តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនិងសមាសធាតុគីមី។
តារាងបង្ហាញមាតិកានៃសារធាតុចិញ្ចឹម (កាឡូរីប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់កាបូអ៊ីដ្រាតវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែ) ក្នុងមួយ 100 ក្រាម ផ្នែកអាចបរិភោគបាន។
| សារធាតុចិញ្ចឹម | បរិមាណដែលត្រូវទទួលទាន | បទដ្ឋាន** | % នៃបទដ្ឋានក្នុង ១០០ ក្រាម | % នៃបទដ្ឋានក្នុង 100 kcal | ១០០% ធម្មតា |
| តម្លៃកាឡូរី | ១២៨ kCal | ១២៨ kCal | 6.4% | 6% | 1574 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 1.4 ក្រាម | 76 ក្រាម | 1.8% | 1.7% | 5429 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ | 2.7 ក្រាម | 56 ក្រាម | 4.8% | 4.5% | 2074 ក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 20 ក្រាម | 219 ក្រាម | 9.1% | 8.5% | 1095 ក្រាម |
| ទឹក | 74.7 ក្រាម | 2273 ក្រាម | 3.3% | 3.1% | 3043 ក្រាម |
| ផេះ | 1.2 ក្រាម | ~ | |||
| វីតាមីន | |||||
| វីតាមីនអា, អរ | 1 .g | 900 .g | 0.1% | 0.1% | 90000 ក្រាម |
| វិតាមីន A | មីលីក្រាម 0.001 | ~ | |||
| លីទីន + ហ្សេហ្សាសាន់ទីន | 4 .g | ~ | |||
| វីតាមីន B1, thiamine | មីលីក្រាម 0.01 | មីលីក្រាម 1.5 | 0.7% | 0.7% | 15000 ក្រាម |
| វីតាមីន B2, riboflavin | មីលីក្រាម 0.06 | មីលីក្រាម 1.8 | 3.3% | 3.1% | 3000 ក្រាម |
| វីតាមីន B4, choline | មីលីក្រាម 16 | មីលីក្រាម 500 | 3.2% | 3% | 3125 ក្រាម |
| វីតាមីន B6, pyridoxine | មីលីក្រាម 0.02 | មីលីក្រាម 2 | 1% | 0.9% | 10000 ក្រាម |
| វីតាមីន B9, folate | 6 .g | 400 .g | 1.5% | 1.4% | 6667 ក្រាម |
| វីតាមីនអ៊ី, អាល់ហ្វាថូហ្វៀរ, អេស | មីលីក្រាម 0.67 | មីលីក្រាម 15 | 4.5% | 4.2% | 2239 ក្រាម |
| វីតាមីនខេ, phylloquinone | 2.3 .g | 120 .g | 1.9% | 1.8% | 5217 ក្រាម |
| វីតាមីនភីភីអិម | មីលីក្រាម 0.04 | មីលីក្រាម 20 | 0.2% | 0.2% | 50000 ក្រាម |
| សារធាតុចិញ្ចឹមម៉ាក្រូ | |||||
| ប៉ូតាស្យូម, ខេ | មីលីក្រាម 133 | មីលីក្រាម 2500 | 5.3% | 5% | 1880 ក្រាម |
| កាល់ស្យូមកា | មីលីក្រាម 36 | មីលីក្រាម 1000 | 3.6% | 3.4% | 2778 ក្រាម |
| ម៉ាញ៉េស្យូម, ម | មីលីក្រាម 5 | មីលីក្រាម 400 | 1.3% | 1.2% | 8000 ក្រាម |
| សូដ្យូមណា | មីលីក្រាម 897 | មីលីក្រាម 1300 | 69% | 64.5% | 145 ក្រាម |
| ស្ពាន់ធ័រ, អេស | មីលីក្រាម 14 | មីលីក្រាម 1000 | 1.4% | 1.3% | 7143 ក្រាម |
| ផូស្វ័រ, ភី | មីលីក្រាម 77 | មីលីក្រាម 800 | 9.6% | 9% | 1039 ក្រាម |
| ធាតុដាន | |||||
| ដែកហ្វីស | មីលីក្រាម 0.25 | មីលីក្រាម 18 | 1.4% | 1.3% | 7200 ក្រាម |
| សេលេនីញ៉ូមសែ | 1.6 .g | 55 .g | 2.9% | 2.7% | 3438 ក្រាម |
| ស័ង្កសី, ហ្សិន | មីលីក្រាម 0.18 | មីលីក្រាម 12 | 1.5% | 1.4% | 6667 ក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាតរំលាយអាហារ | |||||
| មនោ - និងផ្តាច់មុខ (ជាតិស្ករ) | 5.35 ក្រាម | អតិបរមា ១.៩ г | |||
| អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត | |||||
| អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត | 0.494 ក្រាម | អតិបរមា ១.៩ г | |||
| ៤: ០ អូយ | 0.007 ក្រាម | ~ | |||
| ៦: ០ នីឡុង | 0.005 ក្រាម | ~ | |||
| ៨: ០ Caprylic | 0.003 ក្រាម | ~ | |||
| ១០: ០ Capric | 0.005 ក្រាម | ~ | |||
| ១២: ០ ឡឺរីក | 0.005 ក្រាម | ~ | |||
| ១៤: ០ Myristic | 0.025 ក្រាម | ~ | |||
| ១៦: ០ Palmitic | 0.313 ក្រាម | ~ | |||
| ១៨: ០ ស្តិនរិន | 0.122 ក្រាម | ~ | |||
| អាស៊ីតខ្លាញ់ Monounsaturated | 0.64 ក្រាម | នាទី ១៦.៨ г | 3.8% | 3.6% | |
| ១៦: ១ ផាលមីលីលេលីក | 0.01 ក្រាម | ~ | |||
| ១៨: ១ អូលីន (អូមេហ្គា ៩) | 0.62 ក្រាម | ~ | |||
| ២០: ១ ហ្គីណេលីក (អូមេហ្គា ៩) | 0.005 ក្រាម | ~ | |||
| អាស៊ីតខ្លាញ់ Polyunsaturated | 1.444 ក្រាម | ពី 11.2 ទៅ 20.6 | 12.9% | 12.1% | |
| ១៨: ២ លីណូលីក | 1.271 ក្រាម | ~ | |||
| ១៨: ៣ លីណូឡេក | 0.171 ក្រាម | ~ | |||
| អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -3 | 0.171 ក្រាម | ពី 0.9 ទៅ 3.7 | 19% | 17.8% | |
| អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -6 | 1.271 ក្រាម | ពី 4.7 ទៅ 16.8 | 27% | 25.2% |
តម្លៃថាមពលគឺ 107 kcal ។
- ពែង = ១៨២ ក្រាម (៧២៩,៨ kCal)
- tbsp = 17 ក្រាម (18.2 kCal)
ស្លាក: មាតិកាកាឡូរី ១០៧ kcal សមាសភាពគីមីតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភវីតាមីនសារធាតុរ៉ែហេតុអ្វីមានប្រយោជន៍ក្នុងការស្លៀកពាក់ក្រែមធ្វើពីក្រែមជូរនិង / ឬទឹកដោះគោជូរនិងប៊ឺកាឡូរីទាបគ្មានជាតិខ្លាញ់កាឡូរីសារធាតុចិញ្ចឹមលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍ក្រែមធ្វើពី ក្រែមជូរនិង / ឬទឹកដោះគោជូរនិងប្រេងកាឡូរីទាបគ្មានខ្លាញ់