តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនិងសមាសធាតុគីមី។
តារាងបង្ហាញមាតិកានៃសារធាតុចិញ្ចឹម (កាឡូរីប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់កាបូអ៊ីដ្រាតវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែ) ក្នុងមួយ 100 ក្រាម ផ្នែកអាចបរិភោគបាន។
សារធាតុចិញ្ចឹម | បរិមាណដែលត្រូវទទួលទាន | បទដ្ឋាន** | % នៃបទដ្ឋានក្នុង ១០០ ក្រាម | % នៃបទដ្ឋានក្នុង 100 kcal | ១០០% ធម្មតា |
តម្លៃកាឡូរី | ១២៨ kCal | ១២៨ kCal | 5.2% | 5.9% | 1914 ក្រាម |
ប្រូតេអ៊ីន | 1.98 ក្រាម | 76 ក្រាម | 2.6% | 3% | 3838 ក្រាម |
ខ្លាញ់ | 0.95 ក្រាម | 56 ក្រាម | 1.7% | 1.9% | 5895 ក្រាម |
កាបូអ៊ីដ្រាត | 16.61 ក្រាម | 219 ក្រាម | 7.6% | 8.6% | 1318 ក្រាម |
ជាតិសរសៃ alimentary | 1.3 ក្រាម | 20 ក្រាម | 6.5% | 7.4% | 1538 ក្រាម |
ទឹក | 78.44 ក្រាម | 2273 ក្រាម | 3.5% | 4% | 2898 ក្រាម |
ផេះ | 0.72 ក្រាម | ~ | |||
វីតាមីន | |||||
វីតាមីនអា, អរ | 138 .g | 900 .g | 15.3% | 17.4% | 652 ក្រាម |
វិតាមីន A | មីលីក្រាម 0.138 | ~ | |||
លីទីន + ហ្សេហ្សាសាន់ទីន | 24 .g | ~ | |||
វីតាមីន B1, thiamine | មីលីក្រាម 0.179 | មីលីក្រាម 1.5 | 11.9% | 13.5% | 838 ក្រាម |
វីតាមីន B2, riboflavin | មីលីក្រាម 0.152 | មីលីក្រាម 1.8 | 8.4% | 9.5% | 1184 ក្រាម |
វីតាមីន B4, choline | មីលីក្រាម 6 | មីលីក្រាម 500 | 1.2% | 1.4% | 8333 ក្រាម |
វីតាមីន B5, pantothenic | មីលីក្រាម 0.188 | មីលីក្រាម 5 | 3.8% | 4.3% | 2660 ក្រាម |
វីតាមីន B6, pyridoxine | មីលីក្រាម 0.253 | មីលីក្រាម 2 | 12.7% | 14.4% | 791 ក្រាម |
វីតាមីន B9, folate | 82 .g | 400 .g | 20.5% | 23.3% | 488 ក្រាម |
វីតាមីនសេ, ascorbic | មីលីក្រាម 0.1 | មីលីក្រាម 90 | 0.1% | 0.1% | 90000 ក្រាម |
វីតាមីនអ៊ី, អាល់ហ្វាថូហ្វៀរ, អេស | មីលីក្រាម 0.09 | មីលីក្រាម 15 | 0.6% | 0.7% | 16667 ក្រាម |
វីតាមីនខេ, phylloquinone | 0.5 .g | 120 .g | 0.4% | 0.5% | 24000 ក្រាម |
វីតាមីនភីភីអិម | មីលីក្រាម 2.343 | មីលីក្រាម 20 | 11.7% | 13.3% | 854 ក្រាម |
សារធាតុចិញ្ចឹមម៉ាក្រូ | |||||
ប៉ូតាស្យូម, ខេ | មីលីក្រាម 85 | មីលីក្រាម 2500 | 3.4% | 3.9% | 2941 ក្រាម |
កាល់ស្យូមកា | មីលីក្រាម 56 | មីលីក្រាម 1000 | 5.6% | 6.4% | 1786 ក្រាម |
ម៉ាញ៉េស្យូម, ម | មីលីក្រាម 19 | មីលីក្រាម 400 | 4.8% | 5.5% | 2105 ក្រាម |
សូដ្យូមណា | មីលីក្រាម 111 | មីលីក្រាម 1300 | 8.5% | 9.7% | 1171 ក្រាម |
ស្ពាន់ធ័រ, អេស | មីលីក្រាម 19.8 | មីលីក្រាម 1000 | 2% | 2.3% | 5051 ក្រាម |
ផូស្វ័រ, ភី | មីលីក្រាម 64 | មីលីក្រាម 800 | 8% | 9.1% | 1250 ក្រាម |
ធាតុដាន | |||||
ដែកហ្វីស | មីលីក្រាម 2.21 | មីលីក្រាម 18 | 12.3% | 14% | 814 ក្រាម |
ម៉ង់ហ្គាណែស, អិម | មីលីក្រាម 0.466 | មីលីក្រាម 2 | 23.3% | 26.5% | 429 ក្រាម |
ស្ពាន់, ខ | 74 .g | 1000 .g | 7.4% | 8.4% | 1351 ក្រាម |
សេលេនីញ៉ូមសែ | 1.6 .g | 55 .g | 2.9% | 3.3% | 3438 ក្រាម |
ស័ង្កសី, ហ្សិន | មីលីក្រាម 0.42 | មីលីក្រាម 12 | 3.5% | 4% | 2857 ក្រាម |
កាបូអ៊ីដ្រាតរំលាយអាហារ | |||||
មនោ - និងផ្តាច់មុខ (ជាតិស្ករ) | 8.71 ក្រាម | អតិបរមា ១.៩ г | |||
អាស៊ីតខ្លាញ់ | |||||
ប្តូរភេទ | 0.008 ក្រាម | អតិបរមា ១.៩ г | |||
អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត | |||||
អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត | 0.15 ក្រាម | អតិបរមា ១.៩ г | |||
១៤: ០ Myristic | 0.003 ក្រាម | ~ | |||
១៦: ០ Palmitic | 0.132 ក្រាម | ~ | |||
១៧: ០ ម៉ាហ្គារីន | 0.001 ក្រាម | ~ | |||
១៨: ០ ស្តិនរិន | 0.012 ក្រាម | ~ | |||
២០: ០ Arachinic | 0.001 ក្រាម | ~ | |||
២២: ០ ប៊ីហ្គិច | 0.001 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតខ្លាញ់ Monounsaturated | 0.283 ក្រាម | នាទី ១៦.៨ г | 1.7% | 1.9% | |
១៦: ១ ផាលមីលីលេលីក | 0.002 ក្រាម | ~ | |||
១៨: ១ អូលីន (អូមេហ្គា ៩) | 0.275 ក្រាម | ~ | |||
២០: ១ ហ្គីណេលីក (អូមេហ្គា ៩) | 0.005 ក្រាម | ~ | |||
២២: ១ អឺរ៉ូcova (អូមេហ្គា ៩) | 0.001 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតខ្លាញ់ Polyunsaturated | 0.299 ក្រាម | ពី 11.2 ទៅ 20.6 | 2.7% | 3.1% | |
១៨: ២ លីណូលីក | 0.289 ក្រាម | ~ | |||
១៨: ៣ លីណូឡេក | 0.009 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -3 | 0.009 ក្រាម | ពី 0.9 ទៅ 3.7 | 1% | 1.1% | |
អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -6 | 0.289 ក្រាម | ពី 4.7 ទៅ 16.8 | 6.1% | 6.9% |
តម្លៃថាមពលគឺ 88 kcal ។
- ពែង = ១៨២ ក្រាម (៧២៩,៨ kCal)
- tbsp = 15 ក្រាម (13.2 kCal)
- កញ្ចប់រៀបចំ = ១៥០ ក្រាម (៦៩៤,៥ kCal)
ប្រេងអូលីវភ្លាមៗ (ភ្លាមៗ) ជាមួយផ្លែ raisins និងគ្រឿងទេសដែលចម្អិនក្នុងទឹក សម្បូរទៅដោយវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែដូចជា៖ វីតាមីន A - 15,3%, វីតាមីន B1 - 11,9%, វីតាមីន B6 - 12,7%, វីតាមីន B9 - 20,5%, វីតាមីន PP - 11,7%, ជាតិដែក - 12,3%, ម៉ង់ហ្គាណែស - 23,3%
- វីតាមីន A ទទួលខុសត្រូវចំពោះការអភិវឌ្ឍន៍ធម្មតាមុខងារបន្តពូជសុខភាពស្បែកនិងភ្នែកនិងរក្សាភាពស៊ាំ។
- វីតាមីន B1 គឺជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមសំខាន់បំផុតនៃកាបូអ៊ីដ្រាតកាបូអ៊ីដ្រាតនិងថាមពលដែលផ្តល់ឱ្យរាងកាយនូវថាមពលនិងសារធាតុប្លាស្ទិចក៏ដូចជាការរំលាយអាហារនៃអាស៊ីតអាមីណូសង្វាក់សាខា។ កង្វះវីតាមីននេះនាំឱ្យមានការរំខានធ្ងន់ធ្ងរនៃប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទរំលាយអាហារនិងប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូង។
- វីតាមីន B6 ចូលរួមក្នុងការថែរក្សាការឆ្លើយតបភាពស៊ាំការទប់ស្កាត់និងដំណើរការរំភើបនៅក្នុងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទកណ្តាលក្នុងការបំលែងអាស៊ីដអាមីណូក្នុងការរំលាយអាហារអាស៊ីតទ្រីប៉ូផូលីននិងអាស៊ីត nucleic រួមចំណែកដល់ការបង្កើតអេរីត្រូរ៉ូស៊ីតធម្មតាការរក្សាកម្រិតធម្មតា។ នៃ homocysteine ក្នុងឈាម។ ការទទួលទានវីតាមីន B6 មិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការថយចុះនៃចំណង់អាហារការរំលោភលើស្ថានភាពស្បែកការវិវត្តនៃជំងឺ homocysteinemia ភាពស្លេកស្លាំង។
- វីតាមីន B6 ក្នុងនាមជា coenzyme មួយពួកគេចូលរួមក្នុងការរំលាយអាហារនៃអាស៊ីដ nucleic និងអាស៊ីតអាមីណូ។ កង្វះ Folate នាំឱ្យមានការថយចុះនៃការសំយោគអាស៊ីដ nucleic និងប្រូតេអ៊ីនដែលបណ្តាលឱ្យមានការរាំងស្ទះដល់ការលូតលាស់កោសិកានិងការបែងចែកជាពិសេសជាលិការីករាលដាលយ៉ាងឆាប់រហ័ស: ខួរឆ្អឹងខួរឆ្អឹង។ ល។ កង្វះអាហារូបត្ថម្ភការខូចទ្រង់ទ្រាយពីកំណើតនិងការលូតលាស់របស់កុមារ។ ការផ្សារភ្ជាប់គ្នាខ្លាំងត្រូវបានបង្ហាញរវាងកម្រិតជាតិ folate និង homocysteine និងហានិភ័យនៃជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង។
- វីតាមីនភី ចូលរួមក្នុងប្រតិកម្ម redox នៃការរំលាយអាហារថាមពល។ ការទទួលទានវីតាមីនមិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការរំខានដល់ស្ថានភាពធម្មតានៃស្បែករលាកក្រពះពោះវៀននិងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ។
- ដែក គឺជាផ្នែកមួយនៃប្រូតេអ៊ីននៃមុខងារផ្សេងៗរួមទាំងអង់ស៊ីម។ ចូលរួមក្នុងការដឹកជញ្ជូនអេឡិចត្រុងអុកស៊ីហ៊្សែនធានាដល់ដំណើរការនៃប្រតិកម្មតបនិងការធ្វើឱ្យសកម្មនៃការបញ្ចោញអុកស៊ីតកម្ម។ ការប្រើប្រាស់មិនគ្រប់គ្រាន់នាំឱ្យមានភាពស្លេកស្លាំង hypochromic, អាតូមកង្វះ myoglobin នៃសាច់ដុំគ្រោងឆ្អឹង, បង្កើនការអស់កម្លាំង, myocardiopathy, រលាកក្រពះ។
- ម៉ានហ្គាណា ចូលរួមក្នុងការបង្កើតឆ្អឹងនិងជាលិកាភ្ជាប់គ្នាដែលជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមដែលពាក់ព័ន្ធនឹងការរំលាយអាហារអាស៊ីដអាមីណូកាបូអ៊ីដ្រាត catecholamines; ចាំបាច់សម្រាប់ការសំយោគកូលេស្តេរ៉ុលនិងនុយក្លេអ៊ែរ។ ការប្រើប្រាស់មិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការថយចុះនៃការលូតលាស់ការរំខាននៅក្នុងប្រព័ន្ធបន្តពូជការកើនឡើងនៃភាពផុយស្រួយនៃជាលិកាឆ្អឹងភាពមិនប្រក្រតីនៃការរំលាយអាហារកាបូអ៊ីដ្រាតនិងខ្លាញ់។
ស្លាក: មាតិកាកាឡូរី 88 kcal សមាសភាពគីមី តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ វីតាមីន សារធាតុរ៉ែ អ្វីដែលមានប្រយោជន៍សម្រាប់ oatmeal បន្ទាន់ (ភ្លាមៗ) ជាមួយ raisins និងគ្រឿងទេស ចម្អិនក្នុងទឹក កាឡូរី សារធាតុចិញ្ចឹម លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍ oatmeal ភ្លាមៗ (ភ្លាមៗ) ជាមួយ raisins និងគ្រឿងទេស ស្ងោរ នៅក្នុងទឹក។