វិធីមិនឱ្យធ្លាក់ចូលទៅក្នុងអន្ទាក់របៀបរស់នៅដែលមានសុខភាពល្អ៖ ការណែនាំរបស់អ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភ

របៀបរស់នៅដែលមានសុខភាពល្អបានក្លាយជានិន្នាការនៃការរស់នៅ — យោងតាម ​​#HLS hashtag Instagram (អង្គការជ្រុលនិយមមួយដែលត្រូវបានហាមឃាត់នៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ី) ផលិតបានច្រើនជាង 18 លានប្រកាស។ មនុស្ស​ថែរក្សា​រាង​កាយ​ឱ្យ​កាន់តែ​មាន​សុខភាព​ល្អ និង​ស្រស់​ស្អាត បង្កើន​គុណភាព​ជីវិត ។ ប៉ុន្តែសូម្បីតែនៅក្នុងធុងនៃទឹកឃ្មុំក៏មានរុយនៅក្នុងមួន។ ពេលខ្លះនៅក្រោមស្លាក #របៀបរស់នៅដែលមានសុខភាពល្អ អ្នកអាចរកឃើញ "ដំបូន្មានមិនល្អ"…

សុខភាពមិនល្អ

មនុស្សចៃដន្យសាកល្បងវិធីសាស្រ្តផ្សេងៗដែលហាក់ដូចជាមានប្រសិទ្ធភាពចំពោះពួកគេ៖ ញ៉ាំបបរ សុដន់មាន់ និងសាឡាដ ដោយមិនរាប់បញ្ចូលជាតិស្ករ និងផលិតផលទឹកដោះគោពីរបបអាហារ រាប់កាឡូរីទាំងអស់ "ធ្វើការបិទ" នំប៉័ងដែលបរិភោគនៅតាមសាលធំ ទិញជីវឧស្ម័ន និងសារធាតុផ្អែម។ ព្រោះ “វាមានប្រយោជន៍សម្រាប់សុខភាព និងយុវវ័យ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ជំនួសឱ្យថាមពល រូបរាងស្ដើង និងរូបរាងដ៏ភ្លឺស្វាង ភាពតានតឹង ការឆាប់ខឹង និងការស្អប់ខ្ពើមសម្រាប់ពិភពលោកទាំងមូលបានលេចឡើង ដែលនាំឱ្យមានជំងឺផ្លូវកាយ និងផ្លូវចិត្ត។

"មាន​បញ្ហា​អ្វី? - អ្នក​សួរ។ "បន្ទាប់ពីទាំងអស់, មនុស្សទាំងនេះប្រកាន់ខ្ជាប់ទៅនឹងច្បាប់នៃការបរិភោគមានសុខភាពល្អ" ។ ប៉ុន្តែវាមិនមែនទេ។ ការហ្វឹកហ្វឺនកម្លាំង របបអាហារឯកត្តកម្ម ការរឹតបន្តឹងដោយគ្មានអ្នកជំនាញ ការទិញផលិតផលសុខភាពក្លែងក្លាយ គឺជាសញ្ញាបង្ហាញថាអ្នកបានធ្លាក់ចូលទៅក្នុងអន្ទាក់នៃរបៀបរស់នៅដែលមានសុខភាពល្អ pseudo ។

របៀបរស់នៅដែលមានសុខភាពល្អ "ពិតប្រាកដ" គឺតែងតែជាបុគ្គល។ មិនចាំបាច់ស័ក្តិសមជាមួយអ្វីដែលស័ក្តិសមនឹងអ្វីផ្សេងទៀតនោះទេ - មនុស្សគ្រប់រូបមានការរំលាយអាហារ និងកម្រិតអរម៉ូនខុសៗគ្នា។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលវាមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់ក្នុងការទាក់ទងអ្នកជំនាញ។ អ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភអាចប្រៀបធៀបទៅនឹងគ្រូបង្ហាត់កាយសម្បទាផ្ទាល់ខ្លួន។ មិនមានកម្មវិធីហ្វឹកហ្វឺនតែមួយនៅក្នុងកន្លែងហាត់ប្រាណទេ - គ្រូបង្ហាត់សម្របសម្រួលលំហាត់សម្រាប់មនុស្សម្នាក់ៗ។ ដូចគ្នាចំពោះអ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភ៖ គាត់ផ្តល់ការណែនាំជាបុគ្គលលើអាហារូបត្ថម្ភដោយផ្អែកលើកត្តាជាច្រើន៖ អាយុ ទម្ងន់ សកម្មភាព លទ្ធផលតេស្ត ជំងឺពីមុន។ 

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីសម្គាល់ pseudonutritionist

ការ​ញ៉ាំ​អាហារ​ដែល​មាន​សុខភាព​ល្អ និង​កីឡា​គួរ​តែ​ជួយ​យើង​ឲ្យ​មាន​អារម្មណ៍​រីករាយ និង​សប្បាយ។ ពេលខ្លះ វេជ្ជបណ្ឌិត គ្រូបង្ហាត់កាយសម្បទា និងអ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភ ព្យាយាមដាក់បទដ្ឋាន និងច្បាប់តឹងរ៉ឹងមកលើយើង។ នេះអាចនាំឱ្យមានផលវិបាកអវិជ្ជមានដល់រាងកាយ៖ 

• ស្មារតីស្ពឹកស្រពន់, ការបាត់បង់កម្លាំង;

• ភាពតានតឹងរ៉ាំរ៉ៃ;

• ទឹកនោមផ្អែម

• orthorexia nervosa និងបញ្ហានៃការញ៉ាំផ្សេងទៀត។

ដើម្បីកុំឱ្យប៉ះពាល់ដល់រាងកាយអ្នកត្រូវតែទាក់ទងដោយប្រុងប្រយ័ត្ននូវជម្រើសរបស់អ្នកឯកទេសដែលអ្នកប្រគល់ឱ្យសុខភាពរបស់អ្នក។ អ្នកមានអាហារូបត្ថម្ភដែលមិនមានលក្ខណៈសម្បត្តិគ្រប់គ្រាន់នៅចំពោះមុខអ្នក ប្រសិនបើគាត់៖

• មិនរាប់បញ្ចូលអាហារពីរបបអាហាររបស់អ្នក ប៉ុន្តែមិនផ្តល់ការជំនួសទេ។

• demonizes ស្ករដោយមិនព្យាយាមរកមូលហេតុដែលអ្នកចង់បានសូកូឡា;

• ផ្តល់អនុសាសន៍ឱ្យប្រើថ្នាំបន្ថែមលើសពី 4-6 ក្នុងពេលតែមួយ។

• បង្កើតរបបអាហារនៃអាហារឯកតា ពណ៌ និងរសជាតិ;

• ធ្វើឱ្យអ្នក "ហាត់ប្រាណ" អ្វីដែលអ្នកញ៉ាំនៅក្នុងកន្លែងហាត់ប្រាណ;

• បែងចែកអាហារទៅជា "គ្រោះថ្នាក់" និង "មានប្រយោជន៍";

• ផ្តល់ដំបូន្មានឱ្យទិញអាហារដែលមានសុខភាពល្អ ដូចជា granola ជាតិផ្អែម ទឹកដោះគោជូរដែលបានទិញ ធញ្ញជាតិភ្លាមៗ ទឹកផ្លែឈើស្រស់។

អ្នកឯកទេសអាហារូបត្ថម្ភដែលមានជំនាញនឹងមិនអនុញ្ញាតឱ្យមានវិធីសាស្រ្តបែបនេះទេ។ ភារកិច្ចរបស់គាត់គឺដើម្បីជួយសម្រេចបាននូវគោលដៅ និងដឹកនាំអតិថិជនទៅរករបបអាហារត្រឹមត្រូវដោយគ្មានការហាមឃាត់យ៉ាងតឹងរ៉ឹងដែល "សម្លាប់" វិចារណញាណអាហារ។

អ្នក​ជា​មនុស្ស​ដែល​មាន​សមត្ថភាព​ប្រសិន​បើ​គាត់៖

• មិនដោះស្រាយបញ្ហានៃអាហារបំប៉ន;

• បំពេញកង្វះអាហារ គ្រឿងទេស និងឱសថ;

• ពន្យល់ថាការចង់បានរបស់ផ្អែមគឺបណ្តាលមកពីកង្វះក្រូមីញ៉ូម និង/ឬម៉ាញេស្យូម ហើយណែនាំអាហារដែលសំបូរទៅដោយធាតុដានទាំងនេះទៅក្នុងរបបអាហារ។

• មិនណែនាំឱ្យទិញផលិតផលសុខភាព "ទាន់សម័យ" ទេ។

ផលិតផលដែលមានប្រយោជន៍

ខ្ញុំចង់ប្រាប់អ្នកបន្ថែមអំពីផលិតផលដែលមានប្រយោជន៍។ មនុស្សគិតថា សិលាចារឹក «BIO», «គ្មានជាតិស្ករ», «របបអាហារ», «សមស្របតាមរូបភាព» ធ្វើឱ្យផលិតផលមានប្រយោជន៍ដោយស្វ័យប្រវត្តិ ជួយធ្វើពិពិធកម្មរបបអាហារ សម្រកទម្ងន់ និងធ្វើឱ្យមានកង្វះខាតទាំងអស់។ ជាអកុសល នេះគឺជាការយល់ខុសទូទៅបំផុតដែលអ្នកអាហាររូបត្ថម្ភនៅ MIES ជួបប្រទះក្នុងការអនុវត្ត។

ខ្ញុំនឹងចែករំលែកជាមួយអ្នកនូវបញ្ជីផលិតផលដែលមានប្រយោជន៍ចំនួន 5 ហើយប្រាប់អ្នកពីរបៀបដែលពួកគេអាចជំនួសបាន។

ហាងបានទិញ granola 

ការផ្សាយពាណិជ្ជកម្មទទូចថា granola គឺជាជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់អាហារពេលព្រឹកពេញលេញ ប៉ុន្តែនេះមិនមែនដូច្នោះទេ។ បញ្ហាចម្បងរបស់នាង៖

• មាតិកាកាឡូរី: មានប្រហែល 100 kcal ក្នុង 400 ក្រាមនិងការកើនឡើងនៃជាតិស្ករ / ជាតិផ្អែមដែលបង្កើនកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមយ៉ាងខ្លាំងហើយ fructose មានផលប៉ះពាល់ដោយផ្ទាល់ដល់ថ្លើម។
  

• ខ្លឹមសារនៃអាស៊ីត phytic ដែលការពារការស្រូបយកសារធាតុរ៉ែនិងវីតាមីន។

វាកាន់តែល្អចំពោះសុខភាពក្នុងការធ្វើ granola ដោយខ្លួនឯង៖ ត្រាំ oats និងគ្រាប់ បន្ថែមផ្លែប៊ឺរី ហើយផ្គូផ្គងវាជាមួយប្រូតេអ៊ីនសម្រាប់អាហារពេលព្រឹកពេញលេញ។

ជំនួសស្ករ 

សុីរ៉ូ Agave, Jerusalem artichoke, ស្ករដូង - ជំនួស fructose - ប៉ះពាល់ដល់ថ្លើមហើយយូរ ៗ ទៅបង្កឱ្យមានភាពស៊ាំនឹងអាំងស៊ុយលីន។ សារធាតុជំនួសសិប្បនិម្មិតមួយចំនួនគឺជាសារធាតុបង្កមហារីក ហើយថែមទាំងត្រូវបានហាមឃាត់នៅអឺរ៉ុប និងអាមេរិកទៀតផង។

ខ្ញុំណែនាំកុំឱ្យបង្អាប់ជាតិស្ករ និងមិនព្យាយាមបិទបាំងកង្វះប្រូតេអ៊ីន ខ្លាញ់ និងសារធាតុរ៉ែ ជាមួយនឹងជាតិផ្អែម ប៉ុន្តែត្រូវរៀនញ៉ាំឱ្យបានល្អ និងនាំមកនូវសុខភាពឱ្យមានតុល្យភាព។

បបរទឹកដោះគោ 

កំឡុងពេលចម្អិនអាហារប្រូតេអ៊ីនទឹកដោះគោ denaturalizes ។ អាស៊ីតអាមីណូ lysine ប្រតិកម្មជាមួយ lactose បង្កើតជាស្មុគស្មាញដែលពិបាកសម្រាប់រាងកាយក្នុងការរំលាយអាហារ។

ការរួមបញ្ចូលគ្នានៃកាបូអ៊ីដ្រាត (ធញ្ញជាតិឆ្អិន) + ទឹកដោះគោ (លីស៊ីន) + ស្ករ + ខ្លាញ់ (អាស៊ីតប៉ាល់ម៉ិក) នាំឱ្យកើតមុន ភាពធន់នឹងអាំងស៊ុយលីន និងបញ្ហាពោះវៀន។

ប្រសិនបើអ្នកមិនមានសញ្ញានៃការមិនអត់ឱនចំពោះជាតិ lactose ជំងឺរលាកទេនោះ អ្នកអាចបន្ថែមទឹកដោះគោពិតទៅបបរប្រៃដែលផលិតរួច។

ទឹកដោះគោជូរនៅក្នុងកញ្ចប់ tetra

ទឹកដោះគោជូរដែលទិញតាមហាងដ៏ពេញនិយមមានផ្ទុកជាតិស្ករ ខ្លាញ់បន្លែ សារធាតុពណ៌ និងសារធាតុរក្សាទុក។ ពួកវាត្រូវបានដំណើរការដោយកំដៅ និងគ្មាន microflora មានប្រយោជន៍។

ប្រសិនបើអ្នកមិនអត់ឱនចំពោះជាតិ lactose ទេ ទឹកដោះគោយ៉ាអួជាធម្មតាអាចមាននៅក្នុងម៉ឺនុយរបស់អ្នកម្តង ឬពីរដងក្នុងមួយសប្តាហ៍។ ប៉ុន្តែនៅក្រោមលក្ខខណ្ឌនៃការផលិតនៅផ្ទះ - ពីទឹកដោះគោពិតនិងជាមួយបាក់តេរីរស់។

ស្រស់

ទឹកដែលច្របាច់ថ្មីៗ គឺជាដំណោះស្រាយដ៏បរិសុទ្ធនៃជាតិស្ករ ហ្វ្រូតូស និងទឹក។ ពួកវាមិនត្រូវបានដំណើរការដោយអង់ស៊ីមទឹកមាត់ទេ មិនជាប់នៅក្នុងក្រពះ ហើយចូលទៅក្នុងពោះវៀនភ្លាមៗ។ បង្កើនជាតិស្ករក្នុងឈាមយ៉ាងខ្លាំង និងបង្កឱ្យមានការកើនឡើងនៃអាំងស៊ុយលីន។

• វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការបរិភោគផ្លែឈើនៅក្នុងទម្រង់បរិសុទ្ធរបស់ពួកគេ។ 

• បន្ថែមផ្លែឈើ និងផ្លែប៊ឺរីខ្លះទៅបន្លែ ឬទឹកបៃតង។

• កុំផឹកទឹកផ្លែឈើពេលពោះទទេ ជាពិសេសប្រសិនបើក្រពះរបស់អ្នកមានជាតិអាស៊ីត។

បញ្ជីនេះនឹងជួយអ្នកក្នុងការរុករកអ្វីដែលមានប្រយោជន៍ និងអ្វីដែលមិនមែន និងមិនត្រូវបានគេបោកបញ្ឆោតដោយការធ្វើទីផ្សារ។