តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនិងសមាសធាតុគីមី។
តារាងបង្ហាញមាតិកានៃសារធាតុចិញ្ចឹម (កាឡូរីប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់កាបូអ៊ីដ្រាតវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែ) ក្នុងមួយ 100 ក្រាម ផ្នែកអាចបរិភោគបាន។
សារធាតុចិញ្ចឹម | បរិមាណដែលត្រូវទទួលទាន | បទដ្ឋាន** | % នៃបទដ្ឋានក្នុង ១០០ ក្រាម | % នៃបទដ្ឋានក្នុង 100 kcal | ១០០% ធម្មតា |
តម្លៃកាឡូរី | ១២៨ kCal | ១២៨ kCal | 8.2% | 5.9% | 1220 ក្រាម |
ប្រូតេអ៊ីន | 4.54 ក្រាម | 76 ក្រាម | 6% | 4.3% | 1674 ក្រាម |
ខ្លាញ់ | 2.07 ក្រាម | 56 ក្រាម | 3.7% | 2.7% | 2705 ក្រាម |
កាបូអ៊ីដ្រាត | 23.96 ក្រាម | 219 ក្រាម | 10.9% | 7.9% | 914 ក្រាម |
ជាតិសរសៃ alimentary | 1.2 ក្រាម | 20 ក្រាម | 6% | 4.3% | 1667 ក្រាម |
ទឹក | 67.73 ក្រាម | 2273 ក្រាម | 3% | 2.2% | 3356 ក្រាម |
ផេះ | 0.5 ក្រាម | ~ | |||
វីតាមីន | |||||
វីតាមីនអា, អរ | 6 .g | 900 .g | 0.7% | 0.5% | 15000 ក្រាម |
វិតាមីន A | មីលីក្រាម 0.006 | ~ | |||
carotenes បេតា | មីលីក្រាម 0.001 | មីលីក្រាម 5 | 500000 ក្រាម | ||
លីទីន + ហ្សេហ្សាសាន់ទីន | 38 .g | ~ | |||
វីតាមីន B1, thiamine | មីលីក្រាម 0.289 | មីលីក្រាម 1.5 | 19.3% | 14% | 519 ក្រាម |
វីតាមីន B2, riboflavin | មីលីក្រាម 0.136 | មីលីក្រាម 1.8 | 7.6% | 5.5% | 1324 ក្រាម |
វីតាមីន B4, choline | មីលីក្រាម 25.7 | មីលីក្រាម 500 | 5.1% | 3.7% | 1946 ក្រាម |
វីតាមីន B5, pantothenic | មីលីក្រាម 0.263 | មីលីក្រាម 5 | 5.3% | 3.8% | 1901 ក្រាម |
វីតាមីន B6, pyridoxine | មីលីក្រាម 0.046 | មីលីក្រាម 2 | 2.3% | 1.7% | 4348 ក្រាម |
វីតាមីន B9, folate | 138 .g | 400 .g | 34.5% | 25% | 290 ក្រាម |
វីតាមីន B12, cobalamin | 0.09 .g | 3 .g | 3% | 2.2% | 3333 ក្រាម |
វីតាមីនអ៊ី, អាល់ហ្វាថូហ្វៀរ, អេស | មីលីក្រាម 0.17 | មីលីក្រាម 15 | 1.1% | 0.8% | 8824 ក្រាម |
beta tocopherol | មីលីក្រាម 0.03 | ~ | |||
ហ្គាម៉ាម៉ាតូកូប៉ូ | មីលីក្រាម 0.6 | ~ | |||
វីតាមីនភីភីអិម | មីលីក្រាម 2.077 | មីលីក្រាម 20 | 10.4% | 7.5% | 963 ក្រាម |
Betaine | មីលីក្រាម 19.2 | ~ | |||
សារធាតុចិញ្ចឹមម៉ាក្រូ | |||||
ប៉ូតាស្យូម, ខេ | មីលីក្រាម 38 | មីលីក្រាម 2500 | 1.5% | 1.1% | 6579 ក្រាម |
កាល់ស្យូមកា | មីលីក្រាម 12 | មីលីក្រាម 1000 | 1.2% | 0.9% | 8333 ក្រាម |
ម៉ាញ៉េស្យូម, ម | មីលីក្រាម 21 | មីលីក្រាម 400 | 5.3% | 3.8% | 1905 ក្រាម |
សូដ្យូមណា | មីលីក្រាម 165 | មីលីក្រាម 1300 | 12.7% | 9.2% | 788 ក្រាម |
ស្ពាន់ធ័រ, អេស | មីលីក្រាម 45.4 | មីលីក្រាម 1000 | 4.5% | 3.3% | 2203 ក្រាម |
ផូស្វ័រ, ភី | មីលីក្រាម 76 | មីលីក្រាម 800 | 9.5% | 6.9% | 1053 ក្រាម |
ធាតុដាន | |||||
ដែកហ្វីស | មីលីក្រាម 1.47 | មីលីក្រាម 18 | 8.2% | 5.9% | 1224 ក្រាម |
ម៉ង់ហ្គាណែស, អិម | មីលីក្រាម 0.315 | មីលីក្រាម 2 | 15.8% | 11.4% | 635 ក្រាម |
ស្ពាន់, ខ | 98 .g | 1000 .g | 9.8% | 7.1% | 1020 ក្រាម |
សេលេនីញ៉ូមសែ | 23.9 .g | 55 .g | 43.5% | 31.5% | 230 ក្រាម |
ស័ង្កសី, ហ្សិន | មីលីក្រាម 0.65 | មីលីក្រាម 12 | 5.4% | 3.9% | 1846 ក្រាម |
កាបូអ៊ីដ្រាតរំលាយអាហារ | |||||
មនោ - និងផ្តាច់មុខ (ជាតិស្ករ) | 0.4 ក្រាម | អតិបរមា ១.៩ г | |||
គ្លុយកូស (dextrose) | 0.07 ក្រាម | ~ | |||
ម៉ាល់តូស | 0.3 ក្រាម | ~ | |||
sucrose | 0.04 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតអាមីណូសំខាន់ | |||||
អាហ្គីននីន * | 0.192 ក្រាម | ~ | |||
វ៉ាលីន | 0.22 ក្រាម | ~ | |||
អ៊ីស្ត្រេស្ទីន * | 0.121 ក្រាម | ~ | |||
Isoleucine | 0.19 ក្រាម | ~ | |||
លូស៊ីន | 0.365 ក្រាម | ~ | |||
លីសស៊ីន | 0.137 ក្រាម | ~ | |||
មេធ្យូនីន | 0.086 ក្រាម | ~ | |||
threonine | 0.138 ក្រាម | ~ | |||
ទ្រីប៉ូតូផាន | 0.043 ក្រាម | ~ | |||
phenylalanine | 0.24 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតអាមីណូដែលអាចជំនួសបាន | |||||
អាឡានីន | 0.165 ក្រាម | ~ | |||
Aspartic acid | 0.244 ក្រាម | ~ | |||
glycine | 0.159 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីត Glutamic | 1.468 ក្រាម | ~ | |||
ប្រូលីន | 0.495 ក្រាម | ~ | |||
សេរ៉ូម | 0.257 ក្រាម | ~ | |||
ទីរ៉ូស៊ីន | 0.094 ក្រាម | ~ | |||
cysteine | 0.096 ក្រាម | ~ | |||
ស្តេរ៉ូអ៊ីត | |||||
កូឡេស្តេរ៉ុល | មីលីក្រាម 29 | អតិបរមា ៣០០ មីលីក្រាម | |||
អាស៊ីតខ្លាញ់ | |||||
ប្តូរភេទ | 0.029 ក្រាម | អតិបរមា ១.៩ г | |||
អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត | |||||
អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត | 0.419 ក្រាម | អតិបរមា ១.៩ г | |||
១៤: ០ Myristic | 0.005 ក្រាម | ~ | |||
១៦: ០ Palmitic | 0.341 ក្រាម | ~ | |||
១៨: ០ ស្តិនរិន | 0.073 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតខ្លាញ់ Monounsaturated | 0.581 ក្រាម | នាទី ១៦.៨ г | 3.5% | 2.5% | |
១៦: ១ ផាលមីលីលេលីក | 0.045 ក្រាម | ~ | |||
១៨: ១ អូលីន (អូមេហ្គា ៩) | 0.537 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតខ្លាញ់ Polyunsaturated | 0.552 ក្រាម | ពី 11.2 ទៅ 20.6 | 4.9% | 3.6% | |
១៨: ២ លីណូលីក | 0.522 ក្រាម | ~ | |||
១៨: ៣ លីណូឡេក | 0.028 ក្រាម | ~ | |||
២០: ៤ Arachidonic | 0.001 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -3 | 0.028 ក្រាម | ពី 0.9 ទៅ 3.7 | 3.1% | 2.2% | |
អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -6 | 0.523 ក្រាម | ពី 4.7 ទៅ 16.8 | 11.1% | 8% |
តម្លៃថាមពលគឺ 138 kcal ។
- ពែង = ១៨២ ក្រាម (៧២៩,៨ kCal)
មីគុយទាវស៊ុតបន្ថែមចម្អិនជាមួយអំបិលបន្ថែម សំបូរទៅដោយវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែដូចជា៖ វីតាមីន B1 - ១៩,៣%, វីតាមីន B៩ - ៣៤.៥%, ម៉ង់ហ្គាណែស - ១៥,៨%, សេលេញ៉ូម - ៤៣.៥%
- វីតាមីន B1 គឺជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមសំខាន់បំផុតនៃកាបូអ៊ីដ្រាតកាបូអ៊ីដ្រាតនិងថាមពលដែលផ្តល់ឱ្យរាងកាយនូវថាមពលនិងសារធាតុប្លាស្ទិចក៏ដូចជាការរំលាយអាហារនៃអាស៊ីតអាមីណូសង្វាក់សាខា។ កង្វះវីតាមីននេះនាំឱ្យមានការរំខានធ្ងន់ធ្ងរនៃប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទរំលាយអាហារនិងប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូង។
- វីតាមីន B6 ក្នុងនាមជា coenzyme មួយពួកគេចូលរួមក្នុងការរំលាយអាហារនៃអាស៊ីដ nucleic និងអាស៊ីតអាមីណូ។ កង្វះ Folate នាំឱ្យមានការថយចុះនៃការសំយោគអាស៊ីដ nucleic និងប្រូតេអ៊ីនដែលបណ្តាលឱ្យមានការរាំងស្ទះដល់ការលូតលាស់កោសិកានិងការបែងចែកជាពិសេសជាលិការីករាលដាលយ៉ាងឆាប់រហ័ស: ខួរឆ្អឹងខួរឆ្អឹង។ ល។ កង្វះអាហារូបត្ថម្ភការខូចទ្រង់ទ្រាយពីកំណើតនិងការលូតលាស់របស់កុមារ។ ការផ្សារភ្ជាប់គ្នាខ្លាំងត្រូវបានបង្ហាញរវាងកម្រិតជាតិ folate និង homocysteine និងហានិភ័យនៃជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង។
- ម៉ានហ្គាណា ចូលរួមក្នុងការបង្កើតឆ្អឹងនិងជាលិកាភ្ជាប់គ្នាដែលជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមដែលពាក់ព័ន្ធនឹងការរំលាយអាហារអាស៊ីដអាមីណូកាបូអ៊ីដ្រាត catecholamines; ចាំបាច់សម្រាប់ការសំយោគកូលេស្តេរ៉ុលនិងនុយក្លេអ៊ែរ។ ការប្រើប្រាស់មិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការថយចុះនៃការលូតលាស់ការរំខាននៅក្នុងប្រព័ន្ធបន្តពូជការកើនឡើងនៃភាពផុយស្រួយនៃជាលិកាឆ្អឹងភាពមិនប្រក្រតីនៃការរំលាយអាហារកាបូអ៊ីដ្រាតនិងខ្លាញ់។
- Selenium - ធាតុសំខាន់នៃប្រព័ន្ធការពារប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មនៃរាងកាយមនុស្សមានប្រសិទ្ធិភាព immunomodulatory ចូលរួមក្នុងបទបញ្ជានៃសកម្មភាពនៃអរម៉ូនទីរ៉ូអ៊ីត។ កង្វះអតិសុខុមប្រាណនាំឱ្យមានជំងឺខាឃីន - ប៊េក (ជំងឺរលាកសន្លាក់ឆ្អឹងជាមួយនឹងការខូចទ្រង់ទ្រាយជាច្រើននៃសន្លាក់, ឆ្អឹងខ្នងនិងចុងបំផុត), ជំងឺ Keshan (ជំងឺ myocardiopathy ឆ្លង), ជំងឺស្ទះសរសៃឈាមខួរក្បាលតំណពូជ។
ស្លាក: មាតិកាកាឡូរី 138 kcal, សមាសភាពគីមី, តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ, វីតាមីន, សារធាតុរ៉ែ, អត្ថប្រយោជន៍នៃគុយទាវស៊ុត, សំបូរទៅដោយអំបិល, កាឡូរី, សារធាតុចិញ្ចឹម, លក្ខណៈសម្បត្តិមានប្រយោជន៍, គុយទាវស៊ុត, ចម្រាញ់, ចម្អិនជាមួយអំបិល