មាតិកាកាឡូរីហាំមីនមិនត្រូវបានលុបចោល។ សមាសធាតុគីមីនិងតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ។

តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនិងសមាសធាតុគីមី។

តារាងបង្ហាញមាតិកានៃសារធាតុចិញ្ចឹម (កាឡូរីប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់កាបូអ៊ីដ្រាតវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែ) ក្នុងមួយ 100 ក្រាម ផ្នែកអាចបរិភោគបាន។
សារធាតុចិញ្ចឹមបរិមាណដែលត្រូវទទួលទានបទដ្ឋាន**% នៃបទដ្ឋានក្នុង ១០០ ក្រាម% នៃបទដ្ឋានក្នុង 100 kcal១០០% ធម្មតា
តម្លៃកាឡូរី១២៨ kCal១២៨ kCal13.1%5.9%762 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន16.5 ក្រាម76 ក្រាម21.7%9.8%461 ក្រាម
ខ្លាញ់16.7 ក្រាម56 ក្រាម29.8%13.5%335 ក្រាម
ទឹក65.3 ក្រាម2273 ក្រាម2.9%1.3%3481 ក្រាម
ផេះ3.7 ក្រាម~
វីតាមីន
វីតាមីន B1, thiamineមីលីក្រាម 0.632មីលីក្រាម 1.542.1%19%237 ក្រាម
វីតាមីន B2, riboflavinមីលីក្រាម 0.204មីលីក្រាម 1.811.3%5.1%882 ក្រាម
វីតាមីន B4, cholineមីលីក្រាម 77មីលីក្រាម 50015.4%7%649 ក្រាម
វីតាមីន B6, pyridoxineមីលីក្រាម 0.35មីលីក្រាម 217.5%7.9%571 ក្រាម
វីតាមីន B9, folate1 .g400 .g0.3%0.1%40000 ក្រាម
វីតាមីន B12, cobalamin0.92 .g3 .g30.7%13.9%326 ក្រាម
វីតាមីន D, calciferol0.7 .g10 .g7%3.2%1429 ក្រាម
វីតាមីន D3, cholecalciferol0.7 .g~
វីតាមីនអ៊ី, អាល់ហ្វាថូហ្វៀរ, អេសមីលីក្រាម 0.23មីលីក្រាម 151.5%0.7%6522 ក្រាម
វីតាមីនភីភីអិមមីលីក្រាម 3.88មីលីក្រាម 2019.4%8.8%515 ក្រាម
Betaineមីលីក្រាម 7.6~
សារធាតុចិញ្ចឹមម៉ាក្រូ
ប៉ូតាស្យូម, ខេមីលីក្រាម 319មីលីក្រាម 250012.8%5.8%784 ក្រាម
កាល់ស្យូមកាមីលីក្រាម 7មីលីក្រាម 10000.7%0.3%14286 ក្រាម
ម៉ាញ៉េស្យូម, មមីលីក្រាម 16មីលីក្រាម 4004%1.8%2500 ក្រាម
សូដ្យូមណាមីលីក្រាម 1194មីលីក្រាម 130091.8%41.5%109 ក្រាម
ស្ពាន់ធ័រ, អេសមីលីក្រាម 165មីលីក្រាម 100016.5%7.5%606 ក្រាម
ផូស្វ័រ, ភីមីលីក្រាម 155មីលីក្រាម 80019.4%8.8%516 ក្រាម
ធាតុដាន
ដែកហ្វីសមីលីក្រាម 0.83មីលីក្រាម 184.6%2.1%2169 ក្រាម
ស្ពាន់, ខ60 .g1000 .g6%2.7%1667 ក្រាម
សេលេនីញ៉ូមសែ17.4 .g55 .g31.6%14.3%316 ក្រាម
ស័ង្កសី, ហ្សិនមីលីក្រាម 1.94មីលីក្រាម 1216.2%7.3%619 ក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាតរំលាយអាហារ
មនោ - និងផ្តាច់មុខ (ជាតិស្ករ)5 ក្រាមអតិបរមា ១.៩ г
ស្តេរ៉ូអ៊ីត
កូឡេស្តេរ៉ុលមីលីក្រាម 59អតិបរមា ៣០០ មីលីក្រាម
អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត
អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត6.1 ក្រាមអតិបរមា ១.៩ г
១០: ០ Capric0.03 ក្រាម~
១២: ០ ឡឺរីក0.02 ក្រាម~
១៤: ០ Myristic0.23 ក្រាម~
១៦: ០ Palmitic3.64 ក្រាម~
១៨: ០ ស្តិនរិន1.81 ក្រាម~
អាស៊ីតខ្លាញ់ Monounsaturated8.2 ក្រាមនាទី ១៦.៨ г48.8%22.1%
១៦: ១ ផាលមីលីលេលីក0.67 ក្រាម~
១៨: ១ អូលីន (អូមេហ្គា ៩)7.53 ក្រាម~
អាស៊ីតខ្លាញ់ Polyunsaturated2.11 ក្រាមពី 11.2 ទៅ 20.618.8%8.5%
១៨: ២ លីណូលីក1.81 ក្រាម~
១៨: ៣ លីណូឡេក0.3 ក្រាម~
អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -30.3 ក្រាមពី 0.9 ទៅ 3.733.3%15.1%
អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -61.81 ក្រាមពី 4.7 ទៅ 16.838.5%17.4%
 

តម្លៃថាមពលគឺ 221 kcal ។

  • ចំណិត (១ អោន) (៤″ x ៤″ x ៣.៣២″ ក្រាស់) = ២៨ ក្រាម (៦១,៩ kCal)
  • ចំណិត (4-1 / 4″ x 4-1 / 4″ x 1/16″) = 21 ក្រាម (46.4 kCal)
Ham, minced, មិនលុបចោល សំបូរទៅដោយវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែដូចជា៖ វីតាមីន B1 - ១៥,៩%, វីតាមីន B42,1 - ១២,៨%, choline - ២៣,៣%, វីតាមីន B៦ - ១៦,៩%, វីតាមីន B១២ - ១៩%, វីតាមីនភី - ៣១, 2, 11,3%, ប៉ូតាស្យូម - 15,4%, ផូស្វ័រ - 6%, សេលេញ៉ូម - 17,5%, ស័ង្កសី - 12%
  • វីតាមីន B1 គឺជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមសំខាន់បំផុតនៃកាបូអ៊ីដ្រាតកាបូអ៊ីដ្រាតនិងថាមពលដែលផ្តល់ឱ្យរាងកាយនូវថាមពលនិងសារធាតុប្លាស្ទិចក៏ដូចជាការរំលាយអាហារនៃអាស៊ីតអាមីណូសង្វាក់សាខា។ កង្វះវីតាមីននេះនាំឱ្យមានការរំខានធ្ងន់ធ្ងរនៃប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទរំលាយអាហារនិងប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូង។
  • វីតាមីន B2 ចូលរួមក្នុងប្រតិកម្មបែបបដិវត្ត, បង្កើនភាពប្រែប្រួលពណ៌របស់ឧបករណ៍វិភាគដែលមើលឃើញនិងការបន្សាំងងឹត។ ការទទួលទានវីតាមីន B2 មិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការរំលោភលើស្ថានភាពស្បែកភ្នាសរំអិលពន្លឺខ្សោយនិងចក្ខុវិស័យពេលថ្ងៃត្រង់។
  • ការលាយបញ្ចូលគ្នា គឺជាផ្នែកមួយនៃ lecithin ដែលដើរតួក្នុងការសំយោគនិងការរំលាយអាហាររបស់ phospholipids នៅក្នុងថ្លើមដែលជាប្រភពនៃក្រុមមេទីលសេរីដើរតួជាកត្តា lipotropic ។
  • វីតាមីន B6 ចូលរួមក្នុងការថែរក្សាការឆ្លើយតបភាពស៊ាំការទប់ស្កាត់និងដំណើរការរំភើបនៅក្នុងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទកណ្តាលក្នុងការបំលែងអាស៊ីដអាមីណូក្នុងការរំលាយអាហារអាស៊ីតទ្រីប៉ូផូលីននិងអាស៊ីត nucleic រួមចំណែកដល់ការបង្កើតអេរីត្រូរ៉ូស៊ីតធម្មតាការរក្សាកម្រិតធម្មតា។ នៃ homocysteine ​​ក្នុងឈាម។ ការទទួលទានវីតាមីន B6 មិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការថយចុះនៃចំណង់អាហារការរំលោភលើស្ថានភាពស្បែកការវិវត្តនៃជំងឺ homocysteinemia ភាពស្លេកស្លាំង។
  • វីតាមីន B12 ដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការរំលាយអាហារនិងបំលែងអាស៊ីដអាមីណូ។ Folate និងវីតាមីន B12 គឺជាវីតាមីនដែលទាក់ទងគ្នាហើយចូលរួមក្នុងការបង្កើតឈាម។ កង្វះវីតាមីន B12 នាំឱ្យមានការវិវត្តនៃកង្វះ folate ដោយផ្នែកឬអនុវិទ្យាល័យក៏ដូចជាភាពស្លេកស្លាំង leukopenia, thrombocytopenia ។
  • វីតាមីនភី ចូលរួមក្នុងប្រតិកម្ម redox នៃការរំលាយអាហារថាមពល។ ការទទួលទានវីតាមីនមិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការរំខានដល់ស្ថានភាពធម្មតានៃស្បែករលាកក្រពះពោះវៀននិងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ។
  • ប៉ូតាស្យូម គឺជាអ៊ីយ៉ុង intracellular សំខាន់ដែលចូលរួមក្នុងបទប្បញ្ញត្តិទឹកតុល្យភាពទឹកអាស៊ីតនិងអេឡិចត្រូលីតចូលរួមក្នុងដំណើរការនៃការរំញោចសរសៃប្រសាទបទបញ្ជាសម្ពាធ។
  • ផូស្វ័រ ចូលរួមក្នុងដំណើរការសរីរវិទ្យាជាច្រើនរួមទាំងការរំលាយអាហារថាមពលធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពតុល្យភាពអាស៊ីដគឺជាផ្នែកមួយនៃផូស្វ័រហ្វីលណៃត្យូតនិងអាស៊ីតនុយក្លេអ៊ែរគឺចាំបាច់សម្រាប់ការធ្វើឱ្យឆ្អឹងនិងធ្មេញ។ កង្វះភាពខ្វះចន្លោះនាំឱ្យមានជំងឺសរសៃប្រសាទភាពស្លេកស្លាំង rickets ។
  • Selenium - ធាតុសំខាន់នៃប្រព័ន្ធការពារប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មនៃរាងកាយមនុស្សមានប្រសិទ្ធិភាព immunomodulatory ចូលរួមក្នុងបទបញ្ជានៃសកម្មភាពនៃអរម៉ូនទីរ៉ូអ៊ីត។ កង្វះអតិសុខុមប្រាណនាំឱ្យមានជំងឺខាឃីន - ប៊េក (ជំងឺរលាកសន្លាក់ឆ្អឹងជាមួយនឹងការខូចទ្រង់ទ្រាយជាច្រើននៃសន្លាក់, ឆ្អឹងខ្នងនិងចុងបំផុត), ជំងឺ Keshan (ជំងឺ myocardiopathy ឆ្លង), ជំងឺស្ទះសរសៃឈាមខួរក្បាលតំណពូជ។
  • ស័ង្កសី គឺជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមជាង ៣០០ ដែលចូលរួមក្នុងដំណើរការនៃការសំយោគនិងការបំបែកធាតុកាបូអ៊ីដ្រាតប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់អាស៊ីដនុយក្លេអ៊ែរនិងនៅក្នុងបទបញ្ជានៃការបញ្ចេញហ្សែនមួយចំនួន។ ការទទួលទានមិនគ្រប់គ្រាន់នាំឱ្យមានភាពស្លេកស្លាំងភាពស៊ាំបន្ទាប់បន្សំជំងឺក្រិនថ្លើមថ្លើមខ្សោយមុខងារផ្លូវភេទនិងការខូចទ្រង់ទ្រាយរបស់ទារក។ ការសិក្សានាពេលថ្មីៗនេះបានបង្ហាញពីសមត្ថភាពនៃកម្រិតខ្ពស់នៃស័ង្កសីដើម្បីរំខានដល់ការស្រូបយកទង់ដែងហើយដោយហេតុនេះរួមចំណែកដល់ការវិវត្តនៃភាពស្លេកស្លាំង។
ស្លាក​: មាតិកាកាឡូរី 221 kcal សមាសភាពគីមី តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ វីតាមីន សារធាតុរ៉ែ អ្វីដែលមានប្រយោជន៍ Ham, chopped, uncanned, កាឡូរី, សារធាតុចិញ្ចឹម, លក្ខណៈសម្បត្តិមានប្រយោជន៍ Ham, chopped, uncanned

សូមផ្ដល់យោបល់