មាតិកាកាឡូរី perch ទឹកសាបគ្រប់ប្រភេទឆៅ។ សមាសធាតុគីមីនិងតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ។

តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនិងសមាសធាតុគីមី។

តារាងបង្ហាញមាតិកានៃសារធាតុចិញ្ចឹម (កាឡូរីប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់កាបូអ៊ីដ្រាតវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែ) ក្នុងមួយ 100 ក្រាម ផ្នែកអាចបរិភោគបាន។
សារធាតុចិញ្ចឹមបរិមាណដែលត្រូវទទួលទានបទដ្ឋាន**% នៃបទដ្ឋានក្នុង ១០០ ក្រាម% នៃបទដ្ឋានក្នុង 100 kcal១០០% ធម្មតា
តម្លៃកាឡូរី១២៨ kCal១២៨ kCal6.8%6%1477 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន18.86 ក្រាម76 ក្រាម24.8%21.8%403 ក្រាម
ខ្លាញ់3.69 ក្រាម56 ក្រាម6.6%5.8%1518 ក្រាម
ទឹក75.66 ក្រាម2273 ក្រាម3.3%2.9%3004 ក្រាម
ផេះ1.52 ក្រាម~
វីតាមីន
វីតាមីនអា, អរ30 .g900 .g3.3%2.9%3000 ក្រាម
វិតាមីន Aមីលីក្រាម 0.03~
វីតាមីន B1, thiamineមីលីក្រាម 0.075មីលីក្រាម 1.55%4.4%2000 ក្រាម
វីតាមីន B2, riboflavinមីលីក្រាម 0.074មីលីក្រាម 1.84.1%3.6%2432 ក្រាម
វីតាមីន B5, pantothenicមីលីក្រាម 0.75មីលីក្រាម 515%13.2%667 ក្រាម
វីតាមីន B6, pyridoxineមីលីក្រាម 0.12មីលីក្រាម 26%5.3%1667 ក្រាម
វីតាមីន B9, folate15 .g400 .g3.8%3.3%2667 ក្រាម
វីតាមីន B12, cobalamin2 .g3 .g66.7%58.5%150 ក្រាម
វីតាមីនសេ, ascorbicមីលីក្រាម 2មីលីក្រាម 902.2%1.9%4500 ក្រាម
វីតាមីនភីភីអិមមីលីក្រាម 1.25មីលីក្រាម 206.3%5.5%1600 ក្រាម
សារធាតុចិញ្ចឹមម៉ាក្រូ
ប៉ូតាស្យូម, ខេមីលីក្រាម 356មីលីក្រាម 250014.2%12.5%702 ក្រាម
កាល់ស្យូមកាមីលីក្រាម 80មីលីក្រាម 10008%7%1250 ក្រាម
ម៉ាញ៉េស្យូម, មមីលីក្រាម 30មីលីក្រាម 4007.5%6.6%1333 ក្រាម
សូដ្យូមណាមីលីក្រាម 70មីលីក្រាម 13005.4%4.7%1857 ក្រាម
ស្ពាន់ធ័រ, អេសមីលីក្រាម 188.6មីលីក្រាម 100018.9%16.6%530 ក្រាម
ផូស្វ័រ, ភីមីលីក្រាម 200មីលីក្រាម 80025%21.9%400 ក្រាម
ធាតុដាន
ដែកហ្វីសមីលីក្រាម 1.49មីលីក្រាម 188.3%7.3%1208 ក្រាម
ម៉ង់ហ្គាណែស, អិមមីលីក្រាម 0.889មីលីក្រាម 244.5%39%225 ក្រាម
ស្ពាន់, ខ93 .g1000 .g9.3%8.2%1075 ក្រាម
សេលេនីញ៉ូមសែ12.6 .g55 .g22.9%20.1%437 ក្រាម
ស័ង្កសី, ហ្សិនមីលីក្រាម 0.65មីលីក្រាម 125.4%4.7%1846 ក្រាម
អាស៊ីតអាមីណូសំខាន់
អាហ្គីននីន *1.128 ក្រាម~
វ៉ាលីន0.971 ក្រាម~
អ៊ីស្ត្រេស្ទីន *0.555 ក្រាម~
Isoleucine0.869 ក្រាម~
លូស៊ីន1.533 ក្រាម~
លីសស៊ីន1.732 ក្រាម~
មេធ្យូនីន0.558 ក្រាម~
threonine0.827 ក្រាម~
ទ្រីប៉ូតូផាន0.211 ក្រាម~
phenylalanine0.736 ក្រាម~
អាស៊ីតអាមីណូដែលអាចជំនួសបាន
អាឡានីន1.14 ក្រាម~
Aspartic acid1.931 ក្រាម~
glycine0.905 ក្រាម~
អាស៊ីត Glutamic2.815 ក្រាម~
ប្រូលីន0.667 ក្រាម~
សេរ៉ូម0.769 ក្រាម~
ទីរ៉ូស៊ីន0.637 ក្រាម~
cysteine0.202 ក្រាម~
ស្តេរ៉ូអ៊ីត
កូឡេស្តេរ៉ុលមីលីក្រាម 68អតិបរមា ៣០០ មីលីក្រាម
អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត
អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត0.78 ក្រាមអតិបរមា ១.៩ г
១៤: ០ Myristic0.087 ក្រាម~
១៦: ០ Palmitic0.593 ក្រាម~
១៨: ០ ស្តិនរិន0.1 ក្រាម~
អាស៊ីតខ្លាញ់ Monounsaturated1.431 ក្រាមនាទី ១៦.៨ г8.5%7.5%
១៦: ១ ផាលមីលីលេលីក0.382 ក្រាម~
១៨: ១ អូលីន (អូមេហ្គា ៩)0.991 ក្រាម~
២០: ១ ហ្គីណេលីក (អូមេហ្គា ៩)0.057 ក្រាម~
អាស៊ីតខ្លាញ់ Polyunsaturated1.062 ក្រាមពី 11.2 ទៅ 20.69.5%8.3%
១៨: ២ លីណូលីក0.087 ក្រាម~
១៨: ៣ លីណូឡេក0.111 ក្រាម~
១៨: ៤ ស្ទូឌីយោអូមេហ្គា ៣0.039 ក្រាម~
២០: ៤ Arachidonic0.144 ក្រាម~
២០: ៥ អ៊ីស៊ីសូប៉ូតាតាណូនីក (អេភីអេ) អូមេហ្គា ៣0.238 ក្រាម~
អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -30.829 ក្រាមពី 0.9 ទៅ 3.792.1%80.8%
២២: ៥ ដូសូប៉ូតាតាណូនីក (DPC) អូមេហ្គា ៣0.084 ក្រាម~
២២: ៦ ដូដូដូហេសេណូណូក (DHA) អូមេហ្គា ៣0.357 ក្រាម~
អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -60.231 ក្រាមពី 4.7 ទៅ 16.84.9%4.3%
 

តម្លៃថាមពលគឺ 114 kcal ។

  • ៣ អោន = ៨៥ ក្រាម (២៣៨,៩ kCal)
  • fillet = ៩២ ក្រាម (៨២,៨ kCal)
ត្រីទឹកសាបគ្រប់ប្រភេទឆៅ សំបូរទៅដោយវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែដូចជា៖ វីតាមីន B5 - ១៥%, វីតាមីន B15 - ៦៦,៧% ប៉ូតាស្យូម - ១៤,២% ផូស្វ័រ - ២៥% ម៉ង់ហ្គាណែស ៤៤.៥% សេលេញ៉ូម - ២២,៩%
  • វីតាមីន B5 ចូលរួមក្នុងប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់ការរំលាយអាហារកាបូអ៊ីដ្រាតការរំលាយអាហារកូលេស្តេរ៉ុលការសំយោគអរម៉ូនអេម៉ូក្លូប៊ីនជំរុញការស្រូបយកអាស៊ីតអាមីណូនិងជាតិស្ករនៅក្នុងពោះវៀនជួយដល់មុខងាររបស់ក្រពេញ Adrenal ។ កង្វះអាស៊ីត pantothenic អាចបណ្តាលឱ្យខូចខាតដល់ស្បែកនិងភ្នាសរំអិល។
  • វីតាមីន B12 ដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការរំលាយអាហារនិងបំលែងអាស៊ីដអាមីណូ។ Folate និងវីតាមីន B12 គឺជាវីតាមីនដែលទាក់ទងគ្នាហើយចូលរួមក្នុងការបង្កើតឈាម។ កង្វះវីតាមីន B12 នាំឱ្យមានការវិវត្តនៃកង្វះ folate ដោយផ្នែកឬអនុវិទ្យាល័យក៏ដូចជាភាពស្លេកស្លាំង leukopenia, thrombocytopenia ។
  • ប៉ូតាស្យូម គឺជាអ៊ីយ៉ុង intracellular សំខាន់ដែលចូលរួមក្នុងបទប្បញ្ញត្តិទឹកតុល្យភាពទឹកអាស៊ីតនិងអេឡិចត្រូលីតចូលរួមក្នុងដំណើរការនៃការរំញោចសរសៃប្រសាទបទបញ្ជាសម្ពាធ។
  • ផូស្វ័រ ចូលរួមក្នុងដំណើរការសរីរវិទ្យាជាច្រើនរួមទាំងការរំលាយអាហារថាមពលធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពតុល្យភាពអាស៊ីដគឺជាផ្នែកមួយនៃផូស្វ័រហ្វីលណៃត្យូតនិងអាស៊ីតនុយក្លេអ៊ែរគឺចាំបាច់សម្រាប់ការធ្វើឱ្យឆ្អឹងនិងធ្មេញ។ កង្វះភាពខ្វះចន្លោះនាំឱ្យមានជំងឺសរសៃប្រសាទភាពស្លេកស្លាំង rickets ។
  • ម៉ានហ្គាណា ចូលរួមក្នុងការបង្កើតឆ្អឹងនិងជាលិកាភ្ជាប់គ្នាដែលជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមដែលពាក់ព័ន្ធនឹងការរំលាយអាហារអាស៊ីដអាមីណូកាបូអ៊ីដ្រាត catecholamines; ចាំបាច់សម្រាប់ការសំយោគកូលេស្តេរ៉ុលនិងនុយក្លេអ៊ែរ។ ការប្រើប្រាស់មិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការថយចុះនៃការលូតលាស់ការរំខាននៅក្នុងប្រព័ន្ធបន្តពូជការកើនឡើងនៃភាពផុយស្រួយនៃជាលិកាឆ្អឹងភាពមិនប្រក្រតីនៃការរំលាយអាហារកាបូអ៊ីដ្រាតនិងខ្លាញ់។
  • Selenium - ធាតុសំខាន់នៃប្រព័ន្ធការពារប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មនៃរាងកាយមនុស្សមានប្រសិទ្ធិភាព immunomodulatory ចូលរួមក្នុងបទបញ្ជានៃសកម្មភាពនៃអរម៉ូនទីរ៉ូអ៊ីត។ កង្វះអតិសុខុមប្រាណនាំឱ្យមានជំងឺខាឃីន - ប៊េក (ជំងឺរលាកសន្លាក់ឆ្អឹងជាមួយនឹងការខូចទ្រង់ទ្រាយជាច្រើននៃសន្លាក់, ឆ្អឹងខ្នងនិងចុងបំផុត), ជំងឺ Keshan (ជំងឺ myocardiopathy ឆ្លង), ជំងឺស្ទះសរសៃឈាមខួរក្បាលតំណពូជ។
ស្លាក​: មាតិកាកាឡូរី ១១៤ kcal សមាសភាពគីមីតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភវីតាមីនសារធាតុរ៉ែអ្វីដែលមានប្រយោជន៍ perch ទឹកសាបគ្រប់ប្រភេទឆៅកាឡូរីសារធាតុចិញ្ចឹមលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍ perch ទឹកសាបគ្រប់ប្រភេទឆៅ

សូមផ្ដល់យោបល់