នំអេប៉ុង - តើអ្វីអាចឆ្ងាញ់ជាង? ឆ្ងាញ់, ក្រអូប, ត្រាំក្នុងទឹកស៊ីរ៉ូហើយរលាយក្នុងមាត់របស់អ្នក។ ប៉ុន្តែស្នាដៃធ្វើម្ហូបពិតប្រាកដគឺនំអេប៉ុងជាមួយផ្លែឈើស្រស់។ មានរូបមន្តជាច្រើនសម្រាប់បង្អែមនេះប៉ុន្តែមេផ្ទះម្នាក់ៗនាំមកនូវការប៉ះផ្ទាល់ខ្លួនរបស់នាងហើយអព្ភូតហេតុផ្អែមថ្មីត្រូវបានទទួល។
នំអេប៉ុងជាមួយផ្លែឈើ៖ រូបមន្តវីដេអូ
វិធីធ្វើនំអេប៉ុងជាមួយផ្លែឈើ
គ្រឿងផ្សំសម្រាប់នំប៊ីសឃីសៈ
- ស៊ុត - 6 បំណែក; - ស្កររលាយ - ២០០ ក្រាម; - ម្សៅស្រូវសាលី - ១៥០ ក្រាម; - ម្សៅអង្ករ - ៦០ ក្រាម; - ម្សៅពោត - ៦០ ក្រាម; ទឹកក្រូចឆ្មា - ៣០ ម។ ស្រាពណ៌សស្ងួត - ៦០ ម។ - ទឹកឃ្មុំ - ១ ស្លាបព្រា; - សំបកកំបោរ - ១ ស្លាបព្រា; ម្សៅដុតនំសម្រាប់ម្សៅ - ១ ស្លាបព្រា;
គ្រឿងផ្សំធ្វើឱ្យមានផ្ទៃពោះ៖
- ស្កររលាយ - ១០០ ក្រាម; ស្រាពណ៌សស្ងួត - ១០០ ម។ ទឹកក្រូចឆ្មា - ៣០ ម។ - សំបកកំបោរ - ១ ស្លាបព្រាកាហ្វេ; - ទឹកឃ្មុំ - ១ ស្លាបព្រា;
គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ក្រែម៖
ឈីសម៉ាស្កាផូន - ២៥០ ក្រាម; - ក្រែម - 250 មីលីលីត្រ; ស្កររលាយ - ៨០ ក្រាម; - ម្សៅពោត - ១ ស្លាបព្រាកាហ្វេ; - ទឹកក្រូចឆ្មា - ១ ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
សម្រាប់ការតុបតែង៖
-ចេក ២ ផ្លែ; -៣ គីវី; -ជែលលីន ១ ថង់;
ការធ្វើនំអេប៉ុងដោយប្រើរូបមន្តនេះគឺងាយស្រួលប៉ុន្តែវាត្រូវការការអត់ធ្មត់បន្តិច។ ចាប់ផ្តើមជាមួយនំប៊ីសស្ទីន។ កូរម្សៅទាំងអស់បញ្ចូលគ្នាបន្ថែមម្សៅដុតនំនិងស៊ុបតាម Sieve ។ លាងសមាតកំបោរយកចំបើងចេញពីវាដោយកាំបិតមុតស្រួចហើយច្របាច់ទឹក។ នៅក្នុងចានកែវមួយផ្សំទឹកឃ្មុំស្រាទឹកផ្លែឈើនិងទឹកក្រូចឆ្មា។ ច្របាច់អ្វីគ្រប់យ៉ាងយ៉ាងហ្មត់ចត់នៅក្នុងដំឡូង mashed ។ ក្នុងម៉ាស៊ីនលាយក្នុងល្បឿនលឿនវាយស៊ុតរហូតដល់ទន់បន្ទាប់មកចាក់ស្រានិងទឹកឃ្មុំលាយចូលថ្នមៗហើយវាយមួយនាទីទៀត។ បន្ថែមម្សៅនៅទីនោះហើយលាយល្អជាមួយ spatula ។ ខាញ់ខ្ទះប៊ីសឃីតដាក់បាតជាមួយក្រដាសរាបស្មើហើយដាក់នំប៊ីសឃីត។ បង្រួមផ្នែកខាងលើហើយដុតនំនៅ ១៨០ អង្សាសេរយៈពេល ៣០-៤០ នាទី។
យកនំដែលបានបញ្ចប់ចេញពីផ្សិតហើយត្រជាក់ល្អ
រៀបចំ impregnation សម្រាប់ស្រទាប់នំ។ កាត់សាច់ក្រកពីកំបោរហើយច្របាច់យកទឹកលាយជាមួយស្រាទឹកឃ្មុំស្ករ។ នាំយកទៅឱ្យឆ្អិនហើយចៀនរយៈពេល ៣-៥ នាទី។ ត្រជាក់និងសំពាធដំណោះស្រាយ។
ចំពោះក្រែមសូមវាយឈីស mascarpone និងស្ករ icing ពាក់កណ្តាលជាមួយម៉ាស៊ីនលាយរហូតដល់រលោង។ វាយក្រែមញាក់ពាក់កណ្តាលទីពីរនៃម្សៅនិងម្សៅរហូតដល់ក្រាស់។ លាយម៉ាស់ទាំងពីរហើយកូរឱ្យថ្នមៗ។
ម៉ាស់មិនគួរលាយបញ្ចូលគ្នាខ្លាំងទេព្រោះវាអាចបាត់បង់ភាពត្រចះត្រចង់របស់វា
កាត់នំប៊ីសឃីសត្រជាក់ដែលបានបញ្ចប់ទៅជានំពីរហើយត្រាំយ៉ាងហ្មត់ចត់ជាមួយនឹងដំណោះស្រាយដែលមានជាតិផ្អែម។ ទុកដំណោះស្រាយ ៣០ មីលីលីត្រដើម្បីតុបតែងនំប៊ីសឃីត។ លាបនិងកាត់ផ្លែឈើ (គីវីចេក) ទៅជាចំណិត។ យកម្ហូបបង្អែមដ៏ធំមួយដាក់សំបកខាងក្រោមហើយលាបក្រែម ១/៣ លាយចំណិតគីវីនិងចេកពីលើលាបក្រែមបន្តិចបន្ថែមពីលើ។ គ្របដណ្តប់អ្វីគ្រប់យ៉ាងដោយថ្នមៗហើយចុចស្រាល ៗ ដុសខាត់ចំហៀងនិងផ្នែកខាងលើជាមួយក្រែមដែលនៅសល់ហើយដាក់នំនៅក្នុងទូទឹកកក។
ខណៈពេលដែលវាត្រជាក់ត្រាំ gelatin ហើយរំលាយវាតាមការណែនាំ។ ចាក់សុីរ៉ូត្រាំដែលនៅសល់ចូលក្នុងវាហើយកូរឱ្យលឿន។ ចាប់ផ្តើមតុបតែងនំ។ ដាក់ចំណិតចេកនិងគីវីត្រួតលើកំពូលនំបន្តិចម្តង ៗ ចាក់ចាហួយលើផ្លែឈើដោយរលូនដោយប្រើជក់រង់ចាំពីរបីនាទីហើយលាបស្រទាប់ទីពីរ។ ប្រោះផ្នែកម្ខាងនៃនំជាមួយដូង។