ស្រូវពណ៌សធញ្ញជាតិវែងមានកម្លាំងរឹងមាំស្ងួត

តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនិងសមាសធាតុគីមី។

តារាងបង្ហាញមាតិកានៃសារធាតុចិញ្ចឹម (កាឡូរីប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់កាបូអ៊ីដ្រាតវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែ) ក្នុងមួយ 100 ក្រាម ផ្នែកអាចបរិភោគបាន។
សារធាតុចិញ្ចឹមបរិមាណដែលត្រូវទទួលទានបទដ្ឋាន**% នៃបទដ្ឋានក្នុង ១០០ ក្រាម% នៃបទដ្ឋានក្នុង 100 kcal១០០% ធម្មតា
តម្លៃកាឡូរី១២៨ kCal១២៨ kCal21.7%5.9%461 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន7.13 ក្រាម76 ក្រាម9.4%2.6%1066 ក្រាម
ខ្លាញ់0.66 ក្រាម56 ក្រាម1.2%0.3%8485 ក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត78.65 ក្រាម219 ក្រាម35.9%9.8%278 ក្រាម
ជាតិសរសៃ alimentary1.3 ក្រាម20 ក្រាម6.5%1.8%1538 ក្រាម
ទឹក11.62 ក្រាម2273 ក្រាម0.5%0.1%19561 ក្រាម
ផេះ0.64 ក្រាម~
វីតាមីន
វីតាមីន B1, thiamineមីលីក្រាម 0.576មីលីក្រាម 1.538.4%10.5%260 ក្រាម
វីតាមីន B2, riboflavinមីលីក្រាម 0.049មីលីក្រាម 1.82.7%0.7%3673 ក្រាម
វីតាមីន B4, cholineមីលីក្រាម 5.8មីលីក្រាម 5001.2%0.3%8621 ក្រាម
វីតាមីន B5, pantothenicមីលីក្រាម 1.014មីលីក្រាម 520.3%5.6%493 ក្រាម
វីតាមីន B6, pyridoxineមីលីក្រាម 0.164មីលីក្រាម 28.2%2.2%1220 ក្រាម
វីតាមីន B9, folate387 .g400 .g96.8%26.5%103 ក្រាម
វីតាមីនអ៊ី, អាល់ហ្វាថូហ្វៀរ, អេសមីលីក្រាម 0.11មីលីក្រាម 150.7%0.2%13636 ក្រាម
វីតាមីនខេ, phylloquinone0.1 .g120 .g0.1%120000 ក្រាម
វីតាមីនភីភីអិមមីលីក្រាម 4.192មីលីក្រាម 2021%5.8%477 ក្រាម
សារធាតុចិញ្ចឹមម៉ាក្រូ
ប៉ូតាស្យូម, ខេមីលីក្រាម 115មីលីក្រាម 25004.6%1.3%2174 ក្រាម
កាល់ស្យូមកាមីលីក្រាម 28មីលីក្រាម 10002.8%0.8%3571 ក្រាម
ម៉ាញ៉េស្យូម, មមីលីក្រាម 25មីលីក្រាម 4006.3%1.7%1600 ក្រាម
សូដ្យូមណាមីលីក្រាម 5មីលីក្រាម 13000.4%0.1%26000 ក្រាម
ស្ពាន់ធ័រ, អេសមីលីក្រាម 71.3មីលីក្រាម 10007.1%1.9%1403 ក្រាម
ផូស្វ័រ, ភីមីលីក្រាម 115មីលីក្រាម 80014.4%3.9%696 ក្រាម
ធាតុដាន
ដែកហ្វីសមីលីក្រាម 4.31មីលីក្រាម 1823.9%6.5%418 ក្រាម
ម៉ង់ហ្គាណែស, អិមមីលីក្រាម 1.088មីលីក្រាម 254.4%14.9%184 ក្រាម
ស្ពាន់, ខ220 .g1000 .g22%6%455 ក្រាម
សេលេនីញ៉ូមសែ15.1 .g55 .g27.5%7.5%364 ក្រាម
ស័ង្កសី, ហ្សិនមីលីក្រាម 1.09មីលីក្រាម 129.1%2.5%1101 ក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាតរំលាយអាហារ
មនោ - និងផ្តាច់មុខ (ជាតិស្ករ)0.12 ក្រាមអតិបរមា ១.៩ г
គ្លុយកូស (dextrose)0.02 ក្រាម~
sucrose0.08 ក្រាម~
ជាតិស្ករ fructose0.02 ក្រាម~
អាស៊ីតអាមីណូសំខាន់
អាហ្គីននីន *0.594 ក្រាម~
វ៉ាលីន0.435 ក្រាម~
អ៊ីស្ត្រេស្ទីន *0.168 ក្រាម~
Isoleucine0.308 ក្រាម~
លូស៊ីន0.589 ក្រាម~
លីសស៊ីន0.258 ក្រាម~
មេធ្យូនីន0.168 ក្រាម~
threonine0.255 ក្រាម~
ទ្រីប៉ូតូផាន0.083 ក្រាម~
phenylalanine0.381 ក្រាម~
អាស៊ីតអាមីណូដែលអាចជំនួសបាន
អាឡានីន0.413 ក្រាម~
Aspartic acid0.67 ក្រាម~
glycine0.325 ក្រាម~
អាស៊ីត Glutamic1.389 ក្រាម~
ប្រូលីន0.335 ក្រាម~
សេរ៉ូម0.375 ក្រាម~
ទីរ៉ូស៊ីន0.238 ក្រាម~
cysteine0.146 ក្រាម~
អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត
អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត0.18 ក្រាមអតិបរមា ១.៩ г
១៤: ០ Myristic0.004 ក្រាម~
១៦: ០ Palmitic0.161 ក្រាម~
១៨: ០ ស្តិនរិន0.012 ក្រាម~
អាស៊ីតខ្លាញ់ Monounsaturated0.206 ក្រាមនាទី ១៦.៨ г1.2%0.3%
១៦: ១ ផាលមីលីលេលីក0.002 ក្រាម~
១៨: ១ អូលីន (អូមេហ្គា ៩)0.203 ក្រាម~
អាស៊ីតខ្លាញ់ Polyunsaturated0.177 ក្រាមពី 11.2 ទៅ 20.61.6%0.4%
១៨: ២ លីណូលីក0.146 ក្រាម~
១៨: ៣ លីណូឡេក0.031 ក្រាម~
អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -30.031 ក្រាមពី 0.9 ទៅ 3.73.4%0.9%
អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -60.146 ក្រាមពី 4.7 ទៅ 16.83.1%0.8%
 

តម្លៃថាមពលគឺ 365 kcal ។

  • ពែង = ១៨២ ក្រាម (៧២៩,៨ kCal)
ស្រូវពណ៌សធញ្ញជាតិវែងមានកម្លាំងរឹងមាំស្ងួត សំបូរទៅដោយវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែដូចជា៖ វីតាមីន B1 - ៣៧,៧%, វីតាមីន B ៥ - ២៥,៧%, វីតាមីន B៩ - ៩៧,៣%, វីតាមីន PP - ២០,៦%, ផូស្វ័រ - ១១,៩%, ជាតិដែក - ២៣ , 38,4, 5%, ម៉ង់ហ្គាណែស - 20,3%, ស្ពាន់ - 9%, សេលេញ៉ូម - 96,8%
  • វីតាមីន B1 គឺជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមសំខាន់បំផុតនៃកាបូអ៊ីដ្រាតកាបូអ៊ីដ្រាតនិងថាមពលដែលផ្តល់ឱ្យរាងកាយនូវថាមពលនិងសារធាតុប្លាស្ទិចក៏ដូចជាការរំលាយអាហារនៃអាស៊ីតអាមីណូសង្វាក់សាខា។ កង្វះវីតាមីននេះនាំឱ្យមានការរំខានធ្ងន់ធ្ងរនៃប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទរំលាយអាហារនិងប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូង។
  • វីតាមីន B5 ចូលរួមក្នុងប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់ការរំលាយអាហារកាបូអ៊ីដ្រាតការរំលាយអាហារកូលេស្តេរ៉ុលការសំយោគអរម៉ូនអេម៉ូក្លូប៊ីនជំរុញការស្រូបយកអាស៊ីតអាមីណូនិងជាតិស្ករនៅក្នុងពោះវៀនជួយដល់មុខងាររបស់ក្រពេញ Adrenal ។ កង្វះអាស៊ីត pantothenic អាចបណ្តាលឱ្យខូចខាតដល់ស្បែកនិងភ្នាសរំអិល។
  • វីតាមីន B6 ក្នុងនាមជា coenzyme មួយពួកគេចូលរួមក្នុងការរំលាយអាហារនៃអាស៊ីដ nucleic និងអាស៊ីតអាមីណូ។ កង្វះ Folate នាំឱ្យមានការថយចុះនៃការសំយោគអាស៊ីដ nucleic និងប្រូតេអ៊ីនដែលបណ្តាលឱ្យមានការរាំងស្ទះដល់ការលូតលាស់កោសិកានិងការបែងចែកជាពិសេសជាលិការីករាលដាលយ៉ាងឆាប់រហ័ស: ខួរឆ្អឹងខួរឆ្អឹង។ ល។ កង្វះអាហារូបត្ថម្ភការខូចទ្រង់ទ្រាយពីកំណើតនិងការលូតលាស់របស់កុមារ។ ការផ្សារភ្ជាប់គ្នាខ្លាំងត្រូវបានបង្ហាញរវាងកម្រិតជាតិ folate និង homocysteine ​​និងហានិភ័យនៃជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង។
  • វីតាមីនភី ចូលរួមក្នុងប្រតិកម្ម redox នៃការរំលាយអាហារថាមពល។ ការទទួលទានវីតាមីនមិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការរំខានដល់ស្ថានភាពធម្មតានៃស្បែករលាកក្រពះពោះវៀននិងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ។
  • ផូស្វ័រ ចូលរួមក្នុងដំណើរការសរីរវិទ្យាជាច្រើនរួមទាំងការរំលាយអាហារថាមពលធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពតុល្យភាពអាស៊ីដគឺជាផ្នែកមួយនៃផូស្វ័រហ្វីលណៃត្យូតនិងអាស៊ីតនុយក្លេអ៊ែរគឺចាំបាច់សម្រាប់ការធ្វើឱ្យឆ្អឹងនិងធ្មេញ។ កង្វះភាពខ្វះចន្លោះនាំឱ្យមានជំងឺសរសៃប្រសាទភាពស្លេកស្លាំង rickets ។
  • ដែក គឺជាផ្នែកមួយនៃប្រូតេអ៊ីននៃមុខងារផ្សេងៗរួមទាំងអង់ស៊ីម។ ចូលរួមក្នុងការដឹកជញ្ជូនអេឡិចត្រុងអុកស៊ីហ៊្សែនធានាដល់ដំណើរការនៃប្រតិកម្មតបនិងការធ្វើឱ្យសកម្មនៃការបញ្ចោញអុកស៊ីតកម្ម។ ការប្រើប្រាស់មិនគ្រប់គ្រាន់នាំឱ្យមានភាពស្លេកស្លាំង hypochromic, អាតូមកង្វះ myoglobin នៃសាច់ដុំគ្រោងឆ្អឹង, បង្កើនការអស់កម្លាំង, myocardiopathy, រលាកក្រពះ។
  • ម៉ានហ្គាណា ចូលរួមក្នុងការបង្កើតឆ្អឹងនិងជាលិកាភ្ជាប់គ្នាដែលជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមដែលពាក់ព័ន្ធនឹងការរំលាយអាហារអាស៊ីដអាមីណូកាបូអ៊ីដ្រាត catecholamines; ចាំបាច់សម្រាប់ការសំយោគកូលេស្តេរ៉ុលនិងនុយក្លេអ៊ែរ។ ការប្រើប្រាស់មិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការថយចុះនៃការលូតលាស់ការរំខាននៅក្នុងប្រព័ន្ធបន្តពូជការកើនឡើងនៃភាពផុយស្រួយនៃជាលិកាឆ្អឹងភាពមិនប្រក្រតីនៃការរំលាយអាហារកាបូអ៊ីដ្រាតនិងខ្លាញ់។
  • ទង់ដែង គឺជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមដែលមានសកម្មភាពបដិវត្តនិងចូលរួមក្នុងការរំលាយអាហារជាតិដែករំញោចការស្រូបយកប្រូតេអ៊ីននិងកាបូអ៊ីដ្រាត។ ចូលរួមក្នុងដំណើរការនៃការផ្តល់ជាលិកានៃរាងកាយរបស់មនុស្សជាមួយនឹងអុកស៊ីសែន។ កង្វះនេះត្រូវបានបង្ហាញដោយភាពមិនស្រួលនៅក្នុងការបង្កើតប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូងនិងគ្រោងឆ្អឹងការវិវត្តនៃជាលិកាភ្ជាប់ជាលិកា។
  • Selenium - ធាតុសំខាន់នៃប្រព័ន្ធការពារប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មនៃរាងកាយមនុស្សមានប្រសិទ្ធិភាព immunomodulatory ចូលរួមក្នុងបទបញ្ជានៃសកម្មភាពនៃអរម៉ូនទីរ៉ូអ៊ីត។ កង្វះអតិសុខុមប្រាណនាំឱ្យមានជំងឺខាឃីន - ប៊េក (ជំងឺរលាកសន្លាក់ឆ្អឹងជាមួយនឹងការខូចទ្រង់ទ្រាយជាច្រើននៃសន្លាក់, ឆ្អឹងខ្នងនិងចុងបំផុត), ជំងឺ Keshan (ជំងឺ myocardiopathy ឆ្លង), ជំងឺស្ទះសរសៃឈាមខួរក្បាលតំណពូជ។
ស្លាក​: មាតិកាកាឡូរី ៣៦៥ kcal សមាសភាពគីមីតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភវីតាមីនសារធាតុរ៉ែតើវាមានប្រយោជន៍យ៉ាងដូចម្តេចអង្ករគ្រាប់វែងពណ៌សពង្រឹងស្ងួតកាឡូរីសារធាតុចិញ្ចឹមលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍អង្ករវែងគ្រាប់ធញ្ញជាតិស្ងួត

សូមផ្ដល់យោបល់