តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនិងសមាសធាតុគីមី។
តារាងបង្ហាញមាតិកានៃសារធាតុចិញ្ចឹម (កាឡូរីប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់កាបូអ៊ីដ្រាតវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែ) ក្នុងមួយ 100 ក្រាម ផ្នែកអាចបរិភោគបាន។
សារធាតុចិញ្ចឹម | បរិមាណដែលត្រូវទទួលទាន | បទដ្ឋាន** | % នៃបទដ្ឋានក្នុង ១០០ ក្រាម | % នៃបទដ្ឋានក្នុង 100 kcal | ១០០% ធម្មតា |
តម្លៃកាឡូរី | ១២៨ kCal | ១២៨ kCal | 2.2% | 5.9% | 4551 ក្រាម |
ប្រូតេអ៊ីន | 0.89 ក្រាម | 76 ក្រាម | 1.2% | 3.2% | 8539 ក្រាម |
ខ្លាញ់ | 0.35 ក្រាម | 56 ក្រាម | 0.6% | 1.6% | 16000 ក្រាម |
កាបូអ៊ីដ្រាត | 6.05 ក្រាម | 219 ក្រាម | 2.8% | 7.6% | 3620 ក្រាម |
ជាតិសរសៃ alimentary | 2.8 ក្រាម | 20 ក្រាម | 14% | 37.8% | 714 ក្រាម |
ទឹក | 89.21 ក្រាម | 2273 ក្រាម | 3.9% | 10.5% | 2548 ក្រាម |
ផេះ | 0.69 ក្រាម | ~ | |||
វីតាមីន | |||||
វីតាមីនអា, អរ | 261 .g | 900 .g | 29% | 78.4% | 345 ក្រាម |
carotenes អាល់ហ្វា | 682 .g | ~ | |||
carotenes បេតា | មីលីក្រាម 2.793 | មីលីក្រាម 5 | 55.9% | 151.1% | 179 ក្រាម |
លីទីន + ហ្សេហ្សាសាន់ទីន | 1415 .g | ~ | |||
វីតាមីន B1, thiamine | មីលីក្រាម 0.016 | មីលីក្រាម 1.5 | 1.1% | 3% | 9375 ក្រាម |
វីតាមីន B2, riboflavin | មីលីក្រាម 0.067 | មីលីក្រាម 1.8 | 3.7% | 10% | 2687 ក្រាម |
វីតាមីន B4, choline | មីលីក្រាម 10.6 | មីលីក្រាម 500 | 2.1% | 5.7% | 4717 ក្រាម |
វីតាមីន B5, pantothenic | មីលីក្រាម 0.234 | មីលីក្រាម 5 | 4.7% | 12.7% | 2137 ក្រាម |
វីតាមីន B6, pyridoxine | មីលីក្រាម 0.161 | មីលីក្រាម 2 | 8.1% | 21.9% | 1242 ក្រាម |
វីតាមីន B9, folate | 20 .g | 400 .g | 5% | 13.5% | 2000 ក្រាម |
វីតាមីនសេ, ascorbic | មីលីក្រាម 9.6 | មីលីក្រាម 90 | 10.7% | 28.9% | 938 ក្រាម |
វីតាមីនអ៊ី, អាល់ហ្វាថូហ្វៀរ, អេស | មីលីក្រាម 0.12 | មីលីក្រាម 15 | 0.8% | 2.2% | 12500 ក្រាម |
វីតាមីនខេ, phylloquinone | 4.4 .g | 120 .g | 3.7% | 10% | 2727 ក្រាម |
វីតាមីនភីភីអិម | មីលីក្រាម 0.495 | មីលីក្រាម 20 | 2.5% | 6.8% | 4040 ក្រាម |
Betaine | មីលីក្រាម 0.2 | ~ | |||
សារធាតុចិញ្ចឹមម៉ាក្រូ | |||||
ប៉ូតាស្យូម, ខេ | មីលីក្រាម 241 | មីលីក្រាម 2500 | 9.6% | 25.9% | 1037 ក្រាម |
កាល់ស្យូមកា | មីលីក្រាម 22 | មីលីក្រាម 1000 | 2.2% | 5.9% | 4545 ក្រាម |
ម៉ាញ៉េស្យូម, ម | មីលីក្រាម 13 | មីលីក្រាម 400 | 3.3% | 8.9% | 3077 ក្រាម |
សូដ្យូមណា | មីលីក្រាម 1 | មីលីក្រាម 1300 | 0.1% | 0.3% | 130000 ក្រាម |
ស្ពាន់ធ័រ, អេស | មីលីក្រាម 8.9 | មីលីក្រាម 1000 | 0.9% | 2.4% | 11236 ក្រាម |
ផូស្វ័រ, ភី | មីលីក្រាម 19 | មីលីក្រាម 800 | 2.4% | 6.5% | 4211 ក្រាម |
ធាតុដាន | |||||
ដែកហ្វីស | មីលីក្រាម 0.44 | មីលីក្រាម 18 | 2.4% | 6.5% | 4091 ក្រាម |
ម៉ង់ហ្គាណែស, អិម | មីលីក្រាម 0.187 | មីលីក្រាម 2 | 9.4% | 25.4% | 1070 ក្រាម |
ស្ពាន់, ខ | 82 .g | 1000 .g | 8.2% | 22.2% | 1220 ក្រាម |
សេលេនីញ៉ូមសែ | 0.4 .g | 55 .g | 0.7% | 1.9% | 13750 ក្រាម |
ស័ង្កសី, ហ្សិន | មីលីក្រាម 0.22 | មីលីក្រាម 12 | 1.8% | 4.9% | 5455 ក្រាម |
កាបូអ៊ីដ្រាតរំលាយអាហារ | |||||
មនោ - និងផ្តាច់មុខ (ជាតិស្ករ) | 3.3 ក្រាម | អតិបរមា ១.៩ г | |||
អាស៊ីតអាមីណូសំខាន់ | |||||
អាហ្គីននីន * | 0.049 ក្រាម | ~ | |||
វ៉ាលីន | 0.038 ក្រាម | ~ | |||
អ៊ីស្ត្រេស្ទីន * | 0.017 ក្រាម | ~ | |||
Isoleucine | 0.035 ក្រាម | ~ | |||
លូស៊ីន | 0.05 ក្រាម | ~ | |||
លីសស៊ីន | 0.033 ក្រាម | ~ | |||
មេធ្យូនីន | 0.011 ក្រាម | ~ | |||
threonine | 0.027 ក្រាម | ~ | |||
ទ្រីប៉ូតូផាន | 0.013 ក្រាម | ~ | |||
phenylalanine | 0.035 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតអាមីណូដែលអាចជំនួសបាន | |||||
អាឡានីន | 0.037 ក្រាម | ~ | |||
Aspartic acid | 0.095 ក្រាម | ~ | |||
glycine | 0.033 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីត Glutamic | 0.155 ក្រាម | ~ | |||
ប្រូលីន | 0.032 ក្រាម | ~ | |||
សេរ៉ូម | 0.035 ក្រាម | ~ | |||
ទីរ៉ូស៊ីន | 0.03 ក្រាម | ~ | |||
cysteine | 0.008 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត | |||||
អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត | 0.072 ក្រាម | អតិបរមា ១.៩ г | |||
១២: ០ ឡឺរីក | 0.002 ក្រាម | ~ | |||
១៤: ០ Myristic | 0.001 ក្រាម | ~ | |||
១៦: ០ Palmitic | 0.062 ក្រាម | ~ | |||
១៨: ០ ស្តិនរិន | 0.007 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតខ្លាញ់ Monounsaturated | 0.026 ក្រាម | នាទី ១៦.៨ г | 0.2% | 0.5% | |
១៦: ១ ផាលមីលីលេលីក | 0.002 ក្រាម | ~ | |||
១៨: ១ អូលីន (អូមេហ្គា ៩) | 0.024 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតខ្លាញ់ Polyunsaturated | 0.147 ក្រាម | ពី 11.2 ទៅ 20.6 | 1.3% | 3.5% | |
១៨: ២ លីណូលីក | 0.055 ក្រាម | ~ | |||
១៨: ៣ លីណូឡេក | 0.092 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -3 | 0.092 ក្រាម | ពី 0.9 ទៅ 3.7 | 10.2% | 27.6% | |
អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -6 | 0.055 ក្រាម | ពី 4.7 ទៅ 16.8 | 1.2% | 3.2% |
តម្លៃថាមពលគឺ 37 kcal ។
- ពែង, គូប = ១៥៦ ក្រាម (៣៤,៣ kCal)
ល្ពៅផ្លែឈើធំគ្រប់ពូជ ដុតនំដោយគ្មានអំបិល សំបូរទៅដោយវីតាមីននិងជាតិរ៉ែដូចជា៖ វីតាមីនអា - ២៧,៣% បេតាការ៉ូទីន - ៥០,៩%
- វីតាមីន A ទទួលខុសត្រូវចំពោះការអភិវឌ្ឍន៍ធម្មតាមុខងារបន្តពូជសុខភាពស្បែកនិងភ្នែកនិងរក្សាភាពស៊ាំ។
- ខ - ខារ៉ូទីន គឺ provitamin A និងមានសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម។ ៦ មីលីក្រាមនៃសារធាតុ Beta-carotene គឺស្មើនឹងវីតាមីន A ១ មីលីក្រាម។
ស្លាក: មាតិកាកាឡូរី 37 kcal, សមាសភាពគីមី, តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ, វីតាមីន, សារធាតុរ៉ែ, អ្វីដែលមានប្រយោជន៍សម្រាប់ល្ពៅផ្លែឈើធំ, ពូជទាំងអស់, ដុតនំដោយគ្មានអំបិល, កាឡូរី, សារធាតុចិញ្ចឹម, លក្ខណៈសម្បត្តិមានប្រយោជន៍ ល្ពៅផ្លែឈើធំ, ពូជទាំងអស់, ដុតនំដោយគ្មានអំបិល