មាតិកាកាឡូរីពែកស្ពៃ (pe-tsai) ឆ្អិនជាមួយអំបិល។ សមាសធាតុគីមីនិងតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ។

តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនិងសមាសធាតុគីមី។

តារាងបង្ហាញមាតិកានៃសារធាតុចិញ្ចឹម (កាឡូរីប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់កាបូអ៊ីដ្រាតវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែ) ក្នុងមួយ 100 ក្រាម ផ្នែកអាចបរិភោគបាន។
សារធាតុចិញ្ចឹមបរិមាណដែលត្រូវទទួលទានបទដ្ឋាន**% នៃបទដ្ឋានក្នុង ១០០ ក្រាម% នៃបទដ្ឋានក្នុង 100 kcal១០០% ធម្មតា
តម្លៃកាឡូរី១២៨ kCal១២៨ kCal0.8%5.7%12029 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន1.5 ក្រាម76 ក្រាម2%14.3%5067 ក្រាម
ខ្លាញ់0.17 ក្រាម56 ក្រាម0.3%2.1%32941 ក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត0.71 ក្រាម219 ក្រាម0.3%2.1%30845 ក្រាម
ជាតិសរសៃ alimentary1.7 ក្រាម20 ក្រាម8.5%60.7%1176 ក្រាម
ទឹក95.24 ក្រាម2273 ក្រាម4.2%30%2387 ក្រាម
ផេះ0.68 ក្រាម~
វីតាមីន
វីតាមីនអា, អរ48 .g900 .g5.3%37.9%1875 ក្រាម
វីតាមីន B1, thiamineមីលីក្រាម 0.044មីលីក្រាម 1.52.9%20.7%3409 ក្រាម
វីតាមីន B2, riboflavinមីលីក្រាម 0.044មីលីក្រាម 1.82.4%17.1%4091 ក្រាម
វីតាមីន B5, pantothenicមីលីក្រាម 0.08មីលីក្រាម 51.6%11.4%6250 ក្រាម
វីតាមីន B6, pyridoxineមីលីក្រាម 0.177មីលីក្រាម 28.9%63.6%1130 ក្រាម
វីតាមីន B9, folate53 .g400 .g13.3%95%755 ក្រាម
វីតាមីនសេ, ascorbicមីលីក្រាម 15.8មីលីក្រាម 9017.6%125.7%570 ក្រាម
វីតាមីនភីភីអិមមីលីក្រាម 0.5មីលីក្រាម 202.5%17.9%4000 ក្រាម
សារធាតុចិញ្ចឹមម៉ាក្រូ
ប៉ូតាស្យូម, ខេមីលីក្រាម 225មីលីក្រាម 25009%64.3%1111 ក្រាម
កាល់ស្យូមកាមីលីក្រាម 32មីលីក្រាម 10003.2%22.9%3125 ក្រាម
ម៉ាញ៉េស្យូម, មមីលីក្រាម 10មីលីក្រាម 4002.5%17.9%4000 ក្រាម
សូដ្យូមណាមីលីក្រាម 245មីលីក្រាម 130018.8%134.3%531 ក្រាម
ស្ពាន់ធ័រ, អេសមីលីក្រាម 15មីលីក្រាម 10001.5%10.7%6667 ក្រាម
ផូស្វ័រ, ភីមីលីក្រាម 39មីលីក្រាម 8004.9%35%2051 ក្រាម
ធាតុដាន
ដែកហ្វីសមីលីក្រាម 0.3មីលីក្រាម 181.7%12.1%6000 ក្រាម
ម៉ង់ហ្គាណែស, អិមមីលីក្រាម 0.153មីលីក្រាម 27.7%55%1307 ក្រាម
ស្ពាន់, ខ29 .g1000 .g2.9%20.7%3448 ក្រាម
សេលេនីញ៉ូមសែ0.4 .g55 .g0.7%5%13750 ក្រាម
ស័ង្កសី, ហ្សិនមីលីក្រាម 0.18មីលីក្រាម 121.5%10.7%6667 ក្រាម
អាស៊ីតអាមីណូសំខាន់
អាហ្គីននីន *0.084 ក្រាម~
វ៉ាលីន0.066 ក្រាម~
អ៊ីស្ត្រេស្ទីន *0.026 ក្រាម~
Isoleucine0.085 ក្រាម~
លូស៊ីន0.088 ក្រាម~
លីសស៊ីន0.089 ក្រាម~
មេធ្យូនីន0.009 ក្រាម~
threonine0.049 ក្រាម~
ទ្រីប៉ូតូផាន0.015 ក្រាម~
phenylalanine0.044 ក្រាម~
អាស៊ីតអាមីណូដែលអាចជំនួសបាន
អាឡានីន0.086 ក្រាម~
Aspartic acid0.108 ក្រាម~
glycine0.043 ក្រាម~
អាស៊ីត Glutamic0.36 ក្រាម~
ប្រូលីន0.031 ក្រាម~
សេរ៉ូម0.048 ក្រាម~
ទីរ៉ូស៊ីន0.029 ក្រាម~
cysteine0.017 ក្រាម~
អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត
អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត0.036 ក្រាមអតិបរមា ១.៩ г
១៦: ០ Palmitic0.032 ក្រាម~
១៨: ០ ស្តិនរិន0.004 ក្រាម~
អាស៊ីតខ្លាញ់ Monounsaturated0.02 ក្រាមនាទី ១៦.៨ г0.1%0.7%
១៦: ១ ផាលមីលីលេលីក0.002 ក្រាម~
១៨: ១ អូលីន (អូមេហ្គា ៩)0.018 ក្រាម~
អាស៊ីតខ្លាញ់ Polyunsaturated0.061 ក្រាមពី 11.2 ទៅ 20.60.5%3.6%
១៨: ២ លីណូលីក0.013 ក្រាម~
១៨: ៣ លីណូឡេក0.048 ក្រាម~
អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -30.048 ក្រាមពី 0.9 ទៅ 3.75.3%37.9%
អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -60.013 ក្រាមពី 4.7 ទៅ 16.80.3%2.1%
 

តម្លៃថាមពលគឺ 14 kcal ។

  • ពែង, ខ្ទុះ = ១០៨ ក្រាម (៤០៣,៩ kCal)
  • ស្លឹក = ៤ ក្រាម (១,២ kcal)
ស្ពៃ Peking (pe-tsai) ដាំឱ្យពុះជាមួយអំបិល សំបូរទៅដោយវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែដូចជាៈវីតាមីនបេ ១២ - ១៤,៣% វីតាមីនសេ ១៣%
  • វីតាមីន B6 ក្នុងនាមជា coenzyme មួយពួកគេចូលរួមក្នុងការរំលាយអាហារនៃអាស៊ីដ nucleic និងអាស៊ីតអាមីណូ។ កង្វះ Folate នាំឱ្យមានការថយចុះនៃការសំយោគអាស៊ីដ nucleic និងប្រូតេអ៊ីនដែលបណ្តាលឱ្យមានការរាំងស្ទះដល់ការលូតលាស់កោសិកានិងការបែងចែកជាពិសេសជាលិការីករាលដាលយ៉ាងឆាប់រហ័ស: ខួរឆ្អឹងខួរឆ្អឹង។ ល។ កង្វះអាហារូបត្ថម្ភការខូចទ្រង់ទ្រាយពីកំណើតនិងការលូតលាស់របស់កុមារ។ ការផ្សារភ្ជាប់គ្នាខ្លាំងត្រូវបានបង្ហាញរវាងកម្រិតជាតិ folate និង homocysteine ​​និងហានិភ័យនៃជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង។
  • វីតាមីន C ចូលរួមក្នុងប្រតិកម្មប្រតិកម្មដែលជាមុខងារនៃប្រព័ន្ធភាពស៊ាំជំរុញការស្រូបយកជាតិដែក។ កង្វះអាចបណ្តាលឱ្យអញ្ចាញធ្មែញរលុងនិងហូរឈាមច្រមុះហៀរសំបោរដោយសារតែការកើនឡើងនូវភាពផុយស្រួយនិងភាពផុយស្រួយនៃសរសៃឈាម។
ស្លាក​: មាតិកាកាឡូរី ១៤ kcal សមាសភាពគីមីតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភវីតាមីនសារធាតុរ៉ែហេតុអ្វីបានជាស្ពៃ Peking (pe-tsai) មានប្រយោជន៍ដាំឱ្យពុះជាមួយអំបិលកាឡូរីសារធាតុចិញ្ចឹមលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍ស្ពៃ Peking (pe-tsai) ស្ងោរជាមួយអំបិល

សូមផ្ដល់យោបល់