មាតិកា
ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តឈីសច្រើនដូចខ្ញុំចូលចិត្តនោះអ្នកដឹងថាវាល្អជាមួយស្រាស្រាបៀរផ្លែឈើបន្លែនំបុ័ងនិងអ្វីៗផ្សេងទៀត។ ហេតុផលសម្រាប់នេះគឺភាពខុសគ្នានៃពូជនិងពូជឈីសដែលអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកជ្រើសរើសស្ទើរតែគ្រប់ការរួមបញ្ចូលគ្នានៃរសជាតិវាយនភាពនិងក្លិន។ ឈីសនឹងមិនធ្វើឱ្យអ្នកខកចិត្តឡើយបើទោះបីជាអ្នកទុកវាឱ្យមានតួនាទីសំខាន់ហើយសម្រេចចិត្តបម្រើចានឈីសមុនពេលក្រោយឬសូម្បីតែជំនួសអាហារពេលល្ងាចក៏ដោយ។ រឿងសំខាន់នៅក្នុងនេះគឺមិនត្រូវច្រឡំជាមួយជម្រើសនោះទេហើយដំបូន្មានតិចតួចរបស់ខ្ញុំខ្ញុំសង្ឃឹមថានឹងជួយអ្នកក្នុងរឿងនេះ។
ផ្សំដោយប្រាជ្ញា
អ្នកអាចជ្រើសរើសឈីសតាមវិធីផ្សេងៗគ្នា។ តាមក្បួននៅលើបន្ទះឈីសដែលមានប្រមូលផ្តុំយ៉ាងល្អមានឈីសខុសៗគ្នា-រឹងទន់ផ្សិតពីគោពពែទឹកដោះគោចៀម-ប៉ុន្តែអ្នកក៏អាចផ្តល់ជូននូវពូជខុសៗគ្នាដែលមានប្រភេទដូចគ្នា។ ឈីសរឹងដូចជាប៉ាមេសានមានវាយនភាពប្លែកៗនិងមានរសជាតិប្រៃនិងមានក្លិនឈ្ងុយបន្តិច។ ពាក់កណ្តាលរឹងមានសភាពទន់ប៉ុន្តែពួកគេក៏មានអារម្មណ៍ថា“ គ្រាប់ធញ្ញជាតិ” ដោយសារតែអង់ស៊ីមដែលពួកគេមាន។ ឈីសជ្រក់ដូចជាម៉ូហ្សារ៉េឡាមានវាយនភាពឆ្ងាញ់និងរសជាតិស្រាល។
ជាចុងក្រោយកុំភ្លេចអំពីឈីសទន់ ៗ ដូចជាខេមប៊ឺតឬប្រីហើយនៅពេលបម្រើឈីសខៀវសូមកុំផ្តល់ជូនលើសពី ១-២ ប្រភេទបើមិនដូច្នេះទេវានឹងធំជាង។ អ្នកក៏អាចបង្កើតនៅលើប្រទេសដើមកំណើតនៃឈីសហើយបម្រើជាចានឈីសបារាំងអ៊ីតាលីឬអេស្ប៉ាញ។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីដាក់ស្នើ?
យកឈីសចេញពីទូទឹកកកនៅមុនពេលបម្រើដើម្បីកំដៅវារហូតដល់សីតុណ្ហភាពក្នុងបន្ទប់។ ឈីសរឹងត្រូវបានគេកាត់ល្អបំផុតទៅជាចំណិតស្តើងឬគូបជាមុនរីឯឈីសទន់ដែលមានបំណងសម្រាប់រាលដាលលើនំប៉័ងអាចទុកចោលបានទាំងស្រុង។ រៀបចំនំឈីសនៅលើចានដើម្បីកុំឱ្យប៉ះគ្នាដកវេចខ្ចប់ចេញប៉ុន្តែទុកសំបកហើយបើមិនដូច្នោះទេប្រើគំនិតធម្មតានិងអារម្មណ៍ស្រស់ស្អាត។
តិចគឺល្អជាងប៉ុន្តែល្អជាង
នៅពេលគ្រោងការជ្រើសរើសឈីសដែលអ្នកនឹងផ្តល់ជូនភ្ញៀវរបស់អ្នកកុំប្រញាប់ប្រញាល់ទៅបរិមាណ។ តាមឧត្ដមគតិអ្នកនឹងត្រូវការឈីសមិនលើសពី 3-5 ប្រភេទដូច្នេះត្រូវយកចិត្តទុកដាក់ជាពិសេសចំពោះគុណភាព។ ធ្វើនីតិវិធីដោយផ្អែកលើ ៥០ ក្រាមក្នុងមនុស្សម្នាក់ប្រសិនបើអ្នកមិនមានគម្រោងបម្រើអ្វីក្រៅពីចានឈីសឬពាក់កណ្តាលទេប្រសិនបើអ្នកមានអាហារថ្ងៃត្រង់ឬអាហារពេលល្ងាចពេញ។
ស៊ុមសមរម្យ
ឈីសបានបម្រើនៅលើចានរាងសំប៉ែតឈើមួយដែលមានកាំបិតពិសេសប្រាកដជាចាប់អារម្មណ៍។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយអ្នកមិនគួរព្រួយបារម្ភអំពីការទិញឧបករណ៍ទាំងអស់នេះទេប្រសិនបើអ្នកនឹងមិនប្រើវាឱ្យបានញឹកញាប់គ្រប់គ្រាន់ - ក្តារកាត់ឈើធម្មតានិងកាំបិតធម្មតានឹងធ្វើ។
កល្យាណមិត្ត
ថ្វីបើឈីសខ្លួនឯងលេងវីយូឡុងដំបូងនៅទីនេះក៏ដោយវាគួរតែត្រូវបានបំពេញបន្ថែមជាមួយនឹងម្ហូបចំហៀងសមរម្យដើម្បីឱ្យបន្ទះឈីសមានពន្លឺដូចពេជ្រ។ អ្វីដែលគួរត្រូវបានបម្រើជាមួយឈីស? ទីមួយនំប៉័ង - នំប៉័ងនំប៉័ងនំប៉័ងឬនំប៉័ងនំប៉័ងអាំងឬនំកែកឃឺធ្វើឱ្យឈីសល្អ។ វាដំណើរការល្អជាមួយផ្លែទំពាំងបាយជូរនិងផ្លែឈើដទៃទៀតស្ងួតឬស្រស់ - ផ្លែប៉ោមផ្លែល្វាផ្លែល្វានិងកាលបរិច្ឆេទ។ គ្រាប់ចៀនស្រាល ៗ និងទឹកឃ្មុំមិនឈឺទេ។
ឈីសនិងស្រា
អ្នកអាចសរសេរសន្ធិសញ្ញាទាំងមូលស្តីពីច្បាប់នៃការផ្សំឈីសនិងស្រាប៉ុន្តែអ្វីដែលអ្នកត្រូវដឹងដើម្បីចាប់ផ្តើមគឺច្បាប់សាមញ្ញពីរយ៉ាង។ ដំបូងអ្នកមិនអាចខុសទេប្រសិនបើអ្នកសំរេចចិត្តផ្សំឈីសនិងស្រាដែលផលិតនៅក្នុងតំបន់តែមួយ (ឬយ៉ាងហោចណាស់ប្រទេសមួយ) ដូច្នេះវាសមហេតុផលក្នុងការបង្កើតគោលការណ៍នេះក្នុងការពិសោធន៍បន្ថែម។ ទីពីរជ្រើសរើសស្រាតានីនបន្ថែមសម្រាប់ឈីសរឹងនិងស្រាដែលឆ្ងាញ់ជាងសម្រាប់ឈីសដែលមានរសជាតិស្រាលជាងមុន។ ទីបីស្រាទំពាំងបាយជូរមិនត្រូវមានពណ៌ក្រហមទេគឺម៉ូហ្សារ៉េឡាប្រីនិងហ្គូដាដំណើរការល្អជាមួយស្រាពណ៌សស្ងួតហ្វ្រីទីណារ៉ូកហ្វតនិងប្រូខូឡូនជាមួយស្រាផ្អែមពណ៌សស្រាសំប៉ាញនិងស្រាក្រឡុកល្អជាមួយខេមបូហ្សលនិងឈីសស្រដៀងគ្នា។ សម្រាប់អ្នកដែលហ៊ានសាងសង់ចានឈីសសម្រាប់មនុស្ស ២៥-៥០ នាក់ហើយចង់ធ្វើឱ្យវាទាន់សម័យនិងអស្ចារ្យ។