មាតិកាកាឡូរីសាច់ជ្រូកសាច់ឆៅសាច់គ្មានខ្លាញ់ដុតនំ។ សមាសធាតុគីមីនិងតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ។

តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនិងសមាសធាតុគីមី។

តារាងបង្ហាញមាតិកានៃសារធាតុចិញ្ចឹម (កាឡូរីប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់កាបូអ៊ីដ្រាតវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែ) ក្នុងមួយ 100 ក្រាម ផ្នែកអាចបរិភោគបាន។
សារធាតុចិញ្ចឹមបរិមាណដែលត្រូវទទួលទានបទដ្ឋាន**% នៃបទដ្ឋានក្នុង ១០០ ក្រាម% នៃបទដ្ឋានក្នុង 100 kcal១០០% ធម្មតា
តម្លៃកាឡូរី១២៨ kCal១២៨ kCal10.6%6%946 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន30.39 ក្រាម76 ក្រាម40%22.5%250 ក្រាម
ខ្លាញ់5.31 ក្រាម56 ក្រាម9.5%5.3%1055 ក្រាម
ទឹក64.07 ក្រាម2273 ក្រាម2.8%1.6%3548 ក្រាម
ផេះ1.45 ក្រាម~
វីតាមីន
វីតាមីនអា, អរ1 .g900 .g0.1%0.1%90000 ក្រាម
វិតាមីន Aមីលីក្រាម 0.001~
វីតាមីន B1, thiamineមីលីក្រាម 0.722មីលីក្រាម 1.548.1%27%208 ក្រាម
វីតាមីន B2, riboflavinមីលីក្រាម 0.332មីលីក្រាម 1.818.4%10.3%542 ក្រាម
វីតាមីន B4, cholineមីលីក្រាម 99.1មីលីក្រាម 50019.8%11.1%505 ក្រាម
វីតាមីន B5, pantothenicមីលីក្រាម 1.654មីលីក្រាម 533.1%18.6%302 ក្រាម
វីតាមីន B6, pyridoxineមីលីក្រាម 0.544មីលីក្រាម 227.2%15.3%368 ក្រាម
វីតាមីន B12, cobalamin0.94 .g3 .g31.3%17.6%319 ក្រាម
វីតាមីន D, calciferol0.6 .g10 .g6%3.4%1667 ក្រាម
វីតាមីន D3, cholecalciferol0.6 .g~
វីតាមីនអ៊ី, អាល់ហ្វាថូហ្វៀរ, អេសមីលីក្រាម 0.2មីលីក្រាម 151.3%0.7%7500 ក្រាម
វីតាមីនភីភីអិមមីលីក្រាម 8.224មីលីក្រាម 2041.1%23.1%243 ក្រាម
Betaineមីលីក្រាម 3.8~
សារធាតុចិញ្ចឹមម៉ាក្រូ
ប៉ូតាស្យូម, ខេមីលីក្រាម 408មីលីក្រាម 250016.3%9.2%613 ក្រាម
កាល់ស្យូមកាមីលីក្រាម 12មីលីក្រាម 10001.2%0.7%8333 ក្រាម
ម៉ាញ៉េស្យូម, មមីលីក្រាម 28មីលីក្រាម 4007%3.9%1429 ក្រាម
សូដ្យូមណាមីលីក្រាម 66មីលីក្រាម 13005.1%2.9%1970 ក្រាម
ស្ពាន់ធ័រ, អេសមីលីក្រាម 303.9មីលីក្រាម 100030.4%17.1%329 ក្រាម
ផូស្វ័រ, ភីមីលីក្រាម 311មីលីក្រាម 80038.9%21.9%257 ក្រាម
ធាតុដាន
ដែកហ្វីសមីលីក្រាម 0.66មីលីក្រាម 183.7%2.1%2727 ក្រាម
ម៉ង់ហ្គាណែស, អិមមីលីក្រាម 0.017មីលីក្រាម 20.9%0.5%11765 ក្រាម
ស្ពាន់, ខ109 .g1000 .g10.9%6.1%917 ក្រាម
សេលេនីញ៉ូមសែ45.9 .g55 .g83.5%46.9%120 ក្រាម
ស័ង្កសី, ហ្សិនមីលីក្រាម 2.25មីលីក្រាម 1218.8%10.6%533 ក្រាម
អាស៊ីតអាមីណូសំខាន់
អាហ្គីននីន *1.958 ក្រាម~
វ៉ាលីន1.537 ក្រាម~
អ៊ីស្ត្រេស្ទីន *1.236 ក្រាម~
Isoleucine1.439 ក្រាម~
លូស៊ីន2.501 ក្រាម~
លីសស៊ីន2.703 ក្រាម~
មេធ្យូនីន0.833 ក្រាម~
threonine1.336 ក្រាម~
ទ្រីប៉ូតូផាន0.362 ក្រាម~
phenylalanine1.263 ក្រាម~
អាស៊ីតអាមីណូដែលអាចជំនួសបាន
អាឡានីន1.741 ក្រាម~
Aspartic acid2.843 ក្រាម~
Hydroxyproline0.106 ក្រាម~
glycine1.374 ក្រាម~
អាស៊ីត Glutamic4.643 ក្រាម~
ប្រូលីន1.229 ក្រាម~
សេរ៉ូម1.269 ក្រាម~
ទីរ៉ូស៊ីន1.204 ក្រាម~
cysteine0.343 ក្រាម~
ស្តេរ៉ូអ៊ីត
កូឡេស្តេរ៉ុលមីលីក្រាម 84អតិបរមា ៣០០ មីលីក្រាម
អាស៊ីតខ្លាញ់
ប្តូរភេទ0.026 ក្រាមអតិបរមា ១.៩ г
ខ្លាញ់ trans monounsaturated0.024 ក្រាម~
អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត
អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត1.798 ក្រាមអតិបរមា ១.៩ г
១០: ០ Capric0.003 ក្រាម~
១៤: ០ Myristic0.07 ក្រាម~
១៦: ០ Palmitic1.123 ក្រាម~
១៧: ០ ម៉ាហ្គារីន0.016 ក្រាម~
១៨: ០ ស្តិនរិន0.581 ក្រាម~
២០: ០ Arachinic0.005 ក្រាម~
អាស៊ីតខ្លាញ់ Monounsaturated2.181 ក្រាមនាទី ១៦.៨ г13%7.3%
១៦: ១ ផាលមីលីលេលីក0.13 ក្រាម~
១៨: ១ អូលីន (អូមេហ្គា ៩)2.019 ក្រាម~
១៨: ១ ស៊ីស1.995 ក្រាម~
១៨: ១ ឆ្លង0.024 ក្រាម~
២០: ១ ហ្គីណេលីក (អូមេហ្គា ៩)0.032 ក្រាម~
អាស៊ីតខ្លាញ់ Polyunsaturated0.844 ក្រាមពី 11.2 ទៅ 20.67.5%4.2%
១៨: ២ លីណូលីក0.723 ក្រាម~
18: 2 isomer ឆ្លងកាត់មិនត្រូវបានកំណត់0.002 ក្រាម~
១៨: ២ អូមេហ្គា ៦ ស៊ីស៊ី0.722 ក្រាម~
១៨: ៣ លីណូឡេក0.024 ក្រាម~
១៨: ៣ អូមេហ្គា ៣ អាល់ហ្វាលីណូឡិន0.024 ក្រាម~
២០: ២ អ៊ីស៊ីសូដាienoic, អូមេហ្គា ៦, ស៊ីស៊ី, ស៊ីស0.025 ក្រាម~
២០: ៤ Arachidonic0.066 ក្រាម~
អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -30.031 ក្រាមពី 0.9 ទៅ 3.73.4%1.9%
២២: ៥ ដូសូប៉ូតាតាណូនីក (DPC) អូមេហ្គា ៣0.007 ក្រាម~
អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -60.813 ក្រាមពី 4.7 ទៅ 16.817.3%9.7%
 

តម្លៃថាមពលគឺ 178 kcal ។

  • ៣ អោន = ៨៥ ក្រាម (២៣៨,៩ kCal)
  • បំណែក, ចម្អិន, មិនរាប់បញ្ចូលការបដិសេធ (ទិន្នផលពីសាច់ឆៅ 1 ផោនជាមួយនឹងការបដិសេធ) = 308 гр (548.2 кКал)
សាច់ជ្រូក, សាច់ក្រក, សាច់គ្មានខ្លាញ់, ដុតនំ សំបូរទៅដោយវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែដូចជា៖ វីតាមីន B1 - ២៨,៩%, វីតាមីន B48,1 - ២៤,២%, choline - ១៩%, វីតាមីន B ៥ - ១៦,៩%, វីតាមីន B៦ - ៣១,៤%, វីតាមីន B ១២ - ២៧, 2, 18,4%, វីតាមីន PP - 19,8%, ប៉ូតាស្យូម - 5%, ផូស្វ័រ - 33,1%, សេលេញ៉ូម - 6%, ស័ង្កសី - 27,2%
  • វីតាមីន B1 គឺជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមសំខាន់បំផុតនៃកាបូអ៊ីដ្រាតកាបូអ៊ីដ្រាតនិងថាមពលដែលផ្តល់ឱ្យរាងកាយនូវថាមពលនិងសារធាតុប្លាស្ទិចក៏ដូចជាការរំលាយអាហារនៃអាស៊ីតអាមីណូសង្វាក់សាខា។ កង្វះវីតាមីននេះនាំឱ្យមានការរំខានធ្ងន់ធ្ងរនៃប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទរំលាយអាហារនិងប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូង។
  • វីតាមីន B2 ចូលរួមក្នុងប្រតិកម្មបែបបដិវត្ត, បង្កើនភាពប្រែប្រួលពណ៌របស់ឧបករណ៍វិភាគដែលមើលឃើញនិងការបន្សាំងងឹត។ ការទទួលទានវីតាមីន B2 មិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការរំលោភលើស្ថានភាពស្បែកភ្នាសរំអិលពន្លឺខ្សោយនិងចក្ខុវិស័យពេលថ្ងៃត្រង់។
  • ការលាយបញ្ចូលគ្នា គឺជាផ្នែកមួយនៃ lecithin ដែលដើរតួក្នុងការសំយោគនិងការរំលាយអាហាររបស់ phospholipids នៅក្នុងថ្លើមដែលជាប្រភពនៃក្រុមមេទីលសេរីដើរតួជាកត្តា lipotropic ។
  • វីតាមីន B5 ចូលរួមក្នុងប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់ការរំលាយអាហារកាបូអ៊ីដ្រាតការរំលាយអាហារកូលេស្តេរ៉ុលការសំយោគអរម៉ូនអេម៉ូក្លូប៊ីនជំរុញការស្រូបយកអាស៊ីតអាមីណូនិងជាតិស្ករនៅក្នុងពោះវៀនជួយដល់មុខងាររបស់ក្រពេញ Adrenal ។ កង្វះអាស៊ីត pantothenic អាចបណ្តាលឱ្យខូចខាតដល់ស្បែកនិងភ្នាសរំអិល។
  • វីតាមីន B6 ចូលរួមក្នុងការថែរក្សាការឆ្លើយតបភាពស៊ាំការទប់ស្កាត់និងដំណើរការរំភើបនៅក្នុងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទកណ្តាលក្នុងការបំលែងអាស៊ីដអាមីណូក្នុងការរំលាយអាហារអាស៊ីតទ្រីប៉ូផូលីននិងអាស៊ីត nucleic រួមចំណែកដល់ការបង្កើតអេរីត្រូរ៉ូស៊ីតធម្មតាការរក្សាកម្រិតធម្មតា។ នៃ homocysteine ​​ក្នុងឈាម។ ការទទួលទានវីតាមីន B6 មិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការថយចុះនៃចំណង់អាហារការរំលោភលើស្ថានភាពស្បែកការវិវត្តនៃជំងឺ homocysteinemia ភាពស្លេកស្លាំង។
  • វីតាមីន B12 ដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការរំលាយអាហារនិងបំលែងអាស៊ីដអាមីណូ។ Folate និងវីតាមីន B12 គឺជាវីតាមីនដែលទាក់ទងគ្នាហើយចូលរួមក្នុងការបង្កើតឈាម។ កង្វះវីតាមីន B12 នាំឱ្យមានការវិវត្តនៃកង្វះ folate ដោយផ្នែកឬអនុវិទ្យាល័យក៏ដូចជាភាពស្លេកស្លាំង leukopenia, thrombocytopenia ។
  • វីតាមីនភី ចូលរួមក្នុងប្រតិកម្ម redox នៃការរំលាយអាហារថាមពល។ ការទទួលទានវីតាមីនមិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការរំខានដល់ស្ថានភាពធម្មតានៃស្បែករលាកក្រពះពោះវៀននិងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ។
  • ប៉ូតាស្យូម គឺជាអ៊ីយ៉ុង intracellular សំខាន់ដែលចូលរួមក្នុងបទប្បញ្ញត្តិទឹកតុល្យភាពទឹកអាស៊ីតនិងអេឡិចត្រូលីតចូលរួមក្នុងដំណើរការនៃការរំញោចសរសៃប្រសាទបទបញ្ជាសម្ពាធ។
  • ផូស្វ័រ ចូលរួមក្នុងដំណើរការសរីរវិទ្យាជាច្រើនរួមទាំងការរំលាយអាហារថាមពលធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពតុល្យភាពអាស៊ីដគឺជាផ្នែកមួយនៃផូស្វ័រហ្វីលណៃត្យូតនិងអាស៊ីតនុយក្លេអ៊ែរគឺចាំបាច់សម្រាប់ការធ្វើឱ្យឆ្អឹងនិងធ្មេញ។ កង្វះភាពខ្វះចន្លោះនាំឱ្យមានជំងឺសរសៃប្រសាទភាពស្លេកស្លាំង rickets ។
  • Selenium - ធាតុសំខាន់នៃប្រព័ន្ធការពារប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មនៃរាងកាយមនុស្សមានប្រសិទ្ធិភាព immunomodulatory ចូលរួមក្នុងបទបញ្ជានៃសកម្មភាពនៃអរម៉ូនទីរ៉ូអ៊ីត។ កង្វះអតិសុខុមប្រាណនាំឱ្យមានជំងឺខាឃីន - ប៊េក (ជំងឺរលាកសន្លាក់ឆ្អឹងជាមួយនឹងការខូចទ្រង់ទ្រាយជាច្រើននៃសន្លាក់, ឆ្អឹងខ្នងនិងចុងបំផុត), ជំងឺ Keshan (ជំងឺ myocardiopathy ឆ្លង), ជំងឺស្ទះសរសៃឈាមខួរក្បាលតំណពូជ។
  • ស័ង្កសី គឺជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមជាង ៣០០ ដែលចូលរួមក្នុងដំណើរការនៃការសំយោគនិងការបំបែកធាតុកាបូអ៊ីដ្រាតប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់អាស៊ីដនុយក្លេអ៊ែរនិងនៅក្នុងបទបញ្ជានៃការបញ្ចេញហ្សែនមួយចំនួន។ ការទទួលទានមិនគ្រប់គ្រាន់នាំឱ្យមានភាពស្លេកស្លាំងភាពស៊ាំបន្ទាប់បន្សំជំងឺក្រិនថ្លើមថ្លើមខ្សោយមុខងារផ្លូវភេទនិងការខូចទ្រង់ទ្រាយរបស់ទារក។ ការសិក្សានាពេលថ្មីៗនេះបានបង្ហាញពីសមត្ថភាពនៃកម្រិតខ្ពស់នៃស័ង្កសីដើម្បីរំខានដល់ការស្រូបយកទង់ដែងហើយដោយហេតុនេះរួមចំណែកដល់ការវិវត្តនៃភាពស្លេកស្លាំង។
ស្លាក​: មាតិកាកាឡូរី ១៧៨ kcal សមាសភាពគីមីតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភវីតាមីនសារធាតុរ៉ែអ្វីដែលមានប្រយោជន៍សាច់ជ្រូកសាច់គោសាច់គ្មានខ្លាញ់ដុតនំកាឡូរីសារធាតុចិញ្ចឹមលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍

សូមផ្ដល់យោបល់