្រាម 2 | 1.8% | 3% | 5556 ក្រាម |
វីតាមីន B9, folate | 5 .g | 400 .g | 1.3% | 2.1% | 8000 ក្រាម |
វីតាមីន B12, cobalamin | 0.45 .g | 3 .g | 15% | 24.6% | 667 ក្រាម |
វីតាមីន D, calciferol | 1.3 .g | 10 .g | 13% | 21.3% | 769 ក្រាម |
វីតាមីន D3, cholecalciferol | 1.3 .g | ~ | |||
វីតាមីនអ៊ី, អាល់ហ្វាថូហ្វៀរ, អេស | មីលីក្រាម 0.07 | មីលីក្រាម 15 | 0.5% | 0.8% | 21429 ក្រាម |
វីតាមីនខេ, phylloquinone | 0.3 .g | 120 .g | 0.3% | 0.5% | 40000 ក្រាម |
វីតាមីនភីភីអិម | មីលីក្រាម 0.089 | មីលីក្រាម 20 | 0.4% | 0.7% | 22472 ក្រាម |
Betaine | មីលីក្រាម 0.6 | ~ | |||
សារធាតុចិញ្ចឹមម៉ាក្រូ | |||||
ប៉ូតាស្យូម, ខេ | មីលីក្រាម 132 | មីលីក្រាម 2500 | 5.3% | 8.7% | 1894 ក្រាម |
កាល់ស្យូមកា | មីលីក្រាម 113 | មីលីក្រាម 1000 | 11.3% | 18.5% | 885 ក្រាម |
ម៉ាញ៉េស្យូម, ម | មីលីក្រាម 10 | មីលីក្រាម 400 | 2.5% | 4.1% | 4000 ក្រាម |
សូដ្យូមណា | មីលីក្រាម 43 | មីលីក្រាម 1300 | 3.3% | 5.4% | 3023 ក្រាម |
ស្ពាន់ធ័រ, អេស | មីលីក្រាម 31.5 | មីលីក្រាម 1000 | 3.2% | 5.2% | 3175 ក្រាម |
ផូស្វ័រ, ភី | មីលីក្រាម 84 | មីលីក្រាម 800 | 10.5% | 17.2% | 952 ក្រាម |
ធាតុដាន | |||||
ដែកហ្វីស | មីលីក្រាម 0.03 | មីលីក្រាម 18 | 0.2% | 0.3% | 60000 ក្រាម |
ម៉ង់ហ្គាណែស, អិម | មីលីក្រាម 0.004 | មីលីក្រាម 2 | 0.2% | 0.3% | 50000 ក្រាម |
ស្ពាន់, ខ | 25 .g | 1000 .g | 2.5% | 4.1% | 4000 ក្រាម |
សេលេនីញ៉ូមសែ | 3.7 .g | 55 .g | 6.7% | 11% | 1486 ក្រាម |
ស័ង្កសី, ហ្សិន | មីលីក្រាម 0.37 | មីលីក្រាម 12 | 3.1% | 5.1% | 3243 ក្រាម |
កាបូអ៊ីដ្រាតរំលាយអាហារ | |||||
មនោ - និងផ្តាច់មុខ (ជាតិស្ករ) | 5.05 ក្រាម | អតិបរមា ១.៩ г | |||
lactose | 5.05 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតអាមីណូសំខាន់ | |||||
អាហ្គីននីន * | 0.09 ក្រាម | ~ | |||
វ៉ាលីន | 0.206 ក្រាម | ~ | |||
អ៊ីស្ត្រេស្ទីន * | 0.095 ក្រាម | ~ | |||
Isoleucine | 0.163 ក្រាម | ~ | |||
លូស៊ីន | 0.299 ក្រាម | ~ | |||
លីសស៊ីន | 0.264 ក្រាម | ~ | |||
មេធ្យូនីន | 0.083 ក្រាម | ~ | |||
threonine | 0.134 ក្រាម | ~ | |||
ទ្រីប៉ូតូផាន | 0.04 ក្រាម | ~ | |||
phenylalanine | 0.163 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតអាមីណូដែលអាចជំនួសបាន | |||||
អាឡានីន | 0.107 ក្រាម | ~ | |||
Aspartic acid | 0.27 ក្រាម | ~ | |||
glycine | 0.062 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីត Glutamic | 0.708 ក្រាម | ~ | |||
ប្រូលីន | 0.311 ក្រាម | ~ | |||
សេរ៉ូម | 0.19 ក្រាម | ~ | |||
ទីរ៉ូស៊ីន | 0.159 ក្រាម | ~ | |||
cysteine | 0.019 ក្រាម | ~ | |||
ស្តេរ៉ូអ៊ីត | |||||
កូឡេស្តេរ៉ុល | មីលីក្រាម 10 | អតិបរមា ៣០០ មីលីក្រាម | |||
អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត | |||||
អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត | 1.865 ក្រាម | អតិបរមា ១.៩ г | |||
៤: ០ អូយ | 0.075 ក្រាម | ~ | |||
៦: ០ នីឡុង | 0.075 ក្រាម | ~ | |||
៨: ០ Caprylic | 0.075 ក្រាម | ~ | |||
១០: ០ Capric | 0.075 ក្រាម | ~ | |||
១២: ០ ឡឺរីក | 0.077 ក្រាម | ~ | |||
១៤: ០ Myristic | 0.297 ក្រាម | ~ | |||
១៦: ០ Palmitic | 0.829 ក្រាម | ~ | |||
១៨: ០ ស្តិនរិន | 0.365 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតខ្លាញ់ Monounsaturated | 0.812 ក្រាម | នាទី ១៦.៨ г | 4.8% | 7.9% | |
១៨: ១ អូលីន (អូមេហ្គា ៩) | 0.812 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតខ្លាញ់ Polyunsaturated | 0.195 ក្រាម | ពី 11.2 ទៅ 20.6 | 1.7% | 2.8% | |
១៨: ២ លីណូលីក | 0.12 ក្រាម | ~ | |||
១៨: ៣ លីណូឡេក | 0.075 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -3 | 0.075 ក្រាម | ពី 0.9 ទៅ 3.7 | 8.3% | 13.6% | |
អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -6 | 0.12 ក្រាម | ពី 4.7 ទៅ 16.8 | 2.6% | 4.3% |
តម្លៃថាមពលគឺ 61 kcal ។
- ពែង = ១៨២ ក្រាម (៧២៩,៨ kCal)
- tbsp = 15 ក្រាម (9.2 kCal)
- fl oz = ៣១ ក្រាម (១៥,២ kCal)
- quart = ៩៧៦ ក្រាម (៥៩៥,៤ kcal)
ទឹកដោះគោមានជាតិខ្លាញ់ ៣,២៥% មានវីតាមីន D សំបូរទៅដោយវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែដូចជាៈវីតាមីនបេ ១២ - ១៦,៣%, វីតាមីនឌី ១១% កាល់ស្យូម - ១៦,៤%
- វីតាមីន B12 ដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការរំលាយអាហារនិងបំលែងអាស៊ីដអាមីណូ។ Folate និងវីតាមីន B12 គឺជាវីតាមីនដែលទាក់ទងគ្នាហើយចូលរួមក្នុងការបង្កើតឈាម។ កង្វះវីតាមីន B12 នាំឱ្យមានការវិវត្តនៃកង្វះ folate ដោយផ្នែកឬអនុវិទ្យាល័យក៏ដូចជាភាពស្លេកស្លាំង leukopenia, thrombocytopenia ។
- វីតាមីន D រក្សាលំនឹងសូលុយស្យុងនិងកាល់ស្យូមផូស្វ័រធ្វើដំណើរការនៃការធ្វើឱ្យឆ្អឹង។ កង្វះវីតាមីន D នាំឱ្យមានការរំលាយអាហារចុះខ្សោយនៃកាល់ស្យូមនិងផូស្វ័រនៅក្នុងឆ្អឹងការកើនឡើងនៃការបំផ្លាញជាលិកាឆ្អឹងដែលនាំឱ្យមានការកើនឡើងហានិភ័យនៃជំងឺពុកឆ្អឹង។
- ជាតិកាល់ស្យូម គឺជាសមាសធាតុសំខាន់នៃឆ្អឹងរបស់យើងដែលដើរតួជានិយតករនៃប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទចូលរួមក្នុងការកន្ត្រាក់សាច់ដុំ។ កង្វះជាតិកាល់ស្យូមនាំឱ្យមានការកំណត់ឆ្អឹងខ្នងឆ្អឹងអាងត្រគៀកនិងចុងទាបបង្កើនហានិភ័យនៃជំងឺពុកឆ្អឹង។
ស្លាក: មាតិកាកាឡូរី ៦១ kcal សមាសធាតុគីមីតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភវីតាមីនសារធាតុរ៉ែអ្វីដែលមានប្រយោជន៍ទឹកដោះគោមានជាតិខ្លាញ់ ៣,២៥% ជាមួយនឹងវីតាមីន D កាឡូរីសារធាតុចិញ្ចឹមលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍ទឹកដោះគោខ្លាញ់ ៣,២៥% ជាមួយនឹងវីតាមីន D