តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនិងសមាសធាតុគីមី។
តារាងបង្ហាញមាតិកានៃសារធាតុចិញ្ចឹម (កាឡូរីប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់កាបូអ៊ីដ្រាតវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែ) ក្នុងមួយ 100 ក្រាម ផ្នែកអាចបរិភោគបាន។
| សារធាតុចិញ្ចឹម | បរិមាណដែលត្រូវទទួលទាន | បទដ្ឋាន** | % នៃបទដ្ឋានក្នុង ១០០ ក្រាម | % នៃបទដ្ឋានក្នុង 100 kcal | ១០០% ធម្មតា |
| តម្លៃកាឡូរី | ១២៨ kCal | ១២៨ kCal | 15.3% | 5.9% | 653 ក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 61.3 ក្រាម | 219 ក្រាម | 28% | 10.9% | 357 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ alimentary | 0.2 ក្រាម | 20 ក្រាម | 1% | 0.4% | 10000 ក្រាម |
| ទឹក | 1.7 ក្រាម | 2273 ក្រាម | 0.1% | 133706 ក្រាម | |
| ផេះ | 36.8 ក្រាម | ~ | |||
| សារធាតុចិញ្ចឹមម៉ាក្រូ | |||||
| ប៉ូតាស្យូម, ខេ | មីលីក្រាម 16500 | មីលីក្រាម 2500 | 660% | 255.8% | 15 ក្រាម |
| កាល់ស្យូមកា | មីលីក្រាម 8 | មីលីក្រាម 1000 | 0.8% | 0.3% | 12500 ក្រាម |
| ម៉ាញ៉េស្យូម, ម | មីលីក្រាម 2 | មីលីក្រាម 400 | 0.5% | 0.2% | 20000 ក្រាម |
| សូដ្យូមណា | មីលីក្រាម 52 | មីលីក្រាម 1300 | 4% | 1.6% | 2500 ក្រាម |
| ផូស្វ័រ, ភី | មីលីក្រាម 5 | មីលីក្រាម 800 | 0.6% | 0.2% | 16000 ក្រាម |
| ធាតុដាន | |||||
| ដែកហ្វីស | មីលីក្រាម 3.72 | មីលីក្រាម 18 | 20.7% | 8% | 484 ក្រាម |
| ម៉ង់ហ្គាណែស, អិម | មីលីក្រាម 0.205 | មីលីក្រាម 2 | 10.3% | 4% | 976 ក្រាម |
| ស្ពាន់, ខ | 195 .g | 1000 .g | 19.5% | 7.6% | 513 ក្រាម |
| សេលេនីញ៉ូមសែ | 0.2 .g | 55 .g | 0.4% | 0.2% | 27500 ក្រាម |
| ស័ង្កសី, ហ្សិន | មីលីក្រាម 0.42 | មីលីក្រាម 12 | 3.5% | 1.4% | 2857 ក្រាម |
តម្លៃថាមពលគឺ 258 kcal ។
- tsp = ៨ ក្រាម (១៧,៤ kCal)
- 0,5 tsp = 1.5 ក្រាម (3.9 kCal)
ម្សៅដុតនំម្ហូបតាតាតា (ល្បាយប៉ូតាស្យូមតាតត្រាតអ៊ី ៣៣៦i ជាមួយប៉ូតាស្យូមប៊ីតត្រាតអ៊ី ៣៣៦ii) សំបូរទៅដោយវីតាមីននិងជាតិរ៉ែដូចជាប៉ូតាស្យូម - ២២,២%, ជាតិដែក - ១២,៦%, ស្ពាន់ - ២០,២%
- ប៉ូតាស្យូម គឺជាអ៊ីយ៉ុង intracellular សំខាន់ដែលចូលរួមក្នុងបទប្បញ្ញត្តិទឹកតុល្យភាពទឹកអាស៊ីតនិងអេឡិចត្រូលីតចូលរួមក្នុងដំណើរការនៃការរំញោចសរសៃប្រសាទបទបញ្ជាសម្ពាធ។
- ដែក គឺជាផ្នែកមួយនៃប្រូតេអ៊ីននៃមុខងារផ្សេងៗរួមទាំងអង់ស៊ីម។ ចូលរួមក្នុងការដឹកជញ្ជូនអេឡិចត្រុងអុកស៊ីហ៊្សែនធានាដល់ដំណើរការនៃប្រតិកម្មតបនិងការធ្វើឱ្យសកម្មនៃការបញ្ចោញអុកស៊ីតកម្ម។ ការប្រើប្រាស់មិនគ្រប់គ្រាន់នាំឱ្យមានភាពស្លេកស្លាំង hypochromic, អាតូមកង្វះ myoglobin នៃសាច់ដុំគ្រោងឆ្អឹង, បង្កើនការអស់កម្លាំង, myocardiopathy, រលាកក្រពះ។
- ទង់ដែង គឺជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមដែលមានសកម្មភាពបដិវត្តនិងចូលរួមក្នុងការរំលាយអាហារជាតិដែករំញោចការស្រូបយកប្រូតេអ៊ីននិងកាបូអ៊ីដ្រាត។ ចូលរួមក្នុងដំណើរការនៃការផ្តល់ជាលិកានៃរាងកាយរបស់មនុស្សជាមួយនឹងអុកស៊ីសែន។ កង្វះនេះត្រូវបានបង្ហាញដោយភាពមិនស្រួលនៅក្នុងការបង្កើតប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូងនិងគ្រោងឆ្អឹងការវិវត្តនៃជាលិកាភ្ជាប់ជាលិកា។
ស្លាក: មាតិកាកាឡូរី ២៥៨ kcal សមាសភាពគីមីតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភវីតាមីនសារធាតុរ៉ែអ្វីដែលមានប្រយោជន៍អាហារម្សៅដុតនំ tartar (ល្បាយនៃប៉ូតាស្យូម tartrate E258i ជាមួយប៉ូតាស្យូមប៊ីតាត្រេត E336ii) កាឡូរីសារធាតុចិញ្ចឹមលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍ម្សៅដុតនំអាហារតាតាតា (ល្បាយប៉ូតាស្យូម tartrate E336i ជាមួយប៉ូតាស្យូម bitartrate E336ii)