សាច់ក្រកកាឡូរី (សាច់ក្រក) សាច់គោឡើងកំដៅ។ សមាសធាតុគីមីនិងតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ។

តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនិងសមាសធាតុគីមី។

តារាងបង្ហាញមាតិកានៃសារធាតុចិញ្ចឹម (កាឡូរីប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់កាបូអ៊ីដ្រាតវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែ) ក្នុងមួយ 100 ក្រាម ផ្នែកអាចបរិភោគបាន។
សារធាតុចិញ្ចឹមបរិមាណដែលត្រូវទទួលទានបទដ្ឋាន**% នៃបទដ្ឋានក្នុង ១០០ ក្រាម% នៃបទដ្ឋានក្នុង 100 kcal១០០% ធម្មតា
តម្លៃកាឡូរី១២៨ kCal១២៨ kCal19.1%5.9%523 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន11.69 ក្រាម76 ក្រាម15.4%4.8%650 ក្រាម
ខ្លាញ់29.36 ក្រាម56 ក្រាម52.4%16.3%191 ក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត2.66 ក្រាម219 ក្រាម1.2%0.4%8233 ក្រាម
ទឹក53.5 ក្រាម2273 ក្រាម2.4%0.7%4249 ក្រាម
ផេះ2.79 ក្រាម~
វីតាមីន
វីតាមីន B1, thiamineមីលីក្រាម 0.017មីលីក្រាម 1.51.1%0.3%8824 ក្រាម
វីតាមីន B2, riboflavinមីលីក្រាម 0.05មីលីក្រាម 1.82.8%0.9%3600 ក្រាម
វីតាមីន B4, cholineមីលីក្រាម 50.8មីលីក្រាម 50010.2%3.2%984 ក្រាម
វីតាមីន B6, pyridoxineមីលីក្រាម 0.193មីលីក្រាម 29.7%3%1036 ក្រាម
វីតាមីន B9, folate10 .g400 .g2.5%0.8%4000 ក្រាម
វីតាមីន B12, cobalamin1.44 .g3 .g48%14.9%208 ក្រាម
វីតាមីន D, calciferol1 .g10 .g10%3.1%1000 ក្រាម
វីតាមីនអ៊ី, អាល់ហ្វាថូហ្វៀរ, អេសមីលីក្រាម 0.2មីលីក្រាម 151.3%0.4%7500 ក្រាម
វីតាមីនខេ, phylloquinone1.8 .g120 .g1.5%0.5%6667 ក្រាម
វីតាមីនភីភីអិមមីលីក្រាម 1.827មីលីក្រាម 209.1%2.8%1095 ក្រាម
Betaineមីលីក្រាម 5.5~
សារធាតុចិញ្ចឹមម៉ាក្រូ
ប៉ូតាស្យូម, ខេមីលីក្រាម 252មីលីក្រាម 250010.1%3.1%992 ក្រាម
កាល់ស្យូមកាមីលីក្រាម 11មីលីក្រាម 10001.1%0.3%9091 ក្រាម
ម៉ាញ៉េស្យូម, មមីលីក្រាម 9មីលីក្រាម 4002.3%0.7%4444 ក្រាម
សូដ្យូមណាមីលីក្រាម 852មីលីក្រាម 130065.5%20.3%153 ក្រាម
ស្ពាន់ធ័រ, អេសមីលីក្រាម 116.9មីលីក្រាម 100011.7%3.6%855 ក្រាម
ផូស្វ័រ, ភីមីលីក្រាម 139មីលីក្រាម 80017.4%5.4%576 ក្រាម
ធាតុដាន
ដែកហ្វីសមីលីក្រាម 1.22មីលីក្រាម 186.8%2.1%1475 ក្រាម
ម៉ង់ហ្គាណែស, អិមមីលីក្រាម 0.017មីលីក្រាម 20.9%0.3%11765 ក្រាម
ស្ពាន់, ខ47 .g1000 .g4.7%1.5%2128 ក្រាម
សេលេនីញ៉ូមសែ10.8 .g55 .g19.6%6.1%509 ក្រាម
ស័ង្កសី, ហ្សិនមីលីក្រាម 2.17មីលីក្រាម 1218.1%5.6%553 ក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាតរំលាយអាហារ
មនោ - និងផ្តាច់មុខ (ជាតិស្ករ)1.27 ក្រាមអតិបរមា ១.៩ г
គ្លុយកូស (dextrose)1.05 ក្រាម~
ម៉ាល់តូស0.21 ក្រាម~
អាស៊ីតអាមីណូសំខាន់
អាហ្គីននីន *0.787 ក្រាម~
វ៉ាលីន0.632 ក្រាម~
អ៊ីស្ត្រេស្ទីន *0.377 ក្រាម~
Isoleucine0.604 ក្រាម~
លូស៊ីន1.033 ក្រាម~
លីសស៊ីន1.097 ក្រាម~
មេធ្យូនីន0.332 ក្រាម~
threonine0.54 ក្រាម~
ទ្រីប៉ូតូផាន0.126 ក្រាម~
phenylalanine0.507 ក្រាម~
អាស៊ីតអាមីណូដែលអាចជំនួសបាន
អាឡានីន0.706 ក្រាម~
Aspartic acid1.165 ក្រាម~
glycine0.556 ក្រាម~
អាស៊ីត Glutamic1.873 ក្រាម~
ប្រូលីន0.494 ក្រាម~
សេរ៉ូម0.469 ក្រាម~
ទីរ៉ូស៊ីន0.428 ក្រាម~
cysteine0.126 ក្រាម~
ស្តេរ៉ូអ៊ីត
កូឡេស្តេរ៉ុលមីលីក្រាម 58អតិបរមា ៣០០ មីលីក្រាម
អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត
អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត11.593 ក្រាមអតិបរមា ១.៩ г
១២: ០ ឡឺរីក0.044 ក្រាម~
១៤: ០ Myristic0.937 ក្រាម~
១៦: ០ Palmitic3.295 ក្រាម~
១៨: ០ ស្តិនរិន3.625 ក្រាម~
អាស៊ីតខ្លាញ់ Monounsaturated12.722 ក្រាមនាទី ១៦.៨ г75.7%23.5%
១៦: ១ ផាលមីលីលេលីក1.021 ក្រាម~
១៨: ១ អូលីន (អូមេហ្គា ៩)11.33 ក្រាម~
២០: ១ ហ្គីណេលីក (អូមេហ្គា ៩)0.122 ក្រាម~
អាស៊ីតខ្លាញ់ Polyunsaturated0.808 ក្រាមពី 11.2 ទៅ 20.67.2%2.2%
១៨: ២ លីណូលីក0.693 ក្រាម~
១៨: ៣ លីណូឡេក0.084 ក្រាម~
អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -30.084 ក្រាមពី 0.9 ទៅ 3.79.3%2.9%
អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -60.693 ក្រាមពី 4.7 ទៅ 16.814.7%4.6%
 

តម្លៃថាមពលគឺ 322 kcal ។

  • ការបម្រើ = 52 ក្រាម (167.4 kCal)
សាច់ក្រក (សាច់ក្រក) សាច់គោត្រូវបានកំដៅឡើងវិញ សំបូរទៅដោយវីតាមីននិងជាតិរ៉ែដូចជា៖ វីតាមីនបេ ១២ - ៥៣,៣% ផូស្វ័រ - ១៦,៥% សេលេញ៉ូម - ៣៦,៧% ស័ង្កសី ២២,៣%
  • វីតាមីន B12 ដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការរំលាយអាហារនិងបំលែងអាស៊ីដអាមីណូ។ Folate និងវីតាមីន B12 គឺជាវីតាមីនដែលទាក់ទងគ្នាហើយចូលរួមក្នុងការបង្កើតឈាម។ កង្វះវីតាមីន B12 នាំឱ្យមានការវិវត្តនៃកង្វះ folate ដោយផ្នែកឬអនុវិទ្យាល័យក៏ដូចជាភាពស្លេកស្លាំង leukopenia, thrombocytopenia ។
  • ផូស្វ័រ ចូលរួមក្នុងដំណើរការសរីរវិទ្យាជាច្រើនរួមទាំងការរំលាយអាហារថាមពលធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពតុល្យភាពអាស៊ីដគឺជាផ្នែកមួយនៃផូស្វ័រហ្វីលណៃត្យូតនិងអាស៊ីតនុយក្លេអ៊ែរគឺចាំបាច់សម្រាប់ការធ្វើឱ្យឆ្អឹងនិងធ្មេញ។ កង្វះភាពខ្វះចន្លោះនាំឱ្យមានជំងឺសរសៃប្រសាទភាពស្លេកស្លាំង rickets ។
  • Selenium - ធាតុសំខាន់នៃប្រព័ន្ធការពារប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មនៃរាងកាយមនុស្សមានប្រសិទ្ធិភាព immunomodulatory ចូលរួមក្នុងបទបញ្ជានៃសកម្មភាពនៃអរម៉ូនទីរ៉ូអ៊ីត។ កង្វះអតិសុខុមប្រាណនាំឱ្យមានជំងឺខាឃីន - ប៊េក (ជំងឺរលាកសន្លាក់ឆ្អឹងជាមួយនឹងការខូចទ្រង់ទ្រាយជាច្រើននៃសន្លាក់, ឆ្អឹងខ្នងនិងចុងបំផុត), ជំងឺ Keshan (ជំងឺ myocardiopathy ឆ្លង), ជំងឺស្ទះសរសៃឈាមខួរក្បាលតំណពូជ។
  • ស័ង្កសី គឺជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមជាង ៣០០ ដែលចូលរួមក្នុងដំណើរការនៃការសំយោគនិងការបំបែកធាតុកាបូអ៊ីដ្រាតប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់អាស៊ីដនុយក្លេអ៊ែរនិងនៅក្នុងបទបញ្ជានៃការបញ្ចេញហ្សែនមួយចំនួន។ ការទទួលទានមិនគ្រប់គ្រាន់នាំឱ្យមានភាពស្លេកស្លាំងភាពស៊ាំបន្ទាប់បន្សំជំងឺក្រិនថ្លើមថ្លើមខ្សោយមុខងារផ្លូវភេទនិងការខូចទ្រង់ទ្រាយរបស់ទារក។ ការសិក្សានាពេលថ្មីៗនេះបានបង្ហាញពីសមត្ថភាពនៃកម្រិតខ្ពស់នៃស័ង្កសីដើម្បីរំខានដល់ការស្រូបយកទង់ដែងហើយដោយហេតុនេះរួមចំណែកដល់ការវិវត្តនៃភាពស្លេកស្លាំង។
ស្លាក​: មាតិកាកាឡូរី ៣២២ kcal សមាសធាតុគីមីតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភវីតាមីនសារធាតុរ៉ែតើសាច់ក្រក (សាច់ក្រក) មានប្រយោជន៍សាច់គោកំដៅកាឡូរីសារធាតុចិញ្ចឹមលក្ខណៈសម្បត្តិមានប្រយោជន៍សាច់ក្រក (សាច់ក្រក) សាច់គោកំដៅ

សូមផ្ដល់យោបល់