សាច់ក្រកដែលបានច្របាច់៖ រូបមន្ត

សាច់ក្រកដែលបានច្របាច់៖ រូបមន្ត

សាច់ពពែមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងមានរសជាតិពិសេស។ ប៉ុន្តែជាអកុសលវាពិបាកសម្រាប់បំពង់រំលាយអាហារនិងមិនសមស្របទាំងស្រុងចំពោះរបបអាហារ។ ប៉ុន្ដែ goose អាចត្រូវបានដុតនំទាំងមូលហើយ goose stewed គឺឆ្ងាញ់ផងដែរនៅក្នុងបំណែក។

សាច់ក្រកដែលបានច្របាច់៖ រូបមន្ត

ដើម្បីរៀបចំម្ហូបមិនធម្មតានេះអ្នកនឹងត្រូវការ៖

  • goose មានទម្ងន់ប្រហែល ២ គីឡូក្រាម
  • ខ្ទឹមស 10 នៃខ្ទឹមស។
  • nutmeg
  • ខ្ញីនិងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
  • អំបិល

ប៉ុន្តែអ្វីដែលសំខាន់បំផុតនោះគឺដើម្បីទទួលបានរសជាតិដើមសូមយក cherry កែវស្រាសរីរីនិងផ្លែប៊ឺរីរី។

ព្យាបាលពពែដើម្បីធ្វើដូចនេះយក“ មេមាន់” ចេញពីស្លាបយកកំទេចកំទីជាមួយអាល់កុលឬហ្គាសស្ងួតលាងជាមួយទឹកក្តៅព្រោះវានឹងមិនមានប្រសិទ្ធភាពក្នុងការលាងសម្អាតស្បែកខ្លាញ់របស់បក្សីនេះដោយទឹកត្រជាក់ទេ។ កាត់សាច់ទៅជាចំណិត, ជូតជាមួយអំបិល, ម្រេចនិង nutmeg ដី។ កាត់ផ្នែកនីមួយៗហើយបញ្ចូលខ្ទឹមសពាក់កណ្តាលពីរបីផ្លែនិង cherries ពីរបីទៅក្នុងនោះ។

ដាក់បំណែករបស់ goose នៅក្នុងខ្ទះចៀនជ្រៅមួយបន្ថែមទឹកកន្លះកែវហើយដាំឱ្យពុះនៅក្រោមគំរបបិទជិតរហូតដល់រាវហួតបានទាំងស្រុង។ បន្ទាប់មកចាក់ស្រាសឺរីហើយបន្តចម្អិនសាច់។ នៅពេលដែលស្រាបានហួត goose បានត្រៀមខ្លួនជាបំណែក។ បម្រើជាមួយដំឡូងឆ្អិននិង sauerkraut ។

goose វ័យក្មេងគឺចូលចិត្តបក្សីចាស់ជាង។ ទីមួយវាមិនមានជាតិខាញ់ទេហើយទីពីរវាចម្អិនលឿនជាងមុន

Goose stewed ជាមួយ sauerkraut

ដើម្បីរៀបចំម្ហូបតាមរូបមន្តនេះអ្នកនឹងត្រូវការ៖

  • goose គ្មានខ្លាញ់ពាក់កណ្តាល
  • ខ្លាញ់ ០,៣១ ក្រាម
  • ស្ពៃក្តោប ១ គីឡូក្រាម
  • អំបិលនិងម្រេចខ្មៅដី
  • paprika ស្ងួត

កាត់សាច់ទៅជាបំណែកតូចៗរដូវជាមួយអំបិលនិងម្រេច។ នៅផ្នែកខាងក្រោមនៃចង្ក្រានដាក់បំណែកនៃ bacon, goose នៅលើពួកវា, ប្រោះជាមួយ paprika ។ បន្ទាប់ដាក់ sauerkraut, ចាក់ទឹកកន្លះកែវ, និយមទំពាំងបាយជូរសាច់។ ដាំឱ្យពុះរយៈពេល ១ ម៉ោងក្រោមគំរបបិទជិត។

បំរើហ្គោសដែលបានបញ្ចប់ជាចំណិតជាមួយស្ពៃក្តោបដែលវាចៀននិងដំឡូងឆ្អិនហើយអ្នកក៏អាចប្រោះជាមួយឱសថ

អ្នក​នឹង​ត្រូវការ:

  • goose 500 ក្រាម
  • ថ្លើម goose
  • ប៊ីចេងនិងហាំ ១៥០ ក្រាម
  • ២ អំពូល
  • 2 tbsp ។ ប្រេង
  • ម្សៅ 1 tbsp ។
  • ខ្ទឹមស ១ ដុំ
  • 4 ភី។ ផ្កាកុលាប
  • ម្ទេសខ្មៅ ២-៣ ដុំ
  • ក្រែមជូរ ២-៣ ស្លាបព្រា
  • ផ្សិតផូស៊ីនី ២០០ ក្រាម
  • អំបិលនិងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
  • បៃតង
  • ទំពាំងបាយជូរមួយកែវ

កាត់សាច់ក្រកនិងហាំជាបំណែកតូចៗចៀនវាក្នុងប្រេងដាក់ខ្ទឹមបារាំងកាត់ចិញ្ចៀនពាក់កណ្តាល។ បន្តចៀនបន្ថែមម្សៅកូរបន្ថែមខ្ទឹមកំទេចដាក់សាច់ច្របាច់ជាបំណែក ៗ ចាក់ក្នុងទំពាំងបាយជូរហើយចៀនរយៈពេល ៥ នាទី។ ចៀនផ្សិតនៅក្នុងប្រេងបន្ថែមថ្លើមទៅក្នុងខ្ទះដែលត្រូវច្របាច់ឱ្យល្អជាមុន។ បន្ទាប់ពី ៥ នាទីបន្ថែមខ្លឹមសារនៃខ្ទះទៅសាច់ចាក់ជាមួយក្រែមជូរហើយចៀនរហូតទាល់តែពងមាន់ទន់។ បម្រើម្ហូបដែលបានបញ្ចប់ជាមួយអង្ករប្រោះជាមួយឱសថ។

សូមអានអត្ថបទគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍មួយអំពីរបៀបដែលត្រីសាម៉ុងពណ៌ផ្កាឈូកប្រៃត្រូវបានរៀបចំ។

សូមផ្ដល់យោបល់