តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនិងសមាសធាតុគីមី។
តារាងបង្ហាញមាតិកានៃសារធាតុចិញ្ចឹម (កាឡូរីប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់កាបូអ៊ីដ្រាតវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែ) ក្នុងមួយ 100 ក្រាម ផ្នែកអាចបរិភោគបាន។
| សារធាតុចិញ្ចឹម | បរិមាណដែលត្រូវទទួលទាន | បទដ្ឋាន** | % នៃបទដ្ឋានក្នុង ១០០ ក្រាម | % នៃបទដ្ឋានក្នុង 100 kcal | ១០០% ធម្មតា |
| តម្លៃកាឡូរី | ១២៨ kCal | ១២៨ kCal | 1.2% | 6% | 8420 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 2.49 ក្រាម | 76 ក្រាម | 3.3% | 16.5% | 3052 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ | 0.27 ក្រាម | 56 ក្រាម | 0.5% | 2.5% | 20741 ក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 0.11 ក្រាម | 219 ក្រាម | 0.1% | 0.5% | 199091 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ alimentary | 3.3 ក្រាម | 20 ក្រាម | 16.5% | 82.5% | 606 ក្រាម |
| ទឹក | 93.21 ក្រាម | 2273 ក្រាម | 4.1% | 20.5% | 2439 ក្រាម |
| ផេះ | 0.63 ក្រាម | ~ | |||
| វីតាមីន | |||||
| វីតាមីនអា, អរ | 258 .g | 900 .g | 28.7% | 143.5% | 349 ក្រាម |
| វីតាមីន B1, thiamine | មីលីក្រាម 0.048 | មីលីក្រាម 1.5 | 3.2% | 16% | 3125 ក្រាម |
| វីតាមីន B2, riboflavin | មីលីក្រាម 0.061 | មីលីក្រាម 1.8 | 3.4% | 17% | 2951 ក្រាម |
| វីតាមីន B5, pantothenic | មីលីក្រាម 0.019 | មីលីក្រាម 5 | 0.4% | 2% | 26316 ក្រាម |
| វីតាមីន B6, pyridoxine | មីលីក្រាម 0.131 | មីលីក្រាម 2 | 6.6% | 33% | 1527 ក្រាម |
| វីតាមីន B9, folate | 138 .g | 400 .g | 34.5% | 172.5% | 290 ក្រាម |
| វីតាមីនសេ, ascorbic | មីលីក្រាម 25.3 | មីលីក្រាម 90 | 28.1% | 140.5% | 356 ក្រាម |
| វីតាមីនភីភីអិម | មីលីក្រាម 0.314 | មីលីក្រាម 20 | 1.6% | 8% | 6369 ក្រាម |
| សារធាតុចិញ្ចឹមម៉ាក្រូ | |||||
| ប៉ូតាស្យូម, ខេ | មីលីក្រាម 170 | មីលីក្រាម 2500 | 6.8% | 34% | 1471 ក្រាម |
| កាល់ស្យូមកា | មីលីក្រាម 116 | មីលីក្រាម 1000 | 11.6% | 58% | 862 ក្រាម |
| ម៉ាញ៉េស្យូម, ម | មីលីក្រាម 15 | មីលីក្រាម 400 | 3.8% | 19% | 2667 ក្រាម |
| សូដ្យូមណា | មីលីក្រាម 29 | មីលីក្រាម 1300 | 2.2% | 11% | 4483 ក្រាម |
| ស្ពាន់ធ័រ, អេស | មីលីក្រាម 24.9 | មីលីក្រាម 1000 | 2.5% | 12.5% | 4016 ក្រាម |
| ផូស្វ័រ, ភី | មីលីក្រាម 30 | មីលីក្រាម 800 | 3.8% | 19% | 2667 ក្រាម |
| ធាតុដាន | |||||
| ដែកហ្វីស | មីលីក្រាម 1.29 | មីលីក្រាម 18 | 7.2% | 36% | 1395 ក្រាម |
| ម៉ង់ហ្គាណែស, អិម | មីលីក្រាម 0.339 | មីលីក្រាម 2 | 17% | 85% | 590 ក្រាម |
| ស្ពាន់, ខ | 67 .g | 1000 .g | 6.7% | 33.5% | 1493 ក្រាម |
| សេលេនីញ៉ូមសែ | 0.7 .g | 55 .g | 1.3% | 6.5% | 7857 ក្រាម |
| ស័ង្កសី, ហ្សិន | មីលីក្រាម 0.23 | មីលីក្រាម 12 | 1.9% | 9.5% | 5217 ក្រាម |
| អាស៊ីតអាមីណូសំខាន់ | |||||
| អាហ្គីននីន * | 0.181 ក្រាម | ~ | |||
| វ៉ាលីន | 0.097 ក្រាម | ~ | |||
| អ៊ីស្ត្រេស្ទីន * | 0.045 ក្រាម | ~ | |||
| Isoleucine | 0.091 ក្រាម | ~ | |||
| លូស៊ីន | 0.076 ក្រាម | ~ | |||
| លីសស៊ីន | 0.113 ក្រាម | ~ | |||
| មេធ្យូនីន | 0.023 ក្រាម | ~ | |||
| threonine | 0.066 ក្រាម | ~ | |||
| ទ្រីប៉ូតូផាន | 0.027 ក្រាម | ~ | |||
| phenylalanine | 0.066 ក្រាម | ~ | |||
| អាស៊ីតអាមីណូដែលអាចជំនួសបាន | |||||
| ទីរ៉ូស៊ីន | 0.132 ក្រាម | ~ | |||
| cysteine | 0.037 ក្រាម | ~ | |||
| អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត | |||||
| អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត | 0.014 ក្រាម | អតិបរមា ១.៩ г | |||
| ១៦: ០ Palmitic | 0.006 ក្រាម | ~ | |||
| ១៨: ០ ស្តិនរិន | 0.002 ក្រាម | ~ | |||
| អាស៊ីតខ្លាញ់ Monounsaturated | 0.124 ក្រាម | នាទី ១៦.៨ г | 0.7% | 3.5% | |
| ១៦: ១ ផាលមីលីលេលីក | 0.001 ក្រាម | ~ | |||
| ១៨: ១ អូលីន (អូមេហ្គា ៩) | 0.02 ក្រាម | ~ | |||
| ២០: ១ ហ្គីណេលីក (អូមេហ្គា ៩) | 0.026 ក្រាម | ~ | |||
| ២២: ១ អឺរ៉ូcova (អូមេហ្គា ៩) | 0.077 ក្រាម | ~ | |||
| អាស៊ីតខ្លាញ់ Polyunsaturated | 0.051 ក្រាម | ពី 11.2 ទៅ 20.6 | 0.5% | 2.5% | |
| ១៨: ២ លីណូលីក | 0.027 ក្រាម | ~ | |||
| ១៨: ៣ លីណូឡេក | 0.024 ក្រាម | ~ | |||
| អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -3 | 0.024 ក្រាម | ពី 0.9 ទៅ 3.7 | 2.7% | 13.5% | |
| អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -6 | 0.027 ក្រាម | ពី 4.7 ទៅ 16.8 | 0.6% | 3% |
តម្លៃថាមពលគឺ 20 kcal ។
- ពែង, chopped = 146 ក្រាម (29.2 kCal)
- កញ្ចប់ (២១.៥ អោន) = ៦១០ ក្រាម (២៦៤៧.៤ kCal)
ស្លឹកស្ពៃក្តោបមិនកក សំបូរទៅដោយវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែដូចជា៖ វីតាមីន A - ២៨,៧%, វីតាមីន B៩ - ៣៤.៥%, វីតាមីនសេ - ២៨,១%, កាល់ស្យូម - ១១,៦%, ម៉ង់ហ្គាណែស ១៧%
- វីតាមីន A ទទួលខុសត្រូវចំពោះការអភិវឌ្ឍន៍ធម្មតាមុខងារបន្តពូជសុខភាពស្បែកនិងភ្នែកនិងរក្សាភាពស៊ាំ។
- វីតាមីន B6 ក្នុងនាមជា coenzyme មួយពួកគេចូលរួមក្នុងការរំលាយអាហារនៃអាស៊ីដ nucleic និងអាស៊ីតអាមីណូ។ កង្វះ Folate នាំឱ្យមានការថយចុះនៃការសំយោគអាស៊ីដ nucleic និងប្រូតេអ៊ីនដែលបណ្តាលឱ្យមានការរាំងស្ទះដល់ការលូតលាស់កោសិកានិងការបែងចែកជាពិសេសជាលិការីករាលដាលយ៉ាងឆាប់រហ័ស: ខួរឆ្អឹងខួរឆ្អឹង។ ល។ កង្វះអាហារូបត្ថម្ភការខូចទ្រង់ទ្រាយពីកំណើតនិងការលូតលាស់របស់កុមារ។ ការផ្សារភ្ជាប់គ្នាខ្លាំងត្រូវបានបង្ហាញរវាងកម្រិតជាតិ folate និង homocysteine និងហានិភ័យនៃជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង។
- វីតាមីន C ចូលរួមក្នុងប្រតិកម្មប្រតិកម្មដែលជាមុខងារនៃប្រព័ន្ធភាពស៊ាំជំរុញការស្រូបយកជាតិដែក។ កង្វះអាចបណ្តាលឱ្យអញ្ចាញធ្មែញរលុងនិងហូរឈាមច្រមុះហៀរសំបោរដោយសារតែការកើនឡើងនូវភាពផុយស្រួយនិងភាពផុយស្រួយនៃសរសៃឈាម។
- ជាតិកាល់ស្យូម គឺជាសមាសធាតុសំខាន់នៃឆ្អឹងរបស់យើងដែលដើរតួជានិយតករនៃប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទចូលរួមក្នុងការកន្ត្រាក់សាច់ដុំ។ កង្វះជាតិកាល់ស្យូមនាំឱ្យមានការកំណត់ឆ្អឹងខ្នងឆ្អឹងអាងត្រគៀកនិងចុងទាបបង្កើនហានិភ័យនៃជំងឺពុកឆ្អឹង។
- ម៉ានហ្គាណា ចូលរួមក្នុងការបង្កើតឆ្អឹងនិងជាលិកាភ្ជាប់គ្នាដែលជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមដែលពាក់ព័ន្ធនឹងការរំលាយអាហារអាស៊ីដអាមីណូកាបូអ៊ីដ្រាត catecholamines; ចាំបាច់សម្រាប់ការសំយោគកូលេស្តេរ៉ុលនិងនុយក្លេអ៊ែរ។ ការប្រើប្រាស់មិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការថយចុះនៃការលូតលាស់ការរំខាននៅក្នុងប្រព័ន្ធបន្តពូជការកើនឡើងនៃភាពផុយស្រួយនៃជាលិកាឆ្អឹងភាពមិនប្រក្រតីនៃការរំលាយអាហារកាបូអ៊ីដ្រាតនិងខ្លាញ់។
ស្លាក: មាតិកាកាឡូរី ២០ kcal សមាសភាពគីមីតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភវីតាមីនសារធាតុរ៉ែអ្វីដែលមានប្រយោជន៍ស្លឹកស្ពៃកកមិនទាន់កកកាឡូរីសារធាតុចិញ្ចឹមលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍ស្លឹកស្ពៃកកមិនឆ្អិន