តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនិងសមាសធាតុគីមី។
តារាងបង្ហាញមាតិកានៃសារធាតុចិញ្ចឹម (កាឡូរីប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់កាបូអ៊ីដ្រាតវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែ) ក្នុងមួយ 100 ក្រាម ផ្នែកអាចបរិភោគបាន។
សារធាតុចិញ្ចឹម | បរិមាណដែលត្រូវទទួលទាន | បទដ្ឋាន** | % នៃបទដ្ឋានក្នុង ១០០ ក្រាម | % នៃបទដ្ឋានក្នុង 100 kcal | ១០០% ធម្មតា |
តម្លៃកាឡូរី | ១២៨ kCal | ១២៨ kCal | 1.4% | 5.8% | 7017 ក្រាម |
ប្រូតេអ៊ីន | 1.8 ក្រាម | 76 ក្រាម | 2.4% | 10% | 4222 ក្រាម |
ខ្លាញ់ | 0.09 ក្រាម | 56 ក្រាម | 0.2% | 0.8% | 62222 ក្រាម |
កាបូអ៊ីដ្រាត | 2.61 ក្រាម | 219 ក្រាម | 1.2% | 5% | 8391 ក្រាម |
ជាតិសរសៃ alimentary | 2.8 ក្រាម | 20 ក្រាម | 14% | 58.3% | 714 ក្រាម |
ទឹក | 92 ក្រាម | 2273 ក្រាម | 4% | 16.7% | 2471 ក្រាម |
ផេះ | 0.7 ក្រាម | ~ | |||
វីតាមីន | |||||
វីតាមីនអា, អរ | 44 .g | 900 .g | 4.9% | 20.4% | 2045 ក្រាម |
វីតាមីន B1, thiamine | មីលីក្រាម 0.051 | មីលីក្រាម 1.5 | 3.4% | 14.2% | 2941 ក្រាម |
វីតាមីន B2, riboflavin | មីលីក្រាម 0.02 | មីលីក្រាម 1.8 | 1.1% | 4.6% | 9000 ក្រាម |
វីតាមីន B5, pantothenic | មីលីក្រាម 0.159 | មីលីក្រាម 5 | 3.2% | 13.3% | 3145 ក្រាម |
វីតាមីន B6, pyridoxine | មីលីក្រាម 0.152 | មីលីក្រាម 2 | 7.6% | 31.7% | 1316 ក្រាម |
វីតាមីន B9, folate | 46 .g | 400 .g | 11.5% | 47.9% | 870 ក្រាម |
វីតាមីនសេ, ascorbic | មីលីក្រាម 17 | មីលីក្រាម 90 | 18.9% | 78.8% | 529 ក្រាម |
វីតាមីនភីភីអិម | មីលីក្រាម 0.024 | មីលីក្រាម 20 | 0.1% | 0.4% | 83333 ក្រាម |
សារធាតុចិញ្ចឹមម៉ាក្រូ | |||||
ប៉ូតាស្យូម, ខេ | មីលីក្រាម 184 | មីលីក្រាម 2500 | 7.4% | 30.8% | 1359 ក្រាម |
កាល់ស្យូមកា | មីលីក្រាម 30 | មីលីក្រាម 1000 | 3% | 12.5% | 3333 ក្រាម |
ម៉ាញ៉េស្យូម, ម | មីលីក្រាម 24 | មីលីក្រាម 400 | 6% | 25% | 1667 ក្រាម |
សូដ្យូមណា | មីលីក្រាម 260 | មីលីក្រាម 1300 | 20% | 83.3% | 500 ក្រាម |
ស្ពាន់ធ័រ, អេស | មីលីក្រាម 18 | មីលីក្រាម 1000 | 1.8% | 7.5% | 5556 ក្រាម |
ផូស្វ័រ, ភី | មីលីក្រាម 33 | មីលីក្រាម 800 | 4.1% | 17.1% | 2424 ក្រាម |
ធាតុដាន | |||||
ដែកហ្វីស | មីលីក្រាម 0.38 | មីលីក្រាម 18 | 2.1% | 8.8% | 4737 ក្រាម |
ម៉ង់ហ្គាណែស, អិម | មីលីក្រាម 0.152 | មីលីក្រាម 2 | 7.6% | 31.7% | 1316 ក្រាម |
ស្ពាន់, ខ | 52 .g | 1000 .g | 5.2% | 21.7% | 1923 ក្រាម |
សេលេនីញ៉ូមសែ | 0.7 .g | 55 .g | 1.3% | 5.4% | 7857 ក្រាម |
ស័ង្កសី, ហ្សិន | មីលីក្រាម 0.23 | មីលីក្រាម 12 | 1.9% | 7.9% | 5217 ក្រាម |
អាស៊ីតអាមីណូសំខាន់ | |||||
អាហ្គីននីន * | 0.102 ក្រាម | ~ | |||
វ៉ាលីន | 0.077 ក្រាម | ~ | |||
អ៊ីស្ត្រេស្ទីន * | 0.037 ក្រាម | ~ | |||
Isoleucine | 0.091 ក្រាម | ~ | |||
លូស៊ីន | 0.093 ក្រាម | ~ | |||
លីសស៊ីន | 0.085 ក្រាម | ~ | |||
មេធ្យូនីន | 0.018 ក្រាម | ~ | |||
threonine | 0.062 ក្រាម | ~ | |||
ទ្រីប៉ូតូផាន | 0.018 ក្រាម | ~ | |||
phenylalanine | 0.058 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតអាមីណូដែលអាចជំនួសបាន | |||||
អាឡានីន | 0.063 ក្រាម | ~ | |||
Aspartic acid | 0.177 ក្រាម | ~ | |||
glycine | 0.04 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីត Glutamic | 0.4 ក្រាម | ~ | |||
ប្រូលីន | 0.353 ក្រាម | ~ | |||
សេរ៉ូម | 0.105 ក្រាម | ~ | |||
ទីរ៉ូស៊ីន | 0.031 ក្រាម | ~ | |||
cysteine | 0.015 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត | |||||
អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត | 0.012 ក្រាម | អតិបរមា ១.៩ г | |||
១៦: ០ Palmitic | 0.01 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតខ្លាញ់ Monounsaturated | 0.007 ក្រាម | នាទី ១៦.៨ г | |||
១៨: ១ អូលីន (អូមេហ្គា ៩) | 0.006 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតខ្លាញ់ Polyunsaturated | 0.043 ក្រាម | ពី 11.2 ទៅ 20.6 | 0.4% | 1.7% | |
១៨: ២ លីណូលីក | 0.018 ក្រាម | ~ | |||
១៨: ៣ លីណូឡេក | 0.023 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -3 | 0.023 ក្រាម | ពី 0.9 ទៅ 3.7 | 2.6% | 10.8% | |
អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -6 | 0.018 ក្រាម | ពី 4.7 ទៅ 16.8 | 0.4% | 1.7% |
តម្លៃថាមពលគឺ 24 kcal ។
- ពែង, ខ្ទុះ = ១០៨ ក្រាម (៤០៣,៩ kCal)
ស្ពៃក្តោប ស្ងោរជាមួយអំបិល សំបូរទៅដោយវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែដូចជាៈវីតាមីនបេ ១២ - ១៤,៣% វីតាមីនសេ ១៣%
- វីតាមីន B6 ក្នុងនាមជា coenzyme មួយពួកគេចូលរួមក្នុងការរំលាយអាហារនៃអាស៊ីដ nucleic និងអាស៊ីតអាមីណូ។ កង្វះ Folate នាំឱ្យមានការថយចុះនៃការសំយោគអាស៊ីដ nucleic និងប្រូតេអ៊ីនដែលបណ្តាលឱ្យមានការរាំងស្ទះដល់ការលូតលាស់កោសិកានិងការបែងចែកជាពិសេសជាលិការីករាលដាលយ៉ាងឆាប់រហ័ស: ខួរឆ្អឹងខួរឆ្អឹង។ ល។ កង្វះអាហារូបត្ថម្ភការខូចទ្រង់ទ្រាយពីកំណើតនិងការលូតលាស់របស់កុមារ។ ការផ្សារភ្ជាប់គ្នាខ្លាំងត្រូវបានបង្ហាញរវាងកម្រិតជាតិ folate និង homocysteine និងហានិភ័យនៃជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង។
- វីតាមីន C ចូលរួមក្នុងប្រតិកម្មប្រតិកម្មដែលជាមុខងារនៃប្រព័ន្ធភាពស៊ាំជំរុញការស្រូបយកជាតិដែក។ កង្វះអាចបណ្តាលឱ្យអញ្ចាញធ្មែញរលុងនិងហូរឈាមច្រមុះហៀរសំបោរដោយសារតែការកើនឡើងនូវភាពផុយស្រួយនិងភាពផុយស្រួយនៃសរសៃឈាម។
ស្លាក: មាតិកាកាឡូរី 24 kcal, សមាសភាពគីមី, តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ, វីតាមីន, សារធាតុរ៉ែ, របៀបស្ព Savoy មានប្រយោជន៍, ស្ងោរ, ជាមួយអំបិល, កាឡូរី, សារធាតុចិញ្ចឹម, លក្ខណៈសម្បត្តិមានប្រយោជន៍ Savoy ស្ពឆ្អិនជាមួយអំបិល