តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនិងសមាសធាតុគីមី។
តារាងបង្ហាញមាតិកានៃសារធាតុចិញ្ចឹម (កាឡូរីប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់កាបូអ៊ីដ្រាតវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែ) ក្នុងមួយ 100 ក្រាម ផ្នែកអាចបរិភោគបាន។
សារធាតុចិញ្ចឹម | បរិមាណដែលត្រូវទទួលទាន | បទដ្ឋាន** | % នៃបទដ្ឋានក្នុង ១០០ ក្រាម | % នៃបទដ្ឋានក្នុង 100 kcal | ១០០% ធម្មតា |
តម្លៃកាឡូរី | ១២៨ kCal | ១២៨ kCal | 13.8% | 5.9% | 723 ក្រាម |
ប្រូតេអ៊ីន | 0.58 ក្រាម | 76 ក្រាម | 0.8% | 0.3% | 13103 ក្រាម |
ខ្លាញ់ | 13.46 ក្រាម | 56 ក្រាម | 24% | 10.3% | 416 ក្រាម |
កាបូអ៊ីដ្រាត | 28.18 ក្រាម | 219 ក្រាម | 12.9% | 5.5% | 777 ក្រាម |
ជាតិសរសៃ alimentary | 1.1 ក្រាម | 20 ក្រាម | 5.5% | 2.4% | 1818 ក្រាម |
ទឹក | 54.28 ក្រាម | 2273 ក្រាម | 2.4% | 1% | 4188 ក្រាម |
ផេះ | 2.4 ក្រាម | ~ | |||
វីតាមីន | |||||
វីតាមីនអា, អរ | 27 .g | 900 .g | 3% | 1.3% | 3333 ក្រាម |
carotenes បេតា | មីលីក្រាម 0.289 | មីលីក្រាម 5 | 5.8% | 2.5% | 1730 ក្រាម |
បេតា Cryptoxanthin | 70 .g | ~ | |||
Lycopene | 2530 .g | ~ | |||
លីទីន + ហ្សេហ្សាសាន់ទីន | 124 .g | ~ | |||
វីតាមីន B1, thiamine | មីលីក្រាម 0.024 | មីលីក្រាម 1.5 | 1.6% | 0.7% | 6250 ក្រាម |
វីតាមីន B2, riboflavin | មីលីក្រាម 0.052 | មីលីក្រាម 1.8 | 2.9% | 1.2% | 3462 ក្រាម |
វីតាមីន B5, pantothenic | មីលីក្រាម 0.026 | មីលីក្រាម 5 | 0.5% | 0.2% | 19231 ក្រាម |
វីតាមីន B6, pyridoxine | មីលីក្រាម 0.055 | មីលីក្រាម 2 | 2.8% | 1.2% | 3636 ក្រាម |
វីតាមីន B9, folate | 2 .g | 400 .g | 0.5% | 0.2% | 20000 ក្រាម |
វីតាមីនអ៊ី, អាល់ហ្វាថូហ្វៀរ, អេស | មីលីក្រាម 2.86 | មីលីក្រាម 15 | 19.1% | 8.2% | 524 ក្រាម |
វីតាមីនខេ, phylloquinone | 4.8 .g | 120 .g | 4% | 1.7% | 2500 ក្រាម |
វីតាមីនភីភីអិម | មីលីក្រាម 0.467 | មីលីក្រាម 20 | 2.3% | 1% | 4283 ក្រាម |
សារធាតុចិញ្ចឹមម៉ាក្រូ | |||||
ប៉ូតាស្យូម, ខេ | មីលីក្រាម 107 | មីលីក្រាម 2500 | 4.3% | 1.8% | 2336 ក្រាម |
កាល់ស្យូមកា | មីលីក្រាម 11 | មីលីក្រាម 1000 | 1.1% | 0.5% | 9091 ក្រាម |
ម៉ាញ៉េស្យូម, ម | មីលីក្រាម 8 | មីលីក្រាម 400 | 2% | 0.9% | 5000 ក្រាម |
សូដ្យូមណា | មីលីក្រាម 30 | មីលីក្រាម 1300 | 2.3% | 1% | 4333 ក្រាម |
ស្ពាន់ធ័រ, អេស | មីលីក្រាម 5.8 | មីលីក្រាម 1000 | 0.6% | 0.3% | 17241 ក្រាម |
ផូស្វ័រ, ភី | មីលីក្រាម 16 | មីលីក្រាម 800 | 2% | 0.9% | 5000 ក្រាម |
ធាតុដាន | |||||
ដែកហ្វីស | មីលីក្រាម 0.87 | មីលីក្រាម 18 | 4.8% | 2.1% | 2069 ក្រាម |
ម៉ង់ហ្គាណែស, អិម | មីលីក្រាម 0.11 | មីលីក្រាម 2 | 5.5% | 2.4% | 1818 ក្រាម |
ស្ពាន់, ខ | 160 .g | 1000 .g | 16% | 6.9% | 625 ក្រាម |
សេលេនីញ៉ូមសែ | 1.6 .g | 55 .g | 2.9% | 1.2% | 3438 ក្រាម |
ស័ង្កសី, ហ្សិន | មីលីក្រាម 0.2 | មីលីក្រាម 12 | 1.7% | 0.7% | 6000 ក្រាម |
កាបូអ៊ីដ្រាតរំលាយអាហារ | |||||
ម្សៅនិង dextrins | 0.86 ក្រាម | ~ | |||
មនោ - និងផ្តាច់មុខ (ជាតិស្ករ) | 28.45 ក្រាម | អតិបរមា ១.៩ г | |||
គ្លុយកូស (dextrose) | 15.66 ក្រាម | ~ | |||
ម៉ាល់តូស | 0.29 ក្រាម | ~ | |||
ជាតិស្ករ fructose | 12.49 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត | |||||
អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត | 1.099 ក្រាម | អតិបរមា ១.៩ г | |||
១៦: ០ Palmitic | 0.798 ក្រាម | ~ | |||
១៨: ០ ស្តិនរិន | 0.301 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតខ្លាញ់ Monounsaturated | 5.898 ក្រាម | នាទី ១៦.៨ г | 35.1% | 15.1% | |
១៨: ១ អូលីន (អូមេហ្គា ៩) | 5.753 ក្រាម | ~ | |||
២០: ១ ហ្គីណេលីក (អូមេហ្គា ៩) | 0.145 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតខ្លាញ់ Polyunsaturated | 5.029 ក្រាម | ពី 11.2 ទៅ 20.6 | 44.9% | 19.3% | |
១៨: ២ លីណូលីក | 3.859 ក្រាម | ~ | |||
១៨: ៣ លីណូឡេក | 1.17 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -3 | 1.17 ក្រាម | ពី 0.9 ទៅ 3.7 | 100% | 42.9% | |
អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -6 | 3.859 ក្រាម | ពី 4.7 ទៅ 16.8 | 82.1% | 35.2% |
តម្លៃថាមពលគឺ 233 kcal ។
- ពែង = ១៨២ ក្រាម (៧២៩,៨ kCal)
- tablespoon = 16 ក្រាម (37.3 kCal)
ការស្លៀកពាក់សាឡាដបារាំងគ្មានខ្លាញ់គ្មានអំបិល សំបូរទៅដោយវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែដូចជាៈវីតាមីនអ៊ី ២២.៧% ស្ពាន់ - ២៥,១%
- វីតាមីន E មានលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មគឺចាំបាច់សម្រាប់ដំណើរការនៃ gonads សាច់ដុំបេះដូងគឺជាស្ថេរភាពសកលនៃភ្នាសកោសិកា។ ជាមួយនឹងការកង្វះវីតាមីនអ៊ីការធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនៃអេរីត្រូរ៉ូស៊ីសនិងជំងឺសរសៃប្រសាទត្រូវបានគេសង្កេតឃើញ។
- ទង់ដែង គឺជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមដែលមានសកម្មភាពបដិវត្តនិងចូលរួមក្នុងការរំលាយអាហារជាតិដែករំញោចការស្រូបយកប្រូតេអ៊ីននិងកាបូអ៊ីដ្រាត។ ចូលរួមក្នុងដំណើរការនៃការផ្តល់ជាលិកានៃរាងកាយរបស់មនុស្សជាមួយនឹងអុកស៊ីសែន។ កង្វះនេះត្រូវបានបង្ហាញដោយភាពមិនស្រួលនៅក្នុងការបង្កើតប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូងនិងគ្រោងឆ្អឹងការវិវត្តនៃជាលិកាភ្ជាប់ជាលិកា។
ស្លាក: មាតិកាកាឡូរី ២៣៣ kcal សមាសភាពគីមីតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភវីតាមីនសារធាតុរ៉ែអ្វីដែលមានប្រយោជន៍ការស្លៀកពាក់សាឡាដបារាំងខ្លាញ់ទាបគ្មានអំបិលកាឡូរីសារធាតុចិញ្ចឹមលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍ការស្លៀកពាក់សាឡាដបារាំងខ្លាញ់ទាបគ្មានអំបិល