មាតិកា
អាហ្សង់ទីនត្រូវបានចម្អិនទាំងមូលរយៈពេល 30 នាទីបន្ទាប់ពីរំពុះ។ ចំអិនចំណិតអាហ្សង់ទីនរយៈពេល ២០ នាទី។
របៀបចំអិនអាហ្សង់ទីន
អ្នកនឹងត្រូវការ - អាហ្សង់ទីនទឹកអំបិលឱសថនិងគ្រឿងទេសដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
1. អាហ្សង់ទីនលាងនិងវៀនកាត់ជាបំណែកធំ ៗ ។
2. ដាក់ក្នុងទឹកត្រជាក់បន្ថែមអំបិលម្រេចនិងស្លឹក Bay ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
3. ដាក់ខ្ទះនៅលើភ្លើង, ធ្វើឱ្យអាហ្សង់ទីនទុករយៈពេល 30 នាទី។
វិធីធ្វើស៊ុបត្រីអាហ្សង់ទីន
ផលិតផល
អាហ្សង់ទីន - ៣៥០ ក្រាម
ដំឡូង - 600 ក្រាម
ការ៉ុត - ១ ដុំ
ខ្ទឹមបារាំង - រឿង 1
Parsley - 2 ឫស
ខ្លាញ់ - 1 ស្លាបព្រា
ខ្មៅនិងស្ពៃក្តោប - សណ្តែកនីមួយៗ ៣ ផ្លែ
ស្លឹក Bay - ២ ស្លឹក
បៃតង (celery, parsley) និងអំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
វិធីធ្វើស៊ុបអាហ្សង់ទីន
១. លាងត្រីយកជញ្ជីងដោយកាំបិតរឺលាងសម្អាតធ្វើស្នាមវះនៅតាមពោះនិងដកផ្នែកខាងក្នុងកាត់ត្រីកាត់ជា ៥-៦ បំណែក។
2. លាងសមាត, ចិតសំបកនិងដួសដំឡូង។
3. លាងសមាត, បកនិងចុកឫសការ៉ុតនិង parsley ។
4. លាងសមាត, លាបនិងច្របាច់ខ្ទឹមបារាំង។
5. ដាក់បន្លែដែលច្របាច់ចូលក្នុងទឹកពុះហើយស្ងោររយៈពេល ២០ នាទី។
6. បន្ថែមបំណែកត្រីគ្រឿងទេសនិងអំបិលចូលបន្លែឆ្អិនហើយទុកនៅលើចង្ក្រានរយៈពេលកន្លះម៉ោងទៀត។
7. ញ៉ាំស៊ុបដែលបានរៀបចំជាមួយខ្លាញ់។
8. បន្ថែមបៃតងបន្ទាប់ពីបម្រើម្ហូបដោយផ្ទាល់ទៅចាន។
វិធីចំអិនអាហ្សង់ទីនជាមួយបន្លែ
ផលិតផល
អាហ្សង់ទីន (ឯកសារ) - ៥៥០ ក្រាម
ការ៉ុត (មធ្យម) - ២ បំណែក
គំនិតពណ៌ស (ធំ) - 1 ដុំ
Parsley ជា root - 50 ក្រាម
ការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 1 ស្លាបព្រា
ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន - 2 ស្លាបព្រា
ទឹកខ្មេះ ៩% - ២ ស្លាបព្រា
ស្ករ granulated - 1 ស្លាបព្រា
អំបិលរ៉ុក - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
ការរៀបចំផលិតផល
1.Defrost 550 ក្រាមនៃអាហ្សង់ទីន fillets នៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់លាងជមែះយ៉ាងឆាប់រហ័សនិងកាត់ជាបំណែកមានទំហំស្មើៗគ្នា
2. ប្រោះស្រាលជាមួយអំបិលលើដុំនីមួយៗហើយ marinate ពីរបីនាទី។
3. នៅពេលនេះសូមចិតខ្ទឹមបារាំងធំ ៗ ហើយច្របាច់អោយម៉ត់។
៤- លាងសមាតនិងរោយ ៥០ ក្រាមនៃជីវ៉ាន់ស៊ុយ (ឬស) និងការ៉ុតមធ្យម ២ ចំណិតបន្លែប្ញស។
5. ចំពោះទឹកជ្រលក់ចូរពនលាយក្នុងកែវរហូតដល់រលោង ២ ស្លាបព្រានៃដំណោះស្រាយខ្សោយនៃអាស៊ីតអាសេទិក (៣%) ស្លាបព្រាកាហ្វេស្ករសនិងស្លាបព្រាកាហ្វេមួយចំណិតប៉េងប៉ោះ។
របៀបចំអិនអាហ្សង់ទីនជាមួយបន្លែក្នុងខ្ទះឆា
ដាក់បំណែកនៃប្រទេសអាហ្សង់ទីន, parsley chopped, ខ្ទឹមបារាំង, ការ៉ុតនៅក្នុងស្រទាប់នៅក្នុងខ្ទះដែលមានជញ្ជាំងក្រាស់ចាក់ 1 ស្លាបព្រានៃប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ននិងទឹកជ្រលក់។
2. គ្របខ្ទះខ្ទះជាមួយគំរបហើយដាក់លើកំដៅទាបប្រហែលមួយម៉ោង។ argentina របស់អ្នកគឺត្រៀមខ្លួនជាស្រេច!
វិធីចំអិនអាហ្សង់ទីនជាមួយបន្លែក្នុងចង្ក្រានយឺត
1. បត់ជាស្រទាប់នៅក្នុងចានដាក់ចានពហុអាហ្សង់ទីន, parsley chopped, ខ្ទឹមបារាំង, ការ៉ុតនិងចាក់ 2 ស្លាបព្រានៃប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ននិងទឹកជ្រលក់។
2. កំណត់របៀប "Stew" និងចំអិនម្ហូបរយៈពេល ៤៥ នាទី។ រៀបចំត្រីក្តៅនៅលើចានហើយបម្រើ!
អង្គហេតុឆ្ងាញ់
- អាហ្សង់ទីនមានពន្លូត រាងកាយគ្របដណ្តប់ដោយជញ្ជីងធំ ៗ និងរុញភ្ជាប់នៅសងខាង។ ប្រវែងអតិបរមារបស់ត្រីគឺ ៦០ សង្ទីម៉ែត្រហើយទម្ងន់គឺត្រឹមតែកន្លះគីឡូក្រាមប៉ុណ្ណោះ។ អាហ្សង់ទីនឈានដល់ទំហំនេះត្រឹមអាយុ ២៥ ឆ្នាំប៉ុណ្ណោះ។ ខុសពីរាងកាយក្បាលត្រីប្រភេទនេះមានទំហំតូចណាស់ខណៈដែលពួកវាមានភ្នែកធំ។ លក្ខណៈពិសេសប្លែកមួយទៀតគឺថ្គាមក្រោមលេចចេញទៅមុខបន្តិច។
- មូលដ្ឋាន ទីជម្រក - ទឹកនៃមហាសមុទ្រអាត្លង់ទិចពីអៀរឡង់ដល់តំបន់ន័រវេសខាងជើងទឹកក្តៅនិងខាងជើងនៃមហាសមុទ្រឥណ្ឌានិងប៉ាស៊ីហ្វិក។ នៅប្រទេសរុស្ស៊ីត្រីនេះត្រូវបានចាប់នៅភាគខាងកើតនិងភាគនិរតីនៃសមុទ្រ Barents ។ អាហ្សង់ទីនចូលចិត្តរស់នៅក្នុងជម្រៅដ៏អស្ចារ្យពី ២០ ម៉ែត្រទៅ ១ គីឡូម៉ែត្រក្បែរដីខ្សាច់ឬបាតខ្សាច់ប៉ុន្តែសម្រាប់ចាប់បានជម្រៅ ៣០-១០០ ម៉ែត្រគឺល្អប្រសើរបំផុត។
- ចំពោះពណ៌ភ្លឺថ្លានៃជញ្ជីងដែលមានរោមមាសអាហ្សង់ទីនជាញឹកញាប់ បានហៅ ប្រាក់និងមាសមានក្លិន។
- fillet អាហ្សង់ទីន ពេញចិត្ត សម្រាប់ភាពពិសេសនិងភាពទន់ភ្លន់ អាហ្សង់ទីនស្ងួតនិងចៀនត្រូវបានគេចាត់ទុកថាហ៊ានណាស់។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយត្រីមានក្លិនជាក់លាក់ដែលរំisកពីត្រសក់ស្រស់។ ដោយហេតុផលនេះហើយបានជាមនុស្សមួយចំនួនចូលចិត្តបាញ់គ្រោងឆ្អឹងជាមួយអាស៊ីតអាសេទិកឬទឹកក្រូចឆ្មាដើម្បីកំចាត់វាចោល។
- ១០០ ក្រាមនៃ argentina ឆ្អិនមានផ្ទុក 88 kcal, នៅក្នុងត្រីចៀននៅក្នុងប្រេង - ច្រើនជាង 130 ។
- កំឡុងពេល ឃាតករ វាចាំបាច់ក្នុងការយកស្លសខ្មៅចេញពី peritoneum ពីអាហ្សង់ទីនដើម្បីកុំឱ្យខូចរសជាតិនៃម្ហូប។ អាហ្សង់ទីនត្រូវបានលាងនិងកាត់។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះដាក់ខ្សែភាពយន្តនៅលើផ្ទៃការងារសម្អាតត្រីពីជញ្ជីងយកផ្នែកខាងក្នុងចេញហើយលាងម្តងទៀត។
វិធីចំអិនអាហ្សង់ទីនជាមួយប៉េងប៉ោះ
ផលិតផល
អាហ្សង់ទីន - ១ គីឡូក្រាម
ប៉េងប៉ោះ - 2 បំណែក
ខ្ទឹមបារាំង - 2 បំណែក
ម្សៅ - 2 ស្លាបព្រា
mustard - 1 ស្លាបព្រា
អំបិលគ្រប់ទិសទីដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
ប្រេងបន្លែ - 2 ស្លាបព្រា
ក្រែម sour - 4 ស្លាបព្រា
ការរៀបចំផលិតផល
កាត់គ្រោងឆ្អឹងអាហ្សង់ទីនចូលទៅក្នុងផ្នែក ៗ ប្រោះជាមួយម្រេចនិងក្រឡុកក្នុងចានជាមួយម្សៅ ២ ស្លាបព្រា។
2. កំដៅខ្ទះចៀនជាមួយប្រេងបន្លែ ២ ស្លាបព្រាបាយហើយចៀនត្រីលើកំដៅខ្ពស់ទាំងសងខាងរយៈពេល ៣ នាទី។
3. លាបខ្ទឹមបារាំង 2 ខ្ទឹមបារាំងកាត់ចិញ្ចៀននិងចៀន។
4. លាងជម្រះប៉េងប៉ោះពីរនៅក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់ហើយកាត់ជាចំណិត។
5. កូរស្ពៃខៀវមួយស្លាបព្រាដាក់ក្នុងកែវជាមួយទឹក ៤ ស្លាបព្រា។
របៀបចំអិនអាហ្សង់ទីនជាមួយប៉េងប៉ោះនៅក្នុងខ្ទះឆា
1. នៅក្នុងខ្ទះឆាដែលមានជញ្ជាំងក្រាស់ដាក់ត្រីចៀននិងខ្ទឹមបារាំងប៉េងប៉ោះ chopped និងកំពូលជាមួយ mustard ។
2. ដាក់នៅលើកំដៅទាបគ្របដណ្តប់និងចំអិនរយៈពេល 20 នាទី។
3. សម្រាប់ទឹកជ្រលក់នៅចុងបញ្ចប់នៃការចំអិនចាក់ទឹករាវពីក្រោមត្រីចូលទៅក្នុងខ្ទះដាច់ដោយឡែកបន្ថែមបន្លែឆ្អិនត្រដុសតាមស៊ុប 2 ស្លាបព្រានៃម្សៅចៀនស្រាល ៗ នៅក្នុងខ្ទះអំបិលនិងរដូវជាមួយស្លាបព្រា 4 ស្លាបព្រា ក្រែម។ រំពុះល្បាយលទ្ធផលរយៈពេល 3-4 នាទី។
របៀបចំអិនអាហ្សង់ទីនជាមួយប៉េងប៉ោះនៅក្នុងចង្ក្រានយឺត
ដាក់ត្រីចៀននិងខ្ទឹមបារាំងប៉េងប៉ោះកាត់ចូលទៅក្នុងចានជ្រៅពហុហើយចាក់ពីលើជាមួយស្ពៃខ្មៅ។
2. ប្តូររបៀប“ ប្រ៊េន” និងចំអិនរយៈពេល ១៥ នាទី។