រំពុះភ្លៅទួរគីក្នុងទឹកអំបិលរយៈពេល ៤០ នាទី។
វិធីពុះភ្លៅទួរគី
លាងភ្លៅរបស់ទួរគីក្នុងទឹកត្រជាក់ពិនិត្យរកមើលវត្តមានរបស់សត្វស្លាបដែលនៅសេសសល់ដែលគេហៅថា“ ហ៊ាម” ប្រសិនបើមានហើយបន្ទាប់មកយកវាចេញដោយប្រើមើម។
២- ចាក់ទឹក ២ លីត្រចូលក្នុងខ្ទះរង់ចាំរហូតដល់វាពុះលើកំដៅខ្ពស់។ ប្រសិនបើជាលទ្ធផលនៃការពុះភ្លៅអ្នកចង់ទទួលបានទំពាំងបាយជូរហើយមិនត្រឹមតែសាច់ដែលមានរបបអាហារទេបន្ទាប់មកភ្លៅគួរតែត្រូវបានចាក់ជាមួយទឹកត្រជាក់មិនមែនទឹកក្តៅទេព្រោះវាមានកំដៅបន្តិចម្តង ៗ ដែលបរិមាណដកច្រើនបំផុតត្រូវបានបញ្ចេញទៅ ទឹក។
៣- ទឹកអំបិលក្នុងអត្រាអំបិល ១០ ក្រាម (ពីរស្លាបព្រាកាហ្វេរាបស្មើ) ក្នុងមួយទឹកកន្លះលីត្រ។
៤- ជ្រលក់ភ្លៅរបស់ទួរគីចូលក្នុងទឹកអំបិល ទុកឲ្យ ពុះម្តងទៀត។
៥- ចំអិនភ្លៅទួរគីរយៈពេល ៤០ នាទីសម្រាប់សាច់សម្រាប់សាឡាដឬគ្រឿងទេស ១ ម៉ោងសម្រាប់ទំពាំងបាយជូរនិងយ៉ាងហោចណាស់សាច់ ១ ម៉ោងកន្លះស្រឡះគ្របដោយគំរប។ ប្រសិនបើអ្នកកាត់សាច់ទួរគីពីឆ្អឹងបន្ទាប់មកចំអិនសាច់ភ្លៅតួកគីរយៈពេល ៣០ នាទី។
រូបមន្តនៅក្នុងចង្ក្រានសម្ពាធ
នៅក្នុងចង្រ្កានសម្ពាធចូរចំអិនភ្លៅរយៈពេល ១៥ នាទីបន្ទាប់ពីបិទសន្ទះបិទបើក - នេះគឺជាលក្ខណៈពិសេសរបស់វាឬសំឡេងពិសេសប្រសិនបើឧបករណ៍ដាក់សម្ពាធគឺអេឡិចត្រូនិច។ ពុះភ្លៅសំរាប់ស៊ុបក្នុងចង្ក្រានដាក់សម្ពាធរយៈពេល ១០ នាទីយូរជាងនេះសំរាប់សាច់ចាហួយ - ១ ម៉ោងហើយបន្ទាប់មករង់ចាំមួយម៉ោងជាមួយសន្ទះបិទ។
គន្លឹះធ្វើម្ហូប
ប្រសិនបើអ្នកត្រូវការដកមេមាន់ចេញមុនពេលចម្អិនអាហារប៉ុន្តែមិនមានកន្ត្រកទេអ្នកអាចប្រើវិធីធ្វើម្ហូបចាស់៖ ត្រដុសភ្លៅជាមួយម្សៅហើយដុតកំទេចកំទិចដោយស្រាល។ ម្សៅនឹងលើកស្លាបដែលនៅសល់ទៅទីតាំងផ្ដេកហើយក៏ការពារស្បែកមាន់ពីការខូចទ្រង់ទ្រាយកំឡុងពេលព្យាបាលកំដៅ។
ទួរគីធៀប - ទោះបីជាមានកាឡូរីទាបក៏ដោយវាគឺជាផ្នែកមួយដែលមានជីវជាតិខ្លាំងនៃទួរគី។ វាមកពីភ្លៅដែលស៊ុបទួរគីមានជីវជាតិត្រូវបានចម្អិនដែលក្នុងនោះវាគឺជាសាច់ដែលចេញពីភ្លៅដែលមិនដាច់ពីគ្នាប៉ុន្តែនៅតែជាបំណែកដែលគ្មានខ្លាញ់។
ដើម្បីឱ្យទួរគីឆ្អិនមានរសជាតិឆ្ងាញ់អ្នកអាចដុតនំវានៅក្នុងឡរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។
វាឆ្ងាញ់ណាស់ក្នុងការដុតភ្លៅទួរគីនៅក្នុងក្រែមឬទឹកដោះគោ - សាច់កាន់តែទន់ហើយទឹកជ្រលក់ល្អ ៗ នឹងចេញពីទំពាំងបាយជូរ។ វាគ្រប់គ្រាន់ហើយក្នុងការលាយទំពាំងបាយជូរជាមួយម្សៅដើម្បីឱ្យក្រាស់និងឆ្អិនបន្តិច។ នេះគឺជាម្ហូបទួរគីងាយស្រួលបំផុតនិងរហ័សបំផុតសម្រាប់តុបុណ្យ។
បន្ទាប់ពីចម្អិនអាហារកុំប្រញាប់ប្រញាល់យកសាច់ចេញប៉ុន្តែទុកឱ្យត្រជាក់នៅក្នុងទំពាំងបាយជូរ - ដូច្នេះសរសៃសាច់ដែលបានសម្រាកបន្ទាប់ពីការព្យាបាលកំដៅនឹងស្រូបយកផ្នែកខ្លះនៃទំពាំងបាយជូរដែលធ្វើឱ្យផលិតផលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់និងក្រអូប។