កាឡូរីភាសាអង់គ្លេសខាប់ ៗ ហាន់ហ្វឺរីត្រូវបានពង្រឹងជាមួយនឹងជាតិកាល់ស្យូមស្យូម (អ៊ី ២៨២ - បណ្តាលឱ្យកើតជំងឺមហារីក) (រួមទាំងនំប៉័ងដំបែ) ។ សមាសធាតុគីមីនិងតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ។

តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនិងសមាសធាតុគីមី។

តារាងបង្ហាញមាតិកានៃសារធាតុចិញ្ចឹម (កាឡូរីប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់កាបូអ៊ីដ្រាតវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែ) ក្នុងមួយ 100 ក្រាម ផ្នែកអាចបរិភោគបាន។
សារធាតុចិញ្ចឹមបរិមាណដែលត្រូវទទួលទានបទដ្ឋាន**% នៃបទដ្ឋានក្នុង ១០០ ក្រាម% នៃបទដ្ឋានក្នុង 100 kcal១០០% ធម្មតា
តម្លៃកាឡូរី១២៨ kCal១២៨ kCal16%5.9%624 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន10.32 ក្រាម76 ក្រាម13.6%5%736 ក្រាម
ខ្លាញ់2.02 ក្រាម56 ក្រាម3.6%1.3%2772 ក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត49.85 ក្រាម219 ក្រាម22.8%8.4%439 ក្រាម
ជាតិសរសៃ alimentary2.8 ក្រាម20 ក្រាម14%5.2%714 ក្រាម
ទឹក32.97 ក្រាម2273 ក្រាម1.5%0.6%6894 ក្រាម
ផេះ2.04 ក្រាម~
វីតាមីន
លីទីន + ហ្សេហ្សាសាន់ទីន47 .g~
វីតាមីន B1, thiamineមីលីក្រាម 0.541មីលីក្រាម 1.536.1%13.4%277 ក្រាម
វីតាមីន B2, riboflavinមីលីក្រាម 0.28មីលីក្រាម 1.815.6%5.8%643 ក្រាម
វីតាមីន B4, cholineមីលីក្រាម 15.7មីលីក្រាម 5003.1%1.1%3185 ក្រាម
វីតាមីន B5, pantothenicមីលីក្រាម 0.332មីលីក្រាម 56.6%2.4%1506 ក្រាម
វីតាមីន B6, pyridoxineមីលីក្រាម 0.067មីលីក្រាម 23.4%1.3%2985 ក្រាម
វីតាមីន B9, folate180 .g400 .g45%16.7%222 ក្រាម
វីតាមីន B12, cobalamin0.05 .g3 .g1.7%0.6%6000 ក្រាម
វីតាមីនសេ, ascorbicមីលីក្រាម 1.7មីលីក្រាម 901.9%0.7%5294 ក្រាម
វីតាមីនអ៊ី, អាល់ហ្វាថូហ្វៀរ, អេសមីលីក្រាម 0.36មីលីក្រាម 152.4%0.9%4167 ក្រាម
វីតាមីនខេ, phylloquinone1.4 .g120 .g1.2%0.4%8571 ក្រាម
វីតាមីនភីភីអិមមីលីក្រាម 4.99មីលីក្រាម 2025%9.3%401 ក្រាម
សារធាតុចិញ្ចឹមម៉ាក្រូ
ប៉ូតាស្យូម, ខេមីលីក្រាម 129មីលីក្រាម 25005.2%1.9%1938 ក្រាម
កាល់ស្យូមកាមីលីក្រាម 197មីលីក្រាម 100019.7%7.3%508 ក្រាម
ម៉ាញ៉េស្យូម, មមីលីក្រាម 28មីលីក្រាម 4007%2.6%1429 ក្រាម
សូដ្យូមណាមីលីក្រាម 477មីលីក្រាម 130036.7%13.6%273 ក្រាម
ស្ពាន់ធ័រ, អេសមីលីក្រាម 103.2មីលីក្រាម 100010.3%3.8%969 ក្រាម
ផូស្វ័រ, ភីមីលីក្រាម 107មីលីក្រាម 80013.4%5%748 ក្រាម
ធាតុដាន
ដែកហ្វីសមីលីក្រាម 4.65មីលីក្រាម 1825.8%9.6%387 ក្រាម
ម៉ង់ហ្គាណែស, អិមមីលីក្រាម 0.63មីលីក្រាម 231.5%11.7%317 ក្រាម
ស្ពាន់, ខ160 .g1000 .g16%5.9%625 ក្រាម
សេលេនីញ៉ូមសែ26.3 .g55 .g47.8%17.7%209 ក្រាម
ស័ង្កសី, ហ្សិនមីលីក្រាម 1.4មីលីក្រាម 1211.7%4.3%857 ក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាតរំលាយអាហារ
ម្សៅនិង dextrins44.5 ក្រាម~
មនោ - និងផ្តាច់មុខ (ជាតិស្ករ)3.47 ក្រាមអតិបរមា ១.៩ г
អាស៊ីតអាមីណូសំខាន់
អាហ្គីននីន *0.48 ក្រាម~
វ៉ាលីន0.534 ក្រាម~
អ៊ីស្ត្រេស្ទីន *0.236 ក្រាម~
Isoleucine0.475 ក្រាម~
លូស៊ីន0.767 ក្រាម~
លីសស៊ីន0.529 ក្រាម~
មេធ្យូនីន0.181 ក្រាម~
threonine0.389 ក្រាម~
ទ្រីប៉ូតូផាន0.127 ក្រាម~
phenylalanine0.491 ក្រាម~
អាស៊ីតអាមីណូដែលអាចជំនួសបាន
អាឡានីន0.472 ក្រាម~
Aspartic acid0.713 ក្រាម~
glycine0.408 ក្រាម~
អាស៊ីត Glutamic2.601 ក្រាម~
ប្រូលីន0.835 ក្រាម~
សេរ៉ូម0.489 ក្រាម~
ទីរ៉ូស៊ីន0.304 ក្រាម~
cysteine0.214 ក្រាម~
អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត
អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត0.533 ក្រាមអតិបរមា ១.៩ г
១៦: ០ Palmitic0.308 ក្រាម~
១៨: ០ ស្តិនរិន0.224 ក្រាម~
អាស៊ីតខ្លាញ់ Monounsaturated0.478 ក្រាមនាទី ១៦.៨ г2.8%1%
១៨: ១ អូលីន (អូមេហ្គា ៩)0.478 ក្រាម~
១៨: ១ ស៊ីស0.478 ក្រាម~
អាស៊ីតខ្លាញ់ Polyunsaturated0.921 ក្រាមពី 11.2 ទៅ 20.68.2%3%
១៨: ២ លីណូលីក0.832 ក្រាម~
១៨: ៣ លីណូឡេក0.089 ក្រាម~
១៨: ៣ អូមេហ្គា ៣ អាល់ហ្វាលីណូឡិន0.089 ក្រាម~
អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -30.089 ក្រាមពី 0.9 ទៅ 3.79.9%3.7%
អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -60.832 ក្រាមពី 4.7 ទៅ 16.817.7%6.6%
 

តម្លៃថាមពលគឺ 270 kcal ។

  • oz = ២៨.៣៥ ក្រាម (៤៥.៩ kCal)
  • muffin = ៥២ ក្រាម (១៤០.៤ kCal)
នំអង់គ្លេសលាយនំប៉័ងធម្មតាដែលមានជាតិកាល់ស្យូមដែលមានជាតិកាល់ស្យូម propionate (E282 - បង្កឱ្យមានជំងឺមហារីក) (រួមទាំងនំប៉័ងដំបែ) សំបូរទៅដោយវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែដូចជាៈវីតាមីន B1 - ៣៦,១%, វីតាមីន B36,1 - ១៥,៦%, វីតាមីន B ៩- ៤៥%, វីតាមីន PP - ២៥%, កាល់ស្យូម - ១៩,៧%, ផូស្វ័រ - ១៣,៤%, ដែក - 2%, ម៉ង់ហ្គាណែស - 15,6%, ទង់ដែង - 9%, សេលេញ៉ូម - 45%, ស័ង្កសី - 25%
  • វីតាមីន B1 គឺជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមសំខាន់បំផុតនៃកាបូអ៊ីដ្រាតកាបូអ៊ីដ្រាតនិងថាមពលដែលផ្តល់ឱ្យរាងកាយនូវថាមពលនិងសារធាតុប្លាស្ទិចក៏ដូចជាការរំលាយអាហារនៃអាស៊ីតអាមីណូសង្វាក់សាខា។ កង្វះវីតាមីននេះនាំឱ្យមានការរំខានធ្ងន់ធ្ងរនៃប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទរំលាយអាហារនិងប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូង។
  • វីតាមីន B2 ចូលរួមក្នុងប្រតិកម្មបែបបដិវត្ត, បង្កើនភាពប្រែប្រួលពណ៌របស់ឧបករណ៍វិភាគដែលមើលឃើញនិងការបន្សាំងងឹត។ ការទទួលទានវីតាមីន B2 មិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការរំលោភលើស្ថានភាពស្បែកភ្នាសរំអិលពន្លឺខ្សោយនិងចក្ខុវិស័យពេលថ្ងៃត្រង់។
  • វីតាមីន B6 ក្នុងនាមជា coenzyme មួយពួកគេចូលរួមក្នុងការរំលាយអាហារនៃអាស៊ីដ nucleic និងអាស៊ីតអាមីណូ។ កង្វះ Folate នាំឱ្យមានការថយចុះនៃការសំយោគអាស៊ីដ nucleic និងប្រូតេអ៊ីនដែលបណ្តាលឱ្យមានការរាំងស្ទះដល់ការលូតលាស់កោសិកានិងការបែងចែកជាពិសេសជាលិការីករាលដាលយ៉ាងឆាប់រហ័ស: ខួរឆ្អឹងខួរឆ្អឹង។ ល។ កង្វះអាហារូបត្ថម្ភការខូចទ្រង់ទ្រាយពីកំណើតនិងការលូតលាស់របស់កុមារ។ ការផ្សារភ្ជាប់គ្នាខ្លាំងត្រូវបានបង្ហាញរវាងកម្រិតជាតិ folate និង homocysteine ​​និងហានិភ័យនៃជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង។
  • វីតាមីនភី ចូលរួមក្នុងប្រតិកម្ម redox នៃការរំលាយអាហារថាមពល។ ការទទួលទានវីតាមីនមិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការរំខានដល់ស្ថានភាពធម្មតានៃស្បែករលាកក្រពះពោះវៀននិងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ។
  • ជាតិកាល់ស្យូម គឺជាសមាសធាតុសំខាន់នៃឆ្អឹងរបស់យើងដែលដើរតួជានិយតករនៃប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទចូលរួមក្នុងការកន្ត្រាក់សាច់ដុំ។ កង្វះជាតិកាល់ស្យូមនាំឱ្យមានការកំណត់ឆ្អឹងខ្នងឆ្អឹងអាងត្រគៀកនិងចុងទាបបង្កើនហានិភ័យនៃជំងឺពុកឆ្អឹង។
  • ផូស្វ័រ ចូលរួមក្នុងដំណើរការសរីរវិទ្យាជាច្រើនរួមទាំងការរំលាយអាហារថាមពលធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពតុល្យភាពអាស៊ីដគឺជាផ្នែកមួយនៃផូស្វ័រហ្វីលណៃត្យូតនិងអាស៊ីតនុយក្លេអ៊ែរគឺចាំបាច់សម្រាប់ការធ្វើឱ្យឆ្អឹងនិងធ្មេញ។ កង្វះភាពខ្វះចន្លោះនាំឱ្យមានជំងឺសរសៃប្រសាទភាពស្លេកស្លាំង rickets ។
  • ដែក គឺជាផ្នែកមួយនៃប្រូតេអ៊ីននៃមុខងារផ្សេងៗរួមទាំងអង់ស៊ីម។ ចូលរួមក្នុងការដឹកជញ្ជូនអេឡិចត្រុងអុកស៊ីហ៊្សែនធានាដល់ដំណើរការនៃប្រតិកម្មតបនិងការធ្វើឱ្យសកម្មនៃការបញ្ចោញអុកស៊ីតកម្ម។ ការប្រើប្រាស់មិនគ្រប់គ្រាន់នាំឱ្យមានភាពស្លេកស្លាំង hypochromic, អាតូមកង្វះ myoglobin នៃសាច់ដុំគ្រោងឆ្អឹង, បង្កើនការអស់កម្លាំង, myocardiopathy, រលាកក្រពះ។
  • ម៉ានហ្គាណា ចូលរួមក្នុងការបង្កើតឆ្អឹងនិងជាលិកាភ្ជាប់គ្នាដែលជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមដែលពាក់ព័ន្ធនឹងការរំលាយអាហារអាស៊ីដអាមីណូកាបូអ៊ីដ្រាត catecholamines; ចាំបាច់សម្រាប់ការសំយោគកូលេស្តេរ៉ុលនិងនុយក្លេអ៊ែរ។ ការប្រើប្រាស់មិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការថយចុះនៃការលូតលាស់ការរំខាននៅក្នុងប្រព័ន្ធបន្តពូជការកើនឡើងនៃភាពផុយស្រួយនៃជាលិកាឆ្អឹងភាពមិនប្រក្រតីនៃការរំលាយអាហារកាបូអ៊ីដ្រាតនិងខ្លាញ់។
  • ទង់ដែង គឺជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមដែលមានសកម្មភាពបដិវត្តនិងចូលរួមក្នុងការរំលាយអាហារជាតិដែករំញោចការស្រូបយកប្រូតេអ៊ីននិងកាបូអ៊ីដ្រាត។ ចូលរួមក្នុងដំណើរការនៃការផ្តល់ជាលិកានៃរាងកាយរបស់មនុស្សជាមួយនឹងអុកស៊ីសែន។ កង្វះនេះត្រូវបានបង្ហាញដោយភាពមិនស្រួលនៅក្នុងការបង្កើតប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូងនិងគ្រោងឆ្អឹងការវិវត្តនៃជាលិកាភ្ជាប់ជាលិកា។
  • Selenium - ធាតុសំខាន់នៃប្រព័ន្ធការពារប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មនៃរាងកាយមនុស្សមានប្រសិទ្ធិភាព immunomodulatory ចូលរួមក្នុងបទបញ្ជានៃសកម្មភាពនៃអរម៉ូនទីរ៉ូអ៊ីត។ កង្វះអតិសុខុមប្រាណនាំឱ្យមានជំងឺខាឃីន - ប៊េក (ជំងឺរលាកសន្លាក់ឆ្អឹងជាមួយនឹងការខូចទ្រង់ទ្រាយជាច្រើននៃសន្លាក់, ឆ្អឹងខ្នងនិងចុងបំផុត), ជំងឺ Keshan (ជំងឺ myocardiopathy ឆ្លង), ជំងឺស្ទះសរសៃឈាមខួរក្បាលតំណពូជ។
  • ស័ង្កសី គឺជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមជាង ៣០០ ដែលចូលរួមក្នុងដំណើរការនៃការសំយោគនិងការបំបែកធាតុកាបូអ៊ីដ្រាតប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់អាស៊ីដនុយក្លេអ៊ែរនិងនៅក្នុងបទបញ្ជានៃការបញ្ចេញហ្សែនមួយចំនួន។ ការទទួលទានមិនគ្រប់គ្រាន់នាំឱ្យមានភាពស្លេកស្លាំងភាពស៊ាំបន្ទាប់បន្សំជំងឺក្រិនថ្លើមថ្លើមខ្សោយមុខងារផ្លូវភេទនិងការខូចទ្រង់ទ្រាយរបស់ទារក។ ការសិក្សានាពេលថ្មីៗនេះបានបង្ហាញពីសមត្ថភាពនៃកម្រិតខ្ពស់នៃស័ង្កសីដើម្បីរំខានដល់ការស្រូបយកទង់ដែងហើយដោយហេតុនេះរួមចំណែកដល់ការវិវត្តនៃភាពស្លេកស្លាំង។
ស្លាក​: មាតិកាកាឡូរី ២៧០ kcal សមាសភាពគីមីតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភវីតាមីនសារធាតុរ៉ែអ្វីដែលល្អសម្រាប់នំ muffins អង់គ្លេសធម្មតាដុតនំពង្រឹងជាមួយកាល់ស្យូម propionate (E270 - បណ្តាលឱ្យកើតមហារីក) (រួមទាំងដំបែនំប៉័ង) កាឡូរីសារធាតុចិញ្ចឹមលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍ភាសាអង់គ្លេស muffins, ធម្មតា, toasted, fortified with calcium propionate (E282 - បង្កមហារីក), (រួមទាំងនំបុ័ងដំបែ)

សូមផ្ដល់យោបល់