សាច់មាន់ដែលមានកាឡូរីសាច់មាន់ក្រឡុកខ្នងដុត។ សមាសធាតុគីមីនិងតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ។

តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនិងសមាសធាតុគីមី។

តារាងបង្ហាញមាតិកានៃសារធាតុចិញ្ចឹម (កាឡូរីប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់កាបូអ៊ីដ្រាតវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែ) ក្នុងមួយ 100 ក្រាម ផ្នែកអាចបរិភោគបាន។
សារធាតុចិញ្ចឹមបរិមាណដែលត្រូវទទួលទានបទដ្ឋាន**% នៃបទដ្ឋានក្នុង ១០០ ក្រាម% នៃបទដ្ឋានក្នុង 100 kcal១០០% ធម្មតា
តម្លៃកាឡូរី១២៨ kCal១២៨ kCal15.4%5.9%648 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន23.23 ក្រាម76 ក្រាម30.6%11.8%327 ក្រាម
ខ្លាញ់18.59 ក្រាម56 ក្រាម33.2%12.8%301 ក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត0.03 ក្រាម219 ក្រាម730000 ក្រាម
ទឹក56.44 ក្រាម2273 ក្រាម2.5%1%4027 ក្រាម
ផេះ2.36 ក្រាម~
វីតាមីន
វីតាមីនអា, អរ28 .g900 .g3.1%1.2%3214 ក្រាម
វិតាមីន Aមីលីក្រាម 0.028~
វីតាមីន B1, thiamineមីលីក្រាម 0.068មីលីក្រាម 1.54.5%1.7%2206 ក្រាម
វីតាមីន B2, riboflavinមីលីក្រាម 0.185មីលីក្រាម 1.810.3%4%973 ក្រាម
វីតាមីន B4, cholineមីលីក្រាម 58.9មីលីក្រាម 50011.8%4.5%849 ក្រាម
វីតាមីន B5, pantothenicមីលីក្រាម 1.2មីលីក្រាម 524%9.2%417 ក្រាម
វីតាមីន B6, pyridoxineមីលីក្រាម 0.139មីលីក្រាម 27%2.7%1439 ក្រាម
វីតាមីន B9, folate9 .g400 .g2.3%0.9%4444 ក្រាម
វីតាមីន B12, cobalamin0.68 .g3 .g22.7%8.7%441 ក្រាម
វីតាមីនអ៊ី, អាល់ហ្វាថូហ្វៀរ, អេសមីលីក្រាម 0.28មីលីក្រាម 151.9%0.7%5357 ក្រាម
ហ្គាម៉ាម៉ាតូកូប៉ូមីលីក្រាម 0.05~
វីតាមីនភីភីអិមមីលីក្រាម 5.928មីលីក្រាម 2029.6%11.4%337 ក្រាម
Betaineមីលីក្រាម 6.7~
សារធាតុចិញ្ចឹមម៉ាក្រូ
ប៉ូតាស្យូម, ខេមីលីក្រាម 291មីលីក្រាម 250011.6%4.5%859 ក្រាម
កាល់ស្យូមកាមីលីក្រាម 35មីលីក្រាម 10003.5%1.3%2857 ក្រាម
ម៉ាញ៉េស្យូម, មមីលីក្រាម 23មីលីក្រាម 4005.8%2.2%1739 ក្រាម
សូដ្យូមណាមីលីក្រាម 584មីលីក្រាម 130044.9%17.3%223 ក្រាម
ស្ពាន់ធ័រ, អេសមីលីក្រាម 232.3មីលីក្រាម 100023.2%8.9%430 ក្រាម
ផូស្វ័រ, ភីមីលីក្រាម 249មីលីក្រាម 80031.1%12%321 ក្រាម
ធាតុដាន
ដែកហ្វីសមីលីក្រាម 0.97មីលីក្រាម 185.4%2.1%1856 ក្រាម
ម៉ង់ហ្គាណែស, អិមមីលីក្រាម 0.026មីលីក្រាម 21.3%0.5%7692 ក្រាម
ស្ពាន់, ខ69 .g1000 .g6.9%2.7%1449 ក្រាម
សេលេនីញ៉ូមសែ40.1 .g55 .g72.9%28%137 ក្រាម
ស័ង្កសី, ហ្សិនមីលីក្រាម 1.77មីលីក្រាម 1214.8%5.7%678 ក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាតរំលាយអាហារ
មនោ - និងផ្តាច់មុខ (ជាតិស្ករ)0.03 ក្រាមអតិបរមា ១.៩ г
sucrose0.03 ក្រាម~
អាស៊ីតអាមីណូសំខាន់
អាហ្គីននីន *1.466 ក្រាម~
វ៉ាលីន1.185 ក្រាម~
អ៊ីស្ត្រេស្ទីន *0.71 ក្រាម~
Isoleucine1.042 ក្រាម~
លូស៊ីន1.808 ក្រាម~
លីសស៊ីន1.895 ក្រាម~
មេធ្យូនីន0.718 ក្រាម~
threonine0.669 ក្រាម~
ទ្រីប៉ូតូផាន0.227 ក្រាម~
phenylalanine0.861 ក្រាម~
អាស៊ីតអាមីណូដែលអាចជំនួសបាន
អាឡានីន1.395 ក្រាម~
Aspartic acid2.152 ក្រាម~
Hydroxyproline0.257 ក្រាម~
glycine1.534 ក្រាម~
អាស៊ីត Glutamic3.453 ក្រាម~
ប្រូលីន1.332 ក្រាម~
សេរ៉ូម0.716 ក្រាម~
ទីរ៉ូស៊ីន0.656 ក្រាម~
cysteine0.256 ក្រាម~
ស្តេរ៉ូអ៊ីត
កូឡេស្តេរ៉ុលមីលីក្រាម 128អតិបរមា ៣០០ មីលីក្រាម
អាស៊ីតខ្លាញ់
ប្តូរភេទ0.231 ក្រាមអតិបរមា ១.៩ г
អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត
អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត4.924 ក្រាមអតិបរមា ១.៩ г
១២: ០ ឡឺរីក0.001 ក្រាម~
១៤: ០ Myristic0.104 ក្រាម~
១៥: ០ មន្ទីរបញ្ចកោណ0.019 ក្រាម~
១៦: ០ Palmitic3.913 ក្រាម~
១៧: ០ ម៉ាហ្គារីន0.014 ក្រាម~
១៨: ០ ស្តិនរិន0.874 ក្រាម~
អាស៊ីតខ្លាញ់ Monounsaturated8.162 ក្រាមនាទី ១៦.៨ г48.6%18.7%
១៤: ១ Myristoleic0.029 ក្រាម~
១៦: ១ ផាលមីលីលេលីក1.314 ក្រាម~
១៨: ១ អូលីន (អូមេហ្គា ៩)6.769 ក្រាម~
២០: ១ ហ្គីណេលីក (អូមេហ្គា ៩)0.049 ក្រាម~
អាស៊ីតខ្លាញ់ Polyunsaturated2.723 ក្រាមពី 11.2 ទៅ 20.624.3%9.3%
១៨: ២ លីណូលីក2.514 ក្រាម~
១៨: ៣ លីណូឡេក0.148 ក្រាម~
២០: ២ អ៊ីស៊ីសូដាienoic, អូមេហ្គា ៦, ស៊ីស៊ី, ស៊ីស0.022 ក្រាម~
២០: ៤ Arachidonic0.039 ក្រាម~
អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -30.148 ក្រាមពី 0.9 ទៅ 3.716.4%6.3%
អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -62.575 ក្រាមពី 4.7 ទៅ 16.854.8%21.1%
 

តម្លៃថាមពលគឺ 260 kcal ។

សាច់មាន់, មាន់ដុត, ខ្នងដុត សំបូរទៅដោយវីតាមីននិងជាតិរ៉ែដូចជា៖ choline - ១៣,៧%, វីតាមីន B៦ - ២៦.៥%, វីតាមីន B11,8 - ៥០%, វីតាមីន PP - ២៧,២%, ប៉ូតាស្យូម - ១១,៣%, ផូស្វ័រ - ២១,៨, 5% សេលេញ៉ូម - 24% ស័ង្កសី - 12%
  • ការលាយបញ្ចូលគ្នា គឺជាផ្នែកមួយនៃ lecithin ដែលដើរតួក្នុងការសំយោគនិងការរំលាយអាហាររបស់ phospholipids នៅក្នុងថ្លើមដែលជាប្រភពនៃក្រុមមេទីលសេរីដើរតួជាកត្តា lipotropic ។
  • វីតាមីន B5 ចូលរួមក្នុងប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់ការរំលាយអាហារកាបូអ៊ីដ្រាតការរំលាយអាហារកូលេស្តេរ៉ុលការសំយោគអរម៉ូនអេម៉ូក្លូប៊ីនជំរុញការស្រូបយកអាស៊ីតអាមីណូនិងជាតិស្ករនៅក្នុងពោះវៀនជួយដល់មុខងាររបស់ក្រពេញ Adrenal ។ កង្វះអាស៊ីត pantothenic អាចបណ្តាលឱ្យខូចខាតដល់ស្បែកនិងភ្នាសរំអិល។
  • វីតាមីន B12 ដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការរំលាយអាហារនិងបំលែងអាស៊ីដអាមីណូ។ Folate និងវីតាមីន B12 គឺជាវីតាមីនដែលទាក់ទងគ្នាហើយចូលរួមក្នុងការបង្កើតឈាម។ កង្វះវីតាមីន B12 នាំឱ្យមានការវិវត្តនៃកង្វះ folate ដោយផ្នែកឬអនុវិទ្យាល័យក៏ដូចជាភាពស្លេកស្លាំង leukopenia, thrombocytopenia ។
  • វីតាមីនភី ចូលរួមក្នុងប្រតិកម្ម redox នៃការរំលាយអាហារថាមពល។ ការទទួលទានវីតាមីនមិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការរំខានដល់ស្ថានភាពធម្មតានៃស្បែករលាកក្រពះពោះវៀននិងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ។
  • ប៉ូតាស្យូម គឺជាអ៊ីយ៉ុង intracellular សំខាន់ដែលចូលរួមក្នុងបទប្បញ្ញត្តិទឹកតុល្យភាពទឹកអាស៊ីតនិងអេឡិចត្រូលីតចូលរួមក្នុងដំណើរការនៃការរំញោចសរសៃប្រសាទបទបញ្ជាសម្ពាធ។
  • ផូស្វ័រ ចូលរួមក្នុងដំណើរការសរីរវិទ្យាជាច្រើនរួមទាំងការរំលាយអាហារថាមពលធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពតុល្យភាពអាស៊ីដគឺជាផ្នែកមួយនៃផូស្វ័រហ្វីលណៃត្យូតនិងអាស៊ីតនុយក្លេអ៊ែរគឺចាំបាច់សម្រាប់ការធ្វើឱ្យឆ្អឹងនិងធ្មេញ។ កង្វះភាពខ្វះចន្លោះនាំឱ្យមានជំងឺសរសៃប្រសាទភាពស្លេកស្លាំង rickets ។
  • Selenium - ធាតុសំខាន់នៃប្រព័ន្ធការពារប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មនៃរាងកាយមនុស្សមានប្រសិទ្ធិភាព immunomodulatory ចូលរួមក្នុងបទបញ្ជានៃសកម្មភាពនៃអរម៉ូនទីរ៉ូអ៊ីត។ កង្វះអតិសុខុមប្រាណនាំឱ្យមានជំងឺខាឃីន - ប៊េក (ជំងឺរលាកសន្លាក់ឆ្អឹងជាមួយនឹងការខូចទ្រង់ទ្រាយជាច្រើននៃសន្លាក់, ឆ្អឹងខ្នងនិងចុងបំផុត), ជំងឺ Keshan (ជំងឺ myocardiopathy ឆ្លង), ជំងឺស្ទះសរសៃឈាមខួរក្បាលតំណពូជ។
  • ស័ង្កសី គឺជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមជាង ៣០០ ដែលចូលរួមក្នុងដំណើរការនៃការសំយោគនិងការបំបែកធាតុកាបូអ៊ីដ្រាតប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់អាស៊ីដនុយក្លេអ៊ែរនិងនៅក្នុងបទបញ្ជានៃការបញ្ចេញហ្សែនមួយចំនួន។ ការទទួលទានមិនគ្រប់គ្រាន់នាំឱ្យមានភាពស្លេកស្លាំងភាពស៊ាំបន្ទាប់បន្សំជំងឺក្រិនថ្លើមថ្លើមខ្សោយមុខងារផ្លូវភេទនិងការខូចទ្រង់ទ្រាយរបស់ទារក។ ការសិក្សានាពេលថ្មីៗនេះបានបង្ហាញពីសមត្ថភាពនៃកម្រិតខ្ពស់នៃស័ង្កសីដើម្បីរំខានដល់ការស្រូបយកទង់ដែងហើយដោយហេតុនេះរួមចំណែកដល់ការវិវត្តនៃភាពស្លេកស្លាំង។
ស្លាក​: មាតិកាកាឡូរី ២៦០ kcal, សមាសធាតុគីមី, តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ, វីតាមីន, សារធាតុរ៉ែ, អ្វីដែលមានប្រយោជន៍សម្រាប់សាច់មាន់, មាន់ដុត, ខ្នងដុត, កាឡូរី, សារធាតុចិញ្ចឹម, លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍មាន់, មាន់ដុត, ខ្នងដុត

សូមផ្ដល់យោបល់