តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនិងសមាសធាតុគីមី។
តារាងបង្ហាញមាតិកានៃសារធាតុចិញ្ចឹម (កាឡូរីប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់កាបូអ៊ីដ្រាតវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែ) ក្នុងមួយ 100 ក្រាម ផ្នែកអាចបរិភោគបាន។
| សារធាតុចិញ្ចឹម | បរិមាណដែលត្រូវទទួលទាន | បទដ្ឋាន** | % នៃបទដ្ឋានក្នុង ១០០ ក្រាម | % នៃបទដ្ឋានក្នុង 100 kcal | ១០០% ធម្មតា |
| តម្លៃកាឡូរី | ១២៨ kCal | ១២៨ kCal | 4.7% | 5.9% | 2132 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 2.41 ក្រាម | 76 ក្រាម | 3.2% | 4.1% | 3154 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ | 0.5 ក្រាម | 56 ក្រាម | 0.9% | 1.1% | 11200 ក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 17.44 ក្រាម | 219 ក្រាម | 8% | 10.1% | 1256 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ alimentary | 2 ក្រាម | 20 ក្រាម | 10% | 12.7% | 1000 ក្រាម |
| ទឹក | 76.58 ក្រាម | 2273 ក្រាម | 3.4% | 4.3% | 2968 ក្រាម |
| ផេះ | 1.07 ក្រាម | ~ | |||
| វីតាមីន | |||||
| វីតាមីនអា, អរ | 4 .g | 900 .g | 0.4% | 0.5% | 22500 ក្រាម |
| carotenes អាល់ហ្វា | 26 .g | ~ | |||
| carotenes បេតា | មីលីក្រាម 0.033 | មីលីក្រាម 5 | 0.7% | 0.9% | 15152 ក្រាម |
| បេតា Cryptoxanthin | 6 .g | ~ | |||
| លីទីន + ហ្សេហ្សាសាន់ទីន | 1045 .g | ~ | |||
| វីតាមីន B1, thiamine | មីលីក្រាម 0.041 | មីលីក្រាម 1.5 | 2.7% | 3.4% | 3659 ក្រាម |
| វីតាមីន B2, riboflavin | មីលីក្រាម 0.073 | មីលីក្រាម 1.8 | 4.1% | 5.2% | 2466 ក្រាម |
| វីតាមីន B4, choline | មីលីក្រាម 22.4 | មីលីក្រាម 500 | 4.5% | 5.7% | 2232 ក្រាម |
| វីតាមីន B5, pantothenic | មីលីក្រាម 0.675 | មីលីក្រាម 5 | 13.5% | 17.1% | 741 ក្រាម |
| វីតាមីន B6, pyridoxine | មីលីក្រាម 0.055 | មីលីក្រាម 2 | 2.8% | 3.5% | 3636 ក្រាម |
| វីតាមីន B9, folate | 49 .g | 400 .g | 12.3% | 15.6% | 816 ក្រាម |
| វីតាមីនសេ, ascorbic | មីលីក្រាម 8.1 | មីលីក្រាម 90 | 9% | 11.4% | 1111 ក្រាម |
| វីតាមីនអ៊ី, អាល់ហ្វាថូហ្វៀរ, អេស | មីលីក្រាម 0.04 | មីលីក្រាម 15 | 0.3% | 0.4% | 37500 ក្រាម |
| វីតាមីនភីភីអិម | មីលីក្រាម 1.167 | មីលីក្រាម 20 | 5.8% | 7.3% | 1714 ក្រាម |
| សារធាតុចិញ្ចឹមម៉ាក្រូ | |||||
| ប៉ូតាស្យូម, ខេ | មីលីក្រាម 186 | មីលីក្រាម 2500 | 7.4% | 9.4% | 1344 ក្រាម |
| កាល់ស្យូមកា | មីលីក្រាម 5 | មីលីក្រាម 1000 | 0.5% | 0.6% | 20000 ក្រាម |
| ម៉ាញ៉េស្យូម, ម | មីលីក្រាម 23 | មីលីក្រាម 400 | 5.8% | 7.3% | 1739 ក្រាម |
| សូដ្យូមណា | មីលីក្រាម 3 | មីលីក្រាម 1300 | 0.2% | 0.3% | 43333 ក្រាម |
| ស្ពាន់ធ័រ, អេស | មីលីក្រាម 24.1 | មីលីក្រាម 1000 | 2.4% | 3% | 4149 ក្រាម |
| ផូស្វ័រ, ភី | មីលីក្រាម 64 | មីលីក្រាម 800 | 8% | 10.1% | 1250 ក្រាម |
| ធាតុដាន | |||||
| ដែកហ្វីស | មីលីក្រាម 0.42 | មីលីក្រាម 18 | 2.3% | 2.9% | 4286 ក្រាម |
| ម៉ង់ហ្គាណែស, អិម | មីលីក្រាម 0.067 | មីលីក្រាម 2 | 3.4% | 4.3% | 2985 ក្រាម |
| ស្ពាន់, ខ | 48 .g | 1000 .g | 4.8% | 6.1% | 2083 ក្រាម |
| សេលេនីញ៉ូមសែ | 0.7 .g | 55 .g | 1.3% | 1.6% | 7857 ក្រាម |
| ស័ង្កសី, ហ្សិន | មីលីក្រាម 0.46 | មីលីក្រាម 12 | 3.8% | 4.8% | 2609 ក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាតរំលាយអាហារ | |||||
| មនោ - និងផ្តាច់មុខ (ជាតិស្ករ) | 5.59 ក្រាម | អតិបរមា ១.៩ г | |||
| គ្លុយកូស (dextrose) | 0.35 ក្រាម | ~ | |||
| ម៉ាល់តូស | 0.1 ក្រាម | ~ | |||
| sucrose | 4.91 ក្រាម | ~ | |||
| ជាតិស្ករ fructose | 0.23 ក្រាម | ~ | |||
| អាស៊ីតអាមីណូសំខាន់ | |||||
| អាហ្គីននីន * | 0.098 ក្រាម | ~ | |||
| វ៉ាលីន | 0.138 ក្រាម | ~ | |||
| អ៊ីស្ត្រេស្ទីន * | 0.066 ក្រាម | ~ | |||
| Isoleucine | 0.097 ក្រាម | ~ | |||
| លូស៊ីន | 0.26 ក្រាម | ~ | |||
| លីសស៊ីន | 0.102 ក្រាម | ~ | |||
| មេធ្យូនីន | 0.05 ក្រាម | ~ | |||
| threonine | 0.097 ក្រាម | ~ | |||
| ទ្រីប៉ូតូផាន | 0.017 ក្រាម | ~ | |||
| phenylalanine | 0.112 ក្រាម | ~ | |||
| អាស៊ីតអាមីណូដែលអាចជំនួសបាន | |||||
| អាឡានីន | 0.22 ក្រាម | ~ | |||
| Aspartic acid | 0.182 ក្រាម | ~ | |||
| glycine | 0.095 ក្រាម | ~ | |||
| អាស៊ីត Glutamic | 0.475 ក្រាម | ~ | |||
| ប្រូលីន | 0.218 ក្រាម | ~ | |||
| សេរ៉ូម | 0.114 ក្រាម | ~ | |||
| ទីរ៉ូស៊ីន | 0.092 ក្រាម | ~ | |||
| cysteine | 0.02 ក្រាម | ~ | |||
| អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត | |||||
| អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត | 0.077 ក្រាម | អតិបរមា ១.៩ г | |||
| ១៦: ០ Palmitic | 0.073 ក្រាម | ~ | |||
| ១៨: ០ ស្តិនរិន | 0.005 ក្រាម | ~ | |||
| អាស៊ីតខ្លាញ់ Monounsaturated | 0.147 ក្រាម | នាទី ១៦.៨ г | 0.9% | 1.1% | |
| ១៨: ១ អូលីន (អូមេហ្គា ៩) | 0.147 ក្រាម | ~ | |||
| អាស៊ីតខ្លាញ់ Polyunsaturated | 0.237 ក្រាម | ពី 11.2 ទៅ 20.6 | 2.1% | 2.7% | |
| ១៨: ២ លីណូលីក | 0.23 ក្រាម | ~ | |||
| ១៨: ៣ លីណូឡេក | 0.007 ក្រាម | ~ | |||
| អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -3 | 0.007 ក្រាម | ពី 0.9 ទៅ 3.7 | 0.8% | 1% | |
| អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -6 | 0.23 ក្រាម | ពី 4.7 ទៅ 16.8 | 4.9% | 6.2% |
តម្លៃថាមពលគឺ 79 kcal ។
- 0,5 ពែង = 105 ក្រាម (83 kCal)
- កំប៉ុង (៤០៤ x ៣០៧) = ៤៩៦ ក្រាម (៥០១ កាសេល)
ពោតផ្អែម ខ្ចប់ខ្ចប់ខ្ចប់ដោយខ្វះអំបិល សំបូរទៅដោយវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែដូចជា៖ វីតាមីន B5 - ១២,៣% វីតាមីន B ៥ - ១១,៧%
- វីតាមីន B5 ចូលរួមក្នុងប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់ការរំលាយអាហារកាបូអ៊ីដ្រាតការរំលាយអាហារកូលេស្តេរ៉ុលការសំយោគអរម៉ូនអេម៉ូក្លូប៊ីនជំរុញការស្រូបយកអាស៊ីតអាមីណូនិងជាតិស្ករនៅក្នុងពោះវៀនជួយដល់មុខងាររបស់ក្រពេញ Adrenal ។ កង្វះអាស៊ីត pantothenic អាចបណ្តាលឱ្យខូចខាតដល់ស្បែកនិងភ្នាសរំអិល។
- វីតាមីន B6 ក្នុងនាមជា coenzyme មួយពួកគេចូលរួមក្នុងការរំលាយអាហារនៃអាស៊ីដ nucleic និងអាស៊ីតអាមីណូ។ កង្វះ Folate នាំឱ្យមានការថយចុះនៃការសំយោគអាស៊ីដ nucleic និងប្រូតេអ៊ីនដែលបណ្តាលឱ្យមានការរាំងស្ទះដល់ការលូតលាស់កោសិកានិងការបែងចែកជាពិសេសជាលិការីករាលដាលយ៉ាងឆាប់រហ័ស: ខួរឆ្អឹងខួរឆ្អឹង។ ល។ កង្វះអាហារូបត្ថម្ភការខូចទ្រង់ទ្រាយពីកំណើតនិងការលូតលាស់របស់កុមារ។ ការផ្សារភ្ជាប់គ្នាខ្លាំងត្រូវបានបង្ហាញរវាងកម្រិតជាតិ folate និង homocysteine និងហានិភ័យនៃជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង។
ស្លាក: មាតិកាកាឡូរី 79 kcal, សមាសភាពគីមី, តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ, វីតាមីន, សារធាតុរ៉ែ, អ្វីដែលមានប្រយោជន៍ ស្ករពោតលឿង, កំប៉ុងនៅក្នុងខ្ចប់ខ្ចប់ដោយគ្មានអំបិល, កាឡូរី, សារធាតុចិញ្ចឹម, លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍ ពោតស្ករលឿង, កំប៉ុងនៅក្នុងការវេចខ្ចប់ខ្វះចន្លោះ, ដោយគ្មានអំបិល