តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនិងសមាសធាតុគីមី។
តារាងបង្ហាញមាតិកានៃសារធាតុចិញ្ចឹម (កាឡូរីប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់កាបូអ៊ីដ្រាតវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែ) ក្នុងមួយ 100 ក្រាម ផ្នែកអាចបរិភោគបាន។
សារធាតុចិញ្ចឹម | បរិមាណដែលត្រូវទទួលទាន | បទដ្ឋាន** | % នៃបទដ្ឋានក្នុង ១០០ ក្រាម | % នៃបទដ្ឋានក្នុង 100 kcal | ១០០% ធម្មតា |
តម្លៃកាឡូរី | ១២៨ kCal | ១២៨ kCal | 20.2% | 5.9% | 495 ក្រាម |
ប្រូតេអ៊ីន | 5.9 ក្រាម | 76 ក្រាម | 7.8% | 2.3% | 1288 ក្រាម |
ខ្លាញ់ | 18.7 ក្រាម | 56 ក្រាម | 33.4% | 9.8% | 299 ក្រាម |
កាបូអ៊ីដ្រាត | 38.1 ក្រាម | 219 ក្រាម | 17.4% | 5.1% | 575 ក្រាម |
ជាតិសរសៃ alimentary | 0.9 ក្រាម | 20 ក្រាម | 4.5% | 1.3% | 2222 ក្រាម |
ទឹក | 35.6 ក្រាម | 2273 ក្រាម | 1.6% | 0.5% | 6385 ក្រាម |
ផេះ | 0.8 ក្រាម | ~ | |||
វីតាមីន | |||||
វីតាមីនអា, អរ | 17 .g | 900 .g | 1.9% | 0.6% | 5294 ក្រាម |
វិតាមីន A | មីលីក្រាម 0.016 | ~ | |||
carotenes អាល់ហ្វា | 3 .g | ~ | |||
carotenes បេតា | មីលីក្រាម 0.008 | មីលីក្រាម 5 | 0.2% | 0.1% | 62500 ក្រាម |
បេតា Cryptoxanthin | 3 .g | ~ | |||
លីទីន + ហ្សេហ្សាសាន់ទីន | 108 .g | ~ | |||
វីតាមីន B1, thiamine | មីលីក្រាម 0.312 | មីលីក្រាម 1.5 | 20.8% | 6.1% | 481 ក្រាម |
វីតាមីន B2, riboflavin | មីលីក្រាម 0.142 | មីលីក្រាម 1.8 | 7.9% | 2.3% | 1268 ក្រាម |
វីតាមីន B4, choline | មីលីក្រាម 29.1 | មីលីក្រាម 500 | 5.8% | 1.7% | 1718 ក្រាម |
វីតាមីន B5, pantothenic | មីលីក្រាម 0.876 | មីលីក្រាម 5 | 17.5% | 5.1% | 571 ក្រាម |
វីតាមីន B6, pyridoxine | មីលីក្រាម 0.1 | មីលីក្រាម 2 | 5% | 1.5% | 2000 ក្រាម |
វីតាមីន B9, folate | 104 .g | 400 .g | 26% | 7.6% | 385 ក្រាម |
វីតាមីន B12, cobalamin | 0.22 .g | 3 .g | 7.3% | 2.1% | 1364 ក្រាម |
វីតាមីនអ៊ី, អាល់ហ្វាថូហ្វៀរ, អេស | មីលីក្រាម 0.43 | មីលីក្រាម 15 | 2.9% | 0.9% | 3488 ក្រាម |
វីតាមីនខេ, phylloquinone | 7.1 .g | 120 .g | 5.9% | 1.7% | 1690 ក្រាម |
វីតាមីនភីភីអិម | មីលីក្រាម 2.137 | មីលីក្រាម 20 | 10.7% | 3.1% | 936 ក្រាម |
សារធាតុចិញ្ចឹមម៉ាក្រូ | |||||
ប៉ូតាស្យូម, ខេ | មីលីក្រាម 79 | មីលីក្រាម 2500 | 3.2% | 0.9% | 3165 ក្រាម |
កាល់ស្យូមកា | មីលីក្រាម 25 | មីលីក្រាម 1000 | 2.5% | 0.7% | 4000 ក្រាម |
ម៉ាញ៉េស្យូម, ម | មីលីក្រាម 20 | មីលីក្រាម 400 | 5% | 1.5% | 2000 ក្រាម |
សូដ្យូមណា | មីលីក្រាម 455 | មីលីក្រាម 1300 | 35% | 10.3% | 286 ក្រាម |
ស្ពាន់ធ័រ, អេស | មីលីក្រាម 59 | មីលីក្រាម 1000 | 5.9% | 1.7% | 1695 ក្រាម |
ផូស្វ័រ, ភី | មីលីក្រាម 85 | មីលីក្រាម 800 | 10.6% | 3.1% | 941 ក្រាម |
ធាតុដាន | |||||
ដែកហ្វីស | មីលីក្រាម 1.76 | មីលីក្រាម 18 | 9.8% | 2.9% | 1023 ក្រាម |
ម៉ង់ហ្គាណែស, អិម | មីលីក្រាម 0.205 | មីលីក្រាម 2 | 10.3% | 3% | 976 ក្រាម |
ស្ពាន់, ខ | 136 .g | 1000 .g | 13.6% | 4% | 735 ក្រាម |
សេលេនីញ៉ូមសែ | 12.5 .g | 55 .g | 22.7% | 6.7% | 440 ក្រាម |
ស័ង្កសី, ហ្សិន | មីលីក្រាម 0.75 | មីលីក្រាម 12 | 6.3% | 1.9% | 1600 ក្រាម |
កាបូអ៊ីដ្រាតរំលាយអាហារ | |||||
មនោ - និងផ្តាច់មុខ (ជាតិស្ករ) | 21.1 ក្រាម | អតិបរមា ១.៩ г | |||
អាស៊ីតអាមីណូសំខាន់ | |||||
អាហ្គីននីន * | 0.249 ក្រាម | ~ | |||
វ៉ាលីន | 0.269 ក្រាម | ~ | |||
អ៊ីស្ត្រេស្ទីន * | 0.132 ក្រាម | ~ | |||
Isoleucine | 0.244 ក្រាម | ~ | |||
លូស៊ីន | 0.431 ក្រាម | ~ | |||
លីសស៊ីន | 0.209 ក្រាម | ~ | |||
មេធ្យូនីន | 0.105 ក្រាម | ~ | |||
threonine | 0.194 ក្រាម | ~ | |||
ទ្រីប៉ូតូផាន | 0.07 ក្រាម | ~ | |||
phenylalanine | 0.284 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតអាមីណូដែលអាចជំនួសបាន | |||||
អាឡានីន | 0.219 ក្រាម | ~ | |||
Aspartic acid | 0.346 ក្រាម | ~ | |||
glycine | 0.213 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីត Glutamic | 1.733 ក្រាម | ~ | |||
ប្រូលីន | 0.583 ក្រាម | ~ | |||
សេរ៉ូម | 0.304 ក្រាម | ~ | |||
ទីរ៉ូស៊ីន | 0.183 ក្រាម | ~ | |||
cysteine | 0.118 ក្រាម | ~ | |||
ស្តេរ៉ូអ៊ីត | |||||
កូឡេស្តេរ៉ុល | មីលីក្រាម 26 | អតិបរមា ៣០០ មីលីក្រាម | |||
អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត | |||||
អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត | 4.843 ក្រាម | អតិបរមា ១.៩ г | |||
១៤: ០ Myristic | 0.087 ក្រាម | ~ | |||
១៦: ០ Palmitic | 2.637 ក្រាម | ~ | |||
១៨: ០ ស្តិនរិន | 2.111 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតខ្លាញ់ Monounsaturated | 10.226 ក្រាម | នាទី ១៦.៨ г | 60.9% | 17.9% | |
១៦: ១ ផាលមីលីលេលីក | 0.11 ក្រាម | ~ | |||
១៨: ១ អូលីន (អូមេហ្គា ៩) | 10.107 ក្រាម | ~ | |||
២០: ១ ហ្គីណេលីក (អូមេហ្គា ៩) | 0.006 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតខ្លាញ់ Polyunsaturated | 2.377 ក្រាម | ពី 11.2 ទៅ 20.6 | 21.2% | 6.2% | |
១៨: ២ លីណូលីក | 2.214 ក្រាម | ~ | |||
១៨: ៣ លីណូឡេក | 0.11 ក្រាម | ~ | |||
១៨: ៤ ស្ទូឌីយោអូមេហ្គា ៣ | 0.003 ក្រាម | ~ | |||
២០: ៤ Arachidonic | 0.033 ក្រាម | ~ | |||
២០: ៥ អ៊ីស៊ីសូប៉ូតាតាណូនីក (អេភីអេ) អូមេហ្គា ៣ | 0.008 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -3 | 0.131 ក្រាម | ពី 0.9 ទៅ 3.7 | 14.6% | 4.3% | |
២២: ៦ ដូដូដូហេសេណូណូក (DHA) អូមេហ្គា ៣ | 0.01 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -6 | 2.247 ក្រាម | ពី 4.7 ទៅ 16.8 | 47.8% | 14.1% |
តម្លៃថាមពលគឺ 340 kcal ។
- oz = ២៨.៣៥ ក្រាម (៤៥.៩ kCal)
- នំដូណាត់ (៣-១ / ២″ x ២-១ / ២″) = ៨៥ gr (២៨៩ kcal)
នំដូណាត់ដំបែជាមួយការបំពេញចាហួយ សំបូរទៅដោយវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែដូចជា៖ វីតាមីន B1 - ២០,៨%, វីតាមីន B ៥ - ១៧, ៥%, វីតាមីន B ៩ - ២៦%, ស្ពាន់ - ១៣,៦%, សារជាតិស្យូម - ២២,៧%
- វីតាមីន B1 គឺជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមសំខាន់បំផុតនៃកាបូអ៊ីដ្រាតកាបូអ៊ីដ្រាតនិងថាមពលដែលផ្តល់ឱ្យរាងកាយនូវថាមពលនិងសារធាតុប្លាស្ទិចក៏ដូចជាការរំលាយអាហារនៃអាស៊ីតអាមីណូសង្វាក់សាខា។ កង្វះវីតាមីននេះនាំឱ្យមានការរំខានធ្ងន់ធ្ងរនៃប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទរំលាយអាហារនិងប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូង។
- វីតាមីន B5 ចូលរួមក្នុងប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់ការរំលាយអាហារកាបូអ៊ីដ្រាតការរំលាយអាហារកូលេស្តេរ៉ុលការសំយោគអរម៉ូនអេម៉ូក្លូប៊ីនជំរុញការស្រូបយកអាស៊ីតអាមីណូនិងជាតិស្ករនៅក្នុងពោះវៀនជួយដល់មុខងាររបស់ក្រពេញ Adrenal ។ កង្វះអាស៊ីត pantothenic អាចបណ្តាលឱ្យខូចខាតដល់ស្បែកនិងភ្នាសរំអិល។
- វីតាមីន B6 ក្នុងនាមជា coenzyme មួយពួកគេចូលរួមក្នុងការរំលាយអាហារនៃអាស៊ីដ nucleic និងអាស៊ីតអាមីណូ។ កង្វះ Folate នាំឱ្យមានការថយចុះនៃការសំយោគអាស៊ីដ nucleic និងប្រូតេអ៊ីនដែលបណ្តាលឱ្យមានការរាំងស្ទះដល់ការលូតលាស់កោសិកានិងការបែងចែកជាពិសេសជាលិការីករាលដាលយ៉ាងឆាប់រហ័ស: ខួរឆ្អឹងខួរឆ្អឹង។ ល។ កង្វះអាហារូបត្ថម្ភការខូចទ្រង់ទ្រាយពីកំណើតនិងការលូតលាស់របស់កុមារ។ ការផ្សារភ្ជាប់គ្នាខ្លាំងត្រូវបានបង្ហាញរវាងកម្រិតជាតិ folate និង homocysteine និងហានិភ័យនៃជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង។
- ទង់ដែង គឺជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមដែលមានសកម្មភាពបដិវត្តនិងចូលរួមក្នុងការរំលាយអាហារជាតិដែករំញោចការស្រូបយកប្រូតេអ៊ីននិងកាបូអ៊ីដ្រាត។ ចូលរួមក្នុងដំណើរការនៃការផ្តល់ជាលិកានៃរាងកាយរបស់មនុស្សជាមួយនឹងអុកស៊ីសែន។ កង្វះនេះត្រូវបានបង្ហាញដោយភាពមិនស្រួលនៅក្នុងការបង្កើតប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូងនិងគ្រោងឆ្អឹងការវិវត្តនៃជាលិកាភ្ជាប់ជាលិកា។
- Selenium - ធាតុសំខាន់នៃប្រព័ន្ធការពារប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មនៃរាងកាយមនុស្សមានប្រសិទ្ធិភាព immunomodulatory ចូលរួមក្នុងបទបញ្ជានៃសកម្មភាពនៃអរម៉ូនទីរ៉ូអ៊ីត។ កង្វះអតិសុខុមប្រាណនាំឱ្យមានជំងឺខាឃីន - ប៊េក (ជំងឺរលាកសន្លាក់ឆ្អឹងជាមួយនឹងការខូចទ្រង់ទ្រាយជាច្រើននៃសន្លាក់, ឆ្អឹងខ្នងនិងចុងបំផុត), ជំងឺ Keshan (ជំងឺ myocardiopathy ឆ្លង), ជំងឺស្ទះសរសៃឈាមខួរក្បាលតំណពូជ។
ស្លាក: មាតិកាកាឡូរី ៣៤០ kcal សមាសភាពគីមីតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភវីតាមីនសារធាតុរ៉ែអ្វីដែលមានប្រយោជន៍ដូណាត់ជាមួយដំបែជាមួយការបំពេញចាហួយកាឡូរីសារធាតុចិញ្ចឹមលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍ដូណាត់ជាមួយដំបែជាមួយការបំពេញចាហួយ