មាតិកា
mustard ត្រូវបានផលិតចេញពីគ្រាប់ mustard ។ អ្នកចំណីអាហារហៅវាថាជាអាហារបំប៉នដែលមានកាឡូរីទាប ពីព្រោះស្លាបព្រាមួយមានត្រឹមតែ 18 កាឡូរី ដែលតិចជាងច្រើនដងនៃ mayonnaise ។
នៅក្នុងការផលិត mustard គ្រឿងទេសដូចជាស្លឹក Bay, ទឹកខ្មេះស្រា, ម្រេចនិង allspice ត្រូវបានគេប្រើដើម្បីបង្កើនរសជាតិលក្ខណៈរបស់វា។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយតម្លៃក្លិនក្រអូបនិងរបបអាហារគឺគ្រាន់តែជាផ្នែកមួយនៃលក្ខណៈសម្បត្តិដ៏អស្ចារ្យរបស់វាប៉ុណ្ណោះ។ ហេតុអ្វីយើងមិនគួរបដិសេធខ្លួនឯង?
វីតាមីនសម្រាប់ដំណើរការមានសុខភាពល្អ
ពួកយើងមួយចំនួនតូចមិនកត់សំគាល់ពីភាពអស់កម្លាំង ឬងាយនឹងស្ត្រេស ដែលអាចបង្ហាញពីកង្វះវីតាមីន B។ ពួកវាចាំបាច់សម្រាប់ដំណើរការប្រកបដោយប្រសិទ្ធភាពនៃប្រព័ន្ធភាពស៊ាំនិងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ។ វីតាមីន B2 ផ្តល់អុកស៊ីហ្សែនដល់កែវភ្នែក ដែលជះឥទ្ធិពលផ្ទាល់ទៅលើគុណភាពនៃចក្ខុវិស័យ ការពារការរលាក និងការវិវត្តនៃជំងឺទឹកនោមផ្អែម ខណៈដែលវីតាមីន B1 ជួយដល់អារម្មណ៍ និងការផ្តោតអារម្មណ៍របស់យើង ការពារការឆាប់ខឹង ឬងងុយគេង។ សូមអរគុណដល់វីតាមីន B3 ដែលអាចធ្វើឱ្យកូលេស្តេរ៉ុលមានលក្ខណៈធម្មតា។ វីតាមីន B6 ទទួលខុសត្រូវចំពោះភាពត្រឹមត្រូវនៃការកន្ត្រាក់សាច់ដុំ មុខងារបេះដូង និងបង្កើនប្រសិទ្ធភាពសម្ពាធ។ វីតាមីន E គឺជាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដ៏មានតម្លៃដែលការពារភាពចាស់មុនអាយុនៃរាងកាយ ជំងឺបេះដូង ឬជំងឺក្រិនសរសៃឈាម។ វីតាមីនទាំងអស់ដែលបានរាយបញ្ជីនឹងត្រូវបានបំពេញបន្ថែមជាមួយ mustard ។
ប្រភពនៃសារធាតុរ៉ែ
mustard មានល្បាយនៃសារធាតុរ៉ែដែលមានប្រយោជន៍សម្រាប់ការរំលាយអាហារនិងភាពស៊ាំ។ mustard មានជាតិដែក សេលេញ៉ូម ទង់ដែង កាល់ស្យូម ម៉ាញេស្យូម និងស័ង្កសី។
ល្អសម្រាប់ប្រព័ន្ធរំលាយអាហារ
ដូចជាវីតាមីន E ស៊ីណាពីនជូរចត់មានប្រសិទ្ធភាពប្រឆាំងរ៉ាឌីកាល់សេរី។ វាគឺជាសារធាតុមេតាបូលីតបន្ទាប់បន្សំ ដែលកាត់បន្ថយភាពធ្ងន់ធ្ងរនៃបញ្ហារំលាយអាហារ ឬជំងឺឈឺសន្លាក់ឆ្អឹង។ វាជួយដល់ការបញ្ចេញទឹកប្រមាត់ ដែលមិនត្រឹមតែថ្លើមធ្វើការកាន់តែមានប្រសិទ្ធភាពប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងក្រពះ និងលំពែងទៀតផង។ ស្ពាន់ធ័រដែលមាននៅក្នុង mustard អនុញ្ញាតឱ្យបន្សាបជាតិពុលនៃរាងកាយនៅក្នុងអ្នកជំងឺដែលមានការប៉ះពាល់ជាមួយសារធាតុគ្រោះថ្នាក់ឬប្រើថ្នាំ។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីជ្រើសរើស mustard?
mustard គឺល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ការស្លៀកពាក់។ បន្ទាប់ពីបើកវាល្អសម្រាប់ការប្រើប្រាស់រហូតដល់ទឹកចាប់ផ្តើមកកកុញលើផ្ទៃរបស់វា។ យើងអាចជ្រើសរើសពីច្រើនប្រភេទ ដែលក្រៅពីរសជាតិខុសពីវត្ថុរាវដែលប្រើក្នុងការផលិតរបស់វា (Dijon mustard ប្រើស្រាជំនួសទឹកខ្មេះ)។
mustard រុស្ស៊ីគឺជាប្រភេទ mustard ហឹរ។ Counterweight គឺ mustard តារាង ដែលល្អជាមួយទឹកជ្រលក់ vinaigrette សាឡាត់ និងសាច់។ Dijon mustard ត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាម្ហូបបុរាណរបស់បារាំង ហើយ Sarepska គឺជាអ្នកនាំមុខគេក្នុងប្រទេសប៉ូឡូញ ដែលទាំងពីរនេះមានរសជាតិហឹរ។ mustard Kremska ត្រូវបានកំណត់លក្ខណៈដោយភាពផ្អែមល្ហែម វាត្រូវបានផលិតចេញពីគ្រាប់ធញ្ញជាតិ។ ម្យ៉ាងវិញទៀត ម្ហូបឆ្ងាញ់ពិសា។