តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនិងសមាសធាតុគីមី។
តារាងបង្ហាញមាតិកានៃសារធាតុចិញ្ចឹម (កាឡូរីប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់កាបូអ៊ីដ្រាតវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែ) ក្នុងមួយ 100 ក្រាម ផ្នែកអាចបរិភោគបាន។
| សារធាតុចិញ្ចឹម | បរិមាណដែលត្រូវទទួលទាន | បទដ្ឋាន** | % នៃបទដ្ឋានក្នុង ១០០ ក្រាម | % នៃបទដ្ឋានក្នុង 100 kcal | ១០០% ធម្មតា |
| តម្លៃកាឡូរី | ១២៨ kCal | ១២៨ kCal | 10% | 5.9% | 996 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 1.07 ក្រាម | 76 ក្រាម | 1.4% | 0.8% | 7103 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ | 1.47 ក្រាម | 56 ក្រាម | 2.6% | 1.5% | 3810 ក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 37.23 ក្រាម | 219 ក្រាម | 17% | 10.1% | 588 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ alimentary | 1.2 ក្រាម | 20 ក្រាម | 6% | 3.6% | 1667 ក្រាម |
| ទឹក | 56.17 ក្រាម | 2273 ក្រាម | 2.5% | 1.5% | 4047 ក្រាម |
| ផេះ | 2.86 ក្រាម | ~ | |||
| វីតាមីន | |||||
| វីតាមីនអា, អរ | 5 .g | 900 .g | 0.6% | 0.4% | 18000 ក្រាម |
| វិតាមីន A | មីលីក្រាម 0.004 | ~ | |||
| carotenes បេតា | មីលីក្រាម 0.002 | មីលីក្រាម 5 | 250000 ក្រាម | ||
| លីទីន + ហ្សេហ្សាសាន់ទីន | 15 .g | ~ | |||
| វីតាមីន B1, thiamine | មីលីក្រាម 0.043 | មីលីក្រាម 1.5 | 2.9% | 1.7% | 3488 ក្រាម |
| វីតាមីន B2, riboflavin | មីលីក្រាម 0.021 | មីលីក្រាម 1.8 | 1.2% | 0.7% | 8571 ក្រាម |
| វីតាមីន B4, choline | មីលីក្រាម 5.5 | មីលីក្រាម 500 | 1.1% | 0.7% | 9091 ក្រាម |
| វីតាមីន B5, pantothenic | មីលីក្រាម 0.074 | មីលីក្រាម 5 | 1.5% | 0.9% | 6757 ក្រាម |
| វីតាមីន B6, pyridoxine | មីលីក្រាម 0.053 | មីលីក្រាម 2 | 2.7% | 1.6% | 3774 ក្រាម |
| វីតាមីន B9, folate | 9 .g | 400 .g | 2.3% | 1.4% | 4444 ក្រាម |
| វីតាមីន B12, cobalamin | 0.02 .g | 3 .g | 0.7% | 0.4% | 15000 ក្រាម |
| វីតាមីនសេ, ascorbic | មីលីក្រាម 2.1 | មីលីក្រាម 90 | 2.3% | 1.4% | 4286 ក្រាម |
| វីតាមីនអ៊ី, អាល់ហ្វាថូហ្វៀរ, អេស | មីលីក្រាម 0.8 | មីលីក្រាម 15 | 5.3% | 3.1% | 1875 ក្រាម |
| បន្ថែមវីតាមីនអ៊ី | មីលីក្រាម 0.65 | ~ | |||
| វីតាមីនខេ, phylloquinone | 0.3 .g | 120 .g | 0.3% | 0.2% | 40000 ក្រាម |
| វីតាមីនភីភីអិម | មីលីក្រាម 0.151 | មីលីក្រាម 20 | 0.8% | 0.5% | 13245 ក្រាម |
| សារធាតុចិញ្ចឹមម៉ាក្រូ | |||||
| ប៉ូតាស្យូម, ខេ | មីលីក្រាម 69 | មីលីក្រាម 2500 | 2.8% | 1.7% | 3623 ក្រាម |
| កាល់ស្យូមកា | មីលីក្រាម 24 | មីលីក្រាម 1000 | 2.4% | 1.4% | 4167 ក្រាម |
| ម៉ាញ៉េស្យូម, ម | មីលីក្រាម 13 | មីលីក្រាម 400 | 3.3% | 2% | 3077 ក្រាម |
| សូដ្យូមណា | មីលីក្រាម 1004 | មីលីក្រាម 1300 | 77.2% | 45.7% | 129 ក្រាម |
| ស្ពាន់ធ័រ, អេស | មីលីក្រាម 10.7 | មីលីក្រាម 1000 | 1.1% | 0.7% | 9346 ក្រាម |
| ផូស្វ័រ, ភី | មីលីក្រាម 37 | មីលីក្រាម 800 | 4.6% | 2.7% | 2162 ក្រាម |
| ធាតុដាន | |||||
| ដែកហ្វីស | មីលីក្រាម 0.36 | មីលីក្រាម 18 | 2% | 1.2% | 5000 ក្រាម |
| ម៉ង់ហ្គាណែស, អិម | មីលីក្រាម 0.115 | មីលីក្រាម 2 | 5.8% | 3.4% | 1739 ក្រាម |
| ស្ពាន់, ខ | 40 .g | 1000 .g | 4% | 2.4% | 2500 ក្រាម |
| សេលេនីញ៉ូមសែ | 6.2 .g | 55 .g | 11.3% | 6.7% | 887 ក្រាម |
| ស័ង្កសី, ហ្សិន | មីលីក្រាម 0.29 | មីលីក្រាម 12 | 2.4% | 1.4% | 4138 ក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាតរំលាយអាហារ | |||||
| មនោ - និងផ្តាច់មុខ (ជាតិស្ករ) | 17.75 ក្រាម | អតិបរមា ១.៩ г | |||
| ស្តេរ៉ូអ៊ីត | |||||
| កូឡេស្តេរ៉ុល | មីលីក្រាម 1 | អតិបរមា ៣០០ មីលីក្រាម | |||
| អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត | |||||
| អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត | 0.349 ក្រាម | អតិបរមា ១.៩ г | |||
| ៤: ០ អូយ | 0.017 ក្រាម | ~ | |||
| ៦: ០ នីឡុង | 0.01 ក្រាម | ~ | |||
| ៨: ០ Caprylic | 0.005 ក្រាម | ~ | |||
| ១០: ០ Capric | 0.011 ក្រាម | ~ | |||
| ១២: ០ ឡឺរីក | 0.013 ក្រាម | ~ | |||
| ១៤: ០ Myristic | 0.045 ក្រាម | ~ | |||
| ១៦: ០ Palmitic | 0.157 ក្រាម | ~ | |||
| ១៨: ០ ស្តិនរិន | 0.068 ក្រាម | ~ | |||
| ២០: ០ Arachinic | 0.008 ក្រាម | ~ | |||
| ២២: ០ ប៊ីហ្គិច | 0.004 ក្រាម | ~ | |||
| ២៤: ០ លីចូទីក | 0.003 ក្រាម | ~ | |||
| អាស៊ីតខ្លាញ់ Monounsaturated | 0.708 ក្រាម | នាទី ១៦.៨ г | 4.2% | 2.5% | |
| ១៤: ១ Myristoleic | 0.004 ក្រាម | ~ | |||
| ១៦: ១ ផាលមីលីលេលីក | 0.009 ក្រាម | ~ | |||
| ១៨: ១ អូលីន (អូមេហ្គា ៩) | 0.336 ក្រាម | ~ | |||
| ២០: ១ ហ្គីណេលីក (អូមេហ្គា ៩) | 0.103 ក្រាម | ~ | |||
| ២២: ១ អឺរ៉ូcova (អូមេហ្គា ៩) | 0.239 ក្រាម | ~ | |||
| ២៤: ១ ណឺរ៉ូនស៊ីស៊ី (អូមេហ្គា ៩) | 0.016 ក្រាម | ~ | |||
| អាស៊ីតខ្លាញ់ Polyunsaturated | 0.287 ក្រាម | ពី 11.2 ទៅ 20.6 | 2.6% | 1.5% | |
| ១៨: ២ លីណូលីក | 0.174 ក្រាម | ~ | |||
| ១៨: ៣ លីណូឡេក | 0.1 ក្រាម | ~ | |||
| ២០: ២ អ៊ីស៊ីសូដាienoic, អូមេហ្គា ៦, ស៊ីស៊ី, ស៊ីស | 0.006 ក្រាម | ~ | |||
| ២០: ៤ Arachidonic | 0.001 ក្រាម | ~ | |||
| អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -3 | 0.1 ក្រាម | ពី 0.9 ទៅ 3.7 | 11.1% | 6.6% | |
| អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -6 | 0.181 ក្រាម | ពី 4.7 ទៅ 16.8 | 3.9% | 2.3% |
តម្លៃថាមពលគឺ 169 kcal ។
ទឹកជ្រលក់ទឹកឃ្មុំមានជាតិខ្លាញ់ទាប សំបូរទៅដោយវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែដូចជា៖ សេលេញ៉ូម ២១,១%
- Selenium - ធាតុសំខាន់នៃប្រព័ន្ធការពារប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មនៃរាងកាយមនុស្សមានប្រសិទ្ធិភាព immunomodulatory ចូលរួមក្នុងបទបញ្ជានៃសកម្មភាពនៃអរម៉ូនទីរ៉ូអ៊ីត។ កង្វះអតិសុខុមប្រាណនាំឱ្យមានជំងឺខាឃីន - ប៊េក (ជំងឺរលាកសន្លាក់ឆ្អឹងជាមួយនឹងការខូចទ្រង់ទ្រាយជាច្រើននៃសន្លាក់, ឆ្អឹងខ្នងនិងចុងបំផុត), ជំងឺ Keshan (ជំងឺ myocardiopathy ឆ្លង), ជំងឺស្ទះសរសៃឈាមខួរក្បាលតំណពូជ។
ស្លាក: មាតិកាកាឡូរី ១៦៩ គីឡូកាឡូរីសមាសធាតុគីមីតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភវីតាមីនជាតិរ៉ែអ្វីដែលមានប្រយោជន៍ទឹកជ្រលក់ទឹកឃ្មុំមានជាតិខ្លាញ់ទាបកាឡូរីសារធាតុចិញ្ចឹមលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍