មាតិកាកាឡូរីអណ្តាតសាច់ជ្រូក។ សមាសធាតុគីមីនិងតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ។

តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនិងសមាសធាតុគីមី។

តារាងបង្ហាញមាតិកានៃសារធាតុចិញ្ចឹម (កាឡូរីប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់កាបូអ៊ីដ្រាតវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែ) ក្នុងមួយ 100 ក្រាម ផ្នែកអាចបរិភោគបាន។
សារធាតុចិញ្ចឹមបរិមាណដែលត្រូវទទួលទានបទដ្ឋាន**% នៃបទដ្ឋានក្នុង ១០០ ក្រាម% នៃបទដ្ឋានក្នុង 100 kcal១០០% ធម្មតា
តម្លៃកាឡូរី១២៨ kCal១២៨ kCal13.4%6%748 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន16.3 ក្រាម76 ក្រាម21.4%9.5%466 ក្រាម
ខ្លាញ់17.2 ក្រាម56 ក្រាម30.7%13.6%326 ក្រាម
ទឹក65.9 ក្រាម2273 ក្រាម2.9%1.3%3449 ក្រាម
ផេះ0.9 ក្រាម~
វីតាមីន
វីតាមីន B1, thiamineមីលីក្រាម 0.49មីលីក្រាម 1.532.7%14.5%306 ក្រាម
វីតាមីន B2, riboflavinមីលីក្រាម 0.485មីលីក្រាម 1.826.9%12%371 ក្រាម
វីតាមីន B5, pantothenicមីលីក្រាម 0.641មីលីក្រាម 512.8%5.7%780 ក្រាម
វីតាមីន B6, pyridoxineមីលីក្រាម 0.24មីលីក្រាម 212%5.3%833 ក្រាម
វីតាមីន B9, folate4 .g400 .g1%0.4%10000 ក្រាម
វីតាមីន B12, cobalamin2.84 .g3 .g94.7%42.1%106 ក្រាម
វីតាមីនសេ, ascorbicមីលីក្រាម 4.4មីលីក្រាម 904.9%2.2%2045 ក្រាម
វីតាមីនអ៊ី, អាល់ហ្វាថូហ្វៀរ, អេសមីលីក្រាម 0.29មីលីក្រាម 151.9%0.8%5172 ក្រាម
វីតាមីនភីភីអិមមីលីក្រាម 5.3មីលីក្រាម 2026.5%11.8%377 ក្រាម
សារធាតុចិញ្ចឹមម៉ាក្រូ
ប៉ូតាស្យូម, ខេមីលីក្រាម 243មីលីក្រាម 25009.7%4.3%1029 ក្រាម
កាល់ស្យូមកាមីលីក្រាម 16មីលីក្រាម 10001.6%0.7%6250 ក្រាម
ម៉ាញ៉េស្យូម, មមីលីក្រាម 18មីលីក្រាម 4004.5%2%2222 ក្រាម
សូដ្យូមណាមីលីក្រាម 110មីលីក្រាម 13008.5%3.8%1182 ក្រាម
ស្ពាន់ធ័រ, អេសមីលីក្រាម 163មីលីក្រាម 100016.3%7.2%613 ក្រាម
ផូស្វ័រ, ភីមីលីក្រាម 193មីលីក្រាម 80024.1%10.7%415 ក្រាម
ធាតុដាន
ដែកហ្វីសមីលីក្រាម 3.35មីលីក្រាម 1818.6%8.3%537 ក្រាម
ម៉ង់ហ្គាណែស, អិមមីលីក្រាម 0.011មីលីក្រាម 20.6%0.3%18182 ក្រាម
ស្ពាន់, ខ70 .g1000 .g7%3.1%1429 ក្រាម
សេលេនីញ៉ូមសែ10.4 .g55 .g18.9%8.4%529 ក្រាម
ស័ង្កសី, ហ្សិនមីលីក្រាម 3.01មីលីក្រាម 1225.1%11.2%399 ក្រាម
អាស៊ីតអាមីណូសំខាន់
អាហ្គីននីន *1.007 ក្រាម~
វ៉ាលីន0.848 ក្រាម~
អ៊ីស្ត្រេស្ទីន *0.409 ក្រាម~
Isoleucine0.743 ក្រាម~
លូស៊ីន1.307 ក្រាម~
លីសស៊ីន1.333 ក្រាម~
មេធ្យូនីន0.365 ក្រាម~
threonine0.689 ក្រាម~
ទ្រីប៉ូតូផាន0.188 ក្រាម~
phenylalanine0.675 ក្រាម~
អាស៊ីតអាមីណូដែលអាចជំនួសបាន
អាឡានីន0.861 ក្រាម~
Aspartic acid1.515 ក្រាម~
glycine1.205 ក្រាម~
អាស៊ីត Glutamic2.052 ក្រាម~
ប្រូលីន0.861 ក្រាម~
សេរ៉ូម0.678 ក្រាម~
ទីរ៉ូស៊ីន0.496 ក្រាម~
cysteine0.235 ក្រាម~
ស្តេរ៉ូអ៊ីត
កូឡេស្តេរ៉ុលមីលីក្រាម 101អតិបរមា ៣០០ មីលីក្រាម
អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត
អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត5.96 ក្រាមអតិបរមា ១.៩ г
១០: ០ Capric0.02 ក្រាម~
១២: ០ ឡឺរីក0.09 ក្រាម~
១៤: ០ Myristic0.31 ក្រាម~
១៦: ០ Palmitic3.82 ក្រាម~
១៨: ០ ស្តិនរិន1.73 ក្រាម~
អាស៊ីតខ្លាញ់ Monounsaturated8.13 ក្រាមនាទី ១៦.៨ г48.4%21.5%
១៦: ១ ផាលមីលីលេលីក0.64 ក្រាម~
១៨: ១ អូលីន (អូមេហ្គា ៩)7.3 ក្រាម~
អាស៊ីតខ្លាញ់ Polyunsaturated1.78 ក្រាមពី 11.2 ទៅ 20.615.9%7.1%
១៨: ២ លីណូលីក1.7 ក្រាម~
១៨: ៣ លីណូឡេក0.08 ក្រាម~
អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -30.08 ក្រាមពី 0.9 ទៅ 3.78.9%4%
អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -61.7 ក្រាមពី 4.7 ទៅ 16.836.2%16.1%
 

តម្លៃថាមពលគឺ 225 kcal ។

  • oz = ២៨.៣៥ ក្រាម (៤៥.៩ kCal)
  • ៣ អោន = ៨៥ ក្រាម (២៣៨,៩ kCal)
អណ្តាតសាច់ជ្រូក សំបូរទៅដោយវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែដូចជា៖ វីតាមីន B1 - ៣២,៧%, វីតាមីន B32,7 - ២៦,៩%, វីតាមីន B ៥ - ១២,៨%, វីតាមីន B៦ - ១២%, វីតាមីន B១២ - ៩៤,៧%, វីតាមីនភី - ២៦ , 2, 26,9%, ផូស្វ័រ - 5%, ជាតិដែក - 12,8%, សេលេញ៉ូម - 6%, ស័ង្កសី - 12%
  • វីតាមីន B1 គឺជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមសំខាន់បំផុតនៃកាបូអ៊ីដ្រាតកាបូអ៊ីដ្រាតនិងថាមពលដែលផ្តល់ឱ្យរាងកាយនូវថាមពលនិងសារធាតុប្លាស្ទិចក៏ដូចជាការរំលាយអាហារនៃអាស៊ីតអាមីណូសង្វាក់សាខា។ កង្វះវីតាមីននេះនាំឱ្យមានការរំខានធ្ងន់ធ្ងរនៃប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទរំលាយអាហារនិងប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូង។
  • វីតាមីន B2 ចូលរួមក្នុងប្រតិកម្មបែបបដិវត្ត, បង្កើនភាពប្រែប្រួលពណ៌របស់ឧបករណ៍វិភាគដែលមើលឃើញនិងការបន្សាំងងឹត។ ការទទួលទានវីតាមីន B2 មិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការរំលោភលើស្ថានភាពស្បែកភ្នាសរំអិលពន្លឺខ្សោយនិងចក្ខុវិស័យពេលថ្ងៃត្រង់។
  • វីតាមីន B5 ចូលរួមក្នុងប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់ការរំលាយអាហារកាបូអ៊ីដ្រាតការរំលាយអាហារកូលេស្តេរ៉ុលការសំយោគអរម៉ូនអេម៉ូក្លូប៊ីនជំរុញការស្រូបយកអាស៊ីតអាមីណូនិងជាតិស្ករនៅក្នុងពោះវៀនជួយដល់មុខងាររបស់ក្រពេញ Adrenal ។ កង្វះអាស៊ីត pantothenic អាចបណ្តាលឱ្យខូចខាតដល់ស្បែកនិងភ្នាសរំអិល។
  • វីតាមីន B6 ចូលរួមក្នុងការថែរក្សាការឆ្លើយតបភាពស៊ាំការទប់ស្កាត់និងដំណើរការរំភើបនៅក្នុងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទកណ្តាលក្នុងការបំលែងអាស៊ីដអាមីណូក្នុងការរំលាយអាហារអាស៊ីតទ្រីប៉ូផូលីននិងអាស៊ីត nucleic រួមចំណែកដល់ការបង្កើតអេរីត្រូរ៉ូស៊ីតធម្មតាការរក្សាកម្រិតធម្មតា។ នៃ homocysteine ​​ក្នុងឈាម។ ការទទួលទានវីតាមីន B6 មិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការថយចុះនៃចំណង់អាហារការរំលោភលើស្ថានភាពស្បែកការវិវត្តនៃជំងឺ homocysteinemia ភាពស្លេកស្លាំង។
  • វីតាមីន B12 ដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការរំលាយអាហារនិងបំលែងអាស៊ីដអាមីណូ។ Folate និងវីតាមីន B12 គឺជាវីតាមីនដែលទាក់ទងគ្នាហើយចូលរួមក្នុងការបង្កើតឈាម។ កង្វះវីតាមីន B12 នាំឱ្យមានការវិវត្តនៃកង្វះ folate ដោយផ្នែកឬអនុវិទ្យាល័យក៏ដូចជាភាពស្លេកស្លាំង leukopenia, thrombocytopenia ។
  • វីតាមីនភី ចូលរួមក្នុងប្រតិកម្ម redox នៃការរំលាយអាហារថាមពល។ ការទទួលទានវីតាមីនមិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការរំខានដល់ស្ថានភាពធម្មតានៃស្បែករលាកក្រពះពោះវៀននិងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ។
  • ផូស្វ័រ ចូលរួមក្នុងដំណើរការសរីរវិទ្យាជាច្រើនរួមទាំងការរំលាយអាហារថាមពលធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពតុល្យភាពអាស៊ីដគឺជាផ្នែកមួយនៃផូស្វ័រហ្វីលណៃត្យូតនិងអាស៊ីតនុយក្លេអ៊ែរគឺចាំបាច់សម្រាប់ការធ្វើឱ្យឆ្អឹងនិងធ្មេញ។ កង្វះភាពខ្វះចន្លោះនាំឱ្យមានជំងឺសរសៃប្រសាទភាពស្លេកស្លាំង rickets ។
  • ដែក គឺជាផ្នែកមួយនៃប្រូតេអ៊ីននៃមុខងារផ្សេងៗរួមទាំងអង់ស៊ីម។ ចូលរួមក្នុងការដឹកជញ្ជូនអេឡិចត្រុងអុកស៊ីហ៊្សែនធានាដល់ដំណើរការនៃប្រតិកម្មតបនិងការធ្វើឱ្យសកម្មនៃការបញ្ចោញអុកស៊ីតកម្ម។ ការប្រើប្រាស់មិនគ្រប់គ្រាន់នាំឱ្យមានភាពស្លេកស្លាំង hypochromic, អាតូមកង្វះ myoglobin នៃសាច់ដុំគ្រោងឆ្អឹង, បង្កើនការអស់កម្លាំង, myocardiopathy, រលាកក្រពះ។
  • Selenium - ធាតុសំខាន់នៃប្រព័ន្ធការពារប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មនៃរាងកាយមនុស្សមានប្រសិទ្ធិភាព immunomodulatory ចូលរួមក្នុងបទបញ្ជានៃសកម្មភាពនៃអរម៉ូនទីរ៉ូអ៊ីត។ កង្វះអតិសុខុមប្រាណនាំឱ្យមានជំងឺខាឃីន - ប៊េក (ជំងឺរលាកសន្លាក់ឆ្អឹងជាមួយនឹងការខូចទ្រង់ទ្រាយជាច្រើននៃសន្លាក់, ឆ្អឹងខ្នងនិងចុងបំផុត), ជំងឺ Keshan (ជំងឺ myocardiopathy ឆ្លង), ជំងឺស្ទះសរសៃឈាមខួរក្បាលតំណពូជ។
  • ស័ង្កសី គឺជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមជាង ៣០០ ដែលចូលរួមក្នុងដំណើរការនៃការសំយោគនិងការបំបែកធាតុកាបូអ៊ីដ្រាតប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់អាស៊ីដនុយក្លេអ៊ែរនិងនៅក្នុងបទបញ្ជានៃការបញ្ចេញហ្សែនមួយចំនួន។ ការទទួលទានមិនគ្រប់គ្រាន់នាំឱ្យមានភាពស្លេកស្លាំងភាពស៊ាំបន្ទាប់បន្សំជំងឺក្រិនថ្លើមថ្លើមខ្សោយមុខងារផ្លូវភេទនិងការខូចទ្រង់ទ្រាយរបស់ទារក។ ការសិក្សានាពេលថ្មីៗនេះបានបង្ហាញពីសមត្ថភាពនៃកម្រិតខ្ពស់នៃស័ង្កសីដើម្បីរំខានដល់ការស្រូបយកទង់ដែងហើយដោយហេតុនេះរួមចំណែកដល់ការវិវត្តនៃភាពស្លេកស្លាំង។
ស្លាក​: មាតិកាកាឡូរី ២២៥ kcal សមាសភាពគីមីតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភវីតាមីនសារធាតុរ៉ែអ្វីដែលមានប្រយោជន៍អណ្តាតសាច់ជ្រូកកាឡូរីសារធាតុចិញ្ចឹមលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍អណ្តាតសាច់ជ្រូក

សូមផ្ដល់យោបល់