មាតិកាកាឡូរីសាច់ជ្រូក ចង្កេះគ្មានឆ្អឹង។ សមាសភាពគីមី និងតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ។

តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនិងសមាសធាតុគីមី។

តារាងបង្ហាញមាតិកានៃសារធាតុចិញ្ចឹម (កាឡូរីប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់កាបូអ៊ីដ្រាតវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែ) ក្នុងមួយ 100 ក្រាម ផ្នែកអាចបរិភោគបាន។
សារធាតុចិញ្ចឹមបរិមាណដែលត្រូវទទួលទានបទដ្ឋាន**% នៃបទដ្ឋានក្នុង ១០០ ក្រាម% នៃបទដ្ឋានក្នុង 100 kcal១០០% ធម្មតា
តម្លៃកាឡូរី១២៨ kCal១២៨ kCal9.3%5.9%1073 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន20.54 ក្រាម76 ក្រាម27%17.2%370 ក្រាម
ខ្លាញ់7.94 ក្រាម56 ក្រាម14.2%9%705 ក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត0.76 ក្រាម219 ក្រាម0.3%0.2%28816 ក្រាម
ទឹក69.7 ក្រាម2273 ក្រាម3.1%2%3261 ក្រាម
ផេះ1.07 ក្រាម~
វីតាមីន
វីតាមីនអា, អរ4 .g900 .g0.4%0.3%22500 ក្រាម
វិតាមីន Aមីលីក្រាម 0.004~
វីតាមីន B1, thiamineមីលីក្រាម 0.599មីលីក្រាម 1.539.9%25.4%250 ក្រាម
វីតាមីន B2, riboflavinមីលីក្រាម 0.227មីលីក្រាម 1.812.6%8%793 ក្រាម
វីតាមីន B4, cholineមីលីក្រាម 70.5មីលីក្រាម 50014.1%9%709 ក្រាម
វីតាមីន B5, pantothenicមីលីក្រាម 0.831មីលីក្រាម 516.6%10.6%602 ក្រាម
វីតាមីន B6, pyridoxineមីលីក្រាម 0.546មីលីក្រាម 227.3%17.4%366 ក្រាម
វីតាមីន B12, cobalamin0.49 .g3 .g16.3%10.4%612 ក្រាម
វីតាមីន D, calciferol0.5 .g10 .g5%3.2%2000 ក្រាម
វីតាមីន D3, cholecalciferol0.5 .g~
វីតាមីនអ៊ី, អាល់ហ្វាថូហ្វៀរ, អេសមីលីក្រាម 0.19មីលីក្រាម 151.3%0.8%7895 ក្រាម
វីតាមីនភីភីអិមមីលីក្រាម 6.564មីលីក្រាម 2032.8%20.9%305 ក្រាម
Betaineមីលីក្រាម 2.7~
សារធាតុចិញ្ចឹមម៉ាក្រូ
ប៉ូតាស្យូម, ខេមីលីក្រាម 372មីលីក្រាម 250014.9%9.5%672 ក្រាម
កាល់ស្យូមកាមីលីក្រាម 6មីលីក្រាម 10000.6%0.4%16667 ក្រាម
ម៉ាញ៉េស្យូម, មមីលីក្រាម 21មីលីក្រាម 4005.3%3.4%1905 ក្រាម
សូដ្យូមណាមីលីក្រាម 64មីលីក្រាម 13004.9%3.1%2031 ក្រាម
ស្ពាន់ធ័រ, អេសមីលីក្រាម 205.4មីលីក្រាម 100020.5%13.1%487 ក្រាម
ផូស្វ័រ, ភីមីលីក្រាម 233មីលីក្រាម 80029.1%18.5%343 ក្រាម
ធាតុដាន
ដែកហ្វីសមីលីក្រាម 0.74មីលីក្រាម 184.1%2.6%2432 ក្រាម
ម៉ង់ហ្គាណែស, អិមមីលីក្រាម 0.009មីលីក្រាម 20.5%0.3%22222 ក្រាម
ស្ពាន់, ខ53 .g1000 .g5.3%3.4%1887 ក្រាម
សេលេនីញ៉ូមសែ37.1 .g55 .g67.5%43%148 ក្រាម
ស័ង្កសី, ហ្សិនមីលីក្រាម 1.74មីលីក្រាម 1214.5%9.2%690 ក្រាម
អាស៊ីតអាមីណូសំខាន់
អាហ្គីននីន *1.324 ក្រាម~
វ៉ាលីន1.039 ក្រាម~
អ៊ីស្ត្រេស្ទីន *0.836 ក្រាម~
Isoleucine0.973 ក្រាម~
លូស៊ីន1.691 ក្រាម~
លីសស៊ីន1.827 ក្រាម~
មេធ្យូនីន0.563 ក្រាម~
threonine0.903 ក្រាម~
ទ្រីប៉ូតូផាន0.244 ក្រាម~
phenylalanine0.853 ក្រាម~
អាស៊ីតអាមីណូដែលអាចជំនួសបាន
អាឡានីន1.177 ក្រាម~
Aspartic acid1.921 ក្រាម~
Hydroxyproline0.072 ក្រាម~
glycine0.928 ក្រាម~
អាស៊ីត Glutamic3.138 ក្រាម~
ប្រូលីន0.831 ក្រាម~
សេរ៉ូម0.858 ក្រាម~
ទីរ៉ូស៊ីន0.814 ក្រាម~
cysteine0.232 ក្រាម~
ស្តេរ៉ូអ៊ីត
កូឡេស្តេរ៉ុលមីលីក្រាម 59អតិបរមា ៣០០ មីលីក្រាម
អាស៊ីតខ្លាញ់
ប្តូរភេទ0.077 ក្រាមអតិបរមា ១.៩ г
ខ្លាញ់ trans monounsaturated0.068 ក្រាម~
អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត
អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត2.767 ក្រាមអតិបរមា ១.៩ г
១០: ០ Capric0.003 ក្រាម~
១២: ០ ឡឺរីក0.003 ក្រាម~
១៤: ០ Myristic0.102 ក្រាម~
១៥: ០ មន្ទីរបញ្ចកោណ0.003 ក្រាម~
១៦: ០ Palmitic1.713 ក្រាម~
១៧: ០ ម៉ាហ្គារីន0.02 ក្រាម~
១៨: ០ ស្តិនរិន0.911 ក្រាម~
២០: ០ Arachinic0.011 ក្រាម~
អាស៊ីតខ្លាញ់ Monounsaturated3.408 ក្រាមនាទី ១៦.៨ г20.3%12.9%
១៤: ១ Myristoleic0.001 ក្រាម~
១៦: ១ ផាលមីលីលេលីក0.178 ក្រាម~
១៨: ១ អូលីន (អូមេហ្គា ៩)3.175 ក្រាម~
១៨: ១ ស៊ីស3.107 ក្រាម~
១៨: ១ ឆ្លង0.068 ក្រាម~
២០: ១ ហ្គីណេលីក (អូមេហ្គា ៩)0.054 ក្រាម~
អាស៊ីតខ្លាញ់ Polyunsaturated1.37 ក្រាមពី 11.2 ទៅ 20.612.2%7.8%
១៨: ២ លីណូលីក1.199 ក្រាម~
18: 2 isomer ឆ្លងកាត់មិនត្រូវបានកំណត់0.009 ក្រាម~
១៨: ២ អូមេហ្គា ៦ ស៊ីស៊ី1.19 ក្រាម~
១៨: ៣ លីណូឡេក0.054 ក្រាម~
១៨: ៣ អូមេហ្គា ៣ អាល់ហ្វាលីណូឡិន0.053 ក្រាម~
១៨: ៣ អូមេហ្គា ៦, ហ្គាម៉ាម៉ាលីណូឡិន0.002 ក្រាម~
២០: ២ អ៊ីស៊ីសូដាienoic, អូមេហ្គា ៦, ស៊ីស៊ី, ស៊ីស0.045 ក្រាម~
២០: ៣ អ៊ីស៊ីសូតាសៀន0.005 ក្រាម~
២០: ៤ Arachidonic0.063 ក្រាម~
អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -30.057 ក្រាមពី 0.9 ទៅ 3.76.3%4%
២២: ៥ ដូសូប៉ូតាតាណូនីក (DPC) អូមេហ្គា ៣0.003 ក្រាម~
២២: ៦ ដូដូដូហេសេណូណូក (DHA) អូមេហ្គា ៣0.001 ក្រាម~
អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -61.305 ក្រាមពី 4.7 ទៅ 16.827.8%17.7%
 

តម្លៃថាមពលគឺ 157 kcal ។

សាច់​ជ្រូក​ចង្កេះ​គ្មាន​ឆ្អឹង សំបូរទៅដោយវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែដូចជា៖ វីតាមីន B1 - ២៨,៩%, វីតាមីន B39,9 - ២៤,២%, choline - ១៩%, វីតាមីន B ៥ - ១៦,៩%, វីតាមីន B៦ - ៣១,៤%, វីតាមីន B ១២ - ២៧, 2, 12,6%, វីតាមីន PP - 14,1%, ប៉ូតាស្យូម - 5%, ផូស្វ័រ - 16,6%, សេលេញ៉ូម - 6%, ស័ង្កសី - 27,3%
  • វីតាមីន B1 គឺជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមសំខាន់បំផុតនៃកាបូអ៊ីដ្រាតកាបូអ៊ីដ្រាតនិងថាមពលដែលផ្តល់ឱ្យរាងកាយនូវថាមពលនិងសារធាតុប្លាស្ទិចក៏ដូចជាការរំលាយអាហារនៃអាស៊ីតអាមីណូសង្វាក់សាខា។ កង្វះវីតាមីននេះនាំឱ្យមានការរំខានធ្ងន់ធ្ងរនៃប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទរំលាយអាហារនិងប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូង។
  • វីតាមីន B2 ចូលរួមក្នុងប្រតិកម្មបែបបដិវត្ត, បង្កើនភាពប្រែប្រួលពណ៌របស់ឧបករណ៍វិភាគដែលមើលឃើញនិងការបន្សាំងងឹត។ ការទទួលទានវីតាមីន B2 មិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការរំលោភលើស្ថានភាពស្បែកភ្នាសរំអិលពន្លឺខ្សោយនិងចក្ខុវិស័យពេលថ្ងៃត្រង់។
  • ការលាយបញ្ចូលគ្នា គឺជាផ្នែកមួយនៃ lecithin ដែលដើរតួក្នុងការសំយោគនិងការរំលាយអាហាររបស់ phospholipids នៅក្នុងថ្លើមដែលជាប្រភពនៃក្រុមមេទីលសេរីដើរតួជាកត្តា lipotropic ។
  • វីតាមីន B5 ចូលរួមក្នុងប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់ការរំលាយអាហារកាបូអ៊ីដ្រាតការរំលាយអាហារកូលេស្តេរ៉ុលការសំយោគអរម៉ូនអេម៉ូក្លូប៊ីនជំរុញការស្រូបយកអាស៊ីតអាមីណូនិងជាតិស្ករនៅក្នុងពោះវៀនជួយដល់មុខងាររបស់ក្រពេញ Adrenal ។ កង្វះអាស៊ីត pantothenic អាចបណ្តាលឱ្យខូចខាតដល់ស្បែកនិងភ្នាសរំអិល។
  • វីតាមីន B6 ចូលរួមក្នុងការថែរក្សាការឆ្លើយតបភាពស៊ាំការទប់ស្កាត់និងដំណើរការរំភើបនៅក្នុងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទកណ្តាលក្នុងការបំលែងអាស៊ីដអាមីណូក្នុងការរំលាយអាហារអាស៊ីតទ្រីប៉ូផូលីននិងអាស៊ីត nucleic រួមចំណែកដល់ការបង្កើតអេរីត្រូរ៉ូស៊ីតធម្មតាការរក្សាកម្រិតធម្មតា។ នៃ homocysteine ​​ក្នុងឈាម។ ការទទួលទានវីតាមីន B6 មិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការថយចុះនៃចំណង់អាហារការរំលោភលើស្ថានភាពស្បែកការវិវត្តនៃជំងឺ homocysteinemia ភាពស្លេកស្លាំង។
  • វីតាមីន B12 ដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការរំលាយអាហារនិងបំលែងអាស៊ីដអាមីណូ។ Folate និងវីតាមីន B12 គឺជាវីតាមីនដែលទាក់ទងគ្នាហើយចូលរួមក្នុងការបង្កើតឈាម។ កង្វះវីតាមីន B12 នាំឱ្យមានការវិវត្តនៃកង្វះ folate ដោយផ្នែកឬអនុវិទ្យាល័យក៏ដូចជាភាពស្លេកស្លាំង leukopenia, thrombocytopenia ។
  • វីតាមីនភី ចូលរួមក្នុងប្រតិកម្ម redox នៃការរំលាយអាហារថាមពល។ ការទទួលទានវីតាមីនមិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការរំខានដល់ស្ថានភាពធម្មតានៃស្បែករលាកក្រពះពោះវៀននិងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ។
  • ប៉ូតាស្យូម គឺជាអ៊ីយ៉ុង intracellular សំខាន់ដែលចូលរួមក្នុងបទប្បញ្ញត្តិទឹកតុល្យភាពទឹកអាស៊ីតនិងអេឡិចត្រូលីតចូលរួមក្នុងដំណើរការនៃការរំញោចសរសៃប្រសាទបទបញ្ជាសម្ពាធ។
  • ផូស្វ័រ ចូលរួមក្នុងដំណើរការសរីរវិទ្យាជាច្រើនរួមទាំងការរំលាយអាហារថាមពលធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពតុល្យភាពអាស៊ីដគឺជាផ្នែកមួយនៃផូស្វ័រហ្វីលណៃត្យូតនិងអាស៊ីតនុយក្លេអ៊ែរគឺចាំបាច់សម្រាប់ការធ្វើឱ្យឆ្អឹងនិងធ្មេញ។ កង្វះភាពខ្វះចន្លោះនាំឱ្យមានជំងឺសរសៃប្រសាទភាពស្លេកស្លាំង rickets ។
  • Selenium - ធាតុសំខាន់នៃប្រព័ន្ធការពារប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មនៃរាងកាយមនុស្សមានប្រសិទ្ធិភាព immunomodulatory ចូលរួមក្នុងបទបញ្ជានៃសកម្មភាពនៃអរម៉ូនទីរ៉ូអ៊ីត។ កង្វះអតិសុខុមប្រាណនាំឱ្យមានជំងឺខាឃីន - ប៊េក (ជំងឺរលាកសន្លាក់ឆ្អឹងជាមួយនឹងការខូចទ្រង់ទ្រាយជាច្រើននៃសន្លាក់, ឆ្អឹងខ្នងនិងចុងបំផុត), ជំងឺ Keshan (ជំងឺ myocardiopathy ឆ្លង), ជំងឺស្ទះសរសៃឈាមខួរក្បាលតំណពូជ។
  • ស័ង្កសី គឺជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមជាង ៣០០ ដែលចូលរួមក្នុងដំណើរការនៃការសំយោគនិងការបំបែកធាតុកាបូអ៊ីដ្រាតប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់អាស៊ីដនុយក្លេអ៊ែរនិងនៅក្នុងបទបញ្ជានៃការបញ្ចេញហ្សែនមួយចំនួន។ ការទទួលទានមិនគ្រប់គ្រាន់នាំឱ្យមានភាពស្លេកស្លាំងភាពស៊ាំបន្ទាប់បន្សំជំងឺក្រិនថ្លើមថ្លើមខ្សោយមុខងារផ្លូវភេទនិងការខូចទ្រង់ទ្រាយរបស់ទារក។ ការសិក្សានាពេលថ្មីៗនេះបានបង្ហាញពីសមត្ថភាពនៃកម្រិតខ្ពស់នៃស័ង្កសីដើម្បីរំខានដល់ការស្រូបយកទង់ដែងហើយដោយហេតុនេះរួមចំណែកដល់ការវិវត្តនៃភាពស្លេកស្លាំង។
ស្លាក​: មាតិកាកាឡូរី 157 kcal, សមាសធាតុគីមី, តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ, វីតាមីន, សារធាតុរ៉ែ, អ្វីដែលមានប្រយោជន៍ សាច់ជ្រូក, ចង្កេះស្មាគ្មានឆ្អឹង, កាឡូរី, សារធាតុចិញ្ចឹម, លក្ខណៈសម្បត្តិមានប្រយោជន៍ សាច់ជ្រូក ចង្កេះគ្មានឆ្អឹង

សូមផ្ដល់យោបល់