សាច់ក្រកដែលបានច្របាច់៖ រូបមន្ត
សាច់ពពែមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងមានរសជាតិពិសេស។ ប៉ុន្តែជាអកុសលវាពិបាកសម្រាប់បំពង់រំលាយអាហារនិងមិនសមស្របទាំងស្រុងចំពោះរបបអាហារ។ ប៉ុន្ដែ goose អាចត្រូវបានដុតនំទាំងមូលហើយ goose stewed គឺឆ្ងាញ់ផងដែរនៅក្នុងបំណែក។
ដើម្បីរៀបចំម្ហូបមិនធម្មតានេះអ្នកនឹងត្រូវការ៖
- goose មានទម្ងន់ប្រហែល ២ គីឡូក្រាម
- ខ្ទឹមស 10 នៃខ្ទឹមស។
- nutmeg
- ខ្ញីនិងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
- អំបិល
ប៉ុន្តែអ្វីដែលសំខាន់បំផុតនោះគឺដើម្បីទទួលបានរសជាតិដើមសូមយក cherry កែវស្រាសរីរីនិងផ្លែប៊ឺរីរី។
ព្យាបាលពពែដើម្បីធ្វើដូចនេះយក“ មេមាន់” ចេញពីស្លាបយកកំទេចកំទីជាមួយអាល់កុលឬហ្គាសស្ងួតលាងជាមួយទឹកក្តៅព្រោះវានឹងមិនមានប្រសិទ្ធភាពក្នុងការលាងសម្អាតស្បែកខ្លាញ់របស់បក្សីនេះដោយទឹកត្រជាក់ទេ។ កាត់សាច់ទៅជាចំណិត, ជូតជាមួយអំបិល, ម្រេចនិង nutmeg ដី។ កាត់ផ្នែកនីមួយៗហើយបញ្ចូលខ្ទឹមសពាក់កណ្តាលពីរបីផ្លែនិង cherries ពីរបីទៅក្នុងនោះ។
ដាក់បំណែករបស់ goose នៅក្នុងខ្ទះចៀនជ្រៅមួយបន្ថែមទឹកកន្លះកែវហើយដាំឱ្យពុះនៅក្រោមគំរបបិទជិតរហូតដល់រាវហួតបានទាំងស្រុង។ បន្ទាប់មកចាក់ស្រាសឺរីហើយបន្តចម្អិនសាច់។ នៅពេលដែលស្រាបានហួត goose បានត្រៀមខ្លួនជាបំណែក។ បម្រើជាមួយដំឡូងឆ្អិននិង sauerkraut ។
goose វ័យក្មេងគឺចូលចិត្តបក្សីចាស់ជាង។ ទីមួយវាមិនមានជាតិខាញ់ទេហើយទីពីរវាចម្អិនលឿនជាងមុន
Goose stewed ជាមួយ sauerkraut
ដើម្បីរៀបចំម្ហូបតាមរូបមន្តនេះអ្នកនឹងត្រូវការ៖
- goose គ្មានខ្លាញ់ពាក់កណ្តាល
- ខ្លាញ់ ០,៣១ ក្រាម
- ស្ពៃក្តោប ១ គីឡូក្រាម
- អំបិលនិងម្រេចខ្មៅដី
- paprika ស្ងួត
កាត់សាច់ទៅជាបំណែកតូចៗរដូវជាមួយអំបិលនិងម្រេច។ នៅផ្នែកខាងក្រោមនៃចង្ក្រានដាក់បំណែកនៃ bacon, goose នៅលើពួកវា, ប្រោះជាមួយ paprika ។ បន្ទាប់ដាក់ sauerkraut, ចាក់ទឹកកន្លះកែវ, និយមទំពាំងបាយជូរសាច់។ ដាំឱ្យពុះរយៈពេល ១ ម៉ោងក្រោមគំរបបិទជិត។
បំរើហ្គោសដែលបានបញ្ចប់ជាចំណិតជាមួយស្ពៃក្តោបដែលវាចៀននិងដំឡូងឆ្អិនហើយអ្នកក៏អាចប្រោះជាមួយឱសថ
អ្នកនឹងត្រូវការ:
- goose 500 ក្រាម
- ថ្លើម goose
- ប៊ីចេងនិងហាំ ១៥០ ក្រាម
- ២ អំពូល
- 2 tbsp ។ ប្រេង
- ម្សៅ 1 tbsp ។
- ខ្ទឹមស ១ ដុំ
- 4 ភី។ ផ្កាកុលាប
- ម្ទេសខ្មៅ ២-៣ ដុំ
- ក្រែមជូរ ២-៣ ស្លាបព្រា
- ផ្សិតផូស៊ីនី ២០០ ក្រាម
- អំបិលនិងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
- បៃតង
- ទំពាំងបាយជូរមួយកែវ
កាត់សាច់ក្រកនិងហាំជាបំណែកតូចៗចៀនវាក្នុងប្រេងដាក់ខ្ទឹមបារាំងកាត់ចិញ្ចៀនពាក់កណ្តាល។ បន្តចៀនបន្ថែមម្សៅកូរបន្ថែមខ្ទឹមកំទេចដាក់សាច់ច្របាច់ជាបំណែក ៗ ចាក់ក្នុងទំពាំងបាយជូរហើយចៀនរយៈពេល ៥ នាទី។ ចៀនផ្សិតនៅក្នុងប្រេងបន្ថែមថ្លើមទៅក្នុងខ្ទះដែលត្រូវច្របាច់ឱ្យល្អជាមុន។ បន្ទាប់ពី ៥ នាទីបន្ថែមខ្លឹមសារនៃខ្ទះទៅសាច់ចាក់ជាមួយក្រែមជូរហើយចៀនរហូតទាល់តែពងមាន់ទន់។ បម្រើម្ហូបដែលបានបញ្ចប់ជាមួយអង្ករប្រោះជាមួយឱសថ។
សូមអានអត្ថបទគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍មួយអំពីរបៀបដែលត្រីសាម៉ុងពណ៌ផ្កាឈូកប្រៃត្រូវបានរៀបចំ។