តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនិងសមាសធាតុគីមី។
តារាងបង្ហាញមាតិកានៃសារធាតុចិញ្ចឹម (កាឡូរីប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់កាបូអ៊ីដ្រាតវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែ) ក្នុងមួយ 100 ក្រាម ផ្នែកអាចបរិភោគបាន។
សារធាតុចិញ្ចឹម | បរិមាណដែលត្រូវទទួលទាន | បទដ្ឋាន** | % នៃបទដ្ឋានក្នុង ១០០ ក្រាម | % នៃបទដ្ឋានក្នុង 100 kcal | ១០០% ធម្មតា |
តម្លៃកាឡូរី | ១២៨ kCal | ១២៨ kCal | 43.2% | 5.9% | 232 ក្រាម |
ប្រូតេអ៊ីន | 0.31 ក្រាម | 76 ក្រាម | 0.4% | 0.1% | 24516 ក្រាម |
ខ្លាញ់ | 80.32 ក្រាម | 56 ក្រាម | 143.4% | 19.7% | 70 ក្រាម |
កាបូអ៊ីដ្រាត | 0.77 ក្រាម | 219 ក្រាម | 0.4% | 0.1% | 28442 ក្រាម |
ទឹក | 17.07 ក្រាម | 2273 ក្រាម | 0.8% | 0.1% | 13316 ក្រាម |
ផេះ | 1.53 ក្រាម | ~ | |||
វីតាមីន | |||||
វីតាមីនអា, អរ | 819 .g | 900 .g | 91% | 12.5% | 110 ក្រាម |
វិតាមីន A | មីលីក្រាម 0.768 | ~ | |||
carotenes បេតា | មីលីក្រាម 0.61 | មីលីក្រាម 5 | 12.2% | 1.7% | 820 ក្រាម |
វីតាមីន B1, thiamine | មីលីក្រាម 0.009 | មីលីក្រាម 1.5 | 0.6% | 0.1% | 16667 ក្រាម |
វីតាមីន B2, riboflavin | មីលីក្រាម 0.023 | មីលីក្រាម 1.8 | 1.3% | 0.2% | 7826 ក្រាម |
វីតាមីន B4, choline | មីលីក្រាម 6.5 | មីលីក្រាម 500 | 1.3% | 0.2% | 7692 ក្រាម |
វីតាមីន B5, pantothenic | មីលីក្រាម 0.041 | មីលីក្រាម 5 | 0.8% | 0.1% | 12195 ក្រាម |
វីតាមីន B6, pyridoxine | មីលីក្រាម 0.009 | មីលីក្រាម 2 | 0.5% | 0.1% | 22222 ក្រាម |
វីតាមីន B9, folate | 2 .g | 400 .g | 0.5% | 0.1% | 20000 ក្រាម |
វីតាមីនសេ, ascorbic | មីលីក្រាម 0.1 | មីលីក្រាម 90 | 0.1% | 90000 ក្រាម | |
វីតាមីនអ៊ី, អាល់ហ្វាថូហ្វៀរ, អេស | មីលីក្រាម 3.88 | មីលីក្រាម 15 | 25.9% | 3.6% | 387 ក្រាម |
beta tocopherol | មីលីក្រាម 0.4 | ~ | |||
ហ្គាម៉ាម៉ាតូកូប៉ូ | មីលីក្រាម 36.88 | ~ | |||
តូកូហ្វ័រ | មីលីក្រាម 14.45 | ~ | |||
វីតាមីនខេ, phylloquinone | 86.5 .g | 120 .g | 72.1% | 9.9% | 139 ក្រាម |
វីតាមីនភីភីអិម | មីលីក្រាម 0.022 | មីលីក្រាម 20 | 0.1% | 90909 ក្រាម | |
Betaine | មីលីក្រាម 0.1 | ~ | |||
សារធាតុចិញ្ចឹមម៉ាក្រូ | |||||
ប៉ូតាស្យូម, ខេ | មីលីក្រាម 22 | មីលីក្រាម 2500 | 0.9% | 0.1% | 11364 ក្រាម |
កាល់ស្យូមកា | មីលីក្រាម 10 | មីលីក្រាម 1000 | 1% | 0.1% | 10000 ក្រាម |
ម៉ាញ៉េស្យូម, ម | មីលីក្រាម 1 | មីលីក្រាម 400 | 0.3% | 40000 ក្រាម | |
សូដ្យូមណា | មីលីក្រាម 719 | មីលីក្រាម 1300 | 55.3% | 7.6% | 181 ក្រាម |
ស្ពាន់ធ័រ, អេស | មីលីក្រាម 3.1 | មីលីក្រាម 1000 | 0.3% | 32258 ក្រាម | |
ផូស្វ័រ, ភី | មីលីក្រាម 10 | មីលីក្រាម 800 | 1.3% | 0.2% | 8000 ក្រាម |
ធាតុដាន | |||||
ដែកហ្វីស | មីលីក្រាម 0.04 | មីលីក្រាម 18 | 0.2% | 45000 ក្រាម | |
ម៉ង់ហ្គាណែស, អិម | មីលីក្រាម 0.006 | មីលីក្រាម 2 | 0.3% | 33333 ក្រាម | |
ស្ពាន់, ខ | 10 .g | 1000 .g | 1% | 0.1% | 10000 ក្រាម |
សេលេនីញ៉ូមសែ | 0.2 .g | 55 .g | 0.4% | 0.1% | 27500 ក្រាម |
ស័ង្កសី, ហ្សិន | មីលីក្រាម 0.03 | មីលីក្រាម 12 | 0.3% | 40000 ក្រាម | |
ស្តេរ៉ូអ៊ីត | |||||
កូឡេស្តេរ៉ុល | មីលីក្រាម 12 | អតិបរមា ៣០០ មីលីក្រាម | |||
អាស៊ីតខ្លាញ់ | |||||
ប្តូរភេទ | 14.95 ក្រាម | អតិបរមា ១.៩ г | |||
ខ្លាញ់ trans monounsaturated | 14.279 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត | |||||
អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត | 14.198 ក្រាម | អតិបរមា ១.៩ г | |||
១៤: ០ Myristic | 0.404 ក្រាម | ~ | |||
១៥: ០ មន្ទីរបញ្ចកោណ | 0.048 ក្រាម | ~ | |||
១៦: ០ Palmitic | 7.936 ក្រាម | ~ | |||
១៧: ០ ម៉ាហ្គារីន | 0.097 ក្រាម | ~ | |||
១៨: ០ ស្តិនរិន | 5.219 ក្រាម | ~ | |||
២០: ០ Arachinic | 0.257 ក្រាម | ~ | |||
២២: ០ ប៊ីហ្គិច | 0.223 ក្រាម | ~ | |||
២៤: ០ លីចូទីក | 0.014 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតខ្លាញ់ Monounsaturated | 30.292 ក្រាម | នាទី ១៦.៨ г | 180.3% | 24.8% | |
១៦: ១ ផាលមីលីលេលីក | 0.097 ក្រាម | ~ | |||
១៨: ១ ស៊ីស | 0.097 ក្រាម | ~ | |||
១៧: ១ Heptadecene | 0.038 ក្រាម | ~ | |||
១៨: ១ អូលីន (អូមេហ្គា ៩) | 30.068 ក្រាម | ~ | |||
១៨: ១ ស៊ីស | 15.789 ក្រាម | ~ | |||
១៨: ១ ឆ្លង | 14.279 ក្រាម | ~ | |||
២០: ១ ហ្គីណេលីក (អូមេហ្គា ៩) | 0.091 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតខ្លាញ់ Polyunsaturated | 24.17 ក្រាម | ពី 11.2 ទៅ 20.6 | 117.3% | 16.1% | |
១៨: ២ លីណូលីក | 21.533 ក្រាម | ~ | |||
១៨: ២ isomers ចម្រុះ | 0.672 ក្រាម | ~ | |||
១៨: ២ អូមេហ្គា ៦ ស៊ីស៊ី | 20.861 ក្រាម | ~ | |||
១៨: ៣ លីណូឡេក | 2.638 ក្រាម | ~ | |||
១៨: ៣ អូមេហ្គា ៣ អាល់ហ្វាលីណូឡិន | 2.638 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -3 | 2.638 ក្រាម | ពី 0.9 ទៅ 3.7 | 100% | 13.8% | |
អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -6 | 20.861 ក្រាម | ពី 4.7 ទៅ 16.8 | 124.2% | 17.1% |
តម្លៃថាមពលគឺ 727 kcal ។
- ពែង = ១៨២ ក្រាម (៧២៩,៨ kCal)
- tbsp = 14.1 ក្រាម (102.5 kCal)
- ដំបង = ១១៣ ក្រាម (៨១០,២ kCal)
- tsp = ៨ ក្រាម (១៧,៤ kCal)
Margarine លាយជាមួយប៊ឺ, ខ្លាញ់ ៨០% ដោយផ្អែកលើប្រេងសណ្តែក សំបូរទៅដោយវីតាមីននិងជាតិរ៉ែដូចជា៖ វីតាមីនអា ៩១% Beta-carotene - ១២,២% វីតាមីន E - ៣៣,៣% វីតាមីនខេ - ៧៧,៥%
- វីតាមីន A ទទួលខុសត្រូវចំពោះការអភិវឌ្ឍន៍ធម្មតាមុខងារបន្តពូជសុខភាពស្បែកនិងភ្នែកនិងរក្សាភាពស៊ាំ។
- ខ - ខារ៉ូទីន គឺ provitamin A និងមានសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម។ ៦ មីលីក្រាមនៃសារធាតុ Beta-carotene គឺស្មើនឹងវីតាមីន A ១ មីលីក្រាម។
- វីតាមីន E មានលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មគឺចាំបាច់សម្រាប់ដំណើរការនៃ gonads សាច់ដុំបេះដូងគឺជាស្ថេរភាពសកលនៃភ្នាសកោសិកា។ ជាមួយនឹងការកង្វះវីតាមីនអ៊ីការធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនៃអេរីត្រូរ៉ូស៊ីសនិងជំងឺសរសៃប្រសាទត្រូវបានគេសង្កេតឃើញ។
- វីតាមីនខេ ធ្វើនិយ័តកម្មការកកឈាម។ កង្វះវីតាមីនខេនាំឱ្យមានការកើនឡើងនៃពេលវេលាកំណកឈាមដែលជាមាតិកាទាបនៃសារធាតុ Prothrombin នៅក្នុងឈាម។
ស្លាក: មាតិកាកាឡូរី ៧២៧ kcal សមាសធាតុគីមីតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភវីតាមីនសារធាតុរ៉ែអ្វីដែលមានប្រយោជន៍សម្រាប់ Margarine លាយជាមួយប៊ឺ, ខ្លាញ់ ៨០%, ផ្អែកលើប្រេងសណ្តែកសៀង, កាឡូរី, សារធាតុចិញ្ចឹម, សារធាតុដែលមានប្រយោជន៍ Margarine លាយជាមួយប៊ឺ, ខ្លាញ់ ៨០% សម្រាប់សណ្តែកសៀង ផ្អែកលើប្រេង