តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនិងសមាសធាតុគីមី។
| សារធាតុចិញ្ចឹម | លេខ | វិធាន ** | % ធម្មតាក្នុង ១០០ ក្រាម | % ធម្មតាក្នុង ១០០ kcal | ១០០% នៃបទដ្ឋាន |
| កាឡូរី | 114 kcal | 1684 kcal | 6.8% | 6% | 1477 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 3.9 ក្រាម | 76 ក្រាម | 5.1% | 4.5% | 1949 |
| ខ្លាញ់ | 5.2 ក្រាម | 56 ក្រាម | 9.3% | 8.2% | 1077 ក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 12.7 ក្រាម | 219 ក្រាម | 5.8% | 5.1% | 1724 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃចំណី | 2.5 ក្រាម | 20 ក្រាម | 12.5% | 11% | 800 ក្រាម |
| ទឹក | 73.5 ក្រាម | 2273 ក្រាម | 3.2% | 2.8% | 3093 ក្រាម |
| ផេះ | 2 ក្រាម | ~ | |||
| វីតាមីន | |||||
| វីតាមីនអា, អេ | 2 µg | 900 mcg | 0.2% | 0.2% | 45000 ក្រាម |
| carotenes បេតា | មីលីក្រាម 0.01 | មីលីក្រាម 5 | 0.2% | 0.2% | 50000 ក្រាម |
| វីតាមីន B1, thiamine | មីលីក្រាម 0.08 | មីលីក្រាម 1.5 | 5.3% | 4.6% | 1875 |
| វីតាមីន B2, Riboflavin | មីលីក្រាម 0.19 | មីលីក្រាម 1.8 | 10.6% | 9.3% | 947 ក្រាម |
| វីតាមីនសេ, ascorbic | មីលីក្រាម 10.5 | មីលីក្រាម 90 | 11.7% | 10.3% | 857 ក្រាម |
| វីតាមីនអ៊ី, អាល់ហ្វាថូហ្វៀរ, អេស | មីលីក្រាម 2.1 | មីលីក្រាម 15 | 14% | 12.3% | 714 ក្រាម |
| វីតាមីនភី, ទេ | មីលីក្រាម 5.2 | មីលីក្រាម 20 | 26% | 22.8% | 385 ក្រាម |
| niacin | មីលីក្រាម 3.2 | ~ | |||
| សារធាតុចិញ្ចឹមម៉ាក្រូ | |||||
| ប៉ូតាស្យូម, ខេ | មីលីក្រាម 519 | មីលីក្រាម 2500 | 20.8% | 18.2% | 482 ក្រាម |
| កាល់ស្យូមកា | មីលីក្រាម 19 | មីលីក្រាម 1000 | 1.9% | 1.7% | 5263 ក្រាម |
| ម៉ាញ៉េស្យូម, ម | មីលីក្រាម 22 | មីលីក្រាម 400 | 5.5% | 4.8% | 1818 |
| សូដ្យូមណា | មីលីក្រាម 194 | មីលីក្រាម 1300 | 14.9% | 13.1% | 670 ក្រាម |
| ផូស្វ័រ, ភី | មីលីក្រាម 84 | មីលីក្រាម 800 | 10.5% | 9.2% | 952 ក្រាម |
| ការជីកយករ៉ែ | |||||
| ដែកហ្វីស | មីលីក្រាម 0.9 | មីលីក្រាម 18 | 5% | 4.4% | 2000 |
| កាបូអ៊ីដ្រាតរំលាយអាហារ | |||||
| ម្សៅនិង dextrins | 11.5 ក្រាម | ~ | |||
| មនោនិងដាច់ដោយឡែក (ជាតិស្ករ) | 1.2 ក្រាម | អតិបរមា ១៨,៧ ក្រាម | |||
| អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត | |||||
| អាស៊ីតខ្លាញ់ Nasadenie | 1.1 ក្រាម | អតិបរមា ១៨,៧ ក្រាម |
តម្លៃថាមពលគឺ ១៩៦ កាឡូរី។
- វីតាមីន C ចូលរួមក្នុងប្រតិកម្មតបជាប្រព័ន្ធភាពស៊ាំជួយឱ្យរាងកាយស្រូបយកជាតិដែក។ កង្វះអាចបណ្តាលឱ្យអញ្ចាញធ្មេញធូររលុងនិងហូរឈាមច្រមុះហូរឈាមដោយសារតែការកើនឡើងនូវភាពងាយនិងភាពផុយស្រួយនៃសរសៃឈាម។
- វីតាមីន E មានលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដែលចាំបាច់សម្រាប់ដំណើរការនៃក្រពេញភេទសាច់ដុំបេះដូងគឺជាស្ថេរភាពសកលនៃភ្នាសកោសិកា។ នៅពេលកង្វះវីតាមីន E ត្រូវបានគេសង្កេតឃើញមានកោសិកាឈាមក្រហមភាពមិនប្រក្រតីនៃប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ។
- វីតាមីនភី ត្រូវបានចូលរួមនៅក្នុងប្រតិកម្ម redox និងការរំលាយអាហារថាមពល។ ការទទួលទានវីតាមីនមិនគ្រប់គ្រាន់អមដោយការរំខានដល់ស្ថានភាពធម្មតានៃស្បែករលាកក្រពះពោះវៀននិងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ។
- ប៉ូតាស្យូម គឺជាអ៊ីយ៉ុង intracellular សំខាន់ដែលចូលរួមក្នុងបទប្បញ្ញត្តិនៃទឹកទឹកអេឡិចត្រូលីតនិងតុល្យភាពអាស៊ីដត្រូវបានចូលរួមក្នុងដំណើរការដឹកនាំសរសៃប្រសាទ, បទបញ្ជានៃសម្ពាធឈាម។
បញ្ជីពេញលេញនៃផលិតផលដែលមានប្រយោជន៍បំផុតដែលអ្នកអាចមើលឃើញនៅក្នុងកម្មវិធី។
តម្លៃថាមពលឬតម្លៃកាឡូរី គឺជាបរិមាណថាមពលដែលបញ្ចេញក្នុងរាងកាយមនុស្សពីអាហារកំឡុងពេលរំលាយអាហារ។ តម្លៃថាមពលនៃផលិតផលត្រូវបានវាស់ជាគីឡូកាឡូរី (kcal) ឬគីឡូជូល (kJ) ក្នុង 100 ក្រាម។ ផលិតផល។ Kilocalorie ដែលប្រើដើម្បីវាស់តម្លៃថាមពលនៃអាហារ ហៅផងដែរថា "កាឡូរីអាហារ" ដូច្នេះប្រសិនបើអ្នកបញ្ជាក់តម្លៃកាឡូរីជា (គីឡូ) កាឡូរី បុព្វបទ គីឡូគឺតែងតែលុបចោល។ តារាងទូលំទូលាយនៃតម្លៃថាមពលសម្រាប់ផលិតផលរុស្ស៊ីដែលអ្នកអាចមើលឃើញ។
តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ - មាតិកានៃកាបូអ៊ីដ្រាតខ្លាញ់និងប្រូតេអ៊ីននៅក្នុងផលិតផល។
តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនៃផលិតផលអាហារ - សំណុំនៃលក្ខណៈសម្បត្តិនៃផលិតផលអាហារវត្តមាននៃការដើម្បីបំពេញសេចក្តីត្រូវការខាងសរីរវិទ្យារបស់មនុស្សម្នាក់នៅក្នុងសារធាតុចាំបាច់និងថាមពល។
វីតាមីនគឺសារធាតុសរីរាង្គដែលត្រូវការក្នុងបរិមាណតិចតួចនៅក្នុងរបបអាហាររបស់មនុស្សនិងសត្វឆ្អឹងកងភាគច្រើន។ ការសំយោគវីតាមីនជាក្បួនត្រូវបានអនុវត្តដោយរុក្ខជាតិមិនមែនសត្វទេ។ តម្រូវការប្រចាំថ្ងៃរបស់វីតាមីនគឺមានតែពីរបីមីលីក្រាមឬមីក្រូក្រាមប៉ុណ្ណោះ។ ផ្ទុយទៅនឹងវីតាមីនសរីរាង្គត្រូវបានបំផ្លាញក្នុងកំឡុងពេលកំដៅ។ វីតាមីនជាច្រើនមិនស្ថិតស្ថេរនិង "បាត់បង់" ក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនអាហារឬកែច្នៃអាហារ។