មាតិកាកាឡូរី Ham នៅក្នុងទឹកផ្ទាល់ខ្លួនរបស់វា Ham ជាទូទៅសាច់គ្មានខ្លាញ់។ សមាសភាពគីមី និងតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ។

តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនិងសមាសធាតុគីមី។

តារាងបង្ហាញមាតិកានៃសារធាតុចិញ្ចឹម (កាឡូរីប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់កាបូអ៊ីដ្រាតវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែ) ក្នុងមួយ 100 ក្រាម ផ្នែកអាចបរិភោគបាន។
សារធាតុចិញ្ចឹមបរិមាណដែលត្រូវទទួលទានបទដ្ឋាន**% នៃបទដ្ឋានក្នុង ១០០ ក្រាម% នៃបទដ្ឋានក្នុង 100 kcal១០០% ធម្មតា
តម្លៃកាឡូរី១២៨ kCal១២៨ kCal6.6%5.9%1517 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន19.44 ក្រាម76 ក្រាម25.6%23.1%391 ក្រាម
ខ្លាញ់3.21 ក្រាម56 ក្រាម5.7%5.1%1745 ក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត1.03 ក្រាម219 ក្រាម0.5%0.5%21262 ក្រាម
ទឹក72.85 ក្រាម2273 ក្រាម3.2%2.9%3120 ក្រាម
ផេះ3.56 ក្រាម~
វីតាមីន
វីតាមីនអា, អរ13 .g900 .g1.4%1.3%6923 ក្រាម
វិតាមីន Aមីលីក្រាម 0.013~
វីតាមីន B1, thiamineមីលីក្រាម 0.531មីលីក្រាម 1.535.4%31.9%282 ក្រាម
វីតាមីន B2, riboflavinមីលីក្រាម 0.209មីលីក្រាម 1.811.6%10.5%861 ក្រាម
វីតាមីន B4, cholineមីលីក្រាម 75.2មីលីក្រាម 50015%13.5%665 ក្រាម
វីតាមីន B5, pantothenicមីលីក្រាម 0.788មីលីក្រាម 515.8%14.2%635 ក្រាម
វីតាមីន B6, pyridoxineមីលីក្រាម 0.474មីលីក្រាម 223.7%21.4%422 ក្រាម
វីតាមីន B9, folate1 .g400 .g0.3%0.3%40000 ក្រាម
វីតាមីន B12, cobalamin0.41 .g3 .g13.7%12.3%732 ក្រាម
វីតាមីន D, calciferol0.6 .g10 .g6%5.4%1667 ក្រាម
វីតាមីន D3, cholecalciferol0.6 .g~
វីតាមីនអ៊ី, អាល់ហ្វាថូហ្វៀរ, អេសមីលីក្រាម 0.26មីលីក្រាម 151.7%1.5%5769 ក្រាម
beta tocopherolមីលីក្រាម 0.01~
ហ្គាម៉ាម៉ាតូកូប៉ូមីលីក្រាម 0.03~
វីតាមីនភីភីអិមមីលីក្រាម 6.877មីលីក្រាម 2034.4%31%291 ក្រាម
Betaineមីលីក្រាម 5.5~
សារធាតុចិញ្ចឹមម៉ាក្រូ
ប៉ូតាស្យូម, ខេមីលីក្រាម 347មីលីក្រាម 250013.9%12.5%720 ក្រាម
កាល់ស្យូមកាមីលីក្រាម 6មីលីក្រាម 10000.6%0.5%16667 ក្រាម
ម៉ាញ៉េស្យូម, មមីលីក្រាម 21មីលីក្រាម 4005.3%4.8%1905 ក្រាម
សូដ្យូមណាមីលីក្រាម 1098មីលីក្រាម 130084.5%76.1%118 ក្រាម
ស្ពាន់ធ័រ, អេសមីលីក្រាម 194.4មីលីក្រាម 100019.4%17.5%514 ក្រាម
ផូស្វ័រ, ភីមីលីក្រាម 303មីលីក្រាម 80037.9%34.1%264 ក្រាម
ធាតុដាន
ដែកហ្វីសមីលីក្រាម 0.87មីលីក្រាម 184.8%4.3%2069 ក្រាម
ម៉ង់ហ្គាណែស, អិមមីលីក្រាម 0.025មីលីក្រាម 21.3%1.2%8000 ក្រាម
ស្ពាន់, ខ142 .g1000 .g14.2%12.8%704 ក្រាម
សេលេនីញ៉ូមសែ34.5 .g55 .g62.7%56.5%159 ក្រាម
ស័ង្កសី, ហ្សិនមីលីក្រាម 1.98មីលីក្រាម 1216.5%14.9%606 ក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាតរំលាយអាហារ
មនោ - និងផ្តាច់មុខ (ជាតិស្ករ)1.03 ក្រាមអតិបរមា ១.៩ г
គ្លុយកូស (dextrose)0.74 ក្រាម~
sucrose0.28 ក្រាម~
ជាតិស្ករ fructose0.01 ក្រាម~
អាស៊ីតអាមីណូសំខាន់
អាហ្គីននីន *1.244 ក្រាម~
វ៉ាលីន0.983 ក្រាម~
អ៊ីស្ត្រេស្ទីន *0.847 ក្រាម~
Isoleucine0.877 ក្រាម~
លូស៊ីន1.557 ក្រាម~
លីសស៊ីន1.642 ក្រាម~
មេធ្យូនីន0.465 ក្រាម~
threonine0.87 ក្រាម~
ទ្រីប៉ូតូផាន0.182 ក្រាម~
phenylalanine0.778 ក្រាម~
អាស៊ីតអាមីណូដែលអាចជំនួសបាន
អាឡានីន1.145 ក្រាម~
Aspartic acid1.695 ក្រាម~
Hydroxyproline0.099 ក្រាម~
glycine1.015 ក្រាម~
អាស៊ីត Glutamic2.782 ក្រាម~
ប្រូលីន0.834 ក្រាម~
សេរ៉ូម0.761 ក្រាម~
ទីរ៉ូស៊ីន0.631 ក្រាម~
cysteine0.218 ក្រាម~
ស្តេរ៉ូអ៊ីត
កូឡេស្តេរ៉ុលមីលីក្រាម 53អតិបរមា ៣០០ មីលីក្រាម
អាស៊ីតខ្លាញ់
ប្តូរភេទ0.02 ក្រាមអតិបរមា ១.៩ г
ខ្លាញ់ trans monounsaturated0.013 ក្រាម~
អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត
អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត0.934 ក្រាមអតិបរមា ១.៩ г
១០: ០ Capric0.001 ក្រាម~
១២: ០ ឡឺរីក0.002 ក្រាម~
១៤: ០ Myristic0.032 ក្រាម~
១៦: ០ Palmitic0.589 ក្រាម~
១៧: ០ ម៉ាហ្គារីន0.006 ក្រាម~
១៨: ០ ស្តិនរិន0.291 ក្រាម~
២០: ០ Arachinic0.004 ក្រាម~
២២: ០ ប៊ីហ្គិច0.008 ក្រាម~
អាស៊ីតខ្លាញ់ Monounsaturated1.274 ក្រាមនាទី ១៦.៨ г7.6%6.8%
១៦: ១ ផាលមីលីលេលីក0.077 ក្រាម~
១៧: ១ Heptadecene0.003 ក្រាម~
១៨: ១ អូលីន (អូមេហ្គា ៩)1.177 ក្រាម~
១៨: ១ ស៊ីស1.164 ក្រាម~
១៨: ១ ឆ្លង0.013 ក្រាម~
២០: ១ ហ្គីណេលីក (អូមេហ្គា ៩)0.017 ក្រាម~
អាស៊ីតខ្លាញ់ Polyunsaturated0.4 ក្រាមពី 11.2 ទៅ 20.63.6%3.2%
១៨: ២ លីណូលីក0.321 ក្រាម~
១៨: ២ អូមេហ្គា ៦ ស៊ីស៊ី0.313 ក្រាម~
១៨: ២ ឆ្លង, ផ្ទេរ0.008 ក្រាម~
១៨: ៣ លីណូឡេក0.013 ក្រាម~
១៨: ៣ អូមេហ្គា ៣ អាល់ហ្វាលីណូឡិន0.013 ក្រាម~
២០: ២ អ៊ីស៊ីសូដាienoic, អូមេហ្គា ៦, ស៊ីស៊ី, ស៊ីស0.01 ក្រាម~
២០: ៤ Arachidonic0.056 ក្រាម~
អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -30.013 ក្រាមពី 0.9 ទៅ 3.71.4%1.3%
អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -60.379 ក្រាមពី 4.7 ទៅ 16.88.1%7.3%
 

តម្លៃថាមពលគឺ 111 kcal ។

  • oz = ២៨.៣៥ ក្រាម (៤៥.៩ kCal)
  • lb = 453.6 ក្រាម (503.5 kCal)
Ham នៅក្នុងទឹករបស់វា, Ham ទាំងមូល, សាច់គ្មានខ្លាញ់ សំបូរទៅដោយវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែដូចជា៖ វីតាមីន B1 - ៦២,៩%, វីតាមីន B35,4 - ២១,៤%, choline - ១៧,៧%, វីតាមីន B ៥ - ២០,២%, វីតាមីន B៦ - ៣៦,៨%, វីតាមីន B១២ - ១៩% វីតាមីនភី - ៣៧% ប៉ូតាស្យូម - ១៦,៨% ផូស្វ័រ - ៣៣,១% ទង់ដែង - ១១,១% សេលេញ៉ូម - ៦៩,១% ស័ង្កសី - ២០,១%
  • វីតាមីន B1 គឺជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមសំខាន់បំផុតនៃកាបូអ៊ីដ្រាតកាបូអ៊ីដ្រាតនិងថាមពលដែលផ្តល់ឱ្យរាងកាយនូវថាមពលនិងសារធាតុប្លាស្ទិចក៏ដូចជាការរំលាយអាហារនៃអាស៊ីតអាមីណូសង្វាក់សាខា។ កង្វះវីតាមីននេះនាំឱ្យមានការរំខានធ្ងន់ធ្ងរនៃប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទរំលាយអាហារនិងប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូង។
  • វីតាមីន B2 ចូលរួមក្នុងប្រតិកម្មបែបបដិវត្ត, បង្កើនភាពប្រែប្រួលពណ៌របស់ឧបករណ៍វិភាគដែលមើលឃើញនិងការបន្សាំងងឹត។ ការទទួលទានវីតាមីន B2 មិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការរំលោភលើស្ថានភាពស្បែកភ្នាសរំអិលពន្លឺខ្សោយនិងចក្ខុវិស័យពេលថ្ងៃត្រង់។
  • ការលាយបញ្ចូលគ្នា គឺជាផ្នែកមួយនៃ lecithin ដែលដើរតួក្នុងការសំយោគនិងការរំលាយអាហាររបស់ phospholipids នៅក្នុងថ្លើមដែលជាប្រភពនៃក្រុមមេទីលសេរីដើរតួជាកត្តា lipotropic ។
  • វីតាមីន B5 ចូលរួមក្នុងប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់ការរំលាយអាហារកាបូអ៊ីដ្រាតការរំលាយអាហារកូលេស្តេរ៉ុលការសំយោគអរម៉ូនអេម៉ូក្លូប៊ីនជំរុញការស្រូបយកអាស៊ីតអាមីណូនិងជាតិស្ករនៅក្នុងពោះវៀនជួយដល់មុខងាររបស់ក្រពេញ Adrenal ។ កង្វះអាស៊ីត pantothenic អាចបណ្តាលឱ្យខូចខាតដល់ស្បែកនិងភ្នាសរំអិល។
  • វីតាមីន B6 ចូលរួមក្នុងការថែរក្សាការឆ្លើយតបភាពស៊ាំការទប់ស្កាត់និងដំណើរការរំភើបនៅក្នុងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទកណ្តាលក្នុងការបំលែងអាស៊ីដអាមីណូក្នុងការរំលាយអាហារអាស៊ីតទ្រីប៉ូផូលីននិងអាស៊ីត nucleic រួមចំណែកដល់ការបង្កើតអេរីត្រូរ៉ូស៊ីតធម្មតាការរក្សាកម្រិតធម្មតា។ នៃ homocysteine ​​ក្នុងឈាម។ ការទទួលទានវីតាមីន B6 មិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការថយចុះនៃចំណង់អាហារការរំលោភលើស្ថានភាពស្បែកការវិវត្តនៃជំងឺ homocysteinemia ភាពស្លេកស្លាំង។
  • វីតាមីន B12 ដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការរំលាយអាហារនិងបំលែងអាស៊ីដអាមីណូ។ Folate និងវីតាមីន B12 គឺជាវីតាមីនដែលទាក់ទងគ្នាហើយចូលរួមក្នុងការបង្កើតឈាម។ កង្វះវីតាមីន B12 នាំឱ្យមានការវិវត្តនៃកង្វះ folate ដោយផ្នែកឬអនុវិទ្យាល័យក៏ដូចជាភាពស្លេកស្លាំង leukopenia, thrombocytopenia ។
  • វីតាមីនភី ចូលរួមក្នុងប្រតិកម្ម redox នៃការរំលាយអាហារថាមពល។ ការទទួលទានវីតាមីនមិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការរំខានដល់ស្ថានភាពធម្មតានៃស្បែករលាកក្រពះពោះវៀននិងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ។
  • ប៉ូតាស្យូម គឺជាអ៊ីយ៉ុង intracellular សំខាន់ដែលចូលរួមក្នុងបទប្បញ្ញត្តិទឹកតុល្យភាពទឹកអាស៊ីតនិងអេឡិចត្រូលីតចូលរួមក្នុងដំណើរការនៃការរំញោចសរសៃប្រសាទបទបញ្ជាសម្ពាធ។
  • ផូស្វ័រ ចូលរួមក្នុងដំណើរការសរីរវិទ្យាជាច្រើនរួមទាំងការរំលាយអាហារថាមពលធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពតុល្យភាពអាស៊ីដគឺជាផ្នែកមួយនៃផូស្វ័រហ្វីលណៃត្យូតនិងអាស៊ីតនុយក្លេអ៊ែរគឺចាំបាច់សម្រាប់ការធ្វើឱ្យឆ្អឹងនិងធ្មេញ។ កង្វះភាពខ្វះចន្លោះនាំឱ្យមានជំងឺសរសៃប្រសាទភាពស្លេកស្លាំង rickets ។
  • ទង់ដែង គឺជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមដែលមានសកម្មភាពបដិវត្តនិងចូលរួមក្នុងការរំលាយអាហារជាតិដែករំញោចការស្រូបយកប្រូតេអ៊ីននិងកាបូអ៊ីដ្រាត។ ចូលរួមក្នុងដំណើរការនៃការផ្តល់ជាលិកានៃរាងកាយរបស់មនុស្សជាមួយនឹងអុកស៊ីសែន។ កង្វះនេះត្រូវបានបង្ហាញដោយភាពមិនស្រួលនៅក្នុងការបង្កើតប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូងនិងគ្រោងឆ្អឹងការវិវត្តនៃជាលិកាភ្ជាប់ជាលិកា។
  • Selenium - ធាតុសំខាន់នៃប្រព័ន្ធការពារប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មនៃរាងកាយមនុស្សមានប្រសិទ្ធិភាព immunomodulatory ចូលរួមក្នុងបទបញ្ជានៃសកម្មភាពនៃអរម៉ូនទីរ៉ូអ៊ីត។ កង្វះអតិសុខុមប្រាណនាំឱ្យមានជំងឺខាឃីន - ប៊េក (ជំងឺរលាកសន្លាក់ឆ្អឹងជាមួយនឹងការខូចទ្រង់ទ្រាយជាច្រើននៃសន្លាក់, ឆ្អឹងខ្នងនិងចុងបំផុត), ជំងឺ Keshan (ជំងឺ myocardiopathy ឆ្លង), ជំងឺស្ទះសរសៃឈាមខួរក្បាលតំណពូជ។
  • ស័ង្កសី គឺជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមជាង ៣០០ ដែលចូលរួមក្នុងដំណើរការនៃការសំយោគនិងការបំបែកធាតុកាបូអ៊ីដ្រាតប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់អាស៊ីដនុយក្លេអ៊ែរនិងនៅក្នុងបទបញ្ជានៃការបញ្ចេញហ្សែនមួយចំនួន។ ការទទួលទានមិនគ្រប់គ្រាន់នាំឱ្យមានភាពស្លេកស្លាំងភាពស៊ាំបន្ទាប់បន្សំជំងឺក្រិនថ្លើមថ្លើមខ្សោយមុខងារផ្លូវភេទនិងការខូចទ្រង់ទ្រាយរបស់ទារក។ ការសិក្សានាពេលថ្មីៗនេះបានបង្ហាញពីសមត្ថភាពនៃកម្រិតខ្ពស់នៃស័ង្កសីដើម្បីរំខានដល់ការស្រូបយកទង់ដែងហើយដោយហេតុនេះរួមចំណែកដល់ការវិវត្តនៃភាពស្លេកស្លាំង។
ស្លាក​: មាតិកាកាឡូរី 111 kcal សមាសភាពគីមី តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ វីតាមីន សារធាតុរ៉ែ អ្វីដែលមានប្រយោជន៍ Ham ក្នុងទឹករបស់វា Ham ជាទូទៅ សាច់គ្មានខ្លាញ់ កាឡូរី សារធាតុចិញ្ចឹម លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍ Ham ក្នុងទឹករបស់វា Ham ជាទូទៅ សាច់គ្មានខ្លាញ់

សូមផ្ដល់យោបល់