ពិធីករទូរទស្សន៍បានបង្ហាញសៀវភៅរូបមន្តថ្មីរបស់នាង“ អេសសូគីគី” នៅទីក្រុងមូស្គូ។ ហើយនាងបានប្រាប់ពីរបៀបដែលនាងនិងគ្រួសាររបស់នាងរស់នៅឥឡូវនេះ។
ថ្ងៃទី ៣១ ខែធ្នូឆ្នាំ ២០១៦
“ ភីសស៊ី” គឺជាពាក្យមួយតាំងពីសម័យនិស្សិតរបស់ខ្ញុំ។ បន្ទាប់មកខ្ញុំបានរស់នៅប្រទេសបេឡារុសសម្តែងក្នុងខ្សែភាពយន្តដំបូងរបស់ខ្ញុំ។ សិស្សទាំងអស់សុទ្ធតែមិនសមហេតុផល។ នៅអាយុ ១៧ ឆ្នាំវាមិនកើតឡើងចំពោះអ្នកក្នុងការយកអ្វីទៅញ៉ាំទេ។ នៅក្នុងក្រុមភាពយន្តរបស់យើងមានស្ត្រីចាស់ទុំដែលតែងតែមានអ្វីមួយជាមួយពួកគេ៖ បបរ buckwheat ក្នុងទឺកនំភីហ្សានំផេនខេន។ ពួកគេបានហៅវាទាំងអស់ថា“ ឧក្រិដ្ឋកម្ម” ។ ហើយពួកគេបានផ្តល់អាហារយ៉ាងសកម្មដល់ខ្ញុំនៅពេលខ្ញុំអង្គុយកប់នៅក្នុងសៀវភៅ។ ចាប់តាំងពីពេលនោះមកពាក្យថា“ សូបូយ៉ូគី” បានក្លាយជាសេចក្តីស្រឡាញ់និងឆ្ងាញ់សម្រាប់ខ្ញុំ។
ទាំងអស់តាមរដូវ។ មាន buckwheat គ្មានទីបញ្ចប់។ ជាមួយទឹកដោះគោស្ករឬស៊ុត។ ហើយបន្ទាប់មក៖“ អូខ្ញុំមិនអាចជួបនាងទៀតទេ! តើខ្ញុំអាចមានស៊ុតបានទេ? យើងមិនអាចចូលរួមជាមួយផលិតផលនេះបានទេ។ ខ្ញុំបានប្តូរទៅជាសត្វក្រួចរួចទៅហើយពីព្រោះបន្ទាប់ពីទាំងអស់ស៊ុតគឺជារបស់អាឡែស៊ី។
អ្វីដែលមានប្រយោជន៍សម្រាប់កុមារគឺជាអត្ថបទពិសេស។ ដោយសារតែពួកគេត្រូវការខ្លាញ់ស្ករសម្រាប់ខួរក្បាល។ លើសពីនេះគ្លុយកូសមិនចាំបាច់មាននៅក្នុងផ្លែឈើទេប៉ុន្តែថែមទាំងនៅក្នុងសូកូឡានិងបង្អែមទៀតផង។ រឿងសំខាន់គឺអារម្មណ៍សមាមាត្រ។ អ្នកមិនអាចហាមឃាត់ក្មេងឱ្យញ៉ាំអាហាររហ័សនិងដំឡូងចៀនបានទេ។ អ្នកអាចប៉ុន្តែគ្រាន់តែបន្តិចប៉ុណ្ណោះ។ ប៉ុន្តែនៅផ្ទះម៉ាក់ត្រូវធ្វើសាឡាដស៊ុបកំដៅឬធ្វើនំប៉ាវ។
ខ្ញុំមិនជឿលើការរាប់កាឡូរីទេ។ ទោះបីជាខ្ញុំនៅលើរបបអាហារក៏ដោយ។ ក៏មាន“ អង្ករ - មាន់ - បន្លែ” របបអាហារ kefir និងប្រូតេអ៊ីនផងដែរ។ ប៉ុន្តែខ្ញុំបានឈានដល់ការសន្និដ្ឋានថាពាក្យថា“ របបអាហារ” ដាស់ចំណង់អាហាររបស់ខ្ញុំ។ មនុស្សម្នាក់ត្រូវតែស្តាប់រាងកាយរបស់គាត់។ នំសូកូឡាមួយដុំនិងអូលីវីយេនឹងមិនមាននរណាកត់សម្គាល់ចំពោះតួរលេខនោះទេប្រសិនបើអ្នកធ្វើវាដោយវិជ្ជមាន។ អ្នកមិនរស់នៅពីដុំមួយទៅដុំមួយទេអ្នកមិនខ្វល់ថាវានឹងលូនចេញតាមចង្កេះ ថ្ងៃមួយអ្នកអាចញ៉ាំបានច្រើនហើយគេងលក់ស្រួលនៅថ្ងៃបន្ទាប់គ្រាន់តែស៊ុបហើយធ្វើការបន្ថែមទៀត។ ខ្ញុំដឹងច្បាស់ថាអ្នកមិនអាចមានប៉ាស្តានៅពេលយប់ទេប៉ុន្តែពេលខ្លះខ្ញុំញ៉ាំវា។ រឿងតែមួយគត់បន្ទាប់ពីអាហារឆ្ងាញ់ខ្ញុំបដិសេធបង្អែម។ ខ្ញុំមិនមានវាដោយខ្លួនឯងទេ។ បើមិនដូច្នោះទេមិនមានច្បាប់ទេ។
នៅក្នុងជីវិតរបស់ខ្ញុំមិនមានកាលវិភាគច្បាស់លាស់ទាល់តែសោះ។ ខ្ញុំមិនតែងតែទៅរកអាហារធម្មតាទេ។ មានថ្ងៃដែលអ្នកឃ្លានពេញមួយថ្ងៃ។ ហើយនៅម៉ោងដប់មួយនៅពេលល្ងាចខ្ញុំនិយាយទៅទូទឹកកកថា“ សួស្តីអ្នកជាទីស្រឡាញ់!” ថ្មីៗនេះខ្ញុំបានទៅសម្តែងនៅទីប៊ីលីស៊ីពីរដង។ មែនហើយវាមិនអាចទៅរួចទេដែលមិនញ៉ាំស៊ូលូគូនីនៅទីនោះ! ហើយនៅពេលដែលពួកគេបាននាំទឹកមាត់ខាចពូរីមកយើងគឺពាក់កណ្តាលអធ្រាត្រការសម្តែងបានបញ្ចប់។ ក្នុងនាមជាមនុស្សឆ្លាតខ្ញុំយល់ថាថ្ងៃស្អែកខ្ញុំត្រូវលេងម្តងទៀតខ្ញុំត្រូវស្លៀកពាក់ឱ្យសមប៉ុន្តែមិនអាចបដិសេធពីភាពឆ្ងាញ់នេះបានទេ។
ខ្ញុំបានយកវ៉ាលីសាសនាចក្រមួយពីទីក្រុងទ្រីប៊ីលី។ ឥឡូវនេះនាងនិងតែខ្ញីក្នុងកំដៅគឺជាការសង្គ្រោះរបស់ខ្ញុំនិងជាអាហារសម្រន់ដ៏អស្ចារ្យ។ ខ្ញុំចិញ្ចឹមសាច់ញាតិខ្ញុំនិងខ្ញុំជាមួយវា។ សូម្បីតែស្វាមីខ្ញុំក៏និយាយថា៖“ ខ្ញុំបានគៀបគ្រៀលសាសនាចក្រ។ មែនអត់? “
ភាគច្រើនខ្ញុំញ៉ាំនៅផ្ទះ។ ហើយសម្រាប់ការចេញទៅក្រៅដ៏កម្រភោជនីយដ្ឋានរបស់ខ្ញុំគឺគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់ខ្ញុំហើយ។ ខ្ញុំមានយ៉ននីកជាទីស្រលាញ់របស់ខ្ញុំឥឡូវនេះយើងកំពុងរង់ចាំវាបើកម្តងទៀត។ យើងកំពុងរកមើលកន្លែងដែលត្រឹមត្រូវ។ ហើយកន្លែងរបស់វានឹងមាន“ ផ្ទះបាយរបស់យូលីណា” ។ ខ្ញុំចូលចិត្តភោជនីយដ្ឋានរបស់ខ្ញុំស្ថានទូតម្ហូបអាហារ (វាត្រូវបានបើកនៅរដូវក្តៅនៅទីក្រុងម៉ូស្គូ - ប្រហែល“ អង់តែន”) ។ ខ្ញុំដឹងពីអ្វីដែលកំពុងកើតឡើងនៅក្នុងផ្ទះបាយរបៀបដែលចុងភៅធ្វើការ។ ខ្ញុំស្គាល់អ្នកផ្គត់ផ្គង់-កសិករទាំងអស់លើសពីនេះពួកគេគឺជាអ្នកស្គាល់ខ្ញុំជាមនុស្សជិតស្និទ្ធ នៅក្នុងភោជនីយដ្ឋានរបស់ខ្ញុំពួកគេចម្អិនដោយក្តីស្រឡាញ់។ ហើយប្រសិនបើអ្នកពិតជាចង់ពួកគេនឹងធ្វើម្ហូបដែលមិនមាននៅក្នុងបញ្ជីមុខម្ហូប។
ស្ទូឌីយោធ្វើម្ហូបរបស់ខ្ញុំពីរនៅតែបន្តធ្វើការយ៉ាងហោចណាស់ពីរបន្ថែមទៀតនឹងបើកដំណើរការនៅឆ្នាំ ២០១៥ ។
ថ្មីៗនេះយើងបានថតរឿងចំនួនប្រាំសម្រាប់បណ្តាញអាហារ។ សូមមើលពីរបៀបដែលវាទៅ។ នេះគឺជាទីផ្សារ។ ខ្ញុំគិតថាសៀវភៅរបស់ខ្ញុំក៏កំពុងរង់ចាំពេលនេះដែរ។ នឹងមានតម្រូវការពួកគេនឹងត្រូវបកប្រែជាភាសាផ្សេងទៀតសម្រាប់ទីផ្សារលោកខាងលិច។ ឥឡូវនេះខ្ញុំកំពុងធ្វើការលើសៀវភៅអំពីរបៀបដែលខ្ញុំរស់នៅក្នុងផ្ទះបាយ។ អ្វីគ្រប់យ៉ាងគឺនៅទីនោះ៖ ប្រអប់ដែលអ្នកចូលចិត្តនិងអ្វីនិងរបៀបរៀបរយតើគ្រឿងទេសនៅឯណានិងសម្រាប់អ្វីតើអ្វីជាភាពខុសគ្នារវាងតែ។ សៀវភៅនេះមិនទាន់មានចំណងជើងនៅឡើយទេប៉ុន្តែមានសម្ភារៈច្រើន។ ហើយគំនិតនេះធ្វើឱ្យខ្ញុំកក់ក្តៅយ៉ាងខ្លាំង។
ខ្ញុំពិតជាសំណាងណាស់ដែលមានឱកាសធ្វើការ។ ហើយធ្វើអ្វីដែលខ្ញុំស្រឡាញ់ដែលពួកគេចំណាយលុយឱ្យខ្ញុំ។ ហើយប្រសិនបើខ្ញុំអាចបញ្ចូលគ្នារវាងការងារនិងគ្រួសារសូមមើលក្នុងរយៈពេល ៥០ ឆ្នាំថាតើមានអ្វីកើតឡើង ...
…ខ្ញុំមិនទាន់យល់នៅឡើយទេថាតើមានមនុស្សប៉ុន្មាននាក់នឹងមកលេងតុចូលឆ្នាំថ្មីទោះភ្ញៀវនឹងមកក៏ដោយ។ គ្រាន់តែពីរបីថ្ងៃមុនខ្ញុំបានសម្រេចចិត្តថាខ្ញុំត្រូវការដាក់ដើមឈើណូអែល។ យើងនឹងប្រារព្ធថ្ងៃឈប់សម្រាកនៅផ្ទះ។
ប៉ុន្មានឆ្នាំចុងក្រោយនេះគ្រួសារទាំងអស់បានទាមទារអូលីវីយេសម្រាប់ឆ្នាំថ្មី។ ខ្ញុំធ្វើវាជាមួយក្តាមជាមួយ mayonnaise ផលិតនៅផ្ទះជាមួយក្រែមជូរផ្លែប៉ោមត្រសក់អំបិលបន្តិច។ ហោះទៅឆ្ងាយ!