មាតិកា
វាត្រូវចំណាយពេលប្រហែល 2 ម៉ោងដើម្បីរៀបចំការស្លៀកពាក់ borsch ដែលក្នុងនោះ 1 ម៉ោងត្រូវបានចំណាយដោយផ្ទាល់លើការស្លៀកពាក់។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន borscht សម្រាប់រដូវរងារ
ផលិតផលសម្រាប់ 4,2 លីត្រ
Beets - 7 បំណែក (1 គីឡូក្រាម)
ការ៉ុត - ៥ ដុំ (១ គីឡូក្រាម)
ម្រេចប៊ុលហ្គារី - 5 បំណែក (700 ក្រាម)
ប៉េងប៉ោះ - 7 បំណែក (1 គីឡូក្រាម)
ខ្ទឹមបារាំង - ២ បំណែក (៣០០ ក្រាម)
ខ្ទឹម - ធ្មេញធំ ១០ (អ្នកអាចមានក្បាលទាំងមូល)
ម្រេចម្ទេស - ១ ដុំ
Dill - 1 bunch
Parsley - 1 bunch
ប្រេងបន្លែ - 9 ស្លាបព្រា
អំបិល - 6 ស្លាបព្រា
ស្ករ - 3 ស្លាបព្រា
ទឹកខ្មះ ៣ ភាគរយ - ១០ មីលីលីត្រ
ការរៀបចំបន្លែសម្រាប់ការប្រមូលផល
1. លាងបន្លែឱ្យស្អាត។ បកសំបកការ៉ុត ខ្ទឹមបារាំង និងខ្ទឹមស។
2. កិន 7 beets នៅលើ grater coarse មួយ។
3. កិនការ៉ុតចំនួន 5 នៅលើ grater coarse មួយ។
4. យកគ្រាប់ពូជចេញពីម្ទេសចំនួន 5 ហើយកាត់ចូលទៅក្នុងគូប។
5. ជ្រលក់ប៉េងប៉ោះទាំង ៧ ផ្លែក្នុងទឹកដាំពុះ ១ នាទី រួចលាងទឹកជាមួយទឹកត្រជាក់ រួចបកសម្បកជាចំណិត។
6. កាត់ខ្ទឹមបារាំងចំនួន 5 ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាល។
7. វិចិត្រច្របាច់ខ្ទឹមសចំនួន ២ ខ្ទឹម។
៨.កាត់ជាពាក់កណ្តាល យកគ្រាប់ចេញ រួចកាត់ម្ទេសស្រស់ ១ផ្លែ កាត់ជាបន្ទះស្តើងៗ។
9. ហាន់ល្អិតៗ 1 បាច់នៃ dill និង parsley ។
ចម្អិនអាហារ borscht សម្រាប់រដូវរងារ
1. ចាក់ប្រេងបន្លែ 3 ស្លាបព្រាបាយចូលក្នុងខ្ទះដែលមានកំដៅហើយបន្ថែមខ្ទឹមបារាំង។
2. ចៀនលើកំដៅមធ្យមរយៈពេល 3 នាទី។ ដាក់ខ្ទឹមបារាំងចៀនក្នុងខ្ទះ។
3. ចាក់ប្រេងបន្លែ 3 ស្លាបព្រាបាយចូលទៅក្នុងខ្ទះចៀនដូចគ្នា (អ្នកមិនចាំបាច់លាងវាទេ) កំដៅរយៈពេល 1 នាទីហើយបន្ថែមការ៉ុតដឹងគុណ, ចៀនរយៈពេល 3 នាទីលើកំដៅមធ្យម។ ផ្ទេរការ៉ុតចៀនទៅខ្ទះជាមួយខ្ទឹមបារាំង។
4. ចាក់ប្រេងបន្លែចំនួន 3 ស្លាបព្រាបាយចូលទៅក្នុងខ្ទះចៀនមួយ ហើយបន្ថែម beets ដឹងគុណ, ចៀនរយៈពេល 5 នាទី, ចាក់ទឹកកន្លះកែវហើយដាំឱ្យពុះរយៈពេល 20 នាទីនៅក្រោមគំរបបិទជិតមួយ។
5. បន្ថែមមួយភាគបីនៃកែវទឹកខ្មេះ 9% កូរ beets និងបញ្ឈប់កំដៅ។
6. បន្ថែមម្រេចកណ្ដឹង និងប៉េងប៉ោះដែលហាន់ជាចំណិតៗ និងដាក់ចូលក្នុងខ្ទះជាមួយខ្ទឹមបារាំង និងការ៉ុត។
7. កូរបន្លែហើយចម្អិនលើកំដៅទាបរយៈពេល 25 នាទី។ កូរបន្លែឱ្យបានទៀងទាត់ដើម្បីកុំឱ្យវាឆេះ។
8. បន្ថែមខ្ទឹមស ឱសថ ម្ទេស អំបិល ៦ស្លាបព្រាបាយ និងស្ករស ៣ស្លាបព្រាបាយ។ កូរនិងចំអិន 6 នាទី។
9. បន្ថែម beets stewed ។ នាំយកមាតិកានៃខ្ទះទៅឆ្អិនហើយចម្អិន 3 នាទី។ បន្ថែមអ្វីដែលនៅសល់លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាង។
ចាក់ទឹកក្តៅចូលក្នុងពាង រួចបិទគម្របទុកចោល។
ការប្រមូលផល borscht នៅក្នុងចង្ក្រានយឺត
1. ចៀនខ្ទឹមបារាំងនៅក្នុងចង្ក្រានយឺតដោយបើកគំរបនៅលើរបៀប "ដុតនំ" ឬ "ចៀន" ។
2. បន្ថែមការ៉ុត, ចៀនរយៈពេល 5 នាទីទៀតបន្ទាប់មក beets - និងចៀនរយៈពេល 5 នាទីទៀត។
3. ចាក់ទឹកខ្មេះមួយភាគបី ទឹកកន្លះកែវ ហើយចម្អិន 20 នាទីក្នុងរបៀបដូចគ្នា ដោយមិនគ្របគម្រប multicooker ជាមួយគំរបមួយ។
4. បន្ថែមប៉េងប៉ោះ និងម្ទេស ដាំឱ្យពុះ 5 នាទី បន្ទាប់មក គ្រឿងទេស គ្រឿងទេស ស្ករ និងអំបិល។
5. ចម្អិន borscht រយៈពេល 10 នាទីបន្ទាប់មកដាក់វានៅក្នុងពាងមាប់មគ។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន borsch ជាមួយនឹងការស្លៀកពាក់
ផលិតផល
brisket សាច់គោ - 500 ក្រាម
ដំឡូង - 5 បំណែក
ស្ពស្រស់ - 500 ក្រាម។
ការស្លៀកពាក់ Borsch - 1 កំប៉ុង (700 ក្រាម)
អំបិល - 1 ស្លាបព្រា
ទឹក - 2 លីត្រ
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន beetroot borscht នៅក្នុងពាងមួយ។
1. លាងបន្លែ។
2. លាបដំឡូងបារាំងចំនួន 5 ហើយកាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ។
3. កាត់ស្លឹកស្ពៃទៅជាច្រូតមិនធំទូលាយ។
4. លាងខ្ទះសាច់គោ។
5. ចាក់ទឹក 2 លីត្រចូលក្នុងឆ្នាំង ដាក់សាច់ចូល រួចឆាលើភ្លើងមធ្យម។
6. នៅពេលដែលទឹកពុះ យកពពុះចេញ ចម្អិនបបរលើកំដៅទាបរយៈពេល 2 ម៉ោង។
7. យក brisket ចេញពីទំពាំងបាយជូរកាត់ជាបំណែកតូចៗ។
8. ដាក់ដំឡូងបារាំងនិងស្ពៃក្តោបក្នុងទំពាំងបាយជូរក្តៅចំអិន 15 នាទី។
9. បន្ថែមសាច់ និងគ្រឿងសម្លរ borsch បន្ថែមអំបិល 1 ស្លាបព្រាបាយ កូរអ្វីគ្រប់យ៉ាង ចំអិន 5 នាទី។
ទុកឱ្យ borscht ញ៉ាំរយៈពេល 10 នាទីបន្ទាប់មកបម្រើដោយបន្ថែមស្លាបព្រាបង្អែមនៃក្រែមជូរទៅចាននីមួយៗ។
អង្គហេតុឆ្ងាញ់
- សម្រាប់ការរៀបចំការស្លៀកពាក់ borsch ក្នុងសមាមាត្រដែលបានបញ្ជាក់, ពី ឧបករណ៍ផ្ទះបាយ អ្នកត្រូវការខ្ទះ 5 លីត្រអ្នកក៏ត្រូវរៀបចំពាងកែវចំនួន 6 ដែលមានបរិមាណ 700 ក្រាមនៅក្រោមគំរប "រមួល" ។ អ្នកអាចប្រើពាងកន្លះលីត្រនិងលីត្រជាមួយគំរបដែកសម្រាប់ម៉ាស៊ីនដេរ។
– លាងពាង និងគម្របឱ្យស្អាតជាមួយម្សៅ baking soda ។ ធនាគារ មាប់មគ ទឹកឆ្អិនឬចំហាយទឹក។
- Vinegar បន្ថែមទៅ beets នៅចុងបញ្ចប់នៃការ stewing ដូច្នេះពណ៌សម្បូរបែបរបស់ពួកគេនៅតែមានក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនអាហារបន្ថែមទៀត។
- ដើម្បីស្លៀកពាក់ borsch អាចបន្ថែម សណ្តែក (700 ក្រាមនៃសណ្តែកឆ្អិនសម្រាប់រូបមន្តដែលបានផ្តល់ឱ្យ) ដែលដំបូងត្រូវដាំឱ្យពុះ។ ស្ពៃក្តោបក៏ត្រូវបានបន្ថែមទៅការស្លៀកពាក់ borsch - ទាំងស្រស់និង sauerkraut ។ Sauerkraut ត្រូវតែត្រូវបាន stewed ហើយបន្ទាប់មកបន្ថែមទៅបន្លែដែលនៅសល់។
- ចម្អិនជាមួយការស្លៀកពាក់ បន្លែ borscht នៅលើទឹកដោយគ្មានសាច់។ ប្រសិនបើគ្មានពេលចំអិនទំពាំងបាយជូរទេ អ្នកអាចបន្ថែមសាច់អាំងមួយកំប៉ុងទៅ borscht ក្នុងពេលដំណាលគ្នាជាមួយនឹងការស្លៀកពាក់ borsch ។
- ការប្រមូលផល borscht គឺជាម្ហូបឯករាជ្យដ៏ល្អឥតខ្ចោះ ជាសាឡាត់រដូវរងាដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ជាមួយនឹងរសជាតិហឹរ និងពណ៌ដ៏ស្រស់ស្អាត។ វាអាចត្រូវបានបម្រើត្រជាក់ជាមួយ Cream sour និងខ្ទឹម c hopped ។
- តម្លៃកាឡូរី ការស្លៀកពាក់សម្រាប់ borscht - 80 kcal / 100 ក្រាម។
- ការចំណាយ ផលិតផលសម្រាប់ការរៀបចំ 4 លីត្រនៃការរៀបចំ borscht សម្រាប់រដូវរងារក្នុងរដូវ (ខែសីហាដល់ខែកញ្ញា) - ពី 350 រូប្លិ៍។