សាច់អូដ្ឋមួយគីឡូក្រាមត្រូវបានដាំឱ្យពុះរយៈពេល ៤៥-៥៥ នាទី។
សាច់អូដ្ឋត្រូវបានដាំឱ្យពុះរយៈពេល 1,5 ម៉ោងលើទំពាំងបាយជូរ។
វិធីចំអិនសាច់អូដ្ឋ
1. លាងសាច់អូដ្ឋហើយដាក់ក្នុងខ្ទះឆា។
2. ចាក់សាច់អូដ្ឋជាមួយទឹកអំបិលត្រជាក់ហើយត្រាំរយៈពេល ៣-៤ ម៉ោង។
3. បង្ហូរទឹកចាក់ទឹកស្រស់និងចំអិនសាច់អូដ្ឋរយៈពេល ៤៥ នាទី។
របៀបចំអិនម្ហូបអាតាម៉ាជាមួយសាច់អូដ្ឋ
ផលិតផល
សាច់អូដ្ឋ - 0,5 គីឡូក្រាម
ដំឡូង - មើមមានទំហំមធ្យម ២
ប៉េងប៉ោះ - 2 បំណែក
ខ្ទឹមបារាំង - 3 ក្បាល
ខ្ទឹម - 1 ក្បាល
Azhgon (អាចត្រូវបានជំនួសដោយគ្រាប់ caraway) - 2 ស្លាបព្រា
Parsley - ឱសថ ២ ដើម
Parsley - 1 ឫស
ម្រេចក្រហមដី - ១ ស្លាបព្រាកាហ្វេ
ជីអង្កាមស្ងួត - ២ ស្លាបព្រា
Saffron - 3 stamens
របៀបចំអិនម្ហូបអាតាម៉ាជាមួយសាច់អូដ្ឋ
ចាក់ទឹក ២ លីត្រចូលក្នុងខ្ទះឆាដាក់ភ្លើងបន្ទាប់មកដាំទឹកអោយពុះដាក់សាច់អូដ្ឋ។
2. បន្ថែមអំបិលហើយចម្អិនសាច់អូដ្ឋរយៈពេល 1,5 ម៉ោង។
3. វិចិត្រច្របាច់ខ្ទឹមបារាំងហើយបន្ថែមទៅទំពាំងបាយជូរ។
លាងសមាតប៉េងប៉ោះយកទងដាក់ច្របាច់និងដាក់ក្នុងទំពាំងបាយជូរ។
៥. ចិតសំបកដំឡូងរួចច្របាច់អោយម៉ត់ហើយដាក់ក្នុងទំពាំងបាយជូរចំអិនរយៈពេល ៣០ នាទីទៀត។
៦. បន្ថែមម្រេចក្រហមសាវរ៉ុនម្ទេសខ្ទេចខ្ទាំកូរនិងចំអិនរយៈពេល ៥ នាទីទៀត។
៧- ខណៈពេលដែលផលចំណេញត្រូវបានចម្អិនចូរចិតសំបកនិងច្របាច់ខ្ទឹមសហើយបន្ថែមវាទៅក្នុងផលចំណេញ។
៨. ទុកអាត្ម័នឱ្យគ្របដណ្តប់រយៈពេល ១៥ នាទីហើយបម្រើ។